Разное

Меню на 3 дня в поход: Что взять в поход из еды на 1, 2, 3, 5 и 10 дней — раскладка и меню

Походное меню | Странник-Воронеж

Мы готовим для наших друзей и туристов вкусную и разнообразную пищу.

Меню всегда уникально и оригинально. Вариант меню зависит от типа похода и фантазии инструктора, который готовит и проводит поход.

Фотографии некоторых блюд
Примерное меню для водного похода выходного дня

В походе на байдарках нет необходимости носить тяжести за спиной в рюкзаке, мы можем не считать каждый грамм и не экономить на весе продуктов и оборудования. Мы берем с собой казаны, шампуры, сумки-холодильники. На первые дни мы закупаем свежие продукты: овощи, мясо, молоко. В длительных походах, помимо свежих продуктов, используем мясные, овощные консервы, домашние заготовки.

Пятница — ужин:
— Плов со свининой или курицей (готовится в казане).
— Салат из помидоров и огурцов.
— Чай, кофе.
— Соусы, хлеб, зелень.

Суббота — завтрак:
— Макароны с сыром, кетчуп, майонез.
— Салат из помидоров с чесноком и зеленью.
— Чай, кофе, печенье.

Суббота — обед:


— Борщ, майонез, в жаркую погоду – окрошка.
— Бутерброды.
— Чай, пряники.

Суббота — ужин:
— Картошка тушеная в казане с овощами и тушенкой.
— Салат из огурцов с зеленью, Хлеб.
— Чай, кафе, сухарики.

Воскресенье — завтрак:
— Гречка с тушенкой и луковой поджаркой. Майонез, кетчуп, хлеб.
— Салат.
— Чай, кофе, пряники.

Воскресенье — обед:
— Борщ зеленый, майонез, хлеб.
— Минеральная вода, печенье.

Фрукты, дыни, арбузы — по сезону.
Шашлык готовится при групповой заявке за дополнительную плату.

А я знаю как найти правильную ссылку на гидру по этому поделюсь с вами и зеркалом и официальной ссылок на hydraruzxpnew4af ссылка гидра анион

А я знаю как найти правильную ссылку на гидру по этому поделюсь с вами и зеркалом и официальной ссылок на hydraruzxpnew4af гидра анион зеркало

Меню для пешего или горного похода.

В пешем или горном походе, продукты переносятся туристами. Вес и калорийность продуктовой раскладки рассчитываются инструктором перед походом и зависит от особенностей маршрута. Инструктор должен продумать меню на каждый день, учесть предстоящие туристам нагрузки. Продукты, которые мы берем в поход не должны быть слишком тяжелыми. При этом, походная пища должна не только компенсировать потраченную в походе энергию, еда должна быть вкусной и разнообразной.

Если группа встает рано и предстоит сложный переход, на завтрак мы готовим сладкие каши, богатые углеводами. Предлагаем чай или кофе, бутерброды с сыром или копченой колбасой.

На обеденный перекус приходится около 30% суточной нормы калорий. В обед туристам предлагаются бутерброды с колбасой, салом или консервированным мясом, сладкое: козинаки, халву, щербет. Чай.

После тяжелого дня, на ужин хорошо идут густые супы, чай и бутерброды.

Часто туристам выдается «карманное питание». Оно не отменяет завтраки, обеды или ужины, а является дополнением к ним. «Карманное питание» содержит быстрые углеводы и предназначено для того, чтобы компенсировать потери энергии на сложном маршруте и утолить голод на ходу, не дожидаясь планового приема пищи. В качестве карманного питания можно использовать энергетические батончики (протеиновые батончики или Сникерс), сосательные конфеты, орехи и сухофрукты.

В дни отдыха, особенно если недалеко есть магазин, мы стараемся готовить блюда из свежих продуктов, не зависимо от их веса и количества лишних калорий)).

Питание в походе. Меню

Обед. День первый
Основное блюдо Суп фасолевый с беконом и тушёнкой
Сладкое Пастила
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок
Ужин.
День первый
Основное блюдо Фирменный плов в казане
Салат Свежие овощи
Сладкое Пряники
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар, чеснок
Завтрак. День второй
Основное блюдо Каша овсянная со сгущеным молоком и сухофруктами
Сладкое Печенье
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар
Обед.
День второй
Основное блюдо Суп рыбный с мягким сыром из натуральных продуктов
Сладкое Вафли
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок
Ужин. День второй
Основное блюдо Лагман узбекский в казане с тушенкой
Салат овощи свежие
Сладкое Казинаки
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар, чеснок
Завтрак.
День третий
Основное блюдо Каша пшённая со сгущеным молоком и сухофруктами
Сладкое Сладикие сухарики
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Дополнительно Сахар
Обед. День третий
Основное блюдо Борщ или суп фасолевый из натуральных продуктов с тушенкой
Сладкое Конфеты
Напитки Чай черный, индийский. Кофе растворимый, Какао растворимый
Хлеб Черный свежий
Дополнительно Сахар, чеснок

Питание в походе: пошаговая инструкция по составлению раскладки

24 июня 2020   |   Сергей Корниенко, эксперт отдела Бивак в магазине «Альпиндустрия» на Первомайской, 18

Это заключительная статья из нашего цикла материалов, посвящённых планированию и подготовке к походу. (Предыдущую статью можно посмотреть здесь: https://alpindustria.ru/school/articles/mountain-hiking-first-time-instructions.html). Как и прошлые статьи, она ориентирована на начинающих туристов, которые самостоятельно организуют свои первые походы. Сегодня пойдет речь о том, как составить грамотную раскладку, подготовить и запаковать продукты, и в заключение мы дадим пару рецептов в дорогу. Естественно, все продукты, о которых пойдет речь, можно купить в любом более-менее крупном супермаркете, а с приготовлением справится каждый, кто хоть раз готовил себе еду сам. Поехали!

Шаг первый: Определяемся с концепцией

На первом этапе необходимо определиться, исходя из какой концепции вы будете составлять раскладку и готовить еду на маршруте. Существует три основных подхода, и каждый из них мы подробно разберем.

Групповая (общая) раскладка. Собственно, классический и один из самых распространённых вариантов. Он подразумевает общую закупку и одинаковый рацион на всю группу. Этот вариант удобен (или, во всяком случае, привычен) для больших групп и логичен для маленьких компаний из трех – четырех человек. В этом случае команда назначает завхоза, который составляет и согласовывает «меню похода» с группой, а дальше с помощниками закупает и упаковывает продукты. На маршруте завхоз распределяет дежурства или с помощниками готовит сам (это если вам крупно повезло, и ваш завхоз любит готовить). Одним из основных плюсов общей раскладки является то, что к такому подходу все привыкли, все всегда так делали и считают такой вариант оптимальным. Опять же, у вас один комплект посуды на группу, горелки и топливо тоже одни на всех. Питаетесь вы все вместе по установленному графику. И все здесь просто, удобно и понятно, если у всех членов команды одинаковые вкусовые привычки. Но все становится сложнее, если к вам в группу попадает, например, вегетарианец. В любом случае, общая раскладка подразумевает компромиссы и то, что все готовы на них идти.

Раскладка по малым группам. Она же раскладка по отделениям, палаткам, связкам и т.п. Идея такой раскладки пришла из альпинизма: во время восхождения вся группа поделена на связки – двойки либо тройки. Как правило, связка живет в одной палатке и вполне логично им готовить и питаться отдельно. Этот подход в условиях альпинизма и высотных восхождений вполне оправдан. Часто встав лагерем на маршруте, нет возможности собраться всем вместе и приготовить обед – банально может не оказаться для этого места. Набиться всем в одну палатку тоже не вариант. Собирать по палаткам продукты, а затем бегать с котелком разносить еду – то еще удовольствие, особенно, если погода испортилась. Итак, суть идеи ясна – питание организовано по «группам-палаткам». Каждая палатка готовит сама, у нее своя раскладка, продукты, посуда. Горелки и топливо тоже свои. В нашем случае такой вариант удобен, если вы собрались несколькими компаниями сходить все вместе в поход. Вот, например, мы с женой живем в Москве и ходим вместе в походы больше десяти лет.

Мы уже давно «притёрлись» друг к другу, у нас одинаковые вкусы и предпочтения (во всяком случае мы уже давно выяснили кто что не любит). У нас есть друзья, они живут в Севастополе, они тоже женаты и тоже ходят вместе в походы больше десяти лет. У них тоже свои привычки, вкусы и предпочтения. Когда мы собираемся сходить вместе, нам проще собраться по отдельности и приехать со своими продуктами, чем договариваться что мы едим, и кто какие продукты закупает. В раскладке «по палаткам» есть ряд плюсов, двум-трем людям всегда проще договориться, чем группе из десяти человек. Каждое отделение готовит то, что ему нравится и так, как ему нравится. Если вы собираетесь из разных городов, это тоже удобно – не нужно договариваться кто, что закупает, либо кому-то одному не понадобится на всех везти продукты. Не забывайте про возможный форс-мажор – если часть группы в последний момент откажется от участия в походе, вам не придется переупаковывать продукты и топливо (а у автора пару раз так было). На маршруте, если по каким-то причинам команда решит разделиться, вам опять же не придется делить продукты.

Индивидуально – личная раскладка. Суть этого подхода ясна из названия – каждый сам составляет свое «меню» и питается отдельно. У этого варианта те же преимущества, что и у раскладки по малым группам. К такому подходу часто прибегают альпинисты высотники – на высоте вкусовые предпочтения у людей могут резко меняться, а непереносимость некоторых продуктов, во вкусовом плане, резко обостряться. При этом «кипяток» у группы может быть общим, либо каждый готовит сам. К такой раскладке часто прибегают аллергики, либо люди с непереносимостью каких-либо продуктов или способа их приготовления.

В целом, вам не обязательно придерживаться какого-то одного варианта, их вполне можно комбинировать. Вегетарианец, дабы не напрягать остальную группу, может идти на личной раскладке, а остальные на общей. Тут вопрос в том, как вы договоритесь.

Шаг второй: Определяемся с продуктами, составляем меню похода

Сейчас будет необходимо составить список продуктов и, собственно, блюд, которые можно будет готовить в походе. Имея на руках такой список, вам будет гораздо проще подвести раскладку под график похода, чем выдумывать на ходу. Составив один раз свой «продуктовый набор» для похода, вы можете использовать его в каждом последующем отпуске, дополняя его списком продуктов и новых блюд. В принципе, вам нужно придумать минимум три, а лучше пять вариантов еды на завтрак, обед и ужин, а дальше их можно просто прокручивать по новой каждые пять дней.

Так что же, собственно, можно есть в походе? Да в общем-то все то же самое, что вы едите и дома. С небольшими изменениями в технологии приготовления и компонентах, все привычные нам в повседневной жизни блюда можно повторить и в походных условиях. Советы о том, какие конкретно продукты покупать (а также как их переупаковать и готовить) будут даны в следующем разделе. Сейчас мы будем набрасывать идеи меню. 

Завтрак. Начнем с классики. Если вы любите каши, то вопрос с завтраками у вас решен – выбор каш моментального приготовления огромен и доступен каждому. Если вы, как и автор, можете терпеть кашу лишь пару дней в году, то продолжаем. Первое, что приходит в голову – сыр и колбаса. По кусочку сыра с колбаской и сухариком, это прекрасно. Дальше. Можете в качестве альтернативы, выдать на завтрак паштет с сухариком – он тоже отлично заходит. Если соскучились по горячему, можно приготовить омлет – вам всего лишь понадобиться яичный порошок и немного сухого молока.

Обед. Здесь хочется больше поговорить про суп. Суп – важная частью рациона и основа питания. Дело в том, что после тяжелых нагрузок (ходового дня), жидкие продукты заходят гораздо лучше, чем твердые, а усваиваются и восстанавливают силы они быстрее. В качестве основы можно использовать готовые супы быстрого приготовления. При выборе внимательно читайте состав продукта! Избегайте массовых производителей, которые применяют усилители вкуса и различные добавки. Выбирайте супы с нейтральным составом. Чтобы придать «массу» готовому продукту, в суповую основу можно добавить сушеный картофель (только не тот, что пюре быстрого приготовления, а кусочки обычного сушеного картофеля), сушеные томаты, морковь, сладкий перец, лук, а также макаронные изделия. Все это доступно в свободной продаже. Можно добавить немного сублимированного мяса или просто колбасы для придания дополнительной калорийности. Суп может быть или обедом, или ужином – тут все зависит от ваших предпочтений.

Ужин. Или назовем этот раздел «Блюд – альтернатива супу». Здесь в качестве основы можно использовать крупы: гречка, рис, макаронные изделия, чечевицу. Лучше всего использовать дробленые крупы, хотя в продаже есть гречневые и рисовые хлопья. Последние можно просто запарить кипятком, но в готовом виде они по текстуре больше напоминают кашу, чем крупу, поэтому все-таки стоит, как минимум, сперва их попробовать, прежде чем включать в раскладку. Любая крупа отлично сочетается с сушеными овощами и грибами. Классика жанра – макароны. Их также можно приготовить с овощами либо с сыром. Можно включить в раскладку кус-кус – это крупа на основе манки, в приготовлении не требует варки и отлично подойдет как на обед с овощами и мясом, так и на завтрак со сгущённым молоком.

Напитки, сладкое, перекус. Это собственно чай: черный и зеленый, какао, которое может здорово украсить поход, цикорий как лучший заменитель кофе в походе. Можно включить в рацион кисель моментального приготовления – высококалорийный, он отлично выручает после тяжелого перехода, хорошо восполняет силы, дает «быструю» энергию. К чаю приятно достать сладкое – ассортимент конфет, шоколада и прочих кондитерских изделий огромен. Сухофрукты и орехи можно потреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в каши на завтрак. Не забывайте про сухари – вы можете купить готовые в магазине или насушить их самостоятельно.

В раскладку также можно включить изотоники. В целом, изотоники это тема отдельной статьи, но будет полезно о них упомянуть. В городе человек в среднем выпивает 1,5-2 литра воды в сутки, а во время похода до 5 литров. При этом вода из горных рек, а также растопленная из снега или льда, почти не содержит минеральных солей.  Поэтому для сохранения водно-солевого режима можно использовать изотоники. Это могут быть обычные шипучие таблетки витамина С и кальция или готовые смеси https://alpindustria.ru/catalog/turisticheskoe-snaryajenie/sportivnoe_pitanie/

Кто-то может заметить: к чему вся эта возня с продуктами, когда в продаже есть готовые сублиматы. В целом их ассортимент огромен, и можно запросто ходить дней десять и каждый день есть что-то новое. Но, во-первых, это экономически очень затратно – объем готового продукта в стандартном пакетике крайне мал, так что на одного человека необходимо закладывать две, а то и три таких порции. Таким образом, стоимость одного обеда сопоставима с походом в неплохое кафе. Ну а во-вторых, это просто не спортивно – все знают, что в походы ходят для того, чтобы поесть :-)). Если оставить шутки, то сублиматы могут стать хорошим дополнением в раскладке, заменив часть питания в ключевых моментах похода, например, во время тяжелого перехода или преодоления перевала.

Ну какие сублиматы… Добыть в альплагере арбуз, бесценно!

 

Шаг третий. Составление раскладки

Перед тем, как непосредственно перейти к составлению раскладки, необходимо сказать несколько слов теории. В условиях горного похода количество калорий, необходимых для поддержания сил организма, возрастает до трех с половиной – четырех тысяч в день. Чтобы не утруждать себя подсчетом калорий каждого блюда, раскладку принято считать в граммах сухого вещества на человека в день. Так раскладка на 450 – 500 грамм считается «голодной» и соответствует примерно двум тысячам калорий (здесь и далее приведены усредненные цифры, без поправки на калорийность конкретных продуктов). Раскладка на 550 – 650 грамм считается нормальной и соответствует примерно двум с половиной – трем тысячам калорий в день. Свыше 700 грамм, это уже «сытая» раскладка, которая соответствует трем с половиной тысячам калорий и выше.

Повторюсь, выше приведены сильно усредненные цифры. Окончательное решение по весу раскладки будет завесить от вашей тактики и целей похода. Можно использовать максимально калорийные продукты с минимальным весом, и тем самым уменьшить вес всей раскладки. В принципе, если вы планируете с минимальным весом быстро пройти протяженный маршрут, то, как говорится, «на сале и сникерсах» можно сделать 100-120 км за три дня, но насиловать организм такой диетой в течение двух недель все-таки не стоит. Автор стоит на позиции, что туризм – это средство отдыха и получения удовольствия, а следовательно, и питание в походе должно быть вкусным и разнообразным.

В прошлом материале мы уже говорили, что организм в процессе похода акклиматизируется циклами: как правило, каждые три дня самочувствие и общий тонус улучшаются, а вместе с ними повышается и аппетит. Исходя из этого, рационально было бы на первые 3-5 дней похода делать вес суточной раскладки поменьше (в граммах) – мы еще не акклиматизированы, высоких нагрузок нет, да и «городские» подкожно-жировые запасы еще не израсходованы, а дальше, с повышением нагрузки, увеличивать вес суточного питания (начиная примерно с 5-7 дня). Таким образом, все будут сыты и лишнего нести не придется. Еще один очень важный момент – сопоставляйте дневной рацион с задачами на текущий день. Если у вас на день запланирован ранний выход и преодоление перевала, то логично на этот день запланировать меню, требующее минимальной готовки (а может быть вообще заменить сухим пайком один или два приема пищи и сэкономить на готовке время и силы). А вот если на следующий день у вас дневка, вот тогда можно ставить обычное трехразовое питание или даже запланировать «что-нибудь эдакое», чтобы удивить и порадовать участников группы.   

Таким образом, мы пришли к основному тезису: раскладка существует не сама по себе, а строится исходя из логики маршрута похода, обязательно учитывается состав группы (в среднем мужчинам необходимо больше килокалорий, чем женщинам), берутся во внимание тактические нюансы прохождения сложных участков, на которых может понадобиться, например, дополнительное питание или быстро приготовленный ужин. И обязательно нужен стратегический НЗ (неприкосновенный запас) продуктов, рассчитанный на всю группу на дополнительный ходовой день на случай ЧС (чрезвычайной ситуации).

Итак, в прошлый раз, когда мы составляли план похода, на выходе у нас получилась вот такая таблица:

План похода 

N п\п Дата Высота Километраж Описание Завтрак Обед Ужин
1 1 августа 2500 0 Приезд в Пятигорск. Заброска в северный лагерь. Завтрак в городе. Суп «Куриный», сухари, чай.  Колбаса, сыр, чай.
2  2 августа 2500 10 Радиальный выход к подножью ледника. Каша, сыр, сухари, чай. Суп «Харчо», сухари, чай. Пюре картофельное, колбаса, сухари, чай.
3 3 августа 2600 10 Переход под перевал Каракайский Северный. Паштет, сухари, чай. Омлет с овощами, колбаса, чай. Суп «Борщ», сухари, чай.
4 4 августа 2900 5 Подъем на перевал Каракайский Северный. Спуск в долину реки Кыртык. Переход под перевал Кыртыкауш. Колбаса, сыр, сухари, чай. Пюре картофельное, колбаса, сыр, чай. Каша гречневая с грибами, чай.

Соответственно, дальше таблица заполняется по каждому дню похода.

Таким нехитрым образом у нас на руках оказывается готовая раскладка по продуктам на весь поход. Остается только посчитать, сколько необходимо закупить конкретных продуктов и можно отправляться в магазин.

Шаг четвертый: подсчет продуктов, закупка и упаковка

Перед тем, как идти в магазин, нам необходимо посчитать сколько конкретно продуктов нужно закупить. Допустим, мы считаем раскладку на группу из четырех человек. Проще всего считать продукты на одного человека в день, а позже умножить результат на количество участников и количество дней. Мы исходим из того, что в начале похода у нас будет раскладка 500 грамм на человека, а к концу похода мы увеличим ее до 700 грамм. Соответственно, можно принять, что средний вес раскладки у нас 600 грамм в день (считать продукты проще из среднесуточной нормы – когда вы будете их переупаковывать, на первые дни похода нужно закладывать чуть меньший вес, а сэкономленный объем переносить на последующие дни). Это значит, что на обед, завтрак и ужин получится по 200 грамм (на самом деле, на завтрак обычно закладывают немного меньше продуктов, чем на обед и ужин). Начинаем считать завтраки. Первой у нас числится каша. В обычном пакетике каши быстрого приготовления 30 грамм продукта. На завтрак нужно два таких пакетика или 60 грамм. На четверых – это 240 грамм. По плану каша у нас четыре раза за поход, то есть необходимо закупить 960 грамм. Дальше у нас сыр. Сыр на завтрак мы даем примерно по 25 грамм. Плюс столько же сухарей. Плюс чай и сахар. Соответственно, так вы просчитываете каждую позицию в раскладке и получаете итоговый список. Для удобства подсчета, ниже приведена средняя порция базовых продуктов на одного человека на 1 готовку.

  • Крупа (рис, гречка) – 50 г.
  • Макароны – 100 г.
  • Сыр – 25 г.
  • Колбаса, вяленое мясо и т.п. – 25 г.
  • Сахар – 20 г.
  • Чай – 5 г.
  • Сухари – 50 г.

Как уже говорилось выше, все продукты из этой статьи вы можете купить в любом крупном супермаркете своего города. Сыр твердых сортов прекрасно хранится в вакуумной упаковке на протяжении всего похода. То же самое касается сырокопченой колбасы или вяленого мяса – выбирайте небольшие по весу и размеру упаковки в 250-300 г. Если вы решите брать с собой сгущенку, то, естественно, не стоит покупать ее в жестяных банках. Яичный порошок, сублимированное мясо и изотонические напитки вы можете поискать в интернете.

Полдела сделано, продукты закуплены, остается их переупаковать. В походных условиях у вас часто не будет времени и сил отсыпать из разных банок нужное количество ингредиентов. Лучшим вариантом будет заранее расфасовать все продукты по готовым блюдам. Вам понадобятся кухонные весы, целлофановые пакетики для завтрака, маркер и скотч. Если по плану у вас идет гречка с овощами, вы в пакетик засыпаете нужное количество гречки, овощей и грибов, добавляете соль и специи, а дальше завязываете и оборачиваете скотчем, чтобы упаковка не порвалась при транспортировке. На закладке пишите маркером, например, «обед, день третий, гречка». Так же поступаете с остальными продуктами и сухарями. Таким образом, на месте вам останется только подкорректировать количество специй и соли. Помимо малого веса, удобство этой упаковки в том, что она легко утилизируется – даже если не получится полностью сжечь ее в костре, целлофан хорошо оплавляется и занимает мало места, вы легко вынесете весь мусор до цивилизации. Как уже говорилось выше, сырокопченая колбаса и твердый сыр прекрасно себя чувствуют в вакуумных упаковках. Для их хранения и транспортировки, а также защиты от перегрева, можно использовать пакеты для замороженных продуктов – возьмите два таких пакета, отрежьте от них пластиковые ручки, вставьте один в другой и усильте скотчем, горловину получившейся сумки подворачивайте на манер гермомешка. Чай и сахар проще всего хранить в пластиковых бутылках, если вы берете с собой топленое масло – переложите его в контейнер для продуктов. Соль и специи переложите в тубы от витаминов – это классика.

Вот так выглядит запакованный обед

Собственно, вот и все. Раскладка составлена, посчитана и упакована. Дело сделано. В заключение, хотелось бы дать несколько советов и поделится парой рецептов. Самый главный совет – экономить вес на раскладке нужно в последнюю очередь. Каждый год на рынке появляются образцы более легкого и прочного снаряжения. Может быть пришло время нового рюкзака, палатки или пухового спальника? На технологичном снаряжении можно сэкономить килограммы, это огромный вес! Новая палатка прослужит вам десятилетия, а один голодный поход может отбить желание ходить дальше.

Пробуйте. Перед тем, как окончательно утвердить новое блюдо, его стоит приготовить в домашних условиях, вдруг окажется несъедобным? Вам необходимо отработать технологию приготовления, та же самая гречка варится гораздо быстрее, чем сушеные овощи, соответственно, последние нужно запаковать отдельно, чтобы можно было их запарить перед приготовлением. Но этих нюансов не узнаешь, пока один раз не приготовишь все сам.

Вы сами планируете свой поход, график движения и, собственно, график питания вы тоже определяете сами. Подниматься в пять утра и выходить в шесть – это абсолютно нормальный режим движения. Обычно рано утром организм еще не проснулся и не хочет есть. Может и не стоит его пытаться насильно накормить, а проще попить теплого чая из термоса и выходить на маршрут, а позавтракать спустя пару часов после того, как организм проснется?

Например: 5:00 – чай из термоса и батончик мюсли, 9:00 – завтрак-перекус (сухари, колбаса, сыр, конфеты, печенье и изотоник), 14:00 – обед (омлет с паштетом и чай) 19:00 – ужин (суп и чай). Или 8:00 – завтрак (каша и какао), 14:00 – перекус (сухари, колбаса, сыр, курага, изюм, орехи и изотоник), 19:00 – ужин (суп и чай, или гречка с грибами и кисель). В общем, творите!

Давайте теперь поговорим непосредственно о еде

 

Омлет с овощами и сыром

На порцию для двух человек вам понадобится: 100 г яичного порошка, 20 г сухого молока, 20 г сушеных овощей (паприка и томаты), 1-2 зубчика чеснока, 50 г сыра и сушеный укроп/петрушка.

Приготовление: отдельно залейте кипятком овощи, дайте им разбухнуть. Смешайте яичный порошок и сухое молоко, посолите, добавьте овощи и мелко порезанный чеснок, залейте примерно 100-150 мл кипятка. На медленном огне, постоянно помешивая, выпаривайте излишнюю влагу до образования плотной однородной массы. Сразу после приготовления, посыпьте сверху мелко нарезанным сыром и сушеной зеленью. Подавать с сухарями и кусочком колбасы.

Каша гречневая с грибами и салом

Казалось бы, незатейливое блюдо, но лучше всего его отложить до дневки – чтобы приготовить его хорошо, потребуется много времени. На двоих берется 100 г гречки, 100 г грибов, 30 г овощей, чеснок, жареный лук (сушеный жареный лук продается в магазинах) и 50 г сала (можно заменить колбасой или совсем обойтись без последнего). Грибы необходимо залить кипятком заранее – сушеным грибам, чтобы разбухнуть нужно 2-3 часа времени. Позже к ним добавляем овощи. Смешиваем крупу, разбухшие овощи, чеснок, варим до готовности. Перед самой готовностью добавляем жареный лук. Кусочки сала отдельно обжариваем на горелке, подаем вместе с гречкой.

Торт «Мозги спелеолога»

Если на момент похода у кого-то выпадает день рождения, то его можно замечательно и необычно отпраздновать. В общем-то рецепт был подслушан в компании спелеологов, а в остальном, мозги могут быть чьими угодно – альпиниста, туриста и т.д. Для приготовления понадобится любое печенье (можно разное, так только вкуснее), любые орехи, сухофрукты и сгущённое молоко. Печенье ломается на небольшие кусочки, орехи и сухофрукты мелко режутся, добавляются кусочки шоколада, все смешивается и заливается сгущенным молоком. Перед подачей торт выдерживают несколько часов, чтобы печенье успело пропитаться. Если хотите выдержать рецепт и полностью соблюсти традицию, то торт следует подавать в каске, предварительно вынув из нее подвеску.

Всем приятного аппетита и вкусных походов!

Сергей Корниенко, эксперт отдела Бивак в магазине «Альпиндустрия» на Первомайской, 18 

фото Елены Корниенко

.

Питание в походе | Статья в блоге Турклуба ПИК

Весело и вкусно! Макдоналдс? А вот и не угадали. Турклуб ПИК!

И кто ходил с нами в походы уже, наверное, мечтательно прикрыл глаза, вспоминая тот самый “завтрак для любимого человека”, заботливо приготовленный дежурными. Когда только рассвет, но уже ароматы томленой в котелке питательной каши с сухофруктами и джемом и кофе пополам с прозрачной горной свежестью или же теплым мокрым лесом. И все это со сгущенкой!

Сегодня у нас open kitchen, где мы расскажем, как питаться в походе вкусно и правильно и что из еды взять с собой в ПВД или длительный поход.

Питание в походе с турклубом ПИК

Если вы турист со стажем, то для вас уже давно не секрет, что раскладка (а именно так называется в наших кругах походное меню) будет всегда разной в зависимости от длительности, направления и сложности похода. Если же вы новичок в этом деле, ты мы все равно верим, что вряд ли вы понесете высоко в горы тяжелые овощи для приготовления супа вместо сублиматов. Потому что каждой вкусняшке свое место, время и высота. Но и тут имеют место сюрпризы. Например, внезапный арбуз в приюте “Мария” на Эльбрусе, заботливо занесенный на высоту 4200 метров над уровнем моря инструктором, будет самым вкусным и незабываемым в вашей жизни!

Походная еда

Питание в походах выходного дня

Итак, что мы будем есть, отправляясь в поход на 2-3 дня. Возьмем стандартный ПВД – с вечера пятницы по воскресенье. 

День первый - пятница. Тут у нас, как правило, один прием пищи – ужин. Исключения составляют маршруты с длительным переходом к месту ночевки. В этом случае мы обязательно включим в раскладку перекус. Это может быть злаковый батончик, шоколадка, фрукт или бутерброд. 

Ужин:
- макароны с колбасками или с тушенкой,

- овощной топпинг (например, кабачковая икра или лечо),

- кетчуп,

- бутерброд с плавленным сыром или паштетом,

- конфетка + печенька,

- чай с лимоном.

День второй – суббота. Здесь нас ждут три полноценных приема пищи. А в случае несложного маршрута у нас есть возможность взять с собой свежие овощи для приготовления супа.

Завтрак:
- овсяная каша (или другие хлопья) на сгущённом молоке;

- топпинг к каше – джем, вареная сгущенка, карамель или шоколадная паста. И как же вкусно бывает не только положить их в кашу, но и намазать на белый хлеб;

- бутерброд с сыром;

- кофе со сгущенкой или чай с лимоном.

Обед:

- борщ (или другой вкусный суп) из овощей (свежих или сублимированных) и тушенки,

- майонез,

- бутерброд с колбасой, 

- шоколад,

- чай с лимоном.

Ужин: 

- греча с тушенкой,

- овощной топпинг,

- бутерброд с плавленым сыром или паштетом,

- конфетка + печенька

- чай с лимоном или же ароматный глинтвейн.

День третий – воскресенье. И тут у нас два приема пищи – завтрак и обед. Ведь после обеда нас ждет путь домой.

Вкусный завтрак в походе

Завтрак: 

- пшенная каша (или другие хлопья) на сгущённом молоке,

- топпинг к каше (отличный от предыдущего дня),

- бутерброд с сыром, белый хлеб,

- кофе со сгущенкой или чай с лимоном.

Обед:

- суп чечевичный (или другой не менее вкусный) с бужениной,

- майонез, 

- бутерброд с колбаской,

- шоколад,

- чай с лимоном.

В сложные походы с длинными переходами без полноценного приема пищи в раскладку добавляется сытный перекус (бутерброд с колбасой, шоколад, орехи и сухофрукты). 

Турклуб ПИК любит и ценит вегетарианцев. Поэтому приготовленная еда раскладывается по вашим мискам в первую очередь и до того, как в нее попадет тушенка. 

Тушенку и буженину перед добавлением в котел мы мелко нарубаем ножом. Так и блюдо становится насыщеннее по вкусу, и мяса хватает всем желающим. Вот уже несколько лет в своих походах турклуб отдаем предпочтение мясным консервам Кронидов. Это высококачественный вкусный продукт в легкой упаковке, которая практически без следа утилизируется. Так мы заботимся не только о вас, но и о природе. Ведь одно из правил турклуба ПИК – “После нас должно быть чище, чем до нас”.

Питание в походе

Питание в длительных походах

Чем в первую очередь будет отличаться раскладка похода выходного дня от, допустим, недельного горного трекинга? Правильно – весом! И брать с собой лишние килограммы здесь недопустимая роскошь! Поэтому в своих походах турклуб ПИК использует качественные сублимированные смеси овощей для супов. А в отдельных случаях, как, например, в некоторых походах на Камчатку – сублимированное мясо вместо классической тушенки. 

Походное меню на стандартные 7-10 дней мы рассмотрим на примере таблицы. Раскладка в данном случае составлена циклично с повтором через каждые 5 дней. Так мы получаем полноценный рацион без ощущения однообразия, а также возможность его применения при любой продолжительности похода.

Раскладка на 10 дней (при клике на фото таблица откроется в новой вкладке)

Турклуб ПИК с уважением относится к вашим пищевым пристрастиям. Заполняя перед походом анкету, не забудьте упомянуть о наличии пищевой аллергии, если таковая имеется.  В случае, когда в составе группы многодневного похода более 5-ти вегетарианцев, раскладку дополняют консервированными овощами и дополнительными порциями сыра на обед и ужин.  

Стоит заметить, что меню в походах турклуба достаточно разнообразное и зависит от направления, типа похода (сплав, восхождение, трекинг, велопоход), времени года и возможности дозакупки продуктов на маршруте. В теплых южных походах почти всегда есть возможность дополнить раскладку свежими фруктами. В некоторых группах на Эльбрусе также присутствуют свежие овощи и фрукты в меню. А в активных авторских турах оно порой и вовсе отличное от стандартного.

И это если не считать даров природы! Например, в Турции неизменным спутником вашего походного рациона будут гранаты и апельсины, на Кипре - сочная мушмула и цитрусы во всем их многообразии. Карельская черника, северные ягоды, алтайские травы, кавказская земляника и облепиха. Этот список можно продолжать бесконечно.

И это если вы не в походе по Грузии… И не попали по пути в гости к местным жителям…

Дары природы

Меню для детей

Особого внимания заслуживает раскладка в детском туризме. Ведь питание для юных гурманов-путешественников должно быть не только вкусным, но и здоровым. И как ни странно, в детских походах с этим все намного проще. Ведь маршруты построены так, что почти всегда рядом цивилизация и есть возможность докупить свежие овощи, фрукты, молочную продукцию и другие вкусности и полезности. А в конце маршрута детишки с удовольствием делают сами походный тортик из печенья, сгущенки, фруктов, ягод и орешков. Надо ли говорить, что улетает со стола он за считанные секунды?

Нередко в детских походах турклуба ПИК для вашего удовольствия и удобства работает профессиональный повар! Например, на Детской Ладоге вас будут каждый день радовать различными изысками, достойными высшей оценки любого ресторанного критика. И это в лесу!

Меню для детей

Еда на корпоративах

Если уж и есть где разгуляться фантазии кулинарной, так это на активных корпоративах. Они у турклуба ПИК на любой период времени, вкус и уровень адреналина. От однодневных приключенческих игр до командных восхождений на горные вершины.

Питание в данном случае будет напрямую зависеть от выбранного варианта. Если в качестве корпоративного мероприятия выбран длительный поход, то и меню в нем будет традиционное походное.

А вот одно-двухдневные корпоративные мероприятия легко превращаются в настоящий кулинарный праздник! Одним из таких стал поход на байдарках по Москве-реке. Настоящая уха с водкой и дымящимся поленом, ароматный рассыпчатый плов в огромном казане, пирожки, разнообразные закуски и десерты. И многое другое, приготовленное руками талантливых поваров! 

Ведь лучше всего сплотить коллектив может весело “до” и вкусно “после”.

Вкусная еда на корпоративах

Тема походного меню насколько аппетитная, настолько же и бесконечная. 

Как говорит походная мудрость: "Турист должен есть много, но часто". И вообще еда в походе - больше, чем еда. Это не только возможность восстановить потраченные за день калории, но и легальный способ найти время на отдых между переходами, повод пообщаться и продемонстрировать свои таланты. 

Совместная трапеза - это начало и завершение дня в походе, когда можно как утром узнать о планах на день, так и вечером обсудить пройденный путь у костра за чаем.
Ничего так не ждет утомленный длинным переходом турист, как команды на перекус. И неся в рюкзаке еду, ты понимаешь, что этот вес явно не лишний (хоть втайне и мечтаешь от него избавиться).

Мы надеемся, что это небольшое кулинарное путешествие было не только полезным и познавательным, но и позовет вас от вашей кухни к походному костру.

Да пребудет с вами вкус походов во всех его смыслах! Булинь!

Походное Меню клуба Goodway

Питание в пеших походах полностью включено в стоимость, еда распределяется между всеми участниками поровну при встрече. На 6-ти дневный поход питание весит 3 кг, занимает объём 4-5л. Учтите эту добавку, когда будете паковать рюкзак. Если на маршруте будет возможность докупить продукты, мы этим воспользуемся и тогда питание будет весить меньше. Для вегетарианцев мясное будет заменено сыром. Сыроедам и прочим неедам предоставляется скидка и питаются они сами своей едой.

Ниже приведённое меню примерное. Каждый проводник меняет его под свой вкус и кулинарные способности…

В стандартном меню  привычные бутерброды с супчиком на обед заменены на сыр, смесь орехов и сухофруктов, шоколад и козинаки. А тушёнка на ужин заменена на сырокопчёную колбасу, сало и топлёное масло. Замена вызвана не экономией средств, наоборот без тушёнки дороже получается. Мера это вынужденная — для уменьшения веса рюкзаков и мусора на стоянках. Если Вы не представляете поход без тушёнки, рыбных консерв, бутербродов с паштетом на обед, или ещё чего-то, меню будет скорректировано (на стоимость похода это не повлияет), только заранее выскажите свои пожелания и готовьтесь тащить 1-1.5 кг лишнего веса.

Итак,стандартное походное меню:

Завтрак: овсяная или рисовая каша с сухим молоком и изюмом. Можно добавить сахар. Чай (чаще из свежесобранных по пути лечебных трав) с печением. По желанию каши можно заменить на быструю вермишель или пюре.

Обед: Мы ничего не греем и не варим. 50 г шоколада или козинаков, 50г твёрдого сыра, хлебцы или хлеб, 60г смеси сухофруктов и орехов(изюм, курага, инжир, грецкие орехи, фундук, миндаль). Запиваем водой. Кто не пьёт чистую воду – запасайтесь чаем во время завтрака. Однако, в отдельные дни бывает и чай, и супчик на обед. По ситуации.

Ужин: Если есть время, сначала супчик из сушёных овощей, вермишели и найденной по пути добычи. Затем каша (гречневая, пшеничная, кукурузная), или макароны с топлёным сливочным маслом. В прикуску: сало, колбаса, хлебцы, лук, чеснок. Специи: перец чёрный, карри, хмели-сунели, имбирь (каждый добавляет по вкусу). Вегетарианцам колбаса и сало заменяются на сыр. Потом посиделки у костра, чай с печеньем.

В зимних походах меню слегка изменяется, с учётом влияния мороза на водосодержащие продукты.

Спиртное в стоимость питания не входит. Если Вы не представляете посиделки у костра без спиртного — как исключение допускается 100 гр водки или 200 гр некрепкого вина за вечер. Надумаете взять – перелейте в пластиковую бутылку.

Дополнительную еду с собой брать не нужно! Еда всегда берётся с запасом, и обычно остаётся лишняя. Если всё-таки чего-то не хватит, докупим в ближайшей деревне. Если ну очень хочется, можете дополнительно взять в сумме до 200 грамм то, что можно жевать на ходу: карамельки, сухофрукты/орехи(финики, курага, инжир…). И всё.  Первый день похода — это всегда подъём в горы и акклиматизация. Лишний вес в рюкзаке крайне нежелателен именно в этот день. Опыт показывает, что если выложиться по полной в первый день, следующие 2 дня дадутся нелегко.

Расчёт количества еды делается по проверенным нормам. Подробнее – читайте Расчёт питания в походе.

Как кормить детей в походе 2-3 дня?

Путешествие на природе всегда связано с огромным количеством положительных эмоций. Это отличный способ забыть о повседневных проблемах, отойти от рутины и присоединиться к красотам, которые созданы рукой невидимого творца. Когда к такому отдыху присоединяются малыши и планируются семейные выходные обязательно внимательно продумать, что взять в поход на 2-3 дня с детьми из еды.

Каким должен быть набор продуктов?

В первую очередь необходимо понять, что именно важнее. Некоторые родители считают, что вес является второстепенным фактором, главное снабдить малыша полезным и правильным питанием, чтобы он всегда был сыт и доволен. Другие же вполне справедливо полагают, что в походе достаточно простой и легкой еды, главное насладиться природой. Естественно, голодать никто не предлагает, однако немного можно пожертвовать ради облегчения рюкзаков.

Лучше всего покупать сушеные овощи и фрукты. Они будут столь же питательны и вкусны в компотах и супах, однако намного легче по весу и меньше в объеме, рюкзак может быть наполовину пустым с таким набором. Обязательно должно быть мясо, однако это может быть сублимат или же тушенка, к нему хорошо взять крупы. Дети обычно едят молочную еду, но скоропортящиеся продукты не слишком хорошо связаны с походом, поэтому можно взять сухое молоко и варить с ним кашу.

Сладости, ребенку обязательно нужно взять с собой что-то сладкое, долгоиграющее, подойдет пакет карамелек, печенье, сухари в сахарной обсыпке. Все это сыграет не только роль питания, но и своеобразного развлечения, капризных малышей легко успокоить подобным образом.

Особенности

При выборе продуктов для детей обязательно нужно следить за их качеством. Многие родители стараются огородить малышей от вредных добавок. В таком случае к походу стоит подготовиться заранее, многие сладости, тушенку, разнообразные сушеные фрукты и овощи можно приготовить даже в домашних условиях.

При расчете количества питания лучше брать с запасом. Даже те дети, которые обычно не отличаются аппетитом, на свежем воздухе легко могут съесть взрослую порцию, поэтому лучше постараться взять с собой немного больше, чем планируется для меню ребенка дома. Обуславливается это очень просто, ведь энергии в походе тратится много, а ее нужно каким-то образом восстанавливать.

2-3 дня не слишком большой срок, поэтому ничего страшного не случиться, если что-то будет забыто, главное помнить о воде и достаточном количестве питания, его разнообразие не столь важно, ведь на природу идут в первую очередь за впечатлениями, в том числе и дети.

Еда в походе на день. Варианты меню

Автор: Бобчинский

Правильное питание в походе очень важно, ведь именно благодаря этому мы можем восстановиться после тяжелого дня и продолжить путь с новыми силами. Помимо питательных веществ, которые так необходимы нашему организму, хорошие и вкусные блюда помогут человеку почувствовать себя чуточку лучше и счастливее. Какая должна быть еда в походе на день, я попробую вам рассказать в этой статье.

В первую очередь можно воспользоваться подсказками диетологов и общепринятой мерой потребления калорий в день. Как известно, мужчина с активным образом жизни должен потреблять в день около 2800-3000 калорий, а женщина около 2200-2400. Конечно, всё довольно индивидуально и зависит от многих факторов, в первую очередь от общей массы человека. Исходя из этих показателей, можно рассчитать примерное количество еды в походе на день. Но с нагрузкой, которую может получить организм человека в походе, всегда лучше рассчитывать больше еды.

Еда в походе. Что взять на день

Не забывайте, что человек должен получить не только норму калорий, но и полезные витамины, минералы и другие вещества, поэтому походное меню должно быть сбалансировано. Но помимо питательности нельзя забывать о том, что еда должна быть лёгкой и занимать немного места, немаловажным фактором является простота в приготовлении. Неплохим вариантом будут разнообразные консервы, но они, к сожалению, достаточно много весят, поэтому некоторые путешественники вообще их не используют. В последнее время стали популярными сублимированные продукты. Они занимают мало места, очень лёгкие и достаточно просты в приготовлении, при этом на выходе получается полноценная домашняя еда. Это очень удобно, так как за небольшой промежуток времени, вы можете из содержимого такого пакета приготовить борщ, плов, пасту с грибами и уйму других домашних блюд. // Также читайте статью «Поход в лес с ночёвкой«.

Также, задумываясь над вопросом, что взять из еды в поход на день, сразу примите во внимание продукты, которые можно засушить или каким-то другим способом уменьшить их объем и вес. Это не очень важно, если вы собираетесь в поход на один или пару дней, но если вы идёте на неделю или больше, то уменьшение веса и объема еды – важный фактор. К примеру, сушеные овощи и грибы могут дополнить вкус блюда, добавят больше полезных веществ, при этом они очень лёгкие. Также не забывайте про сладкое, отличными дополнением к любому завтраку, обеду или ужину станут сухофрукты и орехи. Помимо того, что это очень вкусно, сухофрукты вместе с орехами питательны, они помогут восполнить необходимые микроэлементы и минералы.


Еда в походе на день. Вариант №1

Завтрак. 1205 ккал

  • Гречневая каша с салом / 100 г гречки (сухой) – 330 ккал, 30 г сала – 250 ккал.
  • Сухофрукты и конфеты / 100 г сухофруктов – 360 ккал (в зависимости от фрукта), 4 конфеты «Коровка» по 15(60) г – 250 ккал 4 конфеты «Ромашка» по 15(60) г – 265 ккал

Обед. 1240 ккал

  • Бутерброды с сырокопченой колбасой / 2 куска чёрного хлеба (100 г) – 200 ккал, колбаса «Суджук» 8 куска (100 г) – 430 ккал
  • Сухофрукты и конфеты / 100 г сухофруктов – 360 ккал (в зависимости от фрукта), 4 конфеты «Коровка» по 15(60) г – 250 ккал

Ужин. 1025 ккал

  • Гороховый суп из брикета и кусок чёрного хлеба / 1 порция сухого супа (100 г)  – 300 ккал, кусок хлеба – 100 ккал
  • Сухофрукты и конфеты / 100 г сухофруктов – 360 ккал (в зависимости от фрукта), 4 конфеты «Ромашка» по 15(60) г – 265 ккал

Еда в походе на день. Вариант №2

Завтрак. 1410 ккал

  • Рис с сухофруктами и сгущёнкой / 100 г риса (сухого) – 345 ккал, 60 г сухофруктов и 30 г грецких орехов – 150ккал / 195 ккал, 2-3 столовые ложки сгущёнки – 320 ккал
  • Казинаки 70 г – 400 ккал

Обед. 1225 ккал

  • Бутерброды с сырокопченой колбасой и сыром / 2 куска хлеба «Обеденный» (100 г) – 260 ккал, колбаса «Суджук» 4 куска (50 г) – 215 ккал, колбасный сыр (50 г) – 140 ккал
  • Сухофрукты и конфеты / 100 г сухофруктов – 360 ккал (в зависимости от фрукта), 4 конфеты «Коровка» по 15(60) г – 250 ккал

Ужин. 985 ккал

  • Суп из рыбной консервы и кусок чёрного хлеба/ 1 порция консервы (110 г) – 100 ккал, сухие макароны (50 г)  – 160 ккал, кусок хлеба – 100 ккал
  • Сухофрукты и конфеты / 100 г сухофруктов – 360 ккал (в зависимости от фрукта), 4 конфеты «Ромашка» по 15(60) г – 265 ккал

Варианты меню могут быть совершенно разными. Можно брать за основу одно меню и менять в нём лишь детали. К примеру, в каждый приём пищи на десерт выдавать разные сухофрукты и конфеты. Также можно заменить одну крупу на другую. В первый день можно есть гречку с тушёнкой, а на второй – рис с грибами. Если вы не можете избавиться от привычки носить в поход консервы, то можно приобрести различные виды и просто ежедневно употреблять разные блюда на одной основе, но с добавлением разных консерв. Нужно проявить лишь немного фантазии и из обычной еды в походе на день можно придумать настоящий праздник для живота.

Похожее

Трехдневное походное меню: советы по планированию легкого питания

Выбираете тропу на трехдневный уик-энд, но не знаете, что вы собираетесь съесть? Приготовление калорийной, богатой питательными веществами, легкой и вкусной еды - один из самых пугающих аспектов планирования туристической поездки.

Однако при правильном приготовлении походная еда может легко превратиться в питательную и вкусную еду, которая понравится каждому. Следующий план питания описывает примерное трехдневное туристическое меню .Некоторые рецепты требуют предварительной подготовки, это также объясняется ниже.

День первый

Завтрак: арахисовое масло, шоколад и овсяные хлопья

Этот протеиновый завтрак - фантастический способ начать свой первый день на тропе. Эта миска с овсяными хлопьями, наполненная клетчаткой и насыщенным вкусом, достаточно сытна, чтобы вы могли насытиться на несколько часов.

Состав:

1/2 стакана овса быстрого приготовления

2 столовые ложки какао-порошка

2 столовые ложки арахисового масла

Указания:

Перед тем, как отправиться в путь, смешайте овес и какао-порошок вместе в сумке. .Утром распределите овсяно-какао-смесь по мискам. Вскипятите воду и налейте примерно 1 / 3–1 / 2 стакана воды в каждую миску. Перемешайте, чтобы смешать, и сверху положите ложку арахисового масла. Быстрорастворимый овес идеально подходит для пеших прогулок, так как он не требует времени на приготовление и требует только добавления горячей воды. Что это значит для тебя? Никакой посуды.

Обед: тунец и сыр «плавленый».

Для уменьшения веса упаковки разумно есть самые объемные и тяжелые продукты в начале поездки.В этом рецепте используются сыр и тунец, оба из которых являются отличными вариантами белка, но, как правило, более тяжелые.

Кроме того, хотя свежую зелень практически невозможно сохранить свежей во время похода, оставьте небольшой пластиковый пакет со шпинатом для использования в первый день, это поможет вам впитать немного зелени в свой организм, прежде чем вы в течение нескольких дней перейдете на ограниченное количество овощей.

Состав:

1 лепешка из цельнозерновой муки

1 упаковка тунца

3 ломтика твердого сыра чеддер

Черный перец

1/2 шпината в небольших пакетах

Направления:

Ролл из тунца сыр в лепешку.По желанию украсьте черным перцем.

Ужин: миски для буррито со шпинатом

Этот рецепт легко настраивается, он отлично подходит для больших групп. Благодаря сбалансированному соотношению углеводов и белков, это идеальное блюдо для восстановления, но в то же время оно содержит достаточно калорий и питательных веществ, чтобы питать ваше тело на второй день. Приправу для тако можно купить в отдельных упаковках (подумайте о пакетах размером с кетчуп) или заранее переложите в небольшой пластиковый пакет.

Ингредиенты:

1 пакет предварительно приготовленной смеси риса и бобов (Uncle Ben’s, Seeds of Change и т. Д.))

2 ломтика сыра чеддер

1/2 небольшого мешка шпината (остаток на обед)

Приправа для тако

Указания:

В походной печи подогрейте рис и сыр вместе, пока сыр не начнет таять. Вмешайте приправу для тако, пока она не смешается. Переложите в миску. Сверху выложите оставшийся свежий шпинат.

День второй

Завтрак: Хрустящая овсянка

Еще один вариант овсянки для разнообразия классических зерновых завтраков.Этот рецепт требует простого овса, покрытого раскрошенным батончиком мюсли. Крошка батончика мюсли поверх овса снижает необходимость носить с собой мюсли, которые могут быть тяжелым перекусом.

Кроме того, использование хрустящих батончиков мюсли дает широкий выбор вкусов. Это особенно полезно для больших групп, так как каждый может персонализировать свою идеальную тарелку для завтрака.

Также читайте: Pinole - Идеальная домашняя энергетическая закуска?

Состав:

1/2 стакана овса быстрого приготовления

1 хрустящий батончик мюсли (с любым вкусом)

Указания:

Вскипятите воду и полейте сухим овсом.Перемешивайте, пока овес не впитает воду. Покрошите хрустящий батончик мюсли поверх овса и перемешайте.

Обед: крекеры с курицей и сыром

Простые, но очень сытные. Сыр и крекеры повышаются с добавлением упакованной курицы.

Состав:

Крекеры из цельнозерновой муки

Сыр чеддер

Курица в упаковке

Указания:

Нанесите тонкий слой консервированной курицы на крекер и сверху положите ломтик сыра чеддер.

Ужин: лапша с кокосом и карри

Почему бы не добавить в свое туристическое меню немного тайской еды? Этот рецепт на удивление прост, состоит всего из трех ингредиентов. Он также сливочный и ароматный, с обманчиво легкими ингредиентами.

Состав:

1 упаковка лапши быстрого приготовления

1 упаковка сухого кокосового молока

3 столовые ложки порошка карри

Указания:

Приготовьте лапшу рамен в соответствии с упаковкой.После приготовления не сливайте воду из лапши. Смешайте сухое кокосовое молоко и порошок карри до тех пор, пока не останутся кусочки порошка.

День третий

Завтрак: ролл ап с арахисовым маслом и клюквой

Если к третьему дню похода вы захотите чего-нибудь кроме овсянки, попробуйте эти сладкие завтраки.

Состав:

1 лепешка из цельнозерновой муки

2 столовые ложки арахисового масла

2 столовые ложки сушеной клюквы (или любых сухофруктов)

Указания:

Намажьте арахисовое масло на лепешку.Сверху посыпьте сухофруктами и заверните в белковую пленку для завтрака. Натуральный сахар в сушеных фруктах, жир из арахисового масла и углеводы в лепешках объединяются, чтобы сделать окончательный завтрак идеально сбалансированным.

Обед: Charcuterie

Charcuterie - это, по сути, просто способ собрать закуски, такие как продукты, в причудливо звучащую еду. Объедините оставшиеся после поездки закуски в эстетически приятный намаз.

Состав:

Сухофрукты (клюква, абрикосы и др.))

Летняя колбаса или вяленая говядина

Крекеры

Сыр Чеддер

Орехи / смесь для троп

Указания:

Откусить от оставшихся закусок. Старайтесь включать в свой рацион жиры, белки и углеводы.

Ужин: итальянская паста с песто

Праздничная паста - отличный способ завершить ваше туристическое путешествие. Этот обед, наполненный углеводами, которые помогут вам восстановиться, заставит вас усомниться в своем решении оставить след.

Состав:

8 унций сушеной лапши

1 пакет сушеной смеси соуса песто

Указания:

Варить лапшу примерно 8-9 минут. Слейте воду с лапши, оставив в кастрюле около 2,5 см воды для макарон. Вмешайте сухую смесь песто, пока вся лапша не будет равномерно покрыта.

Советы и хитрости

1. Покупайте фасованные овсяные хлопья

Не хотите мыть посуду по утрам? Заранее расфасованные пакеты из овсянки - отличное решение.Вы можете налить горячую воду прямо в пакет с овсяными хлопьями, чтобы не пачкать миски.

2. Опережая время переупаковки

Многие продукты поставляются в тяжелой или громоздкой упаковке. Попробуйте переупаковать как можно больше продуктов в альтернативные пакеты и контейнеры, которые сэкономят вес и место. Пасту в коробке намного проще упаковать, если она находится в полиэтиленовом пакете. Не бойтесь комбинировать продукты, чтобы уменьшить потребность в нескольких упаковках.

3.Оптимальное время приема пищи

Готовя еду для похода, помните, в какой день каждый прием пищи следует есть, чтобы как можно раньше сбросить как можно больше веса и объема пищи. Любые свежие продукты, тяжелые пачки риса, бобов и мяса следует съесть в первую очередь, в то время как такие продукты, как макароны и сушеные порошки, легче и лучше съесть позже в поездке.

4. Сделайте это веганским!

Любую из вышеперечисленных идей можно сделать веганской или вегетарианской, исключив мясо и сыр.Еда для веганов может быть одинаково вкусной и питательной, и для этого потребуется всего пара простых замен. Замените куриные обертки лепешками с арахисовым маслом, а сыр и крекеры любыми молочными продуктами.

Ультралайт? Как изменить свое меню

Сверхлегкий рюкзак представляет собой еще большую проблему с точки зрения планирования питания. Если вы путешествуете сверхлегким туристом, ваше пространство для еды и кухонного оборудования резко сокращается. Ниже приведены несколько советов о том, как изменить меню еды, если вы путешествуете сверхлегким туристом.

1. Нет места для пуха

Сверхлегкий рюкзак требует, чтобы вы упаковывали только те продукты, которые необходимы для пропитания. Придется жертвовать разнообразием продуктов. Например, вместо того, чтобы носить с собой макароны и рис, лучше взять одну и съесть несколько раз, чтобы уменьшить количество упаковок. Кроме того, возможно, придется отказаться от роскошных продуктов питания, таких как сухофрукты, летние колбасы и крекеры.

2. Подсчитайте калории

Очень важно, чтобы вы потребляли достаточно калорий, чтобы соответствовать вашим расходам на тропе.Поскольку у сверхлегких туристов меньше места для еды, важно, чтобы приносимая еда была достаточно плотной, чтобы обеспечить достаточное количество калорий. Орехи, сыр и арахисовое масло являются примерами довольно компактных продуктов с высокой калорийностью. Это лучшие варианты в отличие от свежих фруктов, рисовых лепешек и попкорна, которые занимают много места, но не содержат много калорий.

3. Подумайте о приеме мультивитаминов

Хотя многие будут утверждать, что поливитамины не нужны при сбалансированной диете, путешественники, путешествующие на сверхлегкие туристы на длинные дистанции, могут обнаружить, что сбалансированную диету с достаточным количеством овощей и фруктов слишком сложно поддерживать без дополнение.Рассмотрите поливитамины, содержащие измельченную зелень, такую ​​как капуста и спирулина.

При правильной подготовке приготовление пищи в походе не должно быть устрашающим, и уж точно не должно быть безвкусным или скучным. Самое важное, о чем следует помнить при походе еды, - это вес и распределение упаковки. Однако с каждой поездкой ваши навыки походной кухни будут расти, как и ваше понимание ваших личных потребностей в калориях, что поможет вам избавиться от ненужного веса пищи.

Читать дальше:

План питания от 5 до 6 дней

Сколько воды я должен носить с собой в походе?

Поделитесь этой статьей!

Лучшая легкая туристическая еда в 2021 году - CleverHiker

Важнейшие рекомендации по питанию

БЕЗ СЛЕДОВ - Вы любите природу. Вот почему вы там, и вот почему вы читаете этот пост. Поэтому, пожалуйста, всегда собирайте мусор и всю еду, которую вы не едите.Да, истинное следование правилам LNT включает упаковку таких вещей, как использованная кофейная гуща, апельсиновые корки и ядра яблок. Всегда просматривайте свои кемпинги и места для обеда, прежде чем отправиться в поход, и, если вы настоящий рок-звезда LNT, помогите собрать мусор, оставленный другими путешественниками из отдаленных уголков. Посмотрите наше обучающее видео по LNT, чтобы быстро освежиться.

ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - Правильное хранение продуктов невероятно важно для защиты дикой природы. Например, медведей, которые учатся ассоциировать людей с едой, часто нужно поймать и убить.Поэтому, пожалуйста, всегда храните еду должным образом в сельской местности. Мы не решаемся даже обучать правильным техникам ловли медведя в мешки, потому что большинство туристов не находят времени, чтобы делать это должным образом. И даже если они это сделают, действительно умные медведи все равно могут сбить хорошую медвежью повешение. Самый безопасный вариант для хранения продуктов в сельской местности - это канистра Ursack или Bear.

ПРИЕМ КАЛОРИЙ - Путешественники сжигают много калорий на тропе. В среднем туристы обычно сжигают от 3000 до 4000 калорий в день, но туристы, проходящие через 20-30 миль в день, могут легко сжечь 5000-6000 калорий.Очень важно собрать достаточно питательных веществ, чтобы дать вашему телу необходимую энергию. Этот важный расчет также будет зависеть от вашего роста, веса, возраста и уровня активности.

ВЕС - Приносить слишком много еды - одна из самых распространенных ошибок начинающих альпинистов. И это понятно, кто хочет рискнуть голодать в лесу? Но перенос лишнего веса может быстро испортить настроение в походах, поэтому небольшой опыт и предварительный расчет калорий будут иметь большое значение.

КАЛОРИЧЕСКАЯ ПЛОТНОСТЬ - Важно учитывать, насколько калорийно ваш выбор продуктов для походов, чтобы снизить вес вашей упаковки. Продукты с высоким содержанием жира, такие как оливковое масло, орехи, арахисовое масло и шоколад, обычно имеют высокое соотношение калорий на унцию. С другой стороны, свежие фрукты и овощи, как правило, имеют низкое соотношение калорий на унцию. Идеальный диапазон составляет около 120-130 калорий на унцию.

ОБЪЕМ ПРОДУКТОВ - Определенные продукты будут занимать в вашей упаковке намного больше места, чем другие продукты, содержащие такое же количество калорий (например, рогалики против миндаля).В коротких поездках это не имеет большого значения, но в дальних поездках, особенно когда требуются канистры с медведями, стоит обратить пристальное внимание на то, сколько места займет ваш выбор еды.

ПИТАНИЕ - Полноценное питание в походе - это все равно что поесть дома. Вам нужен баланс жиров, белков и углеводов, при этом в вашем рационе должно быть как можно больше клетчатки, фруктов и овощей. Трудно есть действительно здоровую пищу в пути, потому что обработанные продукты, как правило, намного удобнее, но поиск хорошего баланса является ключевым моментом.Кроме того, мы всегда едим свежую и здоровую пищу, как только возвращаемся в город.

УДОБСТВО - После долгого дня походов вы, скорее всего, не захотите готовить изысканную еду. Вы также не захотите убирать кучу грязной посуды, когда закончите есть. Поэтому мы рекомендуем не усложнять. Что касается ужинов, это означает, что мы почти всегда едим «просто добавь воды», а на завтрак мы обычно пьем горячий кофе с батончиками и закусками.

ДОСТУП К ВОДЕ - Если вашим обедам требуется вода для приготовления пищи, вы захотите разбить лагерь возле источника воды или не забудьте взять с собой много воды для сухого лагеря.Если вы путешествуете по местности с нехваткой воды, обязательно спланируйте ее соответствующим образом.

ТОПЛИВО - Для приготовления большинства блюд в сельской местности требуется небольшая плита - ознакомьтесь с нашим списком лучших походных плит, чтобы увидеть наши фавориты. Спланируйте, сколько раз вам нужно будет готовить (включая кофе и чай), чтобы рассчитать, сколько топлива нужно принести. Нормы расхода топлива зависят от модели печи, размера горшка, высоты над уровнем моря и температуры, поэтому для того, чтобы точно знать, сколько топлива нужно взять с собой, потребуется некоторый опыт.В среднем в 5-дневном походе с двумя людьми мы обычно кипятим воду примерно 10 раз (один раз для утреннего кофе и один раз на ужин), и одной небольшой канистры для топлива изобутана на 100 г обычно более чем достаточно.

COST - Обычно вы платите за удобство походной едой. Сублимированные блюда обычно стоят около 7-12 долларов за штуку, но они также вкусны, удобны и не требуют очистки. Нам нравится Mountain House, MaryJanesFarm, Packit Gourmet, Backpacker's Pantry и Good To-Go, когда мы не готовим себе еду.

Гурманское походное меню на 2 дня и 3 ночи | Hipcamp Journal

Перед тем, как отправиться в поход, есть много вещей, которых стоит ожидать, но употребление обезвоженной тропической пищи обычно не входит в их число. Это правда, что голод - лучший соус, и в конце долгого, напряженного дня даже самые привередливые едоки в мире с радостью набьют лицо любой сублимированной пищей, которую они могут достать. Во многих отношениях еда в отдаленных районах - как и рюкзак на спине - служит скорее платой за вход, чем главной достопримечательностью.Но это не обязательно так.

Нет ничего плохого в том, чтобы идти по заранее подготовленному пути. Такие компании, как Mountain House, AlpineAire и Good To-Go, потратили много времени, набирая свои рецепты, и у них есть пара безупречных хитов. Но если вы ищете что-то более подходящее для вашей диеты - не говоря уже о гораздо более дешевом, - у нас есть несколько идей, которые можно приготовить самостоятельно для вашей следующей экскурсии на выходных. Эти блюда с низким весом и большим вкусом придадут вам энергию, необходимую для изучения, и при этом сами по себе являются чем-то, чего стоит ожидать.Дополнительные бонусные баллы: все перечисленные рецепты вегетарианские.

Backpacking Menu на выходные

Пятница

Обед: сыр и крекеры, сухофрукты, орехи

Ужин: Dan Dan Noodles

Суббота

Завтрак: клубника

Овсяные хлопья 2 орехи, арахисовое масло и крекеры

Ужин: Vegan Bacon Mac

Воскресенье

Завтрак: Джекфрут Кокосовая овсянка

Обед: батончики мюсли, сыр и крекеры

Завтраки

около

Мы большие поклонники овсянки - он полон белка и клетчатки, чтобы вы были сыты и загружены (хорошими) углеводами, чтобы зарядиться энергией на день.Вот две наши любимые вариации. Вы можете купить замороженные фрукты в магазине Trader Joe’s или на Amazon.

Овсяная каша с клубникой и миндалем

1 порция / 420 калорий / 14,5 г белка

Ингредиенты

1/2 стакана овсяных хлопьев

1/2 унции лиофилизированной клубники

1/4 стакана измельченного миндаля

1 / 2 чайных ложки сахара

1/8 чайной ложки соли

Приготовление

Дома

Порционируйте овес, клубнику, измельченный миндаль, сахар и соль и поместите в пакет с застежкой-молнией.

В лагере

В кастрюле смешайте 1 ¼ стакана воды и все сухие ингредиенты. Накройте и доведите до кипения. После закипания варите еще одну-две минуты, а затем выключите огонь и оставьте его накрытым на 1-3 минуты, пока овес не станет мягким по вашему вкусу.

Джекфрут Кокосовая овсянка

Если вы не можете найти джекфрут, добавьте манго или ананас.

1 порция / 384 калории / 8,5 г белка

Ингредиенты

1/2 стакана овсяных хлопьев

1 унция.сублимированный джекфрут

1 столовая ложка сухого кокосового молока

1 столовая ложка измельченного кокоса

1/2 чайной ложки сахара

1/8 чайной ложки соли

Приготовление

Дома

Порционируйте овсяное, кокосовое молоко, порции кокосовую стружку, сахар и соль, положить в пакет с застежкой-молнией.

В лагере

В кастрюле смешайте 1 ¼ стакана воды и все сухие ингредиенты. Накройте и доведите до кипения. После закипания варите еще одну-две минуты, а затем выключите огонь и оставьте его накрытым на 1-3 минуты, пока овес не станет мягким по вашему вкусу.

Обеды

Мы никогда не были любителями вытаскивать походную плиту в обеденное время, поэтому мы всегда включаем в себя ассортимент неприготовленных продуктов для дозаправки в течение дня. Отличные варианты - батончики (Lara, Clif Bars, Kind и т. Д.), Пакеты с ореховым маслом, крекеры, сухофрукты, орехи и сыр. Твердые сыры будут храниться в вашей упаковке несколько дней, как и покрытые воском сырные кружки.

Обеды

После долгого дня походов в горы, обед с высоким содержанием белка является важным фактором в восстановлении мышц.Каждый из этих обедов содержит более 30 граммов белка.

Dan Dan Style Soba Noodles

1 порция / 828 калорий / 31 г белка

Ингредиенты

Лапша соба 3,5 унции (или другая лапша с высоким содержанием белка - яичная или фасолевая творожная лапша отлично подходит)

2 (1,15 унции) пакеты с арахисовым маслом (или ложка 1/4 стакана арахисового масла в небольшой контейнер)

2 чайные ложки соевого соуса

2 чайные ложки кунжутного масла

1-2 чайные ложки шрирача, в зависимости от вашей толерантности к специям

Приготовление

Дома

Смешайте кунжутное масло, шрирачу и соевый соус в небольшом пластиковом контейнере с завинчивающейся крышкой (вы можете купить их за 2 доллара в REI).Разложите лапшу по порциям. Поместите соус, лапшу (разделите пополам, чтобы было удобнее упаковывать) и пакеты с арахисовым маслом в пакет с застежкой-молнией.

В лагере

Принесите достаточно воды, чтобы только покрыть лапшу до кипения. После закипания добавляем лапшу и готовим согласно инструкции на упаковке - у нас ушло 3 минуты. Когда лапша будет готова, слейте всю воду, кроме 1 столовой ложки. Добавьте соус и арахисовое масло. При необходимости разбавьте соус небольшим количеством воды.Наслаждаться!

Vegan Bacon Mac

Знаете ли вы, что кусочки бекона McCormick подходят для веганов? Это правда! Они придают этой комфортной классике немного солоноватой свежести. Вы можете найти их в большинстве супермаркетов.

1 порция / 620 калорий / 32 г белка

Ингредиенты

4 унции макароны

1/2 столовой ложки оливкового масла

1/4 стакана пищевых дрожжей

1 столовая ложка кусочков бекона

1/4 чайной ложки чесночного порошка

Соль + перец

Приготовление

Дома

Порционируйте макароны и поместите в застежку-молнию.Мы нашли маленькие макароны, которые готовятся за 6 минут - попробуйте найти макароны, которые готовятся за это время или меньше, чтобы сэкономить топливо. Волосы ангела готовятся примерно за 4 минуты, так что это будет еще эффективнее! В отдельном застежке-молнии добавьте пищевые дрожжи, кусочки бекона, чесночный порошок, соль и перец. Налейте оливковое масло в небольшой пластиковый контейнер с завинчивающейся крышкой.

В лагере

Положите в кастрюлю макароны и воду, достаточную для покрытия на ½ дюйма. Довести до кипения. Продолжайте варить, пока макароны не будут готовы (время будет зависеть от вашего выбора).Вам следует часто помешивать, чтобы паста не приставала ко дну кастрюли. Когда макароны будут готовы, слейте немного воды, оставив около 1/2 стакана. Добавьте масло и сухие ингредиенты и хорошо перемешайте (в конце добавьте немного воды, если соус выглядит слишком густым). Копайся!

И последнее, но не менее важное: вот фотография кемпинга у Кафедральных озер в Йосемити. Наслаждаться!

Words by Fresh Off the Grid

Fresh Off the Grid - это кулинарный блог в лагере, где представлены рецепты, специально разработанные для приготовления пищи на открытом воздухе, написанные Меган Макдаффи и Майклом ван Влит.Найдите нас в Интернете на freshoffthegrid.com или в Instagram @freshoffthegrid .

87 Идеи Easy Backpacking Food

Планируете ли вы еду для следующего похода? Мы собрали наши любимые туристические продукты, ингредиенты и идеи, чтобы помочь вам начать работу. Узнайте, какая еда лучше всего подходит для пеших прогулок, откройте для себя новые ингредиенты и вдохновитесь новыми вкусными блюдами для пеших прогулок.

Давайте проясним: Нет ничего постыдного в том, чтобы полагаться на упакованные продукты в походах! Получаем. Не у всех есть время приготовить себе еду в походе перед тем, как отправиться в путешествие (если у вас до есть время, у нас есть целый пост об обезвоживании пищи для похода!) .

Мы говорим здесь исходя из собственного опыта: В 2019 году мы отправились в путешествие по JMT, чтобы провести медовый месяц. Организация и обезвоживание 18-дневной еды - это из последних вещей, на которые у нас было время при планировании свадьбы.

Итак, мы сделали то, что многие люди делают перед походом в горы: совершили набег на полки REI и нашего продуктового магазина в поисках всего и вся, что выглядит вкусно!

В этом посте мы поделимся нашими любимыми идеями о еде для пеших прогулок, которые были пройдены за сотни миль за последние несколько лет.Мы надеемся, что эта статья подскажет вам новые идеи вкусной еды на тропах!

Что делает походную еду хорошей?

При определении того, подходит ли еда для пеших прогулок, следует учитывать несколько факторов: срок хранения, вес, калорийность и скорость приготовления.

При хранении: Важно использовать ингредиенты, которые можно хранить при комнатной температуре. Вы можете взять с собой некоторые вещи, например сыр или салями, если будете есть их в первые несколько дней, но по большей части вы хотите пропустить все скоропортящиеся продукты.

Легкий: Так как вы должны носить его на каждом этапе пути, еда в рюкзаке должна быть как можно более легкой. Обезвоженные и сублимированные продукты, как правило, самые легкие, хотя мы также рассмотрим множество вариантов в продуктовых магазинах.

Плотность калорий: Путешествие по рюкзакам отнимает много энергии, поэтому вам нужна еда, которая сможет вас правильно восполнить. Когда мы планируем еду в походе, мы стараемся в среднем 125+ калорий на унцию, чтобы снизить вес.

Время приготовления: Подумайте, сколько терпения вам нужно, чтобы приготовить еду, и сколько топлива вы принесете. Большинство туристов предпочитают более быстрые продукты для экономии топлива.

Сколько еды нужно взять с собой в поход?

Backpacker.com предполагает, что для большинства туристов, которые планируют походы весь день с более тяжелым рюкзаком, вы должны стремиться к 25-30 калориям на фунт веса в день . Если вы собираетесь заниматься пешим туризмом короче (менее 2 часов) или преодолевать менее напряженную местность, вы можете уменьшить его до 21-25 калорий на фунт веса тела в день.

Вместо того, чтобы есть три раза в день, как дома, старайтесь есть в течение дня и потребляйте 30-60 граммов углеводов в час ( источник ) , чтобы поддерживать высокий уровень энергии и предотвращать удары по стене .

Это, конечно, только отправная точка, и вам следует отрегулировать ее, основываясь на собственном опыте. Если вы собираетесь совершить более длительную туристическую поездку, например, JMT, совершите несколько выездных выездов на выходные, чтобы понять, на что похож ваш аппетит.

Походные завтраки

Хороший день на тропе начинается с плотного завтрака. Если вы хотите, чтобы утро прошло без "ударов", лучше всего начать с небольшого количества калорий в резервуаре. К счастью, в меню гораздо больше, чем просто овсяные хлопья быстрого приготовления. Вот несколько отличных завтраков для пеших прогулок, которые стоит проверить.

Один из наших ведущих брендов, Backpacker’s Pantry, неизменно готовил некоторые из наших любимых блюд на JMT. На завтрак мы были очень впечатлены гранолой с черникой и миндалем , которая содержит колоссальные 620 калорий.

Wild Zora

В Wild Zora, предлагающем полезные для пеших походов обеды и разнообразные диеты, есть немало вариантов завтрака. Их фирменные беззерновые хлопья быстрого приготовления доступны в виде яблочного пирога, черничного маффина, бананового хлеба, морковного пирога, тропического пирога . У них также есть ограниченная линейка завтраков AIP (аутоиммунный протокол)!

Овсянка быстрого приготовления

Овсянка быстрого приготовления - это быстро, легко, дешево и полностью настраивается.Просто добавьте горячую воду. Pro Совет: Используйте пакет как свою миску. Просто оторвите верх, влейте воду и перемешайте. Мешок нагреется, но не протечет. Увеличьте количество калорий, добавив кокосовое или цельное сухое молоко или размешав пакет ореховой пасты.

ProBar Meals

Барная стойка для завтрака без готовки - отличный вариант для тех, кто хочет упорядочить свой утренний распорядок. Это также может быть полезно для людей, которые не просыпаются голодными и любят немного подождать, прежде чем есть. ProBar предлагает широкий выбор вкусов, которые подходят для завтрака.

Универсальный коктейль VeganSmart

Я пробовал много разных протеиновых коктейлей за эти годы, но VeganSmart , безусловно, мой любимый. Вы можете выпить это утром как отдельный коктейль или смешать с гранолой. Это отличный способ получить дополнительный белок в утреннем приёме пищи.

Растворимый кофе

За последние годы качество растворимого кофе значительно улучшилось.Наши самые популярные фавориты - Mt. Hagen и Alpine Start . Но если вы ищете исключительную чашку растворимого кофе, обратите внимание на Voila . Это Роллс-Ройс растворимого кофе. Вы даже не можете сказать, что это мгновенно.

Растворимый чай

Предпочитаете чай кофе? Без проблем. В настоящее время доступно множество вариантов растворимого чая от таких брендов, как Cusa и Wild Zora . Эти чайные пакетики полностью растворяются в воде, поэтому вам не придется брать с собой мокрый чайный пакетик.

Растворимый кофе Laird + сливки

Если вы собираетесь сварить себе утром чашку кофе, то можете добавить немного калорий в смесь с помощью растворимого кофе и сливок Laird. Эта смесь растворимого кофе и сливок на растительной основе - отличный способ насладиться парой калорий с кофеином.

Походные обеды, закуски и бары

В походе цель состоит в том, чтобы потреблять постоянный поток калорий в течение дня.Эта медленная капля предлагает вашему организму постоянный и стабильный источник топлива, предотвращая резкое падение уровня сахара в крови (то есть удары).

Итак, нам нравится думать о походах как о длинном подвижном празднике. Много маленьких закусок тут и там, большой перекус в середине дня (также называемый обедом), а затем еще больше перекусов в течение дня. Ключом к выполнению этой работы является разновидность . Не перегорайте, съедая одно и то же снова и снова.

Курица, тунец или СПАМ-пакеты

Возможно, это не самые эффективные по весу предметы в вашей бочке с медведем, но они отлично обеспечивают организм белком.Купите их в чистом виде и добавьте в них приправы или купите некоторые из множества вариантов вкуса. Нашими фаворитами были цыпленок Буффало, куриный салат, салат из тунца в стиле деликатесов и тунец с лимоном и перцем.

Эти премиальные пакеты с тунцом, пойманным на удочку, залиты маслом для получения дополнительных калорий.

Если вам больше нравится лосось, в Patagonia Provisions есть несколько отличных вариантов.

SPAM также поставляется в фольгированном пакете и может стать отличным отличием от морепродуктов. Мы не решались насчет этого, но на самом деле он очень вкусный.

Примечание: покупайте пакеты из фольги, а не банки!

Пакароны

Эти миндальные печенья содержат 170 калорий на унцию, так что они определенно потянут свой вес (каламбур) в вашу упаковку. Они бывают нескольких вкусов, включая амаретто, черничный миндаль и сладкий кокос.

Энергетические батончики

Наш лучший совет при упаковке батончиков - выбирать РАЗНООБРАЗИЕ. Не просто загружайте свой любимый бар для многодневной прогулки.Потому что после поездки это больше не будет вашим любимым. Есть и другие производители энергетических батончиков, за которыми мы можем следить, но вот некоторые из наших любимых брендов: Bobo, RX Bars, Patagonia Provisions , GoMacro, Lara Bar, Dang, Bearded Brothers, Aloha, и . 88 акров семенных батончиков .

Энергетические куки

Если вы предпочитаете энергетические батончики круглой формы, мы можем предложить растущую сцену с энергетическим печеньем.(Клянусь, это всего лишь способ выделиться среди 8 миллиардов брендов энергетических батончиков!) Тем не менее, мы являемся поклонниками MunckPack Cookies и Lenny & Larry Cookies.

Вяленое мясо и мясные батончики

Вяленое мясо и мясные батончики, как правило, немного низкокалорийны, но содержат много белка, что очень важно для восстановления мышц. Нам нравятся Epic Provisions и Wild Zora. В более длительных многодневных походах их полезно есть в конце дня, чтобы помочь вашему телу восстановиться.

Вафли с медовым стингером

Вафли с медовым стингером - это быстрый заряд энергии. Идеально подходит для тех случаев, когда вы чувствуете себя немного слабым и вам нужна небольшая дополнительная молния, чтобы подняться на следующий холм. У них есть множество вкусов на выбор, а в некоторых даже есть немного кофеина для дополнительного небольшого усиления.

Энергетические жевательные конфеты

Твердая жевательная форма геля, существует множество энергетических жевательных таблеток, таких как Honey Stinger Chews , Clif Shot Bloks, GU Energy Chews, и Scratch Lab Chews Они отлично подойдут, если вы когда-либо начинаете чувствовать, что бредете.Мы думаем об этом как о типе экстренной закуски «Разбейте стекло, если вам нужны калории».

Порошковый хумус

Просто смешайте холодную воду, немного измельченного хумуса, сбрызните оливковым маслом, и на обед вы получите восхитительный намаз из хумуса! Наслаждайтесь крепкими крекерами, кренделями или овощными палочками.

Ознакомьтесь с полностью веганской линией сухого хумуса компании Hummus Company с такими вкусами, как Traditional, Mughali Curry, и Chipotle. Или вы можете приготовить свой собственный обезвоженный хумус (это очень просто!)

Крендели с начинкой из арахисового масла Quinn

Мы абсолютные фанаты кренделей с арахисовым маслом. Какой сумасшедший шляпник придумал эту безумную идею, мы не знаем. Но они потрясающие. У Куинна есть множество вкусов, которые стоит попробовать, например, кленовое миндальное масло, темный шоколад и классическое арахисовое масло.

Love Corn

Кстати о хрустящей кукурузе. Love Corn - это линейка хрустящей кукурузы (помните Corn Nuts?).Некоторые из их вкусов включают морскую соль, копченое барбекю, соль с уксусом и чили хабанеро. Очевидно, что они хороши в горстке, но их также можно добавить в любую лиофилизированную или обезвоженную еду, чтобы придать им немного хрустящей, хрустящей текстуры.

Оловес

Мы очень любим оливки в походах. Они не только богаты калориями, но и предлагают мгновенный прилив пикантной изысканности, которую трудно сравнить. Мгновенный подъём боевого духа. Поэтому мы большие поклонники фасованных оливок Oloves .Наслаждайтесь ими самостоятельно или вместе с вышеупомянутым хумусом и чипсами.

Трейл микс, орехи и сухофрукты

Упаковать ассортимент тропической смеси, орехов и сухофруктов - отличный способ иметь под рукой немного калорий, чтобы поесть во время пеших прогулок (есть причина, по которой GORP передавался из поколения в поколение!). Наши любимые места, где можно купить орехи и сушеные фрукты оптом, - это Nuts.com и Trader Joe’s. Здесь вы можете найти некоторые из наших любимых рецептов смеси для тропических растений.

Номад жевательные укусы банана

Мы все ели обезвоженные банановые фишки до того, как у вас возникло ощущение, будто вы кусаете покерную фишку.Это не те. Мягкие и жевательные, как зефир, эти Banana Bites от Nomad Nutrition предлагают долгожданное изменение текстуры. Добавьте их в утреннюю овсянку или наслаждайтесь ими самостоятельно.

Смесь для снеков Wildway

Эти забавные наборы фруктовых и ореховых закусок от Wild Way Of Life - приятное изменение темпа по сравнению со стандартным набором для троп в стиле GORP. Их образец упаковки содержит жареный кокосовый латте, соленый шоколадный трюфель и ананасовый мохито.Нам это нравится!

Конфеты

Закуска, которую мы не упаковали для JMT, но хотели бы? Конфеты! Обычно мы не сладкие люди, но повышение калорийности и сахара в полдень было бы потрясающе. Haribo Gummy Bears, Swedish Fish или «Sports Beans» Jelly Belly - все это хороший выбор. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что он не будет слишком жидким.

Походные обеды

После долгого и утомительного дня в походе мы не можем не питать больших ожиданий от ужина.Вот почему так важно найти блюдо, которое завершит ваш день на счастливой и приятной ноте.

Несмотря на то, что сейчас на выбор больше вариантов для походов на ужин, мы предлагаем выбирать блюда, которые кажутся вам аппетитными. Если дома вы не любитель приключений, то вряд ли станете одним из тех, кто пойдет по тропе волшебным образом.

Кухня Бушки

В ресторане Bushka’s Kitchen , расположенном в Сан-Франциско, впервые в мире сублимированной еды в рюкзаках, есть несколько невероятных вариантов еды, которые включают большие, легко идентифицируемые цельные ингредиенты.Они также предлагают несколько разнообразных источников протеина, чтобы было интересно. Прием пищи при отъезде:

Fernweh Food Company

Компания Fernweh Food Company , производящая обезвоженные обеды для пеших прогулок с низкой ударопрочностью и сезонные местные продукты, стала еще одним недавним дополнением к рынку еды для пеших походов. Их продукт сейчас довольно невелик: Mushroom Pot Pie и Southwest Stew , но мы возлагаем на них большие надежды.

FirePot

Ярко-желтая упаковка нового производителя сублимированной муки из сельской Англии, Firepot, , сразу привлекла наше внимание, когда мы в последний раз были в REI. Они обеспечивают полный спектр питания с использованием местных ингредиентов, которые все вместе готовятся перед сублимационной сушкой. Этот метод «медленного приготовления» создает глубину аромата, которую невозможно воспроизвести, если ингредиенты сушат вымораживанием отдельно, а затем объединяют в «блюдо». Прием пищи при отъезде:

Продовольствие для подошвы

Создан командой мамы и сына в Бенд, штат Орегон, Food For The Sole - герои нашего родного города.Они специализируются на полезной обезвоженной пище, которую можно заказать как «полную», так и «обеденную». Прием пищи при отъезде:

Готовность к работе

Производя обезвоженные походные обеды из качественных ингредиентов, Good To-Go действительно расширила свой модельный ряд за последние несколько лет. Будем честны, по нашему личному опыту, мы ели от них несколько победителей и проигравших. Ничего не было плохо , мы просто обнаружили, что некоторые блюда были ужасно недосолеными.Прием пищи при отъезде:

Питание на следующей миле

Next Mile Meals - новая компания, базирующаяся в Орегоне, которая специализируется на кето-дружественной еде для пеших прогулок. Эти блюда содержат много жиров и белков и мало углеводов и сахаров. Даже если вы не соблюдаете кето-диету, их блюда кажутся свежими по сравнению с другими продуктами с высоким содержанием углеводов. У них небольшая линейка продуктов, но такие блюда, как итальянские фрикадельки и запеканка из курицы и брокколи, звучат многообещающе!

Nomad Nutrition

Расположенный в Британской Колумбии, Канада, Nomad Nutrition предлагает полностью растительную линейку обезвоженных обедов для пеших прогулок.Независимо от того, являетесь ли вы веганом, вегетарианцем или просто хотите сократить потребление мяса, это отличная компания, на которую стоит обратить внимание. Прием пищи при отъезде:

Пик ReFuel

Несмотря на то, что они относительно новы в этой области, кажется, что Peak ReFuel существует уже давно. Это может быть связано с тем, что их основатель провел почти десять лет в мире сублимационной сушки, прежде чем решил запустить Peak ReFuel. Они предлагают множество классических блюд повседневной кухни, которые наверняка придутся по вкусу.Прием пищи при отъезде:

Положения Патагонии

Рассматривая каждый аспект жизненного цикла продукта (включая ответственный выбор поставщиков, обработку, упаковку), компания Patagonia Provisions стремится произвести революцию на рынке пищевых продуктов для пеших прогулок. Для тех, кто ищет хорошо продуманный походный обед, Патагония устанавливает золотой стандарт. Прием пищи при отъезде:

Дикая Зора

Базирующийся в Колорадо, Wild Zora специализируется на блюдах с низким содержанием сахара, высоким содержанием белка, без глютена и палео-походных блюдах.Они также предлагают линейку блюд AIP (аутоиммунный протокол). Если у вас есть какие-либо диетические ограничения, это отличная компания. Мы много слышали о чили и курином карри и о чили с говядиной Bedrock.

Продуктовый магазин Избранное

Готовите ли вы еду самостоятельно или ищете способ растянуть лиофилизированный обед, есть множество продуктов, купленных в магазине, которые вы можете упаковать с собой.

  • Idahoan Potatoes: Они отлично подходят для сублимированных блюд с пикантной добавкой (например, бефстроганов).
  • Начинка для плиты: Еще один фаворит, который можно всегда иметь под рукой в ​​качестве «гарнира» или в составе упакованных блюд. Смешайте его с картофелем быстрого приготовления для чаши на День Благодарения!
  • Рамен: Бывает ли он более простым, чем рамэн? Он дешевый, легкий и калорийный. Бросьте пакет с натрием и обработайте его - см. Наш рецепт обновленного рамена для идей.
  • Knorr Паста и рис: Это отличные (и дешевые) строительные блоки для еды. Добавьте курицу, тунец или TVP для белка.
  • Annie’s Mac and Cheese: Добавьте курицу, тунец или TVP, чтобы получить белок, и добавьте сушеные овощи (см. Ниже), чтобы приготовить полноценный обед.

Ингредиенты, высушенные замораживанием / обезвоженные в массе

Если вы создаете свои собственные походные обеды с нуля, было бы неплохо купить отдельные лиофилизированные и / или обезвоженные ингредиенты оптом. Вот некоторые ресурсы, которые мы лично используем при разработке собственных рецептов для пеших прогулок.

  • Гайки.com: Да, орехи носят. Но и многое другое! Nuts.com - это рог изобилия специальных ингредиентов, которые идеально подходят для пеших прогулок.
  • Harmony House: Harmony House - еще один онлайн-базар с невероятным выбором сублимированных и обезвоженных ингредиентов, заполненный продуктами, подходящими для пеших прогулок.
  • Emergency Essentials: Emergency Essentials специализируется на сыпучих лиофилизированных ингредиентах. Фрукты, овощи, яйца и даже такие вещи, как масло и сыр, которые трудно найти.У них есть все! Если вы создаете свои собственные походные блюда с нуля, это может быть отличным способом получить доступ к отдельным лиофилизированным ингредиентам.
  • Сушеные овощи: Мы склонны находим много походных обедов с небольшими овощами. Если вам не нужны большие объемы Emergency Essentials, вы можете купить обезвоженные или сублимированные овощи на таких сайтах, как Nuts.com и Karen’s Naturals, чтобы добавить их в упакованные или сделанные своими руками блюда для увеличения количества питательных веществ.

Еда своими руками

Нет предела, если вы готовите себе еду самостоятельно.Хотя мы разработали множество различных рецептов для пеших прогулок за эти годы, мы дадим вам наши личные предпочтения здесь (ssh, не говорите другим!)

Рецепты дегидратора:

Дегидратор не требуется :

Десерты

При разработке плана питания для пеших прогулок десертам обязательно найдется место! В качестве особого угощения в ознаменование знаменательного дня, повышения морального духа после настоящего дурака или просто способа уменьшить количество калорий на обед, походные десерты - отличная уловка, которую можно держать в заднем кармане.

Мороженое Cosmik

Еще один фантастический бренд мороженого сублимационной сушки, который стоит попробовать, - это Cosmik . У них есть все классические вкусы, такие как мятно-шоколадная крошка, клубника и печенье со сливками.

Нутелла

Эта шоколадная паста из лесных орехов богата калориями, получаемыми в основном из жиров, поэтому она стоит своего веса. Совок там и сям даст вашему телу много топлива на долгое время, чтобы сжечь его. К тому же чертовски вкусно!

Nutiva

Nutiva - это безмолочная / веганская альтернатива Nutella, это шоколадно-растительная паста на основе растений, которая абсолютно калорийна! Наслаждайтесь намазыванием тортильи прямо из упаковки или смешайте немного с кружкой горячей воды, чтобы получить горячий шоколад!

Струпвафель

Вкусные голландские вафли - это мягкие поджаренные вафли с карамелью.Они очень калорийны и довольно прочные. Попробуйте распределить немного Nutella между ними и сделать себе бутерброд с мороженым.

Это некоторые из наших любимых добавок, которые добавляют калорийность или аромат нашим блюдам.

Где купить походную еду

Если вы знаете, что ищете, вы можете найти еду для походов повсюду! Но вот несколько хороших мест для начала поиска:

REI: В REI есть много походной еды и закусок.Кроме того, они предлагают 10% скидку на еду, если вы покупаете 8 или более блюд одновременно!

Amazon: Они продают практически все. Если вы знаете, что ищете, скорее всего, это есть у Amazon.

Nuts.com: Хотите выгодные цены на сыпучие лиофилизированные ингредиенты? Nuts.com - невероятный ресурс для тех, кто хочет создавать свои собственные блюда и закуски для пеших прогулок.

Trader Joe’s: Всеми любимый продуктовый магазин, оформленный в пиратской тематике, на самом деле предлагает множество отличных продуктов для пеших прогулок.Нам особенно нравится их недорогой выбор сухофруктов и орехов.

Walmart: Помимо основных продуктов, таких как овсянка быстрого приготовления, закуски и многое другое, во многих магазинах Walmart есть приличный выбор лиофилизированных ингредиентов! Мы собрали здесь все, от масляного порошка до сублимированных фруктов и овощей. Они также часто носят с собой Mountain House и другие пакеты для сублимированной еды.

Target: Мы бы никогда не подумали об этом, но в продуктовом отделе Target есть куча отличных вариантов еды для пеших прогулок.У них есть отличные закуски, пакеты с ореховым маслом, пакеты с тунцом и курицей и овсяные хлопья быстрого приготовления.

Мировой рынок: Если у вас поблизости есть мировой рынок Cost Plus, загляните в его раздел с едой! Мы нашли множество забавных вещей, таких как сушеная салями, индивидуально упакованный сыр, приправы на одну порцию, причудливую лапшу рамэн и множество закусок.

Любимое снаряжение для походов

У нас есть целый пост, посвященный туристическому снаряжению для приготовления пищи, но вот некоторые из основ:

Многоцелевой набор: MSR Pocket Rocket и 1.Керамический горшок 3 л

Мы используем печь Pocket Rocket с этой кастрюлей с керамическим покрытием, когда планируем готовить смесь коммерческих лиофилизированных блюд и блюд, сделанных своими руками. Он довольно легкий при общем весе 10,1 унции.

Кружка для рюкзака: GSI Infinity Mug

Эта изолированная кружка весит всего 3,5 унции и отлично подходит для утреннего кофе.

Любимая посуда: Morsel

Нам нравится дизайн ложки Morsel в виде лопатки, который идеально подходит для того, чтобы соскрести все до последнего кусочка вашей вкусной еды.(Psst, Fresh Off The Grid читатели получают скидку 10% на их заказ, используя “FOTG10” )

Ищете больше продуктовых ресурсов для пеших походов? Ознакомьтесь с нашими руководствами по веганской еде для пеших прогулок, безглютеновой едой для пеших прогулок, этими легкими рецептами для пеших прогулок и нашим полным руководством по обезвоживанию пищи для походов!

Этот пост был впервые опубликован 9 ноября 2017 г. и обновлен 11 марта 2021 г. Мы включили в него массу новых замечательных продуктов для пеших прогулок!

10 пищевых ошибок, которые совершает каждый новичок в походе, и как их избежать

Этот пост принес вам Back Country Cuisine - наше любимое сублимированное блюдо в Новой Зеландии во время походов и приключений.

Приключения в походах по отдаленным местам требуют ОЧЕНЬ тщательно спланировать.И походная еда - не исключение.

Черпание маршрутов, поиск подходящих мест для палаток, поиск источников воды, тройная проверка наличия всего снаряжения, изучение карт, запоминание прогнозов погоды.

Будь то ночь или две недели, когда дело доходит до планирования похода, легко поставить упаковку еды в последнюю очередь в список приоритетов. Слишком часто я думал, что могу просто скинуть его утром, и так часто меня обжигало плохое планирование еды.

Когда вам нужно нести всю еду на спине, очень важно, чтобы все было в порядке и было как можно легче.

Моя первая туристическая поездка закончилась полным провалом в продовольственном отделе.

Салат из уже приготовленных макарон, цельнопеченый картофель, буханки хлеба, банки с арахисовым маслом и желе. Моя сумка, несомненно, была вдвое меньше моего веса и была самой тяжелой сумкой на трассе в тот день.

К счастью, я прошел долгий путь от моих первых промахов в рюкзаках и с тех пор набрал количество еды и питания. Поверьте мне в этом. Я сделал все ошибки в книге, так что вам не нужно!

Вот 10 основных ошибок в еде, которые совершает каждый новичок в походах и походах, и как их избежать.

1. Слишком много упаковки

Пожалуй, самая распространенная ошибка во время пеших прогулок - переполнение походной еды.

Легко попасть в ловушку «лучше слишком много, чем слишком мало», но такой менталитет может сильно сказаться на ваших ногах, вынуждая вас тратить больше энергии, чем вам действительно нужно, и в конечном итоге в конце поездки вы будете терять пищу.

Когда я начал заниматься альпинизмом, я собрал вещи, как будто собирался поесть в последний раз на земле. Будьте строги с собой и планируйте каждый прием пищи.Вы лучше, чем кто-либо, знаете, сколько вы * на самом деле * съедите за день.

Один из моих главных приемов - взять с собой в поездку несколько дополнительных пакетиков картофельного пюре быстрого приготовления Back Country. Они практически ничего не весят, но являются хорошим способом увеличить объем еды. Это хороший способ упаковать продукты «на всякий случай» без утяжеления.

* Я также всегда беру с собой одно или два дополнительных замороженных блюда ТОЛЬКО В СЛУЧАЕ. Если из-за непредвиденных обстоятельств вы застряли в дикой природе дольше, чем планировали, или встретите кого-то, кому нужна дополнительная еда (поверьте мне, такое бывает), лучше перестраховаться, чем сожалеть, а еда быстрого приготовления мало весит.

Часть Кодекса безопасности на открытом воздухе Совета по безопасности горных районов требует дополнительных припасов.

2. Недостаточная упаковка

Конечно, есть тонкая грань между упаковкой необходимого количества походной еды и слишком маленькой упаковкой.

Нет ничего хуже, чем добраться до последнего дня поездки с горсткой маршрутов, которые помогут вам пройти самые сложные и длинные мили вашего путешествия. Когда вы тратите много энергии, вы должны убедиться, что едите правильно!

Опять же, очень важно планировать каждый день: завтрак, обед, ужин, закуски И десерт.Очевидно пустыня. Запишите это заранее, если нужно.

Будьте честны с собой в том, сколько вы съедите и соберете немного лишнего, чтобы учесть, насколько вы голодны после целого дня ходьбы, но не переусердствуйте. Баланс - ключ к успеху!

3. Упаковка крупногабаритных продуктов

Итак, вы упаковали нужное количество еды, но почему-то не все умещается в вашей сумке. Тьфу почему?

Буханку хлеба будет легко нести, но она займет столько же места, сколько ваш надувной спальный коврик.

Баланс между весом и габаритами сделает вашу поездку еще более приятной.

Выбирайте упакованные продукты, богатые калориями и питательными веществами. Обезвоженные и сублимированные блюда, такие как блюда, приготовленные Back Country Cuisine, - отличный выбор для походов, когда нужно минимизировать объем. Они практически ничего не упаковывают и с минимальными потерями, которые нужно упаковать, когда вы закончите.

Упаковка означает, что вы просто добавляете кипящую воду и можете вскрыть ее определенным образом, чтобы она превратилась в свою собственную миску.

4. Недостаточно разнообразия

Конечно, альпинизм - это стремление свести ваши удовольствия к минимуму, но завершать каждый долгий день походом по пустыне и есть одну и ту же еду в течение недели - это супер деморализует.

Поверьте мне, вы можете съесть самми PB&J на ужин столько раз, прежде чем вам захочется выбросить еду с ближайшего обрыва.

Постарайтесь, чтобы каждый день был немного другим, чем предыдущий.Это правда, что почти все будет вкусно после того, как вы израсходуете столько энергии, но не позволяйте себе доходить до точки, когда вы не сможете заставить себя проглотить еще один кусок своей однообразной еды. (Я смотрю на тебя, Холли, и на твои фунты масла в Гренландии).

Обезвоженные блюда - отличный вариант, чтобы получить большое разнообразие с минимальными усилиями. Терияки из говядины, тайский зеленый перец чили, сливочная карбонара. Вы можете без проблем получить много разных видов пищи, и вы можете легко приправить их и придать им аромат, не утяжеляя их.

5. Недостаточно острых блюд

Я часто становлюсь жертвой этого правила.

Я считаю, что большая часть продуктовых походов относится к категории сладкоежек. Крендели в шоколаде, батончики для завтрака и даже сухофрукты кажутся сладкими.

Через некоторое время мне хочется чего-нибудь соленого, чтобы сбалансировать походную еду. Мои соленые закуски - это вяленая говядина и соленые орехи. Этого достаточно, чтобы разбить сладкое угощение и продлить до следующего настоящего обеда.

6. Упаковка тяжелых продуктов

Еще одна распространенная ошибка начинающих туристов - это упаковка тяжелых продуктов.

Часто слышу, как туристы упаковывают консервы: тунец, бобы, спагетти. Я понял. Это быстрое питание, большое количество энергии и одно само по себе, это может показаться не слишком большим, но если добавить несколько других банок, ваша сумка станет значительно тяжелее, что сделает ваши дни в горах еще дольше и тяжелее. Честно говоря, кто хочет тащить консервные банки? А поскольку мы живем по правилу «не оставлять ничего, кроме следов», это означает, что вы тоже застряли с пустыми банками.Поговорим о тяжелом!

Я выбрал легкий и быстрый походный метод питания, поэтому стараюсь, чтобы все мои приемы пищи были полны питательных веществ, но при этом оставались сверхлегкими. Когда я путешествую с рюкзаком, я предпочитаю сублимированные блюда, потому что они предлагают лучший баланс минимального веса, достаточного количества энергии и разнообразного вкуса «настоящей еды».

7. Неупаковка продуктов, богатых питательными веществами

Я просто продолжу и скажу: двухминутная лапша НЕ является подходящей едой для пеших походов.

Конечно, они могут немного насытить, но это пустые калории. Их будет недостаточно, чтобы выдержать огромное количество энергии, которое вы потратите на следующий день.

Найдите еду для походов, которая содержит настоящие витамины, минералы и питательные вещества, которые будут поддерживать вас в течение всего следующего дня. Поверьте, ваше тело скажет вам спасибо за это.

Честно говоря, нет ничего хуже, чем когда ваш уровень энергии резко упал в середине приключения, и у вас еще впереди часы пеших прогулок.Вот как случается дерьмо.

8. Планирование комплексных обедов

У меня было слишком много поездок, наполненных лучшими намерениями поесть.

Изысканные блюда из интересных ингредиентов. Все это прекрасно звучит в теории, пока вы не примените это на практике. Вы заканчиваете 10-часовой день на ногах, и все, что вам нужно, - это как можно скорее съесть как можно больше вкусной еды, прежде чем погрузиться в блаженную кому от еды / истощения на ночь.

Нет ничего хуже, чем разбить лагерь после долгого дня и помнить, что вы упаковали ингредиенты для утиного конфи, на приготовление которого у вас уйдет два часа.После насыщенного приключениями дня хочется есть быстро.

Если вы хотите нарядиться, возможно, побалуйте себя изысканной едой - привет ризотто с лесными грибами и бараниной. Это быстро и просто, и по эффекту оно будет похоже на блюдо, вдохновленное звездой Мишлен.

9. Слишком много сахара

Сахар хорош для небольших всплесков энергии, но слишком много туристов втягиваются в высокий уровень сахара и через несколько часов обнаруживают огромную потерю энергии. Не попадитесь в эту ловушку!

Вам нужно будет искать источники пищи, богатые углеводами и полезными жирами, чтобы поддерживать вас в течение долгих дней.Если набивать свое тело сахаром, вы почувствуете усталость и вялость, когда кайф пройдет.

Убедитесь, что ваши блюда и закуски сбалансированы!

10. Незнание своих диетических потребностей и предпочтений

В конце концов, никто не знает ваших предпочтений в еде лучше, чем вы.

Найдите время, чтобы попрактиковаться в походной диете дома, прежде чем отправиться в лес, вдали от цивилизации.

Перед тем, как отправиться в поход на большое расстояние, вы должны иметь довольно хорошее представление о том, сколько еды вам нужно во время высокой активности и какая еда подходит вашему телу.Постарайтесь не сравнивать себя с другими туристами или путешественниками.

Все люди разные, и самое главное - найти то, что лучше всего подходит именно вам!

Пешие прогулки или приключения в сельской местности - это возвращение к истокам.

Сон с солнцем садится, встает на рассвете и много гуляет между ними. Еда занимает третье место после пеших прогулок и сна, поэтому заслуживает внимания и детализации. Плохо спланированная туристическая диета обязательно испортит отличное путешествие, поэтому не торопитесь и будьте внимательны.

Организация похода - настоящее искусство. Удачи!

Если вы только начинаете заниматься пешим туризмом, вот мои рекомендации, что поесть:

Двухдневный поход:

День 1:

Утро: Завтрак дома или в дороге
Обед: Крекеры, сыр, салями, яблоко
Закуски: Батончики мюсли (3-4 раза в день), крендели в шоколаде, вяленое мясо
Ужин: Бэккантри Кухня Спагетти Болоньезе
Десерт: Бэккантри Кухня Apple Crumble

День 2:

Утро: Backcountry Cuisine, Каша Supreme и кофе
Обед : Тунец в мешочке, 2 питы, яблоко
Закуски : Батончики мюсли (3-4 раза в день), соленые орехи и плитка шоколада победы в ресторане конец дня
Ужин : в дороге или домой

3 - 5 дневный поход:

День 1:

Утро : Завтрак дома или в дороге
Обед: Крекеры, салями, сыр, морковные палочки, яблоко
Закуски : Батончики мюсли, смесь сушеных бананов, плитки шоколада
Ужин: Бэккантри Кухня Оленина и рисовая лапша Stir Fry

День 2:

Утро : Каша Бэккантри-Каши Supreme + Черный кофе
Обед: Пита, тунец, сыр, яблоко
Закуски : шарики Bliss, вяленое мясо говядины, тропическая смесь, батончики из мюсли
Ужин : Бэккантри-кухня Дикий гриб и баранина Ризотто
Десерт : Бэккантри-кухня 3 фруктовых чизкейка

День 3:

Утро : Йогурт и мюсли для бэккантри + черный кофе
Обед : Сливочный грибной суп и картофельный суп для бэккантри-кухни + пакет быстрорастворимого риса, если я знаю, что буду очень голоден
Закуски : вяленая говядина, крекеры, сыр, батончики мюсли
Ужин : Бэккантри-кухня Вегетарианская стирфри
Десерт : Бэккантри-кухня Морковный пирог

День 4:

Утро : Приготовленный завтрак Бэккантри
Обед : Коттеджный пирог Бэккантри Закуски : Батончики мюсли (3-4 в день), крендели в шоколаде, вяленое мясо
Ужин 000 Баранина
Марокканская кухня
Десерт : Backcountry Cuisine Apricot Crumble

День 5:

Утро : Бэккантри-кухня Пшеничные хлопья и фруктовый салат
Обед : Бэккантри-кухня Малазийский куриный суп
Закуски : Гранола-батончики (3-4 раза в день), соленый арахис и сникерс «Победа»
Ужин : Бэккантри Кухня : Жаркое из баранины и овощей
Десерт : Яблочный пирог для бэккантри-кухни

Как вы думаете? Есть ли какие-нибудь советы по питанию для пеших прогулок? Какие-нибудь серьезные неудачи? Проливать!

Большое спасибо Back Country Cuisine за то, что они делали нас счастливыми, согревающими и питаемыми всеми нашими приключениями в горах - как всегда, мы сохраняем реальность, все мнения мои собственные, как будто от меня можно ожидать меньшего!

лучших идей легкой веганской еды для пеших прогулок - Bearfoot Theory

Когда вы в глуши, еда и психика - это забавная вещь.Вы тратите много времени на размышления о том, каким будет ваш первый обеденный перерыв, обычно состоящий из всех приятных вещей, которых вы не можете съесть. Вы также проводите много времени, резко жалуясь на обезвоженную пищу, лежащую в вашем рюкзаке. «Если мне придется съесть еще одну сублимированную еду, я могу просто заболеть!» Может быть трудно придумать креативные идеи еды для пеших прогулок.

Но затем вы осторожно наливаете кипяток в упаковку Backpacker’s Pantry Pad Thai и проводите следующие 10 минут, пуская слюни, считая секунды, пока эти кусочки не восстановятся и не будут готовы к употреблению.Как только он попадает вам в язык, вы как будто умерли и попали в рай. Это пикантное, соленое, густое, сердечное добро. Как будто во всем мире нет ничего более приятного!

Здесь, в Bearfoot Theory, мы любим хорошую еду в походах, а также придерживаемся растительной диеты. Все рекомендации в этом посте подходят для веганов и содержат полезные питательные вещества, которые будут держать вас в курсе. Для всех вас, мясоедов, не волнуйтесь - все эти варианты вкусные, полезные и сытные, плюс кто все равно захочет съесть эти странные губчатые обезвоженные мясные наггетсы?

Вот список наших любимых простых веганских идей по еде с рюкзаком.Они легко доступны в Интернете, вкусны, просты в приготовлении и требуют небольшой очистки.

Советы по выбору походных блюд и закусок

Во время моего 22-дневного приключения по маршруту Джона Мьюира было много раз, когда мне снилась настоящая еда. Но в целом, я бы сказал, что я сделал несколько чертовски хороших решений при планировании нашего меню и сопоставлении с идеями о еде в рюкзаке.

Нельзя сказать, что я был недоволен, когда мы сели за нашу первую настоящую еду после поездки, но когда я выходил на тропу, я всегда чувствовал себя довольно довольным после еды.Вот несколько советов, которым нужно следовать при планировании походного меню:

1. Упакуйте разнообразные продукты

Разнообразие - ключ к успеху. Вы не хотите есть одно и то же каждый день снова и снова. Сочетание разных завтраков, обедов и ужинов дает вам что-то новое, чего можно ожидать, и не дает скучать вашей палитре.

2. Выбирайте блюда, которые легко готовить и убирать.

Второй важный элемент, по крайней мере для меня, - это выбирать продукты, которые легко готовить и убирать - в идеале, обеды, которые можно «приготовить» прямо в своих пакетах.Для таких блюд вы можете налить кипяток в пакет и есть прямо из пакета, в результате чего будет минимально грязная посуда.

3. Выбирайте высококалорийную пищу

Protein поможет вам чувствовать себя сытым на трассе, а углеводы придадут вам энергии. Придумывая идеи о еде для пеших прогулок, лучше всего выбирать продукты с высокой калорийностью и высоким содержанием белка и углеводов для получения максимальной энергии.


Идеи для завтрака

Ниже приведены некоторые из моих любимых веганских идей еды в рюкзаке для сытных и калорийных завтраков на тропе.

Энергетические батончики

Бары - это быстрый и легкий завтрак, потому что вы можете есть их по своему собственному графику, пока собираетесь собираться на день. Один из наших любимых веганских батончиков - плотные батончики PROBAR Meal Bars, наполненные орехами, семенами и сухофруктами, и на вкус как настоящая еда, потому что они сделаны из них.

Нам также нравятся овсяные батончики Bobo’s, которые слегка сладкие, калорийные и восхитительные (мои любимые ароматы - кокосовое и арахисовое масло), а также батончики Patagonia Provisions, Larabars и GoMacro.

Овсяные и холодные каши быстрого приготовления

Хотя многие люди любят жаловаться на овсянку, это одна из самых классических идей, связанных с едой в рюкзаках, которая стала основным продуктом в наших поездках. Если вам не нужно есть его каждый день, он может быть вкусным, легким и сытным, поддерживая вас в трудных подъемах. Все, что вам нужно сделать, это вскипятить немного воды с утренним кофе, добавить его в овсянку и закопаться! Если у вас нет времени или топлива, чтобы вскипятить воду, эти хлопья также можно есть холодными (хотя мы определенно рекомендуем горячий завтрак, особенно холодным утром).

Овсянка быстрого приготовления Nature’s Path

Во время прогулки по JMT я наслаждался текстурой и вкусом органической овсянки быстрого приготовления Nature’s Path. Эта коробка поставляется с четырьмя разными вкусами, включая яблочную корицу, мультизерновой изюм, лен плюс и кленовый орех, для приятного разнообразия каждое утро.

Овсяные хлопья быстрого приготовления Trailtopia

Trailtopia производит несколько вкусных и слегка подслащенных сортов овсянки быстрого приготовления, которые можно готовить прямо в пакетиках, что также упрощает очистку.Каждый пакетик содержит настоящие сухофрукты и немного сахара, чтобы скрасить утро. Ароматизаторы включают:

Food for the Sole Energy Овес

Еще один популярный вариант овсянки быстрого приготовления - компания Food for the Sole, которая производит сверхлегкие, вкусные и полезные для здоровья блюда для пеших прогулок. В Food for the Sole есть три разновидности веганского энергетического овса, все из которых очень вкусные:

Овсяные хлопья Backpacker’s Pantry

Backpacker’s Pantry - очень известный и популярный бренд, предлагающий множество идей по еде для пеших прогулок.У них есть несколько вариантов завтрака, включая вкусные веганские быстрорастворимые хлопья с черникой, грецкими орехами, овсом и киноа, которые можно приготовить и съесть прямо из пакетика.

Злаки для травоядных на открытом воздухе

Outdoor Herbivore готовит полноценные вегетарианские и веганские блюда, включая вкусные завтраки. Их ингредиенты в максимально возможном количестве поставляются из местных источников, а их блюда упакованы в компактные пакеты для регидратации, в которых используется минимум пластика, чтобы уменьшить количество отходов.

На завтрак попробуйте их поджаренные мюсли Sunburst или рисовые хлопья High Elevation или возьмите их сэмплер холодного завтрака, чтобы максимально разнообразить маршрут.

Peak Refuel Mountain Berry Granola

Я написал подробный обзор походного питания Peak Refuel, но с тех пор я перешел на растительную диету, поэтому многие из их продуктов мне не подходят. Тем не менее, у Peak Refuel есть вариант веганского завтрака, их Mountain Berry Granola.Сделанный из рисового молока, сублимированных ягод и цельнозернового овса, он обеспечивает вкусное и сытное начало дня. Просто налейте в пакет стакан холодной воды и наслаждайтесь!

Мясо с тофу

Есть много вариантов яичного завтрака, но пробовали ли вы когда-нибудь утреннюю схватку с тофу? Если нет, попробуйте Outdoor Herbivore Sunrise Tofu Scramble. Он наполнен растительным белком, чтобы дать вам энергию во время бега, а также большим количеством обезвоженных овощей.Попробуйте его в лепешке для начинки и вкусного буррито на завтрак.

Растворимый кофе

Maxim Mocha Gold - лучший растворимый кофе, который я когда-либо пробовал. Наверное, не стоит признавать, что я все еще пью его сейчас, когда нахожусь дома, но это так хорошо! Он поставляется в небольших одноразовых пакетиках, но в нем уже есть немолочные сливки и небольшое количество сахара. Вы можете получить 100 порций быстрого приготовления менее чем за 20 долларов на Amazon. Кража!


Идеи для обедов и закусок

Многие туристы предпочитают перекусить в течение дня, а не останавливаться, чтобы пообедать.В любом случае, вот несколько моих любимых идей для ланча и закусок.

Сухой хумус

Сухой хумус - идеальная идея для похода в поход, потому что он легкий, насыщен белками, углеводами и клетчаткой. Компания Hummus Co. производит несколько вкусов сильного хумуса, включая мой любимый - Mughla Curry. Просто влейте воду, перемешайте, пока не получите желаемую консистенцию, и наслаждайтесь лепешкой, крекерами или молодой морковью.

Вегетарианское вяленое мясо

Веганское вяленое мясо - еще один вкусный протеин, который можно добавить в лепешку или съесть в дороге.Мне больше всего нравится Primal Vegan Jerky in Hot and Spicy (из грибов) или Texas BBQ (из соевого белка). Вы также можете получить набор сэмплера с 6 различными вкусами на выбор. Эти вяленки любят даже мясоеды!

Nutiva

До того, как я перешла на растительную диету, я пристрастился к Nutella. Это НАСТОЛЬКО хорошо, и это было настоящее удовольствие на JMT. Nutella действительно содержит молочные продукты, но если вы веган, не отчаивайтесь! Вегетарианская альтернатива - Nutiva, и она так же хороша, если не лучше (чуть менее сладкая).Это шоколадное лакомство из фундука, намазанное на тортилью с сушеными банановыми чипсами, просто рай. Совет от профессионала: возьмите с собой больше, чем вы думаете, что вам нужно.

Пакеты со сливочным маслом Justin’s Nut

Пакеты с ореховым маслом очень удобны и являются отличным источником протеина на тропе. Это одна из наших любимых новых идей еды для пеших прогулок. Нам очень нравится масло Justin’s Nut Butters, потому что оно не содержит ГМО и имеет потрясающий вкус. Кленово-миндальное масло - это рай в упаковке.

Пищевые продукты для обезвоженных блюд

Я упомянул «Food for the Sole Energy Oats» в разделе «Завтрак» выше, но из них также получаются вкусные обезвоженные блюда, и все они веганские! Каждый пакет содержит одну порцию, и его лучше всего есть в качестве обеда или закуски, поскольку они не так калорийны, как другие обезвоженные блюда, которые вы бы съели на ужин.

Выбрать из:

  • Рататуй с ореховым пловом из киноа
  • Чеснок, зеленая фасоль и жареный картофель с кешью
  • Кокосовый рис и кубинская черная фасоль
  • Плов из чечевицы и грецкого ореха с капустой
  • Жареный сладкий картофель с капустой и киноа
  • Жареный сладкий картофель с капустой и киноа

Вы можете купить их по отдельности получите пакет из 6 блюд с полным питанием.

Обеды для травоядных на открытом воздухе

Outdoor Herbivore предлагает массу идей веганской и вегетарианской еды, включая вкусные обеды, которые богаты белком и питательными веществами и содержат гораздо меньше соли, чем другие бренды (что я предпочитаю). Я тестировал многие из их продуктов во время поездки на Boundary Waters, и я подумал, что они действительно потрясающие. У них была хорошая текстура, они удовлетворяли тягу к свежему салату, и их было очень легко приготовить, потому что вы просто смешиваете их с холодной водой, не нужно вынимать из плиты.

Мои любимые обеды для травоядных на открытом воздухе:

Салат из киноа с лимонными травами

Снеки Navitas Organics Power Snacks

Эти маленькие кубики фиников, орехов, семян и суперпродуктов - это энергетическая бомба. Они отлично подходят для быстрого перекуса в дороге, когда вы чувствуете усталость и вялость, или они являются идеальным сладким угощением после обеда. Navitas Organics использует ингредиенты, выращенные с соблюдением этических норм, и стремится к созданию «более здорового мира за счет регенеративного органического земледелия и образа жизни, ориентированного на растения».

Жевательные таблетки с органической энергией Honey Stinger

Это чистые мармеладки с энергией, получаемые естественным путем из белого чая. После того, как я попробовал почти все вкусы (все они восхитительны), я бы порекомендовал гранат, лаймад и фруктовый пунш.

Трейл микс

Trail mix можно использовать практически в любой туристической поездке. Я рекомендую Trader Joes Omega Trek Mix. Он наполнен всеми лучшими орехами, включая миндаль, фисташки, грецкие орехи и орехи пекан.В качестве альтернативы, загрузите свои любимые ингредиенты в секции для сыпучих продуктов и сделайте свой собственный отвар.

Сухофрукты

Сухофрукты - незаменимый помощник в походе и одна из наших любимых идей в походе. Вы можете съесть его горстями в качестве закуски, добавить немного клюквы в обертку для хумуса или приправить овсянку сушеными манго или яблоками. Мои любимые сухофрукты - терпкие вишни Монтгомери - они немного сладкие и имеют приятный привкус.


Идеи для походов на ужин

Ищете ли вы идеи для самостоятельного похода на ужин или обезвоженные пакетики пикантных соленых блюд, эти блюда помогут вам зарядиться энергией на следующий день в походе.

Ужин для походов своими руками

Соевые локоны

Соевые локоны - вкусная альтернатива мясу. Их быстро и легко восстановить, и их можно добавлять в любую еду в походе, например в супы или рагу, жаркое, пасту или любое другое блюдо, которое вы готовите в лагере. Соевые кудри Butler минимально обработаны, не содержат ГМО и пестицидов.

Дом Гармонии

Harmony House - идеальное место для поиска идей для самостоятельного приготовления еды для пеших прогулок. У них есть огромный выбор обезвоженных продуктов, сублимированных фруктов и овощей, суповых смесей и TVP (что означает текстурированный растительный белок и является отличной альтернативой мясу).

Для начала перейдите на их страницу Trail Food или возьмите один из их наборов для походов (также доступных на Amazon).

Ужины для травоядных на открытом воздухе

Outdoor Herbivore не только готовит восхитительный завтрак с начинкой из тофу и питательные обеды, но также готовит огромное разнообразие восхитительных ужинов, которые я пробовал во время нашей поездки на Boundary Waters. Все их обеды веганские или вегетарианские и готовятся из цельных продуктов.Никаких химикатов или искусственных ароматизаторов!

Мои любимые веганские обеды на открытом воздухе с обезвоживанием травоядных:

Я также рекомендую проверить их 7-дневный сэмплер, в котором есть 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Peak Refuel Backpacking Meals

До недавнего времени количество крупных брендов продуктов питания для пеших прогулок было довольно ограниченным, но за последние несколько лет мы увидели некоторых новых игроков, которые сосредоточены на создании более здоровых и натуральных продуктов для походов с меньшим количеством химикатов.Одна из этих новых компаний, базирующаяся в штате Юта, - Peak Refuel.

Их блюда не содержат ГМО, калорийны и богаты белком… но, что еще важнее, они восхитительны, и у них есть вкусный веганский вариант - Three Bean Chili Mac.

Хорошие походы с собой на дорогу

Легкие обезвоженные обеды для пеших походов

Good To-Go не содержат мяса, глютена и содержат меньше натрия, чем у конкурентов, что заполняет огромный пробел в кулинарии REI.Я пробовала каждое блюдо в их составе и написала пост, в котором перечислял мои лучшие блюда из тех, что хорошо на ходу.

Все их блюда вегетарианские, но если вы веган, вот их веганский состав:

  • Рагу из капусты и белой фасоли - Это сытное рагу идеально подходит для холодных ночей на тропе. В нем много питательных веществ, калорий и вкусно.
  • Ризотто с грибами с травами - кремовая смесь из карамелизованного лука, песто из базилика и обжаренных грибов. Все без молочных продуктов!
  • Мексиканская чаша из киноа - Мы с другом попробовали это во время нашей туристической поездки в Койотское ущелье и согласились, что это было одно из лучших блюд для туристов, которые мы когда-либо пробовали.
  • Классическая маринара с пастой - очень удобная миска пастового соуса поверх лапши. Что может быть лучше?
  • Копченый перец чили с тремя бобами - Когда я попробовал этот, фасоль приготовилась идеально, а дымный томатный соус был наполнен морковью, чесноком, кукурузой и луком, что дало приятный сложный вкус.
  • Bibimbap - Good To-Go прибил этот. Рис отлично регидратировался, морковь и цуккини придали ему приятный хруст, а грибы добавляли немного мясистости.

Обеды кочевников

Nomad Nutrition - относительно новичок на рынке туристических продуктов питания, предлагающий вкусные растительные блюда, которые легко приготовить и которые легко убрать.Просто добавьте около стакана горячей воды в каждую пачку, и ужин подан! На выбор предлагается шесть разных вкусов и два пакетика разного размера - 2 унции и 4 унции.

Обеды в буфете для туристов

Backpacker’s Pantry - один из самых больших и известных ресторанов для пеших походов. У них есть несколько вегетарианских и веганских блюд, которые питательны, сытны и вкусны, особенно после долгого дня на тропе. Пад Тай получил отличные отзывы, как и рагу из трех сестер.Вот полный ассортимент веганских блюд Backpacker Pantry:

Кускус

Кускус отлично подходит для пеших прогулок. Все, что вам нужно сделать, это вскипятить воду, добавить кускус и приправу, выключить огонь, накрыть крышкой, и через 5 минут все будет готово. Мой любимый - кускус с жареным чесноком на Ближнем Востоке. Это замечательно само по себе, но если вы хотите сделать его более сытным, добавьте немного веганского вяленого мяса и горсть клюквы. Вы также можете купить упаковку кускуса бесплатно в разделе оптом и добавить свои собственные приправы.

Рамен

На тропе Джона Мюра я так любил рамен, что пошутил, что, может, начну регулярно есть его дома. Возьмите свой любимый вкус - вкус соевого соуса веганский - и добавьте немного соевых локонов и сублимированных овощей, чтобы сделать блюдо более сытным и «питательным».


Походные напитки

Напитки - незаменимый пункт меню для пеших прогулок, как для поддержания водного баланса, так и для согревания в холодные дни и ночи. Вот несколько моих любимых напитков для пеших прогулок:

Сухие горячие напитки

Урок № 21 из маршрута Джона Мьюира: Обильное количество горячих напитков имеет решающее значение.Чем больше, тем лучше, так что запасайтесь.

Сухие холодные напитки

Хотя мы не взяли с собой никаких прохладительных напитков, кроме воды, во время нашего похода JMT, мы видели множество людей, несущих порошок Tang и Gatorade. Ничего не могу поделать, но думаю, что немного апельсинового привкуса время от времени было бы неплохо с обедом. Если вы ищете более «натуральный» порошковый холодный напиток с регидратирующими электролитами, Skratch вам подойдет. Нам также нравятся таблетки для гидратации Nuun и Liquid IV.


Лакомства для походов

Чтобы немного взбодриться или угоститься после еды, попробуйте несколько из этих вкусных закусок для пеших прогулок:

Пакароны "Выбор Хизер"

Heather’s Choice Packaroons - это высококалорийные цельнозерновые лакомства с кокосовым орехом, кленовым сиропом, орехами и другими вкусностями.Если вам нравится кокос, вам понравится это! Они бывают четырех видов: амаретто, черничный миндаль, лимонно-лавандовый и сладкий кокосовый орех.

Вид баров

Вкус темного шоколада с арахисовым маслом - это бомба. Это обеспечило приятный хруст, который нечасто можно встретить в поле. Сорт миндального кокоса занял второе место.

Loucks Sesame Snaps

Хрустящие, сладкие, дешевые и богатые жирами, калориями и белками, эти кусочки кунжута весят всего 1 штуку.4 унции, так что вы получите много вкуса (и вкуса) для веса.

Конфеты

Сделай это. Загрузите эти Snickers Bars и Sour Patch Kids. В моем недавнем посте «22 урока из 22 дней на тропе Джона Мьюра» я объясняю, что пешие прогулки - не время садиться на диету. Вы не хотите, чтобы фаст-фуд был единственным, что вы потребляете, но побаловать себя здесь и там вполне приемлемо.

Если вам нужны веганские конфеты, попробуйте UNREAL - их батончик из темного шоколада, карамели, арахиса и нуги просто восхитителен.


Какая ваша любимая веганская еда для пеших прогулок? Что бы ты оставил после себя? Оставьте комментарий ниже, чтобы поделиться своими советами!

Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими, что означает, что если вы совершите покупку, мы получим небольшую компенсацию без дополнительных затрат для вас. Любые покупки, которые вы совершаете, помогают поддерживать этот блог и наши материалы бесплатны. Мы искренне ценим вашу поддержку!

Автор Кристен Бор

Привет! Меня зовут Кристен, и это мой открытый блог.Я открыл для себя силу природы, когда мне было 20, тогда, когда я нуждался в этом больше всего. Сейчас, 15 лет спустя, приоритетность этой важной связи с природой продолжает улучшать мою жизнь. Моя цель в Bearfoot Theory - дать вам инструменты и советы, необходимые для ответственного выхода на улицу.

австралийских путешественников | Еда на тропе, гид для новичков

Food on the Trail, путеводитель для новичков

С чего начать?

Моя жена однажды сказала мне, что она третья в списке моих любимых вещей, а еда - номер один! Я не буду вдаваться в этот аргумент, я знаю лучше, но еда очень важна для меня не только с точки зрения выживания, но и потому, что мне она действительно нравится.Теперь эта озабоченность по поводу еды касается не только меня. Когда мы впервые начинаем пешие прогулки, помимо бесчисленного множества вариантов снаряжения, которое нам предлагают, возникает также вопрос о том, что мы едим на тропе, как мы его несем и как готовим? Цель этой статьи - снять тревогу во время приема пищи для начинающих путешественников, предоставив обзор быстрых и простых вариантов питания на маршруте, не требующих особой подготовки или размышлений. Если с самого начала упростить выбор продуктов, это позволит вам сосредоточиться на всем остальном, что происходит.

В следующих статьях мы обсудим более сложные варианты питания, включая обезвоживание, приготовление пищи и приготовление еды на тропе, чтобы помочь расширить ваше меню.

Чтобы послушать версию этой статьи в виде подкаста, перейдите по этой ссылке

Типы походов, общий обзор

Говоря о еде для пеших прогулок, в первую очередь необходимо подумать, о каких именно походах идет речь. Дневные, ночные или многодневные / многонедельные походы имеют свои уникальные задачи, и тип еды, которую вы несете, будет отличаться для каждого.Давайте посмотрим, почему.

Дневные походы

Многие из нас начали походы с простых легких дневных прогулок, прежде чем перейти к ночным и более длительным поездкам, и это значительно упрощает принятие решения о еде. Когда вы путешествуете всего на один день, нет предела (почти) в том, что вы можете взять с собой. Вам все равно придется нести его, но, учитывая, что вы обычно не берете с собой палатки и другое ночное снаряжение, вес и место в рюкзаке, как правило, не являются проблемой. Если вы не ходите в походы в очень холодных условиях, приготовление пищи обычно не подходит, поэтому еду, которую вы обычно носите, можно сложить дома.

Поход с ночевкой

Если бы мы совершали поход с ночевкой, у нас теперь есть дополнительная нагрузка, связанная с нашим туристическим снаряжением, поэтому вес нашей упаковки увеличился. В большинстве случаев для ночлега на выходных мы можем приготовить четыре или, может быть, пять приемов пищи, а также закуски. Это все равно еды в любом случае не так уж и много. Во время ночных путешествий вы можете сделать все по-настоящему простым и взять с собой довольно модную еду на вечернюю трапезу. Вы также можете взять с собой походную плиту, чтобы можно было увлажнить пищу и приготовить какой-нибудь горячий напиток.

Многодневные / многонедельные походы

Вот где может быть сложно. Носить еду на протяжении десяти дней в пути - это не просто вопрос одного дня и умножения. При длительных походах нужно учитывать четыре основных момента:

  • Вес еды
    • Для многодневных походов еда часто является самым большим индивидуальным весом, и когда вы носите с собой 7-10 дней еды за раз, вам действительно нужно учитывать каждый предмет, потому что вес складывается.Мой типичный рацион, который я сократил за последние два года на десять дней, составляет около 7,3 кг (16 фунтов) или 730 граммов (сухой вес) в день. Пища, которую вы едите, должна обеспечивать вас калориями, чтобы поддерживать вас, но не быть чрезмерно тяжелой. К счастью, вы будете снижать этот вес каждый день, если будете есть
  • Скоропортимость пищевых продуктов
    • Если вы путешествуете в поход в течение длительного периода, какую бы еду вы ни брали с собой, вы должны быть в состоянии выжить, когда ее вытаскивают и таскают, а также следят за тем, чтобы она не взорвалась.Хотя первые день или два вы можете носить с собой скоропортящиеся продукты, это почти предел. Хорошим примером здесь являются бананы или персики, которые часто оказываются раздавленными к тому времени, когда вы начинаете их есть
  • Желанность
    • Во время длительной многонедельной поездки я четко определяю, что мне нравится есть, и вяленое мясо является здесь хорошим примером. В среднем я ем около 30-40 граммов вяленого мяса в день, но в двухнедельной поездке откажусь от него в течение 4-5 дней, прежде чем в конце у меня появится тяга к нему.В длительных поездках пища приобретает все большее значение, поэтому важнее, чтобы вам нравилось то, что вы едите. Жизнь слишком коротка, чтобы есть продукты, которые вам не нравятся, поэтому вам нужно разнообразить свой походный рацион
  • калорий
    • Большинство из нас в повседневной жизни следят за тем, сколько мы едим. В нашей обычной жизни контрольный показатель для взрослого составляет около 2000 калорий (8700 килоджоулей). В среднем в походные дни, когда я прохожу 13-25 км, я использую около 4000 калорий. В типичном двухнедельном походе (Тропа Ларапинта) я теряю в среднем около 7 кг (15.5 фунтов) весом. Это связано с тем, что он очень активен, не имеет доступа к нездоровой пище и теряет аппетит на тропе. Для меня это означает, что мне нужно носить с собой высококалорийную пищу. Чем выше калорийность, тем лучше

На этой фотографии была наша еда (для двух человек) из 14-дневного похода по тропе Ларапинта. На Тропе Ларапинта есть все, включая нас! С тех пор мы узнали

Гигиена пищевых продуктов

Обращение с едой на тропе ничем не отличается от обращения с ней дома.По какой-то причине мы, кажется, готовы пойти на больший риск, и «правило 5 секунд» превращается в правило «я просто возьму его, отряну и продолжу есть». Почему-то большинство из нас все еще живы, так что не может быть все так плохо. Какой уровень риска вы берете на себя с едой, становится личным выбором, но вот некоторые общие моменты, которые следует учитывать.

Форма

Плесень может стать проблемой только в длительных поездках. В ходе исследования для этой статьи я наткнулся на несколько туристических блогов, в которых обсуждается плесень, особенно в отношении сыра.Кулинарные эксперты обычно советуют «просто отрезать заплесневелый сыр», когда мы говорим о суховатом твердом сыре, но при этом рекомендуют оставлять пару сантиметров поверх очевидной заплесневелой области, чтобы быть уверенным. Пищу, такую ​​как твердый салями, можно просто очистить от плесени. По отношению к другой мягкой и влажной пище, например: джем, арахисовое масло и хлеб следует выбросить.

Что не брать

Не носите с собой такие продукты, как сырое мясо, особенно курицу, если она не остыла должным образом, что обычно означает наличие холодильника и большого количества льда.Не вариант для большинства походов. Как упоминалось ранее, избегайте мягкой пищи, такой как персики и бананы. Даже яблоки, как правило, получают синяки после первого дня поездки.

Вымой руки

Мытье рук перед приготовлением пищи - обычная практика, и подготовка на тропе ничем не отличается. Но иногда просто невозможно вымыть руки водой с мылом, и вместо этого приходится полагаться на дезинфицирующее средство для рук. Выполняйте свою работу как можно лучше, особенно если вы готовите еду для других и пользуетесь посудой там, где можете, а не руками.

Не сообщаю

Одной из привычек, которых следует избегать, является совместное использование смеси следов, поскольку никогда не знаешь, насколько хорошо другие мыли руки. Делить еду - это нормально, но держите руки подальше от того, что попадает в рот.

Дезинфицирующее средство для рук должно быть частью каждого туристического набора

Ниже приведены несколько быстрых и простых вариантов еды на тропе, которые не полагаются на приготовление и обезвоживание пищи в домашних условиях, а, скорее, используют коммерчески приготовленные лиофилизированные блюда, а также варианты питания, доступные в большинстве супермаркетов.Готовые к употреблению блюда стоят недешево, но их очень легко приготовить, и они экономят время. Хотя здесь должен быть баланс, моя главная цель - экономия времени. Насколько я люблю еду, я не люблю готовить на тропе. Для меня основной способ приготовления пищи - увлажнение холодной / горячей водой.

Ниже приведены простые, быстрые и простые в приготовлении варианты блюд с указанием времени приема пищи

Завтрак

Крупы промышленного производства (40 грамм)

  • 2.5 Weetbix + 2 столовые ложки сухого молока + вода + сахар по вкусу
  • Все отруби + 2 столовые ложки сухого молока + вода + сахар по вкусу

Ночевка

Я буду варьировать эти четыре варианта в течение многонедельной поездки

Тропический овес на ночь

Обед

Роллы

Хлебные обертки - быстрый и легкий выбор еды

  • Обертка с арахисовым маслом
  • Обертывание с Nutella
  • Обертывание с сыром в короткие походы
  • Обертывания с обезвоженными соусами (или просто съесть соус)

Регидратированный кускус

Кускус - это продукт, который можно регидратировать горячей или холодной водой.Вот два варианта, которые сделают обед приятным и легким.

Рыба

Большинство крупных супермаркетов продают лосося в пакетиках из фольги, и они стали очень популярными среди многих туристов как вариант обеда и ужина.

Лосось в фольге

Арахисовое масло очень калорийно. Я обычно беру с собой банку 375 граммов в поход на 5-7 дней

Хлебные обертки

Ужин

Как уже упоминалось, сублимированные блюда недешевы, но удобны.Многие туристы не используют их, предпочитая готовить себе еду дома и готовить / восстанавливать воду на тропе. Я вполне счастлив использовать коммерчески приготовленные блюда. Мне нравится вкус, их легко приготовить, и они не отнимают времени, которое мне не нужно. Не поймите меня неправильно, иногда я сам готовлю себе еду. Когда вы только начинаете, используйте коммерческие блюда, пока не узнаете, что вам нравится.

На момент написания этой статьи я представляю 10 моих лучших продуктов сублимационной сушки, которые легко доступны на рынке.Эти десять блюд нравятся мне и Джиллу, но они могут не прийтись по вкусу всем.

Сублимированные обеды - хороший вариант для ужинов в дороге. У каждого свои уникальные вкусы, поэтому выберите то, что вам нравится

Закуски

На рынке огромное количество закусок, и это один из тех вариантов питания, где каждый из нас знает, что ему нравится:

Сладости

  • Сухофрукты
  • Гайки
  • Trail mix
  • Шоколад
  • Муслей-батончики - все хорошие варианты

Чтобы полностью описать мой текущий выбор сладких закусок, перейдите сюда

Лакомства

  • Сыр
    • Выберите твердый сыр с низким содержанием влаги и заверните в ткань
    • Пармезан, Грана Падано, Швейцарский Грюйер, Чеддер, Гауда и Моцарелла - все это хороший выбор
    • Плавленый сыр может быть не таким приятным на вкус, но он отлично подходит для дальних поездок
  • Салями
    • Выбирайте твердые и сухие сорта, но ешьте в течение примерно трех дней

Сырные варианты на тропе

Куее Джерки.Этот продукт не дешев, но это лучшее вяленое мясо, которое я встречал на сегодняшний день

.

Напитки

Чай, травяной чай, кофе, горячий шоколад и чашки супа - все это варианты горячих походных напитков. Я предпочитаю горячий шоколад и травяные чаи, иногда добавляя чашку супа в

.

Горячий шоколад в маленьких пакетиках

Последние слова

Мы надеемся, что этот обзор помог, особенно если вы новичок в походах. По мере того, как вы увлекаетесь пешим туризмом и кемпингом, ваш репертуар еды будет расширяться по мере того, как вы приобретаете навыки и узнаете, что вам нравится, а что нет.В конце концов, все сводится к тому, что если вам это не нравится, вы будете изо всех сил есть его, поэтому приносите только ту еду, которая вам нравится.


Акции

Статьи по теме

Информационный бюллетень австралийских туристов

Комментарии

комментария

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *