Разное

Что брать из еды в поход: Что взять в поход на 2 дня из еды — меню питания в походе на 2 дня с продуктами

Что взять в поход на 2 дня из еды — меню питания в походе на 2 дня с продуктами

Если вы из тех людей, которые предпочитают активный, пусть даже и не сложный, отдых, вопрос о том, что взять из еды в поход на 2 дня, для вас всегда актуальный. Ведь это только на первых взгляд кажется, что для небольшого похода планировать меню не нужно. Но когда из вещиц по 100–300 грамм собирается рюкзак весом в 20 кг, нести все это придется вам.

Успех любого похода во многом зависит от того, как вы его спланируете. Даже если вы хотите провести выходные на природе, составление списка нужных продуктов и планирование меню значительно облегчит ваш поход.

Виды продуктов для похода

Поскольку поход планируется не очень долгий, можно все же позволить себе взять некоторые излишества. Главное, чтобы в итоге ваш рюкзак имел такой вес, с которым вам будет комфортно идти. Итак, походная еда на 2 дня — что взять:

  1. Для восстановления сил во время похода понадобится горячая еда: суп, каша и другие блюда. Для их приготовления понадобится 2–3 банки тушенки (их можно добавлять в супы, заправлять каши или использовать как самостоятельное блюдо), крупы (обычно злаковые употребляются 2 раза в день), хлопья (например, овсяные или рисовые для приготовления завтраков), овощи (лук, морковь — поскольку такие продукты довольно тяжелые, они не являются основным ингредиентом), сухие супы и лапша.
  2. Вода и напитки. Прежде, чем отправиться в поход, изучите на карте, где вам будут встречаться родники и источники. Так вы будете знать, где сможете пополнить запасы воды. Наиболее приемлемый вариант: взять 1 л воды в бутылке. Далее вы будете в нее набирать воду из родников. Помимо воды возьмите также чай и кофе. Горячие напитки должны присутствовать в рационе туриста. Если местность, по которой вы идете, богата ягодами, можно приготовить компот в котелке.
  3. Перекусы. Сухпаек нужен не только в качестве перекуса, но и в тех случаях, когда погода не позволяет приготовить что–то на огне. К такой холодной еде относят: злаковые батончики (они также подходят как дополнение к чаю), сухофрукты и орехи (на ваш вкус), печенье (выбирайте такое печенье, которое не раскрошится во время похода), сладости (шоколад, козинаки и другое), колбаса и твердый сыр (для бутербродов), хлеб.
  4. Дополнительные продукты: соль, сахар, специи.

Остальные продукты, которые не вошли в список, можно брать по желанию. Еда в поход на 2 дня летом и не только не должна включать продукты с низкой калорийностью и которые быстро портятся.

Список еды на 2 дня

После того, как вы определились, какие продукты возьмете в поход, нужно составить меню. Предлагаем вам 3 меню, которыми можно воспользоваться в походе.

Меню 1

День 1

Завтрак: овсянка, какао.

Перекус: злаковый батончик.

Обед: сухой суп, чай, половина плитки шоколада.

Ужин: рис с тушенкой, курага и чернослив.

День 2

Завтрак: какао, бутерброды с колбасой.

Перекус: чернослив с орехами.

Обед: каша с тушенкой, чай с печеньем.

Ужин: сухой суп, чай, половина плитки шоколада.

Поскольку сублимированные продукты набирают популярность среди отечественных туристов, еда в поход на 2 дня может спокойно состоять из таких продуктов. Хотя и поход планируется не длинный, такие продукты значительно сэкономят место в вашем рюкзаке, тем самым облегчат процесс трекинга. При этом сублиматы сохраняют все полезные вещества свежих продуктов. Поэтому они насыщают организм, который тратит много сил и энергии во время похода.

Меню 2

День 1

Первый прием пищи: кус–кус, кофе с сушеными фруктами.

Перекус: батончик.

Второй прием: рис со свининой, горячий напиток (чай, кофе).

Третий прием: борщ со свининой, орехи с изюмом с чаем.

День 2

Первый прием пищи: овсянка с курагой, кофе с орехами и изюмом.

Перекус: батончик (вкус на выбор).

Второй прием: лапша по-флотски, чай карпатский.

Третий прием: суп гороховый со свининой, батончик с чаем.

Меню 3 (вегетарианское)

День 1

Первый прием: омлет с болгарским перцем, кофе.

Перекус: батончик (вкус на выбор).

Второй прием: булгур с овощами, чай.

Третий прием: суп–пюре с грибами, орехи с изюмом и чаем.

День 2

Первый прием: каша банановая, кофе.

Перекус: батончик энергетический.

Второй прием: ризотто с грибами, чай.

Третий: пюре гороховое с кунжутом, чай с батончиком.

 

Проверка браузера

  • IP: 85.140.3.135
  • Браузер: Mozilla/5.0 (X11; Linux x86_64; rv:33.0) Gecko/20100101 Firefox/33.0
  • Время: 2022-04-10 05:44:41
  • URL: https://alpindustria.ru/articles/1059.html
  • Идентификатор запроса: zreweftynsex

Это займет несколько секунд…

Мы должны проверить ваш браузер, чтобы убедиться, что вы не робот.
От вас не требуется никаких действий, проверка происходит автоматически.

У вас отключён JavaScript — вы не пройдёте проверку. Включите JavaScript в браузере!

Возможно у вас отключены Cookie — вы не пройдёте проверку. Включите Cookie в браузере!

  • IP: 85.140.3.135
  • Browser: Mozilla/5.0 (X11; Linux x86_64; rv:33.0) Gecko/20100101 Firefox/33.0
  • Time: 2022-04-10 05:44:41
  • URL: https://alpindustria.ru/articles/1059.html
  • Request ID: zreweftynsex

It will take a few seconds…

We need to check your browser to make sure you are not a robot.
No action is required from you, the verification is automatic.

You have JavaScript disabled — you will not pass validation. Enable JavaScript in your browser!

Maybe you have Cookie disabled — you will not pass validation. Enable Cookie in your browser!

Что взять в поход из еды: список продуктов и напитков,фото

Как спланировать туристическое питание

Теперь давайте поговорим собственно о правильном планировании еды для похода. Обсудите все с членами группы. Раскладка продуктов будет зависеть от таких факторов, как наличие населенных пунктов и, соответственно, магазинов на маршруте, вегетарианцы в составе группы, вкусы людей и конечно же численность группы.

Сначала вы должны проанализировать предстоящий поход. Допустим, длительность составляет 4 дня и 3 ночи, в группе 4 человека. Серьезным приготовлением еды в походе занимаются, как правило, только на завтрак и ужин. В первый день поход начинается к примеру в середине дня (завтрака не будет), а в последний день к ужину уже отправляемся домой. Выходит: 1 день — 1 приготовления; 2 день — 2; 3 день — 2; 4 день — 1. Всего у нас получилось 6 полноценных приготовлений еды плюс обеды и перекусы из готовых к употреблению продуктов. Давайте из шести раз 2 раза приготовим суп, 1 раз макароны и 3 раза каши.

Теперь нужно просто расфасовать необходимые продукты. Все мы разные люди, и употребляем разное количество еды, поэтому вы сами должны определить объем провизии в поход. Не берите с собой крупы пачками, если она не потребуется. Для примера, мы варили пол стандартной 300 граммовой кружки гречки или риса на двоих человек и добавляли к ней тушенку или что-то в этом роде. Отмерьте дома необходимое количество. По подобному принципу рассчитывайте готовую еду для обедов и перекусов. Перед походом распределите продукты между членами группы.

А если вы планируете , то у вас на этапе подготовки тем более не должно возникнуть трудностей, ведь вы примерно знаете уровень своей прожорливости и теперь знакомы с основами организации питания туриста.

P.S. Обжигание консервных банок в огне — плохая идея. Не забывайте, что после себя на стоянке туристы должны оставлять только примятую траву.

Хорошо поесть в походе — это двойное удовольствие. Тут и аппетит на свежем воздухе, и блаженное первобытное чувство восстановления сил после нелёгкого дня, и законная возможность отдохнуть. Однако кроме удовольствия хорошая еда на бивуаке — это и залог полноценной работы участников на маршруте. Сытый турист — энергичный турист!

Есть простое правило: чтобы поход прошёл хорошо, нужно на его организацию потратить времени в два раза больше, чем длится сам поход. То есть, если вы идёте в поход на выходные, разумно начать к нему готовиться уже во вторник. А если вы идёте в поход на две недели — то подготовку следует начинать за месяц. Даже если вы собрались в поход с инструктором от какого-либо клуба заранее уточните, как у них в клубе организуется питание, что нужно брать с собой, а что закупит клуб. Если же вы идёте в поход с друзьями, то придётся включить коллективный разум. А лучше — действовать по простому и эффективному алгоритму. Его мы и постараемся составить.

Расчёт веса продуктов для похода

Здесь нужно исходить из возможностей участников. Обычно личные вещи (спальник, одежда, КЛМН, аптечка, инструменты, гаджеты) весят от 6 до 10 килограммов. Двух-трёхместная палатка весит 2-4 килограмма. Общественная аптечка весит около 1.5 килограмм. Джетбойл — 400 грамм, большой газовый баллон — 450 грамм, горелка — от 100 до 300 грамм. Плюс верёвки, железо, страховочные системы, суда и весла … всё это делится на всех. Силы человека не беспредельны и даже самый накачанный лось за несколько дней потеряет силы, если на него навесить рюкзак в 30 килограммов и больше.

В лыжном походе с санями и в велопоходе ситуация с весом хотя и не так критична, как в пешегорном, но всё же ограничение по весу существует, велосипед вам тоже крутить ногами, и сани волочь за собой.

А вот пешегорникам и альпинистам в экспедициях нужно подходить к вопросу веса особенно тщательно.

Если вы идёте на две недели и больше, а возвращение планируется по той же тропе, разумно сделать заранее какую-то закладку продуктов на середине маршрута, сделать тайники на пути возвращения.

По опыту, оптимальный стартовый вес рюкзака в пешегорном походе для мужчины — 15-20 килограммов. Для девушки — 12-16 килограммов. А это значит, что все продукты должны весить из расчёта 3-5 кг на участника. На весь поход.

Облегчить вес еды можно за счёт двух вещей:

    Грамотного выбора продуктов. Сушки тяжёлых продуктов перед походом.

Про сушку продуктов есть отдельная статья. А что касается веса, то придётся ещё раз пересмотреть список желаемых продуктов и исключить из него слишком тяжёлые. Увы, халва, щербет, растительное масло и любые консервы — не созданы для того, чтобы их долго носить на спине. Лучше заменить их более лёгкими козинаками, топлёным маслом, сухим молоком и сушёным мясом.

Напитки в горных походах

Есть отвязные горные туристы, которые принципиально пьют воду из ручьев и питаются 3 дня двумя сникерсами. Я такого подхода не разделяю. Все-таки, в горы люблю ходить с расстановкой.

Из напитков беру:

  1. Какао. Чудесный энергетик (особенно со сгущенкой), особенно с утра
  2. Травяные сборы: специально привез саган-дали и хорошего иван-чая. Но люблю и мятку с душичкой вдоль тропок надергать.
  3. Шу-пуэр. Я большой поклонник . Конечно, в горах не до чайных церемоний. Но сварить хорошим людям хорошего черного пуэра, особенно днем — большая радость.
  4. Традиционный пакетированный чай. Пью я его исключительно в горах, поэтому беру обычно тот, что подороже и повкусней. Черный (вкусно заваривать с молоком) и какой-нибудь фруктовый (особенно нравится Summer Bouquet от Greenfield).

Плюсом всегда в долгий поход беру с собой 2-3 лимона. В прикуску и в чае они божественны! Да и помогают поддержать организм в боеспособном состоянии. Витамин Цэ, как-никак.

Горы и китайский — одно из самых гармоничных сочетаний во Вселенной

Расклад для однодневных маршрутов и ПВД

С однодневками все проще. Еда в поход берется из дома: вареные яйца, сосиски в тесте из кулинарии, сырные лепешки, шоколад, яблоки, чай (пуэр, травяной или имбирный). Если Вы вегетарианствуете, попробуйте роллы из лаваша с брынзой и овощами.

Для ПВД (Поход Выходного Дня) можно часть взять с собой провиант из дому + добавить немного деликатесов, сваренных на горелке: каша с адыгейским сыром и сухариками, немного овощей, и много чайных вкусностей.

Не так давно разрывом шаблона для меня стала корзина с жареными крылышками из KFC. Это действительно вкусно))) За исключением пластикового остывшего картофеля «фри».

Прочие лайфхаки и приятности

  • Специи и кубики Maggi. С ними любое походное варево превращается в амброзию! Как альтернативу обычной поваренной соли — возьмите Сванскую. Она чудесно дополняет любую гречку/макароны/крупу.
  • С кетчупом можно съесть ПОЧТИ все! То, что не съедается с кетчупом, заправляется майонезом и съедается. Т.о. если взять с собой пластиковую пачку кетчупа и такую же пачку майонеза, с ними можно будет съесть ВСЕ ВООБЩЕ!
  • Имбирь ! Чудесное средства для поддержания витаминоза, хорошего настроения и приятного тепла от употребляемого чая.
  • Горчица . В наших краях (Казахстан) очень вкусные приправы «3 желания». Горчица у них весьма ядрена и на высотах от 3000м идет как особое лакомство.
  • Кофе . Я сам кофе не люблю, но в горах могу опрокинуть чарочку какого-нибудь растворимого варианта. Горячее и согревает чудесно.
  • Мармеладки, типа желатиновых медведей. В условиях постоянных нагрузок на колени, этот продукт становится не только вкусным, но и весьма полезным.

Честно говоря, даже по прошествии 10 лет, вопрос что брать из еды в поход в горы для меня продолжает оставаться актуальным. Иногда я иду по проторенной тропочке, иногда импровизирую. Так, несколько раз удавалось откушать заморских явств в виде сублимированных продуктов. Решение достаточно интересное, но не слишком бюджетное.

В вопрос с едой вообще решен на корню. Идешь от деревни к деревне, и кушаешь традиционный непальский дал-бат.

Сам я не сторонник тотального ограничения. Ибо, как я уже говорил, еда в горном походе — это не только вес и запас калорий. Это — целый ритуал, способный принести счастье и сплотить любую даже самую разнокалиберную группу. Поэтому, надо импровизировать, искать варианты. В горах поедается с большим аппетитом все! И некоторые, особо продвинутые, не ленятся с собой на вершины даже затаскивать арбузы.

Сам я, конечно, арбузы не таскал и мало что меня может вдохновить запихнуть такую ягодку в рюкзак. Здесь все очень индивидуально. Поэтому, пробуйте, импровизируйте! И пусть Ваши походы будут не только красивыми, но и вкусными.

Впереди лето, а значит, наступает пора путешествий и походов. Поход на природу — прекрасный способ оздоровить себя и эмоционально, и физически. Однако оздоровление будет неполным, если не задуматься о полноценном и здоровом питании в походе.

Обычно в походах принято есть тушенку и макароны, однако, согласитесь, что это не самая здоровая еда? Так как я вегетарианка и стараюсь питаться правильно, то подхожу к теме питания в походе достаточно серьезно.

Походы могут быть 2-х и 3-х дневными, а могут быть многодневными и с прохождением тяжелой местности – горы, реки и т.д. Но в любом случае, стоит придерживаться принципа взять с собой больше калорийной еды, «медленных углеводов», но при всем этом чтобы рюкзак не стал неподъемно тяжелым и вы не испытывали недостаток в пище.

В среднем человек съедает в день около 800 грамм пищи (300 грамм на завтрак и обед и 200 грамм на ужин). Из этого можно исходить, составляя количество продуктов на несколько дней. Учитывайте еще и индивидуальные особенности организма, а также то, что в походе количество потребляемой пищи можно увеличить пропорционально возрастанию физической нагрузке.

Критерии выбора продуктов в поход

Длительность хранения. Продукты для похода должны храниться достаточное длительное время без холодильника, поэтому многие продукты автоматически отпадают.

Легкость и быстрота в приготовлении. В походе нет времени готовить сложные блюда, к тому же на костре это сделать, как правило, проблематично.

Пища должна быть калорийной, но в тоже время мало весить. Здесь стоит упомянуть про съедобную часть в продуктах, важно чтобы она была большой. Здесь работает правило как можно меньше воды, как можно больше сухого вещества. Например, сушеные овощи гораздо легче свежих при той же калорийности, в тушёнке гораздо больше воды, чем в сублимированном мясе. Поэтому в длительных и сложных маршрутах мы отдаем предпочтение последним.

Вкусовые качества. Пища в походе должна быть не только питательной, но и вкусной и разнообразной. Вкусная пища легче усваивается. А разнообразия при довольно ограниченном наборе продуктов добавят различные специи.

Продукты, которые можно взять в длительный поход

Крупы. Сейчас существует огромное разнообразие круп. Основным критерием при выборе крупы является длительность варки. Не стоит брать с собой перловую, фасоль, нут. Кроме традиционных круп: риса, гречки, пшенки, овсянки можно взять с собой чечевицу (быстро готовится и много белка). Манка берется по согласованию с остальными участниками, её минус быстро пригорает если не следить. В продаже появились различные каши быстрого приготовления, а так же в порционных пакетах. Как показывает практика, такие каши весьма удобны: после пакетированных не нужно долго отмывать кан, а скорость приготовления в походе всегда в плюс. Некоторые каши можно просто залить кипятком прямо в мисках, что становится актуальным в условиях недостатка воды.

Макароны. В поход берутся макароны только из твердых сортов пшеницы, т.к. они меньше развариваются и пригорают. Предпочтение стоит отдать рожкам и перьям, спагетти всё равно приходится ломать. Вермишель быстро пригорает, поэтому берется только в суп.

Концентрированные супы в пакетах. Удобно, быстро, просто в приготовлении, для повышения питательных свойств, лучше взять досыпку. Досыпка берется в зависимости от вида супа крупяная или вермишелевая, так же хороши сушеные овощи.

Сублимированное мясо. По своим питательным свойствам значительно превосходит тушёнку, однако довольно дорого, поэтому его целесообразно брать в длительные и сложные маршруты. Альтернатива — сушить мясо самим. Такое мясо хранится до 1 месяца.

Сушеные овощи. Вносят разнообразие в рацион, а так же являются источником витаминов и микроэлементов. Хороши как в супах, так и в мясных кашах.

Рыбные консервы. Более дешевая альтернатива тушенке, а так же разнообразит рацион. Лучше брать качественные консервы, где рыбы больше, чем воды.

Овощные консервы. Берут редко и только в жестяных банках, стекло в походе не приветствуется.

Тушенка. Брать в поход имеет смысл только тушенку, приготовленную по ГОСТу. На сегодняшний день лучшая тушёнка белорусская. И внимательно читайте состав, кроме мяса и специй в тушенке не должно быть ничего. Перед массовой покупкой лучше купить одну банку на пробу.

Колбаса. Только сырокопченая! В горах живет до двух недель без особых проблем.

Сыр. Летом предпочтительно брать сыры твердых сортов без запаха (например Ламбер, Олтермани ), а так же копченые. Однако от копченых и соленых сыров хочется пить. Зимой предпочтение отдается плавленым сырам.

Сало. Довольно хорошо хранится, а так же имеет высокую питательную ценность.

Хлеб. В качестве хлеба используются сухари или галеты. Сухари вкуснее. Галеты легче, но требуют более тщательной упаковки и бережного обращения. В первые дни похода или при наличии магазинов на маршруте допустимо идти на свежем хлебе. Но запас сухарей иметь всё же необходимо.

Сгущенка или сухое молоко. Берется в зависимости от веса рюкзаков. Сухое молоко более легкое и компактное, но сгущенка вкуснее. Используются для приготовления молочных каш.

Супы быстрого приготовления. Хороши в горах или когда нет времени готовить полноценный обед, спасают они и когда не хватает воды. Однако не стоит все обеды на маршруте закладывать только с ними, если позволяет местность лучше делать полноценный обед.

Чай, кофе, какао, кисели. Различные варианты напитков, которые можно успешно приготовить в походных условиях. Главное хорошо упаковывать.

Сухофрукты, орехи. Берем как в карман, так и для приготовления сладких каш на завтрак.

Печенье и вафли. Продукт в походных условиях не прихотлив, однако требует тщательной упаковки поскольку легко крошится.

Шоколад. Можно брать с собой любой шоколад, кроме пористого. Хранить его стоит аккуратно, т.к. плавится на жаре.

Локум, зефир, мармелад.Приятное дополнение, все продукты хорошо переносят походные условия.

Сушки, баранки. Хороши, как перекус на маршруте.

Конфеты. Летом от шоколадных конфет лучше воздержаться, т.к. они легко плавятся превращаясь в малосъедобную массу. Карамель и леденцы лучше взять несколько видов и обязательно в обёртках.

Халва. Удобнее когда упакована в пачки, развесную сложнее хранить.

Специи и сушеная зелень. Позволяет сделать еду менее пресной и более разнообразной. Можно добавлять в каши, супы, в чай (корица, гвоздика).

Лук, чеснок. Главные противовирусные средства в походе. Являются профилактикой простудных заболеваний, а так же приправой к мясному меню.

Соль, сахар. Сахар лучше брать двух видов кусковой в чай, и рассыпной в каши. Соль берется в банке, лучше с закручивающейся крышкой.

Сублимированные продукты. Существует большое разнообразие, однако перед тем как взять в поход лучше попробовать дома. Из минусов дороги, поэтому оправданы на сложных горных маршрутах.

Это основные продукты, которые берутся в поход. На их основе составляется меню и раскладка.

Вегетарианцы, религиозные группы и аллергики в походе

Наличие пищевых запретов и предпочтений нужно узнать у участников в самом начале расчётов. Не дожидаясь, когда они начнут морить себя голодом, так как не могут есть то, что вы уже заложили в меню. Итак, путём опроса мы узнали, что в нашей группе из 12 человек два мусульманина (не едят свинину), два лактовегетарианца (не едят мяса), один категорически не ест гречневую кашу, а один — кукурузные хлопья. Что делать? Нужно сделать так, чтобы все были сыты без насилия над своим организмом и убеждениями, и это задача завхоза.

С проблемой свинины проще всего — хоть это и самое калорийное мясо, но говядина и баранина отстают ненамного. Просто исключаем хрюшку из меню совсем, а сало на перекусе двоим ребятам не выдаём, заменяем, например, на конскую колбасу «казы» — кстати, отличный продукт, если найдёте на рынке или у аборигенов, она калорийнее сала.

С одинокими нелюбителями гречки или хлопьев также нет никаких проблем — на дни, когда эти продукты планируются в меню — просто выдаём им отдельный пакет растворимой овсянки. А возникший небольшой дефицит калорий компенсируем дополнительным кусочком сыра и горстью сухофруктов.

В первую очередь эта статья будет интересна тем читателям, которые ходят в самостоятельные пешие или велосипедные походы и хотят как-то разнообразить своё питание. При этом они не готовы выкладывать много денег за специальные фабричные концентраты и сухие смеси, а также не ленятся делать что-то своими руками.

Сложность организации питания в походных условиях обусловливается сразу несколькими факторами.

  1. Еда должна быть качественной, то есть питательной, полезной, насыщенной витаминами. Во время похода организм человека испытывает экстремальные физические нагрузки, поэтому очень важно полностью восполнять потери энергии. Иначе человек очень быстро начинает чувствовать упадок сил и ухудшение эмоционального состояния.
  2. Продукты должны быть достаточно лёгкими. Можно, разумеется, напридумывать себе сколь угодно разнообразные блюда, но стоит помнить, что все ингредиенты для них вам предстоит нести на своём горбу.
  3. Необходимо обеспечить сохранность припасов. Особенно это касается путешествий в жаркое время года, когда некоторые продукты могут испортиться буквально за несколько часов.
  4. Питание должно быть разнообразным. Согласитесь, что поедание в течение целой недели или двух исключительно каш и бутербродов много радости не доставляет.

Подобрать продукты, которые соответствуют всем этим условиям, непросто, но всё же можно. Особенно если приложить немного усилий и позаботиться обо всём заранее. Вот что можно сделать во время подготовки похода, чтобы иметь возможность готовить себе вкусные и полезные блюда.

Еда в поход. Что взять из еды в поход

Готовясь к своему первому путешествию у туриста справедливо возникает вопрос: «какую еду брать в поход?». Еда в походе по понятным причинам является одним из основных пунктов и ему стоит уделить должное внимание. Организация питания в походе состоит в том, чтобы грамотно спланировать и заранее подготовить список еды. Таким образом турист старается оптимизировать вес, то есть брать в поход только то, что ему нужно, чтобы не пришлось потом катить с горы картошку, выбрасывать испорченные продукты и тащить домой пол рюкзака стеклотары. 

Если у вас при упоминании словосочетания «еда в походе», перед глазами возникает Беар Гриллс, живьем пожирающий все что движется, то расслабьтесь . Туристическое питание в принципе не отличается от того, что вы едите дома. Просто планируя свой рацион, стоит учесть маленькие особенности. Все просто, давайте разбираться.



Питание в походе, как и дома, у нас будет состоять из завтрака, обеда и ужина плюс мелкие перекусы (организм во время физических нагрузок потребляет много калорий и мы их будем пополнять в соответствующем количестве).

Завтрак. С утра туристы обычно готовят различные каши с консервами или мюсли. Главное, чтобы завтрак был питательным и калорийным. Это самый важный прием пищи, к тому же впереди всегда ждет непростая дорога. Не зря говорят: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». В походе немного не так, но все же. Не забудьте про чай или кофе со сладостями (глюкозой). Часто на завтрак доедают продукты с оставшегося вчерашнего ужина. 

Обед. Как правило, нехватка времени заставляет большинство туристов отказаться от полноценного обеда. Я имею ввиду, что готовить еду в обед слишком времязатратно. Поэтому идут в ход бутерброды, колбаса, сыр, консервы и другие готовые к употреблению продукты.

Ужин. Вечерний прием пищи чаще всего представляет собой пиршество, ведь так хочется расслабиться после трудного дня и отвести душу. Можно готовить различные супы, варить крупы или макароны и т.д.

Перекусы. На коротких стоянках ешьте цукаты, орехи, семечки, сухофрукты, козинаки, шоколад и т.п. Задача — заправить организм энергией.

Не забывайте во время похода пить много жидкости. Это очень важно для правильной работы суставов и всего организма в целом.

Список продуктов для похода

Кушать в походе можно что угодно, как и дома. Но обычно туристы отдают предпочтение простому и питательному меню. Составлять список еды вы все равно будете на свой вкус, я лишь задам направление.

  • крупы (гречневая, рисовая, овсяные хлопья)
  • макароны
  • консервы (тушенка, рыбные, паштеты)
  • колбаса (сырокопченая)
  • сало (засоленное)
  • хлеб
  • картошка (только на суп)
  • лук, чеснок
  • соль, специи
  • чай, кофе
  • сладости
  • орехи, семечки, сухофрукты, цукаты, козинаки и т.п.
  • готовые блюда из дома типа котлет, отбивных и т.п. (только на первый день похода)

Предварительно расфасуйте по пакетиках вперемешку разные орехи, семечки и сухофрукты. На коротких стоянках вы сможете быстро дозаправить свой организм необходимой энергией.

Что нежелательно брать? Это собственно и есть те маленькие особенности, о которых я говорил выше. Учтите их, составляя рацион питания туристов. Не надо брать в поход:

  • скоропортящиеся продукты (молочные продукты, яйца, вареная колбаса, готовые салаты, сырые мясо и рыба). Все это можно взять, чтобы съесть в первый день.
  • тяжелые продукты. Например, картошка для варки или жарки. Ее вес просто неоправданный, берите картошку только для супа. Продукты в тяжелой таре также брать с собой нежелательно. Стеклянные банки и бутылки лучше оставить дома.
  • алкоголь (в большом количестве). Не забывайте, зачем люди ходят в походы.

Как спланировать туристическое питание

Теперь давайте поговорим собственно о правильном планировании еды для похода. Обсудите все с членами группы. Раскладка продуктов будет зависеть от таких факторов, как наличие населенных пунктов и, соответственно, магазинов на маршруте, вегетарианцы в составе группы, вкусы людей и конечно же численность группы.

Сначала вы должны проанализировать предстоящий поход. Допустим, длительность составляет 4 дня и 3 ночи, в группе 4 человека. Серьезным приготовлением еды в походе занимаются, как правило, только на завтрак и ужин. В первый день поход начинается к примеру в середине дня (завтрака не будет), а в последний день к ужину уже отправляемся домой. Выходит: 1 день — 1 приготовления; 2 день — 2; 3 день — 2; 4 день — 1. Всего у нас получилось 6 полноценных приготовлений еды плюс обеды и перекусы из готовых к употреблению продуктов. Давайте из шести раз 2 раза приготовим суп, 1 раз макароны и 3 раза каши.

Теперь нужно просто расфасовать необходимые продукты. Все мы разные люди, и употребляем разное количество еды, поэтому вы сами должны определить объем провизии в поход. Не берите с собой крупы пачками, если она не потребуется. Для примера, мы варили пол стандартной 300 граммовой кружки гречки или риса на двоих человек и добавляли к ней тушенку или что-то в этом роде. Отмерьте дома необходимое количество. По подобному принципу рассчитывайте готовую еду для обедов и перекусов. Перед походом распределите продукты между членами группы.

А если вы планируете одиночный поход, то у вас на этапе подготовки тем более не должно возникнуть трудностей, ведь вы примерно знаете уровень своей прожорливости и теперь знакомы с основами организации питания туриста.

P.S. Обжигание консервных банок в огне — плохая идея. Не забывайте, что после себя на стоянке туристы должны оставлять только примятую траву.  

Еда в поход. Что взять из еды в поход.

Питание в походе. Какую еду брать с собой

Готовясь к своему первому путешествию у туриста справедливо возникает вопрос: «какую еду брать в поход?». Еда в походе по понятным причинам является одним из основных пунктов и ему стоит уделить должное внимание. Организация питания в походе состоит в том, чтобы грамотно спланировать и заранее подготовить список еды. Таким образом турист старается оптимизировать вес, то есть брать в поход только то, что ему нужно, чтобы не пришлось потом катить с горы картошку, выбрасывать испорченные продукты и тащить домой пол рюкзака стеклотары.

Если у вас при упоминании словосочетания «еда в походе», перед глазами возникает Беар Гриллс, живьем пожирающий все что движется, то расслабьтесь 🙂 . Туристическое питание в принципе не отличается от того, что вы едите дома. Просто планируя свой рацион, стоит учесть маленькие особенности. Все просто, давайте разбираться.

Питание в походе, как и дома, у нас будет состоять из завтрака, обеда и ужина плюс мелкие перекусы (организм во время физических нагрузок потребляет много калорий и мы их будем пополнять в соответствующем количестве).

Завтрак. С утра туристы обычно готовят различные каши с консервами или мюсли. Главное, чтобы завтрак был питательным и калорийным. Это самый важный прием пищи, к тому же впереди всегда ждет непростая дорога. Не зря говорят: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». В походе немного не так, но все же. Не забудьте про чай или кофе со сладостями (глюкозой). Часто на завтрак доедают продукты с оставшегося вчерашнего ужина.

Обед. Как правило, нехватка времени заставляет большинство туристов отказаться от полноценного обеда. Я имею ввиду, что готовить еду в обед слишком времязатратно. Поэтому идут в ход бутерброды, колбаса, сыр, консервы и другие готовые к употреблению продукты.

Ужин. Вечерний прием пищи чаще всего представляет собой пиршество, ведь так хочется расслабиться после трудного дня и отвести душу. Можно готовить различные супы, варить крупы или макароны и т.д.

Перекусы. На коротких стоянках ешьте цукаты, орехи, семечки, сухофрукты, козинаки, шоколад и т.п. Задача — заправить организм энергией.

Не забывайте во время похода пить много жидкости. Это очень важно для правильной работы суставов и всего организма в целом.

Список продуктов для похода

Кушать в походе можно что угодно, как и дома. Но обычно туристы отдают предпочтение простому и питательному меню. Составлять список еды вы все равно будете на свой вкус, я лишь задам направление.

  • крупы (гречневая, рисовая, овсяные хлопья)
  • макароны
  • консервы (тушенка, рыбные, паштеты)
  • колбаса (сырокопченая)
  • сало (засоленное)
  • хлеб
  • картошка (только на суп)
  • лук, чеснок
  • соль, специи
  • чай, кофе
  • сладости
  • орехи, семечки, сухофрукты, цукаты, козинаки и т.п.
  • готовые блюда из дома типа котлет, отбивных и т.п. (только на первый день похода)

Предварительно расфасуйте по пакетиках вперемешку разные орехи, семечки и сухофрукты. На коротких стоянках вы сможете быстро дозаправить свой организм необходимой энергией.

Что нежелательно брать? Это собственно и есть те маленькие особенности, о которых я говорил выше. Учтите их, составляя рацион питания туристов. Не надо брать в поход:

  • скоропортящиеся продукты (молочные продукты, яйца, вареная колбаса, готовые салаты, сырые мясо и рыба). Все это можно взять, чтобы съесть в первый день.
  • тяжелые продукты. Например, картошка для варки или жарки. Ее вес просто неоправданный, берите картошку только для супа. Продукты в тяжелой таре также брать с собой нежелательно. Стеклянные банки и бутылки лучше оставить дома.
  • алкоголь (в большом количестве). Не забывайте, зачем люди ходят в походы.

Как спланировать туристическое питание

Теперь давайте поговорим собственно о правильном планировании еды для похода. Обсудите все с членами группы. Раскладка продуктов будет зависеть от таких факторов, как наличие населенных пунктов и, соответственно, магазинов на маршруте, вегетарианцы в составе группы, вкусы людей и конечно же численность группы.

Сначала вы должны проанализировать предстоящий поход. Допустим, длительность составляет 4 дня и 3 ночи, в группе 4 человека. Серьезным приготовлением еды в походе занимаются, как правило, только на завтрак и ужин. В первый день поход начинается к примеру в середине дня (завтрака не будет), а в последний день к ужину уже отправляемся домой. Выходит: 1 день — 1 приготовления; 2 день — 2; 3 день — 2; 4 день — 1. Всего у нас получилось 6 полноценных приготовлений еды плюс обеды и перекусы из готовых к употреблению продуктов. Давайте из шести раз 2 раза приготовим суп, 1 раз макароны и 3 раза каши.

Теперь нужно просто расфасовать необходимые продукты. Все мы разные люди, и употребляем разное количество еды, поэтому вы сами должны определить объем провизии в поход. Не берите с собой крупы пачками, если она не потребуется. Для примера, мы варили пол стандартной 300 граммовой кружки гречки или риса на двоих человек и добавляли к ней тушенку или что-то в этом роде. Отмерьте дома необходимое количество. По подобному принципу рассчитывайте готовую еду для обедов и перекусов. Перед походом распределите продукты между членами группы.

А если вы планируете одиночный поход, то у вас на этапе подготовки тем более не должно возникнуть трудностей, ведь вы примерно знаете уровень своей прожорливости и теперь знакомы с основами организации питания туриста.

P.S. Обжигание консервных банок в огне — плохая идея. Не забывайте, что после себя на стоянке туристы должны оставлять только примятую траву.

Еда в походе для «чайников» — Risk.ru

Многие из Вас, кто собирается в горы, примерно догадываются, что брать с собой из вещей (удобную одежду и обувь по сезону, рюкзак, термос, дождевик, фонарик и т.п.), но совсем не представляют, что же едят туристы. Статья не адресована «опытным гуру», а наш слог может вызвать усмешку у кичливого «специалиста»… Мы обращаемся к тем, кто делает первые шаги в сторону освоения нашей дикой Планеты.

1. Какую еду брать?
Старайтесь брать еду меньшей массы и большей энергетической ценности. Она должна быть разнообразной и включать в себя продукты двух видов. Первые: медленно сгорающие и обеспечивающие работой на длительный срок (колбаса, сало). Вторые: быстрые энергетики, дающие в любой момент увеличить «заряд батарейки», которые можно закинуть в рот «на лету» (сладкий чай, шоколад).

2. Можно ли в походе худеть?
Об этом написано очень много… Наш вывод такой: ходить голодным нельзя. Диеты не для походов. Организм попадая в поход, испытывает шок и пытается уцепиться за привычную обстановку вроде еды. Нельзя совсем менять рацион. Из-за этого у некоторых и происходит «задержка» стула, когда по несколько дней в многодневном походе, попросту не получается сходить в туалет.

3. Как рассчитать провиант?
Считайте по упрощённой схеме. Для однодневного похода, на зимний день: термос с чаем (1 литр), бутерброды с колбасой (на обед, чуть больше чем обычно) и энергетический батончик (или шоколадка). В жаркую погоду берут 1,5-2 литра воды с собой. Для многодневного похода расчёты сложнее: обычный приём пищи это 80 грамм каши (вроде гречневой или рисовой), к ней, примерно 50 грамм изюма (орехов, кураги) или мяса (можно хорошей твёрдой колбасы) и 50 грамм хлеба. Непременно по пакетику чая и 5-10 грамм сахара на одного человека (на каждый приём пищи).

4. Сколько приёмов пищи?
Обычно кто-то ест, когда проголодается. Мы придерживаемся точки зрения, что питание должно быть три раза в день. Если Вы в субботу утром выходите в поход, а в воскресенье днём или собираетесь вернуться, то нужно запланировать три приёма пищи: обед и ужин в субботу, а завтрак — в воскресенье. Рекомендуется планировать на один приём пищи больше, на случай возможной задержки в пути. Итого: четыре раза покушать.

5. Костёр или горелка?
Лучший вариант — костёр. Можно согреться, приготовить еду и просушить одежду. Не надо таскать горелку и топливо к ней. Приготовитесь к костру ещё дома: возьмите с собой газету, сухое горючее и спички в пластиковом пакете (чтобы не промокли). Если всё же Вы идёте туда, где нет дров и будете готовить на горелке, то запомните: примерно 100 грамм газа или 100 мл очищенного бензина типа «Галоша» на человека в день (при экономном расходовании). В зимнее время лучше использовать бензин.

6. Какая посуда нужна для готовки?
Вам конечно, понадобится котелок из расчёта 500 мл на одного человека. Обычного СССР-овского котелка на 1,3 литра хватит на двух-трёх человек. Для группы из 5 человек нужен котелок или посуда суммарным объёмом на 2,5 литра. Тарелки участников самые простые «копеечные» миски-штамповки. Не забудьте взять ложку с собой (а лучше две!). Их всегда забывают или теряют участники группы.

7. Кто будет готовить?
Иногда назначаются дежурные, которые готовят еду. Потом из-за появления специфики вроде той, когда не все умеют обращаться с бензиновым примусом или не знают, сколько и какой еды надо взять из «общака», этим стали заниматься специальные люди в группе: завхоз, «примусолог», повар. Помогать же в готовке, а значит приближать заветный час, могут все участники: собирать дрова, чистить и резать овощи, помешивать суп…

8. Распорядок питания.
С утра старайтесь есть максимально плотно. Если Вы поедите чего-то лёгкого вроде овсянки, а вся группа — каши с мясом, то возникнет конфликт: Вы проголодались, а группа ещё нет. Если всё же решились питаться отдельно, то будьте готовы подчинятся графику приёма пищи. Принимать на ходу конфеты и шоколад из личных запасов — не запрещается. А вот садиться и демонстративно есть, задерживая группу до прихода на стоянку — не стоит.

9. Как готовить вкусно?
В городе, еда и приём пищи вообще — психологическое состояние. Именно поэтому может получится кому-то «испортить аппетит» новостями, а в походе — вряд ли. Поесть — это необходимость. Съедается всё. Даже то, что в обычной жизни называется бурдой. А макароны быстрого приготовления вроде «Доширак» или «Мивина» неожиданно оказываются для голодных туристов очень вкусным и изысканным блюдом. Не зря говорят, что турист — не свинья. Он съест всё.

С уважением, Михаил Шабанов, турист.
Симферополь, Республика Крым.

Как организовать питание в туристическом походе

Сегодня отвечаем на вопрос: «Что поесть в походе, чтобы совместить приятное с полезным?». Почти круглосуточная активность на свежем воздухе прекрасно стимулирует аппетит. А обед или ужин, как и чувство блаженной расслабленности после долгого перехода, приходится действительно заслужить.

Но еда на биваке — это не просто приятный бонус. Продуманный, полноценно сбалансированный и нескучный рацион позволит туристу оставаться энергичным даже на самом сложном маршруте.

Так уж повелось, что организацией питания занимается тот из членов группы, кого коллегиально назначили завхозом. Его творческий участок работы начинается с составления так называемой раскладки. Завхоз должен просчитать приблизительную калорийность рациона, составить меню, продумать список продуктов и, что немаловажно, подготовить хороший провиант. Поэтому сборы в поход нельзя откладывать на последний день: планируя стартовать в выходные, готовиться начинайте уже во вторник.

Расчет калорийности и режима питания для туристов

Учитывать придется несколько факторов: возрастной и гендерный состав группы, продолжительность похода, виды активности.

Итак, вот примерный объем калорий:

  • пеший равнинный маршрут на пару дней/спокойный сплав — 2500 ккал в сутки;
  • веловыезд или пеший подъем в горы с не самым крутым рельефом на 5-7 дней — 3000 ккал в сутки;
  • сплав на байдарках (категория — реки Урала, Карелии), продолжительный поход, веловыезд по сложному рельефу — 3500 ккал в сутки;
  • пеший маршрут по высокогорью на неделю или 10 дней — 4000 ккал в сутки;
  • любой поход с категорией сложности -, высотные восхождения, походы в зимнее время — 5000 ккал в сутки.

Учитывая базовую калорийность популярных продуктов, можно эффективно рассчитать рацион.

В зоне особого внимания — жиросодержащие продукты (сыр, масло, сало), которые необходимы во время физической активности и которых почти всегда не хватает. Также для эффективного восстановления мышц в меню должен быть полноценный белок (мясо, молоко, какао, орехи и пр.). Источником энергии станут углеводы — крупы, фрукты и овощи, сухофрукты и сладости (козинаки, шоколад и т.д.). Все эти категории продуктов одинаково важны.

Еду для похода на природу в большинстве случаев приходится переупаковывать. Для крупы и сахара выбирайте прочные (можно двойные) пакеты или холщовые мешочки. Чтобы продлить жизнь продуктам, которые нельзя подсушить — колбасе, салу или сыру, — обеспечьте им вакуумную упаковку.

Примерный режим питания

  1. Обильный завтрак.
  2. Обед. Если маршрут похож на увеселительную прогулку, без значительной нагрузки, значит, всегда есть возможность остановиться на привал, чтобы за пару часов приготовить горячие блюда. Питание в туристическом походе более высокой сложности организовано несколько иначе. Нет смысла тратить ходовое время на приготовление обеда. Да и энтузиазм туристов заметно поубавится после плотного обеда. Чтобы быстро поесть и восстановить силы, нужна пища, которая быстро готовится. Воду для чая кипятят в джетбойле, разогревают паек или готовые блюда. Чтобы не возиться с костром, возьмите с собой беспламенные нагреватели пищи(БНП) Вкусное дополнение в виде бутерброда с маслом или салом и по 50 граммов сладостей помогут быстро насытиться. Если условия вашего маршрута вообще не располагают к готовке, придется обходиться сухпайком и питьем из термоса.
  3. Ужин. Желательна легкая, но сытная пища — супы, каши. К чаю обязательно что-то сладкое, особенно если погода холодная и сырая.

Как облегчить ношу?

Продукты на группу плюс посудный набор для похода имеют довольно существенный вес. Оптимальный вес мужского рюкзака — от 15 до 20 кг, женского — от 12 до 16 кг. Вес провианта не должен превышать 5 кг на каждого участника группы. Посуду в формате КЛМН (кружка-ложка-миска-нож) каждый берет для себя сам. Избежать перегруза с продуктами поможет грамотная организация питания туристов:

  • замените жестянки консервов сушеным мясом или другими сублимированными продуктами. Сублиматы упакованы в прочные и герметичные реторт-пакеты, которые удобно разогревать в и утилизировать без вреда для природы. Пустая упаковка почти ничего не весит, вы сможете забрать ее с собой;
  • закупайте бутилированную воду в дробной таре, чтобы весь объем можно было равномерно разделить на группу;
  • все, что можно высушить самостоятельно (фрукты, ягоды, помидоры, баклажаны, тыкву и пр.), — высушите;
  • не берите негабаритные продукты (например, фабричные бутылки масла), по возможности, перефасуйте их, заменив стекло на пластик. Вместо молока в тетрапаках возьмите с собой сухое, вместо объемной халвы — козинаки.

Ваше туристическое меню необходимо составить таким образом, чтобы самые «весомые» продукты вы начали есть в первую очередь.

Задача со звездочкой

Составляя раскладку, завхоз может столкнуться с необходимостью учитывать весьма разнообразные вкусы и предпочтения. В группе вполне могут оказаться вегетарианцы, постящиеся или придерживающиеся кашрута, аллергики или просто капризы, сохранившие детскую нелюбовь к тем или иным продуктам. Чтобы совместный досуг не превратился в мучение, придется опросить коллектив заранее и найти разумную альтернативу нежелательной еде:

  • свинину можно легко заменить говядиной, бараниной, сало — сыровяленой конской колбасой;
  • нелюбимые крупы взаимозаменяемы: если кто-то не ест гречку, на его долю можно заготовить аналогичный объем овсянки. Чтобы добрать разницу в калориях, достаточно горстки сушеных яблок или кусочка твердого сыра;
  • что можно взять в поход из еды для нестрогих вегетарианцев? Замените мясо и его производные на сушеный творог или твердый сыр. Да, готовить супы для них придется в отдельном котелке, а в качестве источника белка использовать сушеные грибы и бобовые.

Просчитав все с умом и заранее, вы никого не оставите голодным.

Самое вкусное


Помимо традиционной питательной, удобной и незамысловатой туристической еды в поход принято брать самые разные вкусности. Каждый участник может прихватить что-то на своё усмотрение — конфеты, любимую вяленую рыбу, мёд или домашние консервы. Подойдет любое лакомство, неучтенное в согласованной раскладке, которым так приятно поделиться с товарищами после насыщенного дня.

5 советов по еде для кемпинга и походов

gpointstudio/iStock/Thinkstock

Вы планируете походы или кемпинг? Важно составить карту ваших потребностей в питании в дикой природе: есть много вещей, которые нужно учитывать, помимо простого захвата энергетического батончика или бутылки воды. Следуйте этим советам, чтобы во время вашего следующего приключения на свежем воздухе вас ждала питательная и безопасная еда.

1. Имейте план

Во время активных экскурсий ваши потребности в еде и воде, как правило, выше, чем обычно.Обратите особое внимание на упаковку большого количества жидкости для приключений в жаркую погоду. Некоторые другие важные соображения перед походом или походом включают:

  • Длина пути
  • Какие продукты и напитки вы будете брать с собой
  • Как вы будете есть и пить
  • Если есть возможность взять с собой холодильник
  • Какие инструменты, связанные с едой, вам понадобятся
2. Необходимо избегать обезвоживания

Выпейте не менее 4 чашек воды перед походом, чтобы меньше носить с собой.Тогда хорошее эмпирическое правило — планировать около 2 чашек жидкости на каждый час похода. Убедитесь, что вы можете принести или получить доступ к чистой питьевой воде во время похода.

3. Для похода или однодневной поездки…

Вы можете упаковывать скоропортящиеся продукты, такие как бутерброды, просто убедитесь, что у вас есть источник холода (например, пакет со льдом), чтобы продукты были должным образом охлаждены до температуры ниже 40°F. Чем больше вы прячете в рюкзаке, тем труднее идти пешком, поэтому выбирайте в основном нескоропортящиеся продукты, относительно легкие и богатые питательными веществами, например:

.
  • Трейл микс
  • Орехи, семечки, батончики на основе орехов или ореховое масло в упаковках
  • Свежие цельные фрукты, не требующие охлаждения, такие как яблоки, бананы и апельсины
  • Сушеные или сублимированные фрукты и овощи
  • Энергетические батончики, жевательные конфеты или гели
  • Гранола или батончики мюсли
  • Пакеты с готовым салатом из тунца
  • Цельнозерновые лепешки
  • Вяленое вяленое мясо длительного хранения, такое как птица, лосось или вяленое мясо
4.Для кемпинга или многодневных поездок…

Немного сложнее упаковывать еду на несколько дней. В первый день вы сможете есть скоропортящиеся продукты, если у вас есть холодильник; но после этого спланируйте свои приемы пищи, чтобы у вас было то, что вам нравится и что вам нужно. В противном случае включите любой из этих устойчивых к хранению, легко упаковываемых базовых продуктов, чтобы поддержать вас:

  • Упомянутые выше продукты, которые удобно носить с собой
  • Готовые к употреблению хлопья
  • Фруктовое или овощное пюре в пакетиках (например, яблочное пюре)
  • Птица или рыба в пакетиках или консервы из рыбы, птицы или мяса в индивидуальных или стандартных порциях
  • Отдельные пакеты с майонезом, горчицей, соусом тако и/или соевым соусом
  • Цельнозерновые макаронные изделия, кускус, рисовая смесь, смесь для блинов, горячие каши, сухие супы и обезвоженные продукты (если у вас есть возможность кипятить питьевую воду)
  • Зефир — для десерта у костра, конечно
  • Вода в бутылках и, возможно, сухие смеси для напитков

5.Не забывайте о правилах безопасности пищевых продуктов

Всегда соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов — от упаковки до сервировки. Помните, что скоропортящиеся продукты нельзя хранить в жаркую погоду (90°F или выше) более одного часа; в мягкую погоду более двух часов. В противном случае эти продукты становятся небезопасными для употребления в пищу и должны быть выброшены. Возьмите с собой эти предметы первой необходимости для обеспечения безопасности пищевых продуктов:

  • Одноразовые салфетки, дезинфицирующее средство для рук или биоразлагаемое мыло
  • Миски и тарелки
  • Чайник или кастрюля
  • Столовые приборы и кухонные принадлежности
  • Консервный нож
  • Пакеты со льдом, если применимо
  • Мешки для мусора
  • Портативные фильтры для воды или таблетки для очистки воды
  • Термометры для охладителя и вареного мяса, если применимо

И соблюдайте следующие правила безопасности пищевых продуктов:

  • Чаще мойте руки.Это включает в себя до и после еды. Если вы не можете вымыть руки, дезинфицирующее средство для рук с содержанием спирта не менее 60% может помочь уменьшить количество бактерий и микробов.
  • Храните сырое мясо и готовые к употреблению продукты отдельно. Используйте дополнительные тарелки, которые вы упаковали — одну для сырых и одну для готовых продуктов.
  • Готовьте при надлежащей температуре. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что приготовленная пища достигла безопасной внутренней температуры.
  • По возможности немедленно охладите до температуры ниже 40°F. Конечно, если у вас нет холодильника, упакуйте скоропортящиеся продукты, включая мясо или птицу, с большим количеством льда или пакетов со льдом в хорошо изолированном холодильнике, чтобы поддерживать температуру ниже 4 ° F.Храните остатки в небольших чистых закрытых контейнерах в холодильнике, только если в нем еще есть лед. И держите кулер в как можно более прохладном месте.

А теперь иди в поход!

Джеки Ньюджент, RDN, CDN, бруклинский кулинар-диетолог, писатель и медийная личность.

10 пищевых ошибок, которые совершает каждый новичок в походе, и как их избежать

Делиться заботой!

Этот пост подготовлен Back Country Cuisine — нашей любимой сублимированной едой в Новой Зеландии в походах и приключениях.

Приключения в сельской местности требуют ОЧЕНЬ БОЛЬШОГО планирования.И походная еда не исключение.

Поиск маршрутов, поиск подходящих мест для кемпинга, поиск источников воды, тройная проверка всего вашего снаряжения, изучение карт, запоминание прогнозов погоды.

Будь то ночь или две недели, когда дело доходит до планирования похода, легко поставить упаковку еды в конец списка приоритетов. Слишком часто я думал, что могу просто собрать все вместе утром, и так часто я обжигался из-за плохого планирования еды.

Когда вам приходится носить всю еду на спине, очень важно, чтобы она была правильной и легкой.

Моя первая туристическая поездка закончилась полным провалом в отделе еды.

Уже приготовленный салат из макарон, целый запеченный картофель, буханки хлеба, баночки с арахисовым маслом и желе. Моя сумка весила половину моего веса и была самым тяжелым рюкзаком на маршруте в тот день.

К счастью, я прошел долгий путь от своих первых ошибок в походах и с тех пор набрал свою еду и питание. Поверь мне в этом. Я сделал все ошибки в книге, так что вам не придется!

Вот 10 главных ошибок в еде, которые совершает каждый новичок во время походов и походов, и как их избежать.

1. Слишком большая упаковка

Пожалуй, самая распространенная ошибка во время походов — переупаковка походной еды.

Легко попасть в ловушку того, что лучше слишком много, чем слишком мало, но этот менталитет может сильно сказаться на ваших ногах, вынуждая вас тратить больше энергии, чем вам на самом деле нужно, и заканчивая выброшенной едой в конце вашего путешествия.

Когда я начал заниматься рюкзаком, я собирал вещи так, как будто собирался поесть в последний раз на земле. Будьте строги к себе и планируйте каждый прием пищи.Вы лучше, чем кто-либо, знаете, сколько вы *фактически* съедите за день.

Одна из моих главных хитростей — взять с собой в поездку несколько дополнительных пакетов картофельного пюре быстрого приготовления Back Country. Они практически ничего не весят, но являются хорошим способом увеличить объем еды. Это хороший способ упаковать еду «на всякий случай» без веса.

*Я также всегда беру с собой одну или две дополнительные сублимированные муки НА СЛУЧАЙ. Если вы застряли в дикой природе дольше, чем планировали, из-за непредвиденных обстоятельств, или столкнулись с кем-то, кому нужна дополнительная еда (поверьте мне, такое случается), лучше перестраховаться, чем сожалеть, а еда быстрого приготовления имеет небольшой вес.

В соответствии с Кодексом безопасности на открытом воздухе Совета по безопасности в горах требуются дополнительные запасы.

2. Недостаточная упаковка

Конечно, есть тонкая грань между упаковкой нужного количества еды для похода и упаковкой слишком мало.

Нет ничего хуже, чем дойти до последнего дня пути, имея всего лишь горстку дорожных смесей, чтобы продержаться на самых сложных и длинных милях пути. Когда вы тратите много энергии, вы должны убедиться, что едите правильные продукты!

Опять же, очень важно планировать каждый день: завтрак, обед, ужин, закуски И десерт.Явно пустыня. Запишите заранее, если нужно.

Будьте честны с собой в том, сколько вы съедите, и упакуйте немного больше, чтобы учесть, насколько голодным вы будете после целого дня ходьбы, но не переусердствуйте. Баланс является ключевым!

3. Упаковка крупногабаритных пищевых продуктов

Итак, вы упаковали нужное количество еды, но она почему-то не вся помещается в вашей сумке. Почему?

Буханку хлеба, конечно, будет легко нести, но она займет столько же места, сколько ваш надувной спальный коврик.

Соблюдение баланса между весом и объемом сделает ваше путешествие намного более приятным.

Отдавайте предпочтение упакованным продуктам, богатым калориями и питательными веществами. Обезвоженные и сублимированные блюда, такие как блюда, приготовленные Back Country Cuisine, являются отличным выбором для походной еды при минимальных объемах. Они практически ничего не упаковывают и имеют минимум отходов, которые нужно упаковать, когда вы закончите.

Упаковка означает, что вы просто добавляете кипящую воду, и вы можете разорвать ее определенным образом, чтобы она превратилась в собственную миску.

4. Недостаточное разнообразие

Конечно, альпинизм — это сведение ваших удовольствий к самому минимуму, но доходить до конца каждого долгого дня, прогуливаясь по дикой местности и питаясь одной и той же едой в течение недели, очень деморализует.

Поверьте мне, есть столько раз, когда вы можете съесть самми PB&J на ужин, прежде чем вам захочется сбросить свою еду с ближайшей скалы.

Старайтесь, чтобы каждый прием пищи немного отличался от предыдущего.Это правда, что почти все будет иметь приятный вкус после того, как вы потратили столько энергии, но не позволяйте себе дойти до точки, когда вы не сможете заставить себя проглотить еще один кусочек своей однообразной пищи. (Я смотрю на тебя, Холли, и на твои фунты масла в Гренландии).

Обезвоженные блюда — отличный способ разнообразить рацион с минимальными усилиями. Говядина терияки, тайский зеленый перец чили, сливочная карбонара. Вы можете без хлопот получить много разных видов еды, и вы можете легко приправить их и добавить вкуса без веса.

5. Недостаточно острых продуктов

Я часто становлюсь жертвой этого правила.

Так много походной еды подпадает под категорию сладкоежек для меня. Шоколадные крендельки, батончики для завтрака и даже трейл-микс кажутся сладкими с кусочками шоколада и сухофруктов.

Через некоторое время мне хочется чего-нибудь соленого, чтобы сбалансировать походную еду. Мои любимые соленые закуски — вяленая говядина и соленые орехи. Этого достаточно, чтобы разбить сладкие угощения и поддержать меня до следующего настоящего приема пищи.

6. Упаковка тяжелых пищевых продуктов

Еще одна распространенная ошибка начинающих бэкпэкеров — упаковывать тяжелые продукты.

Часто слышу, как туристы упаковывают консервы: тунец, фасоль, спагетти. Я понимаю. Это быстрые блюда, высокоэнергетические и самостоятельные, одна банка может показаться не слишком тяжелой, но если добавить к нескольким другим банкам, ваша сумка будет значительно тяжелее, что сделает ваши дни в горах еще длиннее и тяжелее. Честно говоря, кто хочет таскать банки? А поскольку мы живем по правилу «не оставлять ничего, кроме следов», это означает, что вам тоже придется таскать пустые банки.Разговор о тяжелом!

Я выбрал легкий и быстрый метод питания в походах, поэтому я стараюсь, чтобы все мои приемы пищи были насыщены питательными веществами, но при этом были очень легкими. В походах я предпочитаю сублимированные блюда, потому что они предлагают наилучший баланс минимального веса, достаточных запасов энергии и разнообразного вкуса «настоящей еды».

7. Недостаточное количество продуктов, богатых питательными веществами

Сразу скажу: двухминутная лапша НЕ подходит для походов.

Конечно, они могут насытить вас на некоторое время, но это пустые калории. Их будет недостаточно, чтобы поддерживать огромное количество энергии, которую вы будете тратить на следующий день.

Найдите еду для походов, содержащую настоящие витамины, минералы и питательные вещества, которые поддержат вас в течение всего следующего дня. Поверьте, ваше тело будет вам за это благодарно.

Честно говоря, нет ничего хуже, чем когда уровень вашей энергии резко падает посреди приключения, а у вас впереди еще несколько часов ходьбы.Вот такое дерьмо происходит.

8. Планирование сложных блюд

У меня было слишком много поездок, наполненных самыми лучшими намерениями, чтобы поесть.

Изысканные блюда с интересными ингредиентами. Все это прекрасно звучит в теории, пока вы не примените это на практике. Вы заканчиваете 10-часовой рабочий день на ногах, и все, чего вы хотите, — это как можно скорее съесть как можно больше вкусной еды, прежде чем погрузиться в блаженную пищевую/истощающую кому на ночь.

Нет ничего хуже, чем разбить лагерь после долгого дня и помнить, что вы собрали ингредиенты для утиного конфи, на приготовление которого у вас уйдет два часа.После насыщенного приключениями дня хочется быстро поесть.

Если вы хотите быть изысканным, возможно, побалуйте себя изысканным блюдом – привет, ризотто с лесными грибами и бараниной. Это быстро и просто, а результат не уступает блюду, вдохновленному звездой Мишлен.

9. Слишком много сахара

Сахар хорош для небольших всплесков энергии, но слишком много туристов втягивается в сахарный кайф только для того, чтобы через несколько часов обнаружить огромный провал в энергии. Не попадитесь в эту ловушку!

Вам следует искать источники пищи, богатые углеводами и полезными жирами, чтобы поддерживать себя в течение долгих дней.Набивка вашего тела сахаром заставит вас чувствовать себя усталым и вялым, как только кайф пройдет.

Убедитесь, что ваши блюда и закуски сбалансированы!

10. Незнание собственных пищевых потребностей и предпочтений

В конце концов, никто лучше вас не знает ваши предпочтения в еде.

Найдите время, чтобы попрактиковаться в диете дома, прежде чем отправиться в лес, вдали от цивилизации.

Перед тем, как отправиться на какое-либо большое расстояние в поход, вы должны иметь довольно четкое представление о том, сколько пищи вам требуется во время высокой активности и какая еда подходит вашему организму.Старайтесь не сравнивать себя с другими отдыхающими или туристами.

Все люди разные, и самое главное найти то, что подходит именно вам!

Пешие прогулки или приключения в отдаленных районах — это возвращение к истокам.

Сон с заходом солнца, восходом на рассвете и много прогулок между ними. Еда занимает третье место после походов и сна, поэтому заслуживает внимания и подробностей. Плохо спланированная туристическая диета обязательно испортит отличное путешествие, поэтому не торопитесь и будьте внимательны.

Организация туристического похода – это настоящее искусство. Удачи!

Если вы только начинаете заниматься пешим туризмом, вот мои рекомендации по еде:

2-дневный поход:

День 1:

Утро: Завтрак дома или в дороге.
Обед: Крекеры, сыр, салями, яблоко. Кулинарный Яблочный Крамбл

День 2:

Утро: Кухня бэккантри Овсянка Supreme и кофе
Обед : тунец в пакетике, 2 лаваша, яблоко
конец дня
Ужин : в дороге или дома

3-5-дневный поход:

День 1:

Утро : Завтрак дома или в дороге
Обед: Крекеры, салями, сыр, морковные палочки, яблоко
Закуски : Батончики мюсли, трейл микс, сушеные банановые чипсы, шоколадные батончики
Ужин: Бэккантри Кухня Оленина и рисовая лапша обжаривают

День 2:

Утро : Овсяная каша Supreme Supreme + черный кофе
Обед: лаваш, тунец, сыр, яблоко
Закуски : Bliss balls, вяленая говядина, трейл микс, батончики мюсли
Ужин : Backcountry Cuisine и дикие грибы Ризотто
Десерт : Загородная кухня Чизкейк с 3 фруктами

День 3:

Утро : Загородная кухня Йогурт и мюсли + черный кофе
Обед : Загородная кухня со сливочным грибным и картофельным супом + пакет риса быстрого приготовления, если я знаю, что буду очень голоден
Закуски : Вяленая говядина, крекеры, сыр, батончики мюсли
Ужин : Вегетарианская кухня в сельской местности Стирфрай
Десерт : Морковный пирог в сельской местности

День 4:

Утро

Утро : Backcountry Кухня Вареный завтрак

1 Обед : Backcountder Кухня Коттедж Pier
Закуски : Granola Brass (3-4 в день), Шоколад Крышек (3-4 в день), Шоколад покрыты кренделями, говядина jerky
Ужин : Backcount Cuisine Melockan Lamb
Десерт : Абрикосовая крошка в сельской местности

День 5:

Утро : Загородная кухня Пшеничные хлопья и фруктовый салат
Обед : Загородная кухня Малайзийский куриный суп
Закуски : Батончики мюсли (3-4 в день), соленый арахис и сникерс
80907 Жаркое из баранины с овощами
Десерт : яблочный пирог деревенской кухни

Что вы думаете? Есть ли какие-нибудь советы по еде, которыми можно поделиться для пешего туризма? Какой-нибудь крупный провал? Проливать!

Большое спасибо Back Country Cuisine за то, что держите нас счастливыми, теплыми и накормленными всеми нашими приключениями в горах — как всегда, мы держим это в секрете, все мнения — мои собственные, как будто вы могли ожидать от меня меньшего!

Еда, которую стоит взять с собой в поход

Питательные батончики питательны, но при этом компактны, поэтому их следует учитывать.Следите за собой и покупайте продукты с высоким содержанием минералов, витаминов и полезных жиров, чтобы пополнить свой организм питательными веществами. Кроме того, старайтесь избегать продуктов с высоким содержанием добавленного сахара, поскольку вы предпочитаете батончики, изготовленные из натуральных ингредиентов, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

 

Предлагая те же преимущества, что и питательные батончики, энергетические гели также могут быстро увеличить количество калорий и электролитов.

 

Когда речь идет о здоровом перекусе, нельзя забывать о свежих фруктах и ​​овощах, их следует упаковывать вместе с другими продуктами.Некоторые рекомендации включают морковь и сельдерей.

 

Если у вас мало места для упаковки продуктов, идеальным решением будет упаковка сухофруктов и овощей. Сухофрукты не только вкусны, но и богаты витаминами и минералами. Одним из примеров сушеных овощей являются морские водоросли, известные своей легкостью, хрустящей корочкой и восхитительным вкусом.

 

Смесь Trail обладает массой полезных свойств, особенно белком и полезными жирами, поэтому ее можно ассоциировать с классической закуской для походов.Для сладкоежек сочетайте его с шоколадом или сухофруктами. С другой стороны, для тех, кто предпочитает пикантный вкус, вы можете вместо этого добавить орехи и семена.

 

Орехи и семечки, богатые полезными жирами и белками, также обеспечивают идеальное соотношение калорий на унцию, что делает их предпочтительной пищей для похода.

 

Вяленое мясо идеально подходит для походов, так как занимает очень мало места. Не говоря уже о том, что это хороший источник белка и предлагает множество вкусов на выбор, некоторые из которых включают говядину, лосося и индейку.

 

Пакеты с тунцом и лососем расфасованы по одной порции, поэтому их удобно готовить и быстро получать белковую порцию.

 

Что касается протеина, вы можете взять с собой свиные шкварки, так как они не только имеют хрустящую текстуру, но и легкие, что делает их идеальной едой для похода.

 

Хумус богат углеводами, калориями, клетчаткой и белком, что делает его идеальной закуской для походов.Кроме того, его можно есть не только в качестве закуски, но и с рогаликами и крекерами.

 

Сыр содержит много калорий и является хорошим источником белка. Кроме того, он универсален в использовании, так как его легко сочетать с крекерами, овощами и идеально добавлять в блюда. Не говоря уже о том, что он вкусен даже сам по себе в качестве закуски.

Лучшая легкая еда для пеших походов 2022 года — CleverHiker

Критические рекомендации по питанию

НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ СЛЕДОВ Вы любите природу.Вот почему вы там, и именно поэтому вы читаете этот пост. Поэтому, пожалуйста, всегда упаковывайте свой мусор и любую еду, которую вы не едите. Да, истинное следование правилам LNT включает в себя упаковку таких вещей, как использованная кофейная гуща, апельсиновые корки и яблочные сердцевины. Всегда сканируйте свои кемпинги и места для обеда, прежде чем отправиться в поход, и, если вы настоящая рок-звезда LNT, помогите упаковать мусор, оставленный другими путешественниками. Посмотрите наше обучающее видео LNT, чтобы быстро освежить в памяти.

ХРАНЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ Надлежащее хранение пищевых продуктов чрезвычайно важно для защиты дикой природы.Например, медведей, которые учатся ассоциировать людей с едой, часто приходится отлавливать и убивать. Поэтому, пожалуйста, всегда правильно храните свою еду в бэккантри. Мы не решаемся даже обучать правильной технике охоты на медведя, потому что большинство туристов не тратят время на то, чтобы делать это должным образом. И даже если они это сделают, действительно умные медведи все равно могут сбить хороший медвежий ханг. Самая безопасная ставка для хранения продуктов в отдаленных районах — это Ursack или Bear Canister.

ПОТРЕБЛЕНИЕ КАЛОРИЙ — Туристы сжигают много калорий в пути.В среднем, туристы обычно сжигают от 3000 до 4000 калорий в день, но туристы, проходящие 20-30 миль в день, могут легко сжечь 5000-6000 калорий. Крайне важно упаковать достаточное количество питательных веществ, чтобы дать вашему телу необходимую энергию. Этот важный расчет также будет зависеть от вашего размера, веса, возраста и уровня активности.

ВЕС Взять с собой слишком много еды — одна из самых распространенных ошибок начинающих туристов. И это понятно, кто захочет рискнуть остаться голодным в лесу? Но ношение большого количества ненужного веса может быстро испортить настроение в пеших походах, поэтому небольшой опыт и подсчет калорий перед поездкой будут иметь большое значение.

ПЛОТНОСТЬ КАЛОРИЙ Важно учитывать, насколько калорийны продукты, которые вы выбираете для похода, чтобы снизить вес рюкзака. Продукты с высоким содержанием жира, такие как оливковое масло, орехи, арахисовое масло и шоколад, как правило, имеют высокое соотношение калорий на унцию. С другой стороны, свежие фрукты и овощи, как правило, имеют низкое соотношение калорий на унцию. Идеальный диапазон составляет около 120-130 калорий на унцию.

ОБЪЕМ ПРОДУКТА   Некоторые продукты займут намного больше места в вашем рюкзаке, чем другие продукты, содержащие такое же количество калорий (например, рогалики или миндаль).Это не имеет большого значения в коротких поездках, но в дальних поездках, особенно когда требуются канистры с медведями, вам нужно обратить пристальное внимание на то, сколько места займет ваш выбор еды.

ПИТАНИЕ — Правильное питание в походе — это то же самое, что есть дома. Вам нужен баланс жиров, белков и углеводов, при этом в вашем рационе должно быть как можно больше клетчатки, фруктов и овощей. На тропе трудно питаться действительно здоровой пищей, потому что обработанные продукты, как правило, намного удобнее, но ключевое значение имеет поиск хорошего баланса.Кроме того, мы всегда загружаемся свежей, здоровой пищей, как только возвращаемся в город.

УДОБСТВО — После долгого дня походов вам, скорее всего, не захочется готовить изысканную еду. Вы также не захотите убирать кучу грязной посуды, когда закончите есть. Так что советуем не усложнять. На ужин это означает, что мы почти всегда едим еду «просто добавь воды», а на завтрак мы обычно пьем горячий кофе с батончиками и закусками.

ДОСТУП К ВОДЕ — Если для приготовления вашего обеда требуется вода, вам следует разбить лагерь рядом с источником воды или взять с собой достаточно воды для сухого лагеря.Если вы путешествуете в районе с дефицитом воды, обязательно спланируйте это соответствующим образом.

ТОПЛИВО — Для приготовления большинства блюд в сельской местности требуется небольшая плита. Посмотрите наш список лучших печей для походов, чтобы увидеть наши любимые. Спланируйте, сколько раз вам нужно будет готовить (включая кофе и чай), чтобы рассчитать, сколько топлива взять с собой. Расход топлива варьируется в зависимости от модели печи, размера горшка, высоты над уровнем моря и температуры, поэтому точное знание того, сколько топлива взять с собой, потребует некоторого опыта.В среднем за 5 дней похода для двух человек мы обычно кипятим воду около 10 раз (один раз для утреннего кофе и один раз для ужина), и одной небольшой 100-граммовой канистры с изобутаном обычно более чем достаточно.

СТОИМОСТЬ — Обычно вы платите за удобство походной едой. Сублимированные блюда, как правило, стоят около 7–12 долларов США за штуку, но они также вкусны, удобны и не требуют очистки. Нам нравятся Mountain House, MaryJanesFarm, Packit Gourmet, Backpacker’s Pantry и Good To-Go, когда мы не готовим себе еду.

Что есть (и пить) до, во время и после долгого похода – Tahoe Trail Bar

Это самое приятное чувство, когда ты заканчиваешь долгий поход, зная, что в твоем будущем тебя ждет еда. После перекусов орехами и сухофруктами в течение всего дня и сжигания большого количества калорий горячая еда звучит особенно привлекательно.

И ты это заслужил! Однако есть определенные продукты, которые помогают в период восстановления после похода лучше, чем другие, и заставят вас чувствовать себя лучше.

Сам поход может закончиться в начале тропы, но воздействие, которое он оказывает на ваше тело, длится дольше. В этом посте мы расскажем вам, какие продукты лучше всего есть после долгого похода, а также до и во время похода. Если вы больше увлекаетесь ездой на велосипеде, у нас есть для вас пост о лучших энергетических батончиках для езды на велосипеде.

Что съесть перед походом

Правильное питание непосредственно перед длительным походом и даже накануне может иметь огромное значение. За день до похода подумайте о том, чтобы включить в свой рацион больше углеводов, чтобы повысить уровень гликогена.

Ваше тело превращает сахар в гликоген, который затем накапливается в мышцах и печени. Увеличение запасов гликогена за счет употребления большего количества углеводов помогает поддерживать выносливость. Убедитесь, что ваш прием пищи перед походом содержит сложные углеводы.

Вот список того, что нужно есть перед походом:
  • Овсянка: Это один из лучших завтраков перед походом, потому что овес расщепляется дольше, чем рафинированные углеводы, медленно высвобождая энергию во время похода.
  • Яйца: Идеально подходит для гарнира, если вы предпочитаете плотный завтрак. Только не переусердствуйте с белком. Физиолог Эйми Лейтон советует ограничить количество белка перед тренировкой, так как «белок требует большого количества воды для переваривания, что может привести к обезвоживанию и мышечным спазмам». Потребление белка важно 90 539 после 90 540 похода, но мы вернемся к этому позже.
  • От 20 до 32 унций воды: Это поможет вам начать гидратацию.Не забудьте взять с собой достаточно воды, чтобы хватило на весь поход. Если в начале тропы нет воды, оставьте бутылку воды в машине, чтобы после похода можно было пить воду.

 

Что есть во время похода

Подобно разнашиванию походных ботинок, наличие достаточного количества еды и воды в походе влияет на то, хорошо ли вы проведете время.

Вот список того, что можно есть во время похода:

  • Энергетические батончики: Это лучшая закуска для походов, потому что они портативны и содержат питательные вещества, которые поддерживают вас.Особенно веганские энергетические батончики. Регулярно перекусывайте во время похода, даже если вы еще не чувствуете голода — позже ваше тело скажет вам спасибо.

  • Вода: частые маленькие глотки воды принесут больше пользы, чем бутылка с водой, когда вы почувствуете жажду. Стремитесь к приблизительно 32 унциям воды на 2 мили. А если вы находитесь в более жарком климате, вам, возможно, придется пить еще больше воды.

Что съесть после похода

Хотя может показаться, что этапы похода до и во время являются наиболее важными аспектами, подумайте еще раз.

В зависимости от местности вашего похода и от того, сколько миль вы прошли, походы отнимают у вас много сил! Хорошая новость заключается в том, что у вас есть предлог есть много хорошей еды, чтобы помочь вашему телу восстановиться.

После похода или любого вида интенсивных упражнений разумно подкрепиться белком, сложными углеводами и продуктами с витаминами и питательными веществами.

Не забудьте перекусить или поесть в течение часа после окончания похода. Если вам предстоит долгая дорога домой с начала тропы, мы рекомендуем приготовить протеиновый энергетический батончик (ознакомьтесь с некоторыми преимуществами протеиновых батончиков).Затем вы можете побаловать себя любимым блюдом (убедитесь, что оно содержит белок) или попробовать один из этих продуктов, который еще больше ускорит восстановление вашего организма:

Список того, что можно есть после похода:
  • Лосось:  Долгий и интенсивный поход может нагрузить ваши мышцы, но белок помогает вашему телу восстановиться. Белок, который мы едим, расщепляется на аминокислоты, которые затем поставляют питательные вещества, необходимые для восстановления мышц на клеточном уровне.Боль в мышцах после интенсивного похода может быть приятной, но это также признак того, что нашему организму нужен белок. Лосось является отличным источником белка и, в качестве бонуса, источником омега-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить воспаление и облегчить боль в суставах. Наслаждайтесь рогаликом с лосося и сливочным сыром для вкусной еды, богатой углеводами и белком.
  • Бананы: Бананы естественным образом богаты калием, кальцием и магнием, которые являются важными питательными веществами, помогающими облегчить мышечные спазмы.Их содержание углеводов также помогает нам восстановить наши запасы гликогена, которые мы, возможно, истощили во время походов. Чтобы увеличить количество белка, соедините банан с арахисовым маслом или горстью орехов.
  • Куркума: Включение куркумы в ваш рацион после похода также может помочь уменьшить воспаление, которое может возникнуть в результате физических упражнений. Вы можете готовить с куркумой или приготовить вкусное золотое молоко.

Хотя это лишь некоторые из основных моментов, вот еще несколько идей о том, как включить белки, сложные углеводы и полезные жиры:

Белок
  • Шоколад молочный
  • Творог
  • Яйца
  • Греческий йогурт
  • Нежирное мясо или рыба (т.е. индейка, курица, тунец)
  • Тофу
  • Ореховое масло

Сложные углеводы
  • Макаронные изделия из цельного зерна
  • Пудинг с чиа
  • Фрукты
  • Лебеда
  • Сладкий картофель
  • Цельнозерновой хлеб

Полезные жиры
  • Орехи/ореховое масло
  • Авокадо
  • Кокосовое масло
  • Семена льна

Наш последний совет для вашего процесса восстановления после похода — наверстать упущенное, прежде чем вы начнете употреблять алкоголь.

Пополните свои запасы воды (вам, вероятно, потребуется выпить больше воды, чем вы думаете, особенно если это был жаркий день), а затем вы можете отпраздновать восхождение на гору пивом.

Не стесняйтесь включать некоторые из рекомендуемых нами продуктов в свой рацион после похода — или нет!

Преодолев трудные повороты, вы заслуживаете того, чтобы побаловать себя любимой едой.

Одна из самых приятных вещей — это воплотить еду, о которой вы, возможно, думали на тропе в течение последних шести часов.

Почему-то после похода еда всегда вкуснее. Кроме того, ваше тело знает лучше — если вы истощили запасы питательных веществ в походе, ваше тело сообщит вам об этом, страстно желая определенных продуктов, содержащих эти питательные вещества. Так что, как всегда, доверяйте своей интуиции!

Лучшие закуски для длительного похода

Пешие прогулки на большие расстояния в течение длительного периода времени быстро истощают энергетические запасы нашего тела, и нет ничего хуже, чем чувство истощения прямо посреди дня похода.

Лучший способ справиться с этими состояниями — взять с собой перекусы, которые дадут вашему телу заряд энергии и заряд энергии, необходимые ему для преодоления.

Это одни из наших любимых.

 

Трейл Микс

 

Смесь

Trail наполнена орехами, сухофруктами, кусочками шоколада и хлопьями для завтрака, и ее употребление — верный способ взбодриться и продолжить свой путь.

Углеводы обеспечивают быстрый заряд энергии, в котором вы нуждаетесь, а орехи дадут вам поддерживающую энергию, чтобы продолжать двигаться в течение длительного периода времени — отличная закуска для походов.

 

Орехи и семена

Орехи очень богаты жирами и белками, калориями, которые будут поддерживать ваше тело в тонусе в течение более длительного периода времени.

Миндаль, тыквенные семечки, семена чиа, грецкие орехи и кешью не ошибутся. Свежие орехи, безусловно, самые лучшие и самые полезные для вас, так что придерживайтесь их.

 

Энергетические батончики

Энергетические батончики — отличное решение, если вы действительно отстаете и вам нужна супербыстрая поддержка.Они обычно содержат ингредиенты, которые дадут вам тот быстрый подъем, который вы ищете, а также некоторые продукты с медленным высвобождением, которые дадут вам длительную энергию. Кроме того, они, как правило, довольно вкусные, возьмите их в качестве перекуса в походе.

 

Гранола/батончики мюсли

Поедание мюсли или батончиков мюсли во время похода — отличная идея. Овес полон железа и клетчатки, орехи являются отличным источником жира и белка, а также они очень сытные, так что вы будете чувствовать себя сытым.Возьмите немного мюсли в маленьком мешочке или выберите батончик мюсли, чтобы облегчить себе жизнь.

 

Пюре из фруктов/овощей

Если вы отправляетесь в поход всего на один день, приготовьте небольшой фруктовый салат в кастрюле, полезный, вкусный, а фрукты в сахаре окажутся отличным тонизирующим средством.

Если вы отправляетесь в поход на несколько дней, хотя фрукты плохо хранятся и нет ничего более ужасного, чем раздавленные бананы в вашем рюкзаке.В таком случае, почему бы не смешать овощи и фрукты заранее и положить в пакет (немного похоже на детское питание!), это окажется вкусным перекусом в дороге.

 

Рыбные консервы

 

Рыба — отличный источник белка, который действительно может облегчить боль в мышцах после долгих походов. Упаковка консервных банок — самый простой способ есть рыбу во время прогулки, только не забудьте консервный нож!

 

Вода

 

Очевидно, но НЕОБХОДИМО.Вы должны быть уверены, что у вас всегда есть вода. Вы просто никогда не знаете, где может быть следующая остановка воды, и вы очень, очень не хотите остаться без воды. Ваше тело может обходиться без еды гораздо дольше, чем без воды, ведь мы состоим примерно на 60% из воды.

 

Домашнее силовое печенье

 

Если вы очень организованы, то почему бы не приготовить собственное энергетическое печенье за ​​день до похода? Вы можете заполнить их вещами, которые вы любите, а также вещами, которые, как вы знаете, полезны для уровня энергии, и они не будут содержать всех тех неприятных консервантов, которыми будут упакованы купленные в магазине батончики.

 

Бананы

 

Бананы — удивительный фрукт, который можно взять с собой в поход, и поэтому они заслуживают отдельного упоминания. Они дают вам мгновенный, устойчивый и существенный заряд энергии. Однако практические дела немного сложнее; они очень быстро становятся черными и ужасными, и их очень трудно транспортировать. Лучше всего упаковать пару вещей на первый день и отказаться от них до конца поездки.

 

Зефир

 

И последнее, но не менее важное: вам просто нужно упаковать зефир для вечернего костра.Поджарьте эти великолепные маленькие пушистые угощения после ужина, пока вы сидите и говорите о том, что готовит следующий день.

19 лучших закусок для похода на следующий день

Вам надоел текущий выбор закусок для походов? В этом посте мы делимся всеми лучшими закусками для походов , включая недорогие рецепты, сделанные своими руками, а также наши любимые закуски для походов, купленные в магазине.

Дневной поход отлично подходит, если вы хотите выйти на улицу, но у вас нет времени, чтобы отправиться в поход с ночевкой.Всего за несколько часов вы можете оказаться в глубине дикой природы, вдали от цивилизации, в окружении природы — и при этом быть дома, чтобы спать в собственной постели. Это лучшее из обоих миров!

Даже если вы отправляетесь в пеший поход, все равно важно быть готовым. В пеших прогулках сжигается много калорий, поэтому важно взять с собой подходящие закуски, чтобы сохранять энергию в пути.

Чем хорош перекус в походе?

Лучшие закуски для походов имеют следующие характеристики:

Относительно легкий вес: Закуски не обязательно должны быть сверхлегкими для дневного похода (как для многодневного пешего похода), но вы будете носить их с собой на каждом этапе пути, так что, возможно, Арбуз большого размера — не лучший вариант 😉

Питание: Вам определенно захочется заменить те калории, которые вы сжигаете, и поддерживать уровень сахара в крови на высоком уровне.Ищите закуски, которые содержат много калорий в небольшой порции и имеют хороший баланс углеводов для быстрой энергии, а также жиры и белки для «выносливости».

Shelf-Stable: При желании вы можете взять с собой утепленную сумку или рюкзак, но лучше всего, если ваши дневные походные закуски не требуют охлаждения.

Портативный и компактный: Вероятно, вы будете хранить свои закуски в рюкзаке. Вы хотите, чтобы закуски не занимали много места и не разбивались вдребезги во время похода.

Минимальная упаковка: Чем меньше упаковки вы возьмете с собой в дорогу, тем меньше мусора вам понадобится в походе.

Наши любимые закуски для походов

Ореховое масло

Арахисовое масло, миндальное масло, масло кешью — что бы вы ни предпочитали, ореховое масло — отличная закуска для походов. Намажьте его на крекеры или фрукты, сделайте сэндвич или просто съешьте. Ореховое масло очень калорийно, поэтому вы получаете много энергии для своего веса.

Если вы отправляетесь в поход большой компанией, полная банка может быть наиболее экономичным вариантом.Но если вы хотите перекусить во время похода, вам, возможно, захочется взять несколько маленьких пакетиков. Мы большие поклонники пакетов Justin’s и RX Bar. (Наш фаворит – ванильное миндальное масло RX!)

Крекеры из лаваша с обезвоженным хумусом — это богатая белком закуска для походов.

Крекеры

Крекеры — отличный строительный материал для множества различных походных закусок, но если они слишком нежные, они просто превратятся в пыль в вашем рюкзаке. Ищите крепкие крекеры, которые имеют некоторую структуру.Trader Joe’s готовит вкусные «крипсы» с такими вкусами, как «Инжир и оливки» и «Манго и имбирь», которые хорошо сохраняются. Если вы хотите добавить протеина, возьмите с собой немного хумуса быстрого приготовления — просто добавьте воды!

К категории крекеров относятся мини-бутерброды с крекерами с арахисовым маслом или сыром. Ritz Bits были одним из моих самых любимых перекусов в детстве. Я бы сам съел целую коробку, если бы меня оставили без присмотра. Они также являются отличной закуской для походов. Начинка связывает крекеры вместе, делая их довольно прочными, но хранить их в контейнере с твердыми стенками было бы разумной идеей.

Сухофрукты и орехи

Каждый поход, в котором мы были в последнее время, включал в себя какие-либо сухофрукты и/или орехи. Орехи богаты белком и жиром длительного действия, а сухофрукты дают быстрый прилив энергии.

Мы очень неравнодушны к выбору орехов и сухофруктов в Trader Joe’s из-за их цен. Если у вас поблизости нет TJ, проверьте оптовые контейнеры вашего продуктового магазина, чтобы снизить цену, или Nuts.com — хороший онлайн-источник сухофруктов и орехов.

Домашняя смесь

Trail mix — отличный перекус на ходу, который можно персонализировать. Нам нравится держать небольшую сумку в легкодоступном месте, чтобы мы могли быстро взять горсть, когда останавливаемся для перерыва на воду. Одними из наших любимых домашних рецептов были наша смесь Trail Mix с кленовой глазурью и смесь Sweet & Spicy Trail Mix. Или ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать больше рецептов трейловых смесей!

*Если вы отправляетесь в поход при более высоких температурах, мы бы не рекомендовали смесь для троп, содержащую шоколад, изюм, смоченный в йогурте, или что-либо еще, что может — и, в конечном счете, — растает.

Свежие фрукты

В то время как свежие фрукты не являются отличной едой для многодневных походов из-за их низкого соотношения калорий к весу, для короткого дневного похода хороший кусочек свежих фруктов может быть действительно освежающим.

Мы рекомендуем использовать что-то, что не оставляет синяков (персики) и не пачкается (апельсины). Яблоки, груши, предварительно очищенные апельсины или ягоды, хранящиеся в контейнерах с твердыми стенками, — все это хороший выбор.

Кожа фруктов

Фруктовая кожа — отличный способ привнести в дорогу аромат свежих фруктов без утяжеления и очистки.

Вы будете удивлены, насколько легко можно сделать фруктовую кожуру в домашних условиях с помощью дегидратора для пищевых продуктов. Некоторые из наших любимых рецептов включают нашу кожу с принтом Tie Dye Fruit и нашу кожу с тропическим фруктом.

Вяленое мясо

Домашнее вяленое мясо длительного хранения, богатое белком, — фантастическая закуска для походов. В отличие от многих других закусок, которые могут иметь склонность к сладкой стороне спектра, пикантный вкус вяленого мяса может стать приятным изменением темпа.

Приготовить вяленую говядину дома намного проще, чем вы думаете, и как только вы узнаете, как это сделать, вы сэкономите кучу денег.Некоторые из наших любимых рецептов — вяленая говядина терияки и классическая вяленая говядина.

Если у вас нет дегидратора, не беспокойтесь! Есть много удивительных брендов, производящих невероятно вкусное вяленое мясо. Некоторые из наших любимых включают:

↠ Louisville Vegan Jerky
↠ Patagonia Buffalo Jerky
↠ Stryve Jerky
↠ Brooklyn Biltong

Мясные батончики

По тем же принципам, что и вяленое мясо, мясные батончики — еще одна портативная закуска, которая содержит много белка.Epic Bars и Wild Zora — одни из наших любимых брендов. Они могут стать отличной кето-альтернативой традиционным «энергетическим батончикам», которые обычно содержат много сахара и углеводов.

Пакеты с тунцом или курицей

Готовые пакеты с салатом из тунца и курицы — отличный вариант длительного хранения для более сытного обеда в походе. Вы можете найти различные вкусы, такие как цыпленок Буффало или травы и чеснок, в местном продуктовом магазине. Они отлично намазываются на крекеры или заворачиваются в мучную лепешку.Мы много ели их во время нашего похода по тропе Джона Мьюира и по-прежнему рекомендуем их.

Оливки

Мы любим брать с собой оливки в походы. Подобно твердым сырам выше, оливки действительно могут стать отличным обеденным спредом.

Разумеется, вы можете взять банку с вашими любимыми оливками, слить жидкость и перепаковать их в повторно закрывающийся водонепроницаемый контейнер, такой как пакет ReZip. Такие бренды, как Oloves, также выпускают удобные пакеты для путешествий.

Сыр

Вкусный твердый сыр может сделать ваш следующий перекус в походе действительно классным! Твердые сыры, такие как копченая гауда, выдержанный чеддер или даже некоторые сорта грюйера, достаточно плотные и прочные для следа.Чтобы масла и запахи не проникли в ваш рюкзак, заверните сыр в пленку из пчелиного воска или поместите его в закрывающийся контейнер.

Babybel производит сыры в восковой обертке, размер которых идеально подходит для личного потребления. Tillamook и Cabot также делают отличные сырные палочки, которые отлично подходят для детей.

Сырные чипсы

Сырные чипсы, запеченные в духовке, — еще один отличный вариант. Они легкие, сверхпрочные и калорийные. Мы получаем версию Торговца Джо, но вы также можете найти их в обычных продуктовых магазинах, продаваемых как Moon Cheese и Whisps.

Домашние батончики из мюсли и закуски

Вы будете удивлены, насколько легко можно приготовить собственные батончики мюсли и энергетические закуски.
Вот несколько наших любимых рецептов мюсли с нашего сайта:

Батончики, купленные в магазине

Мы живем в золотую эру энергетических батончиков. Их так много, что мы едва успеваем. Наша стратегия состоит в том, чтобы смешивать и сочетать бренды и вкусы, чтобы не перегореть. Некоторые из наших любимых вариантов:

Силовое печенье

Принцип тот же, что и у энергетического батончика, только это печенье! Если вы ищете легкую закуску, которая больше похожа на десерт, то это хороший вариант.

Штрупвафель

Голландская выпечка (буквально «сиропная вафля») представляет собой вафельное печенье, состоящее из двух тонких слоев выпеченного теста, соединенных карамельной начинкой. Они очень калорийные, очень прочные и на самом деле вкуснее, когда они немного подогреты. Вы можете найти их в Trader Joe’s, большинстве продуктовых магазинов и в Интернете. Несколько брендов спортивной энергии, таких как Honey Stinger и GU, также начали выпускать свои собственные версии.

Меган с «Саммит Сникерс» на горе.Уитни в конце своего похода JMT 2012

Шоколадный батончик (Summit Snickers!)

Хотя мы не обязательно рекомендуем шоколадный батончик в качестве перекуса в походе, мы большие поклонники празднования вершины. По сути, как только вы достигнете вершины (или высшей точки) своего похода, может быть весело отпраздновать этот момент чем-то особенным. «Саммит Сникерс», безусловно, вещь, но вы можете заменить ее любым дополнительным лакомством, которое вам нравится.

Если на улице будет жарко, закопайте его где-нибудь в рюкзаке, чтобы он не растаял!

Нуун

Напряженный поход в теплую погоду может быстро превратиться в потеху.Весь этот пот может привести к тому, что ваше тело потеряет много естественных солей и электролитов. Ваше тело естественным образом пополняется при сбалансированной диете, но для ускорения процесса восстановления вы можете растворить таблетку Nuun в воде. В результате получается шипучий, шипучий напиток, который помогает вашему телу быстрее восстанавливаться.

Клиф Шот Блокс

Содержащие быстродействующие сахара и электролиты в жевательной жевательной форме, Shot Bloks предназначены для того, чтобы уберечь вас от «сумасшествия». Если после длительной нагрузки вы чувствуете слабость или слабость на тропе, есть большая вероятность, что вы испытываете снижение уровня гликогена в мышцах — а.к.а «трахаться». Shot Bloks дает вам быструю и легкую энергию, чтобы вернуться к нормальной жизни.

Как упаковать еду для похода

Там, где это имеет смысл, мы рекомендуем переупаковывать ваши походные закуски в многоразовые контейнеры. Чем меньше одноразового мусора вы вынесете на тропу, тем меньше шансов случайно уронить порванную обертку или пластиковую шапочку.

Мы большие поклонники многоразовых пластиковых пакетов, таких как (re)Zip и Stasher. Они идеально подходят для хранения смеси, вяленого мяса, фруктовой кожи, твердых сыров и т. д.Они бывают разных забавных цветов, их легко чистить и они заменяют одноразовые пакеты.

Для более деликатных закусок подойдет многоразовый контейнер с твердыми стенками. Мы предпочитаем модели с прорезиненной прокладкой и фиксирующими сторонами, чтобы верхняя часть не сорвалась, если что-то сдвинется с места в наших повседневных рюкзаках. Такой жесткий контейнер идеально подходит для свежих ягод, бутербродов и роллов.

Если вы хотите, чтобы еда и напитки оставались холодными, вы можете взять с собой даже холодильник с мягкими стенками.Вы, вероятно, захотите использовать многоразовый пакет со льдом, который, конечно, добавит веса. А вот вытащить ледяной LaCroix на вершину будет настоящим удовольствием!

Кроме того, подумайте о еде, которую вы упаковываете, и постарайтесь предугадать, какой мусор она произведет. Может быть разумной идеей упаковать вещи в специальный контейнер для мусора. Или запланируйте превратить один из ваших пищевых контейнеров в контейнер для мусора, как только вы съедите его содержимое.

Не оставлять следов

Цель состоит в том, чтобы упаковать все, что вы упаковали во время похода.И мы имеем в виду буквально все.

Даже биоразлагаемые продукты питания, такие как крошки крекеров или яблочные огрызки, нарушают местную экологию и побуждают диких животных ассоциировать людей с едой.

Когда подобные мелкие оплошности усугубляются сотнями туристов в течение многих лет, это может привести к очень плачевным результатам.

Примите участие в решении проблемы, упаковав вещи с умом и не оставив следов. Если вы хотите узнать больше об основных принципах философии Left No Trace, вы можете прочитать о них здесь.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.