Разное

Праздник молодого вина в италии: Праздник молодого вина

Праздник молодого вина

Ноябрь – знаковый месяц не только для виноделов Франции и Италии, но и вообще для всех поклонников этого напитка: именно в ноябре открывается сезон молодого вина, начинается его дегустация. Недаром третий четверг последнего осеннего месяца называют во Франции винным Новым годом: в этот день повсеместно открываются бутылки Божоле Нуво. В Италии винный Новый год начинается раньше – 6 ноября. Это официальная дата откупоривания бутылок с Новелло, итальянским молодым вином. Мир давно знает об этих праздниках, а в последние годы они пришли и в Россию.


Божоле Нуво


Красное вино Божоле Нуво вырабатывается только из одного сорта винограда – черного Гамэ с белым соком. Помимо Гамэ, на очень небольшой территории региона Божоле, расположенного на юге Бургундии, произрастает Шардоне – из него производится белое Божоле Блан.

Яркий вкус молодого Божоле Нуво – «веселый и дерзкий», как его называют французы, – обусловлен, во-первых, особенностями сорта винограда, а во-вторых – особенностями производства. Чтобы вкус напитка оставался свежим, в течение нескольких дней производится мацерация (контакт вина с суслом и кожицей), но время этого процесса строго определено, и виноделы чувствуют, когда его прекратить. Если опоздать хотя бы на 3-4 часа, молодое вино будет слишком терпким и невыразительным, если поспешить – оно не успеет набрать цвет, будет слабо окрашенным и слишком легким.

Сбор винограда в Божоле всегда начинался раньше, чем в других регионах, и вино, соответственно, созревало раньше остальных вин страны. Изначально его разливали в специальные литровые бутылки – «по» («pot»), носившие название лионских или городских бутылок, и пили во время ярмарки в Лионе. Потом объем уменьшили, а площадь винопития расширили.

Вообще некоторые виноделы, выдерживающие другие вина, считают жителей Божоле просто-напросто хитрецами, разработавшими отличный пиаровский ход для продвижения своего вина. Вечером определенного дня, с факелами из виноградной лозы, они выходили на площадь города Божо, чтобы начать празднование. В середине прошлого века, а именно 9 ноября 1951 года, этот праздник был узаконен официально и стал эффективным коммерческим ходом для продвижения вина за пределами Франции. И сегодня в Божоле ровно в полночь из бочек с молодым вином выбиваются затычки, хмельные струи бьют в разные стороны, под них подставляются стаканы и кружки и праздник начинается!

Сегодня весь мир знает французскую фразу «Le Beaujolais Nouveau est arrive!» – «Прибыло Божоле Нуво!» Его импортируют в более чем 200 стран мира, и в последние годы объем продаж этого вина достигает 400-450 тысяч декалитров, что составляет 55-60 миллионов бутылок. Это половина всего объема вина, производимого во Франции. Наиболее высоко ценятся первые бокалы вина Божоле Нуво. Самая высокая цена в 1450 долларов была заплачена за бокал этого напитка неким Робертом Денби в английской пивной в Беоне 18 ноября 1993 года.

В мире наметилась мода на розовое вино, и французы сразу отреагировали, выпустив в прошлом году розовое Божоле Нуво, втайне выработанное заранее несколькими виноделами. Оно создается из того же сорта винограда Гамэ. Особенным спросом розовое Божоле пользуется в Японии.

Новелло


Вслед за французским Божоле Нуво итальянцы решили двигать свое молодое вино – Новелло. Оно вызревает даже раньше Божоле Нуво и с некоторым опережением последнего поступает в продажу.

Вино Новелло долгое время производилось из разных сортов винограда, поэтому вкус молодого вина разных регионов существенно отличался. При изготовлении вина виноградные гроздья под прессом замораживаются до -40 градусов, после чего в чан закачивается углекислота. Здесь, также как и при изготовлении французского аналога, следует точно соблюдать время мацерации.

В 1988 году был основан Тосканский институт молодого вина, и специальная комиссия стала активно продвигать Новелло на мировой рынок. Оно действительно начало набирать популярность, когда выяснилась неприятная вещь: в стране появляются поддельные вина со словом Novello на этикетках! И тогда Тосканский институт Новелло разработал документ с пятью правилами, определяющий, каким именно должно быть настоящее молодое вино.

Во-первых, к Новелло могут быть отнесены лишь те вина, которые произведены в 5 винодельческих регионах – Венето, Тоскане, Трентино, Пьемонте и Ломбардии – и только из определенных сортов винограда – Альянико, Каннонау, Барбера, Мерло, Каберне, Корвина и Рефоско. Во-вторых, дата начала его продажи определяется 6 ноября. Согласно третьему правилу Новелло – это молодое сухое красное вино, приготовленное методом углекислой мацерации и разлитое по бутылкам в год урожая. Четвертое правило прописывает «градусность»: она не может быть ниже 11 процентов.

Наконец, пятое правило регламентирует срок начала развоза продукции. Для поставок внутри страны вино не может покидать цехов раньше, чем за 5 дней до официального начала продаж. Если его нужно везти самолетом, то это можно делать с 25 октября, кораблем – с 10 октября.

На Новелло специализируется винодельческий регион Венето, который поставляет на рынок почти треть бутылок от общего производства Новелло в Италии.

Главный козырь этого молодого вина – его неприхотливость. Его можно сочетать с сырами, мясными блюдами, пиццей, пастой. Сами же итальянцы предпочитают запивать вином простую деревенскую еду.

Праздники молодого вина в Италии – Wine Tour Italia

Италия страна красок, страна эмоций и веселья. Поэтому местные жители очень любят устраивать праздники и фестивали. Среди самых любимых традиционных итальянских торжеств является праздник вина. Именно праздник вина итальянцы ждут больше всего, ведь они самые большие ценители этого напитка.

Среди гурманов даже ходит поверье: чтобы быть бодрым и здоровым, необходимо раз в год пить молодое вино. У итальянцев это получается, ведь именно тут проходит праздник молодого вина. Италия занимает второе место по экспорту этого алкогольного напитка, ведь вино тут потрясающе ароматное и вкусное, праздники молодого вина в Италии тому доказательство. Сюда съезжаются путешественники со всего мира для того, чтобы попробовать ароматные сорта итальянских вин.

Несмотря на то что праздники вина в Италии бывают разнообразными, одним из самых популярных являются праздники молодого вина в Италии.

Чем полезен напиток?

Молодой напиток в действительности полезен для здоровья. Алкоголь из свежего винограда помогает очистить кровь, влияет на омоложение кожи и конечно, помогает справиться с осенней хандрой. Ведь кому не захочется поменять серые осенние будни, на праздник в Италии. Если Вы уже в предвкушении безудержного веселья, вкусных напитков, которые будут литься рекой и традиционных итальянских блюд, тогда Вы смело можете связаться с представителями нашей компании «Wine Tour Italia». Италия, праздники вина вместе с нами будут самым ярким торжеством в Вашей жизни!

Как делают молодое вино?

Молодое вино — алкогольный напиток, который проходит быстрый период брожения. Кроме того, готовится он способом углеродной мацерации. Гроздья помещают в металлические чаны, после нагревают с помощью газового баллона чан, для того чтобы заставить ягоды лежащие на дне бродить, углеродный газ подняться вверх. Длится процесс около 20 дней. В итоге напиток получается крепостью не больше 11 градусов, а на вкус лёгким и не приторным.

Как отмечают праздник вина?

Прежде чем менять обстановку и отправляться за яркими, свежими эмоциями, обязательно нужно знать, как проходит праздник вина и чего ожидать от гуляний.

Отмечают праздник молодого вина в начале ноября, открывается сезон в конце октября. Схема торжества такая же, как на любом итальянском фестивале: музыка, танцы, гуляния, состязания и дегустация только что созданного молодого вина.

Во время праздника стоит посещать такие регионы как:

  • Сицилия;
  • Сардиния;
  • Тоскана, Пьемонта и Венето.

Итальянцы любят повеселиться, устраивая пир на весь мир, к которому с радостью присоединяются туристы. Традиционные гонки на ослах, маскарады — это основа праздников. Развлечений в этот период поистине будет хватать. Свежие эмоции, хорошее настроение и масса веселья гарантированы за период всего отдыха.

По контактным данным свяжитесь с нашими представителями, чтобы узнать более подробную информацию про экскурсии и тогда смело поехать на праздник вина в Италию.

0

Праздник молодого вина — Novello

Праздник молодого вина – Novello

Novello (молодое итальянское вино)

Когда в Москве наступает сезон снега, в Тоскане и Венето приходит время молодого вина. Оно кончится раньше, чем растает снег. Легкому, отдающему яблоками и малиной vino novello не судьба дожить до старости: три месяца – вот и вся его жизнь. Роман с novello короток и пленителен. И его всегда хочется повторить.

Дилетанты обычно называют vino novello (вино новелло) “итальянским beaujolais noveau (божоле нуво)”. И ошибаются. С сухим божоле его не менее сухого итальянского ровесника роднит только цвет – густой рубиново-красный, крепость – не меньше 11 градусов, более чем юный возраст – два месяца и соответственно правило, согласно которому разливать это вино можно только в год урожая. Хотя метод приготовления, получивший в своем современном виде название углекислой мацерации, один и тот же: в емкость, в которой виноград превращается в вино, засыпаются не отдельные отборные ягоды, а целые гроздья. В чан закачивается углекислый газ, благодаря которому вино зреет, но не бродит, обретая в считанные месяцы свои едва заметные пузырьки, ощутимые только языком, но не глазом, и легкий фруктовый вкус, совсем не изысканный, но зато и нетребовательный к гастрономическому сопровождению.

Сопровождая кашу

“Это вино можно сопровождать чем угодно – сырами, мясом, пиццей, то есть практически любыми блюдами, – посоветовал корреспонденту “Известий” сомелье ресторана “Адриатико” Владимир Чумаков, – новелло больше аперитив, чем дижестив”. С ним в полной мере согласилась директор ресторана Cibo e Vino Наталья Назарко: “Оно подойдет к чему угодно – и к сыру, и к пасте, его можно даже пить с водой, простой или газированной”.

Именно так, пополам с водой, новелло обычно дают в Италии детям. И под новелло действительно отлично идет все, от спагетти с мясными соусами до крольчатины, сыра, каштанов и десертов. Теперь, когда мода на новелло достигла в Италии своего апогея, никто не запретит съесть под новелло даже рыбу. Однако, если обратиться к традиции, которая, несмотря на кажущуюся вседозволенность, коснулась и новелло, самое идеальное блюдо в сопровождение молодого вина – кукурузная каша полента.

Пьетро Ронгони, шеф-повар ресторана “Фиделио”, даже ввел ее в свое сезонное меню: “Горячая кукурузная полента с белыми грибами и мясом, тушенным в вине, – хорошая крестьянская еда, новелло – молодое дешевое вино, они очень подходят друг другу. Это еда севера Италии – у нас всех, кто живет севернее Флоренции, называют полентони. В ноябре там уже холодно, и горячая полента с белыми грибами и бычьими хвостами, которые два часа тушатся в хорошем красном вине, очень подходит новелло. Кроме того, теперь в Италии это стало модно – крестьянское вино и крестьянская еда”.

Правила виноделов

Пока лет 10 назад мода на новелло не заставила итальянцев обратить внимание на собственное молодое вино, все в Италии пили в ноябре божоле. А теперь мало того что жители Апеннин употребляют в сезон только новелло, все чаще их примеру следуют и иностранцы, предпочитая итальянскую версию молодого вина французской. Впрочем, все версии – дело вкуса. Потому что напитки действительно совершенно разные.

Только при изготовлении новелло гроздья винограда под прессом замораживаются до минус 40 градусов, и лишь затем в чан закачивается углекислота. В случае с божоле процесс идет иначе. Кроме того, в отличие от новелло божоле живет не два-три месяца, а два-три года, иногда даже четыре. Хотя маэстро Ронгони настаивает на том, что получить удовольствие от божоле нуво можно только в первые месяцы его жизни.

Материалы по теме

Наконец, божоле и новелло делаются из разных сортов винограда. Если на божоле нуво идет один-единственный сорт винограда гамэ, произрастающий в единственной географической точке по имени Божоле, то новелло можно делать из семи сортов – альянико, каннонау, барбера, мерло, каберне совиньон, корвина, рефоско. И даже в разных регионах – но только в тех, которые дозволяет закон, писанный в стенах Тосканского института новелло: в Венето, Тоскане, Трентино, Пьемонте и Ломбардии. Так же строго соблюдаются правила торговли вином. Священный день, который у каждого россиянина ассоциируется с Великой Октябрьской социалистической революцией, в сознании итальянца – тот рубеж, после которого новелло льется рекой. До наступления этой даты новелло продают только за границу: если вино вывозят по воздуху, то с 25 октября, а морем – начиная с 10-го.

Ко всем писаным правилам добавляется неписаный опыт, позволяющий точно, вплоть до часа, соблюсти время выдержки новелло: если передержать, вино станет терпким и резким, недодержать – слишком легким и светлым. И пить его следует не теплым, как принято в отношении красного вина, а охлажденным, примерно до 11-12 градусов, как любое игристое вино. Это легко запомнить: температура должна быть такой же, как крепость.

Пахнет садом

Новелло – самое хмельное вино. При минимуме градусов, как и любое молодое вино, оно действует иногда сильнее крепкого алкоголя. И многие осознают это слишком поздно, увлекаясь этой свежестью, легкостью и фруктовым вкусом.

“Уникальность Novello – в его свежести, – говорит Наталья Назарко, – как, например, в свежевыжатых соках или свежесваренном пиве. Хотя вино представляет собой купаж остатков, оно как пирожное “картошка”: хоть и из остатков, но вкусно. Оно пахнет фруктами, у него кислое послевкусие, и его тяжело пить. Если выпить больше двух бокалов, болит голова – как от алкогольных коктейлей”.

Пьетро Ронгони: “Как любое молодое вино, новелло опасно пить много. Как только вы встанете из-за стола, вы это тут же почувствуете. Но его очень приятно пить – новелло всегда пахнет фруктами. Попробуйте – и вы почувствуете запах сада, яблоко, грушу. Это происходит оттого, что в Италии в саду виноградники обычно сажают между фруктовыми деревьями, и виноград впитывает их запахи”.

И видимо, не только их. Владимир Чумаков, например, настаивает, что “в букете новелло – ноты лесной фиалки, лесных ягод и непременно малины”. Видимо, прелесть новелло – одна из его прелестей – в том и состоит, что каждый страждущий услышит в нем любимый запах – тот, о котором мечтал с лета.
Верхом на осле

Традиция гласит, что новелло начинается с осла. Так было принято когда-то: в начале ноября в деревню пригоняли ослика, о бока его бились дамиджаны – гигантские сосуды, в дамиджанах плескалось вино. Что это было за вино? Новелло? Или, может быть, обычное молодое вино вроде того, которым угощал своих собутыльников тысячелетия назад Вакх? Скорее всего последнее. Потому что профи считают, что настоящее новелло родилось лишь в XX веке, причем во второй его половине.

В те годы, когда во Франции поздней осенью уже давно упивались божоле нуво, итальянцы самозабвенно трудились над созданием великих вин, не беря в расчет дешевые молодые и не осознавая, что и на них можно сделать хорошие деньги. И так бы продолжалось, если бы не Марио Фатинель, основавший в 1969 году свое винное дело, и не его третий, младший, сын Лорис, сыгравший в семейной сказке роль Ивана-дурака. В отличие от двух старших братьев он сделал ставку на молодое вино – и победил. Именно его стараниями и молитвами на северо-востоке страны снова появилось молодое вино в бутылках, которое рекламировалось и поставлялось в рестораны и магазины.

Право первенства Фатинеля оспаривает только семья Антинори. Члены знаменитого винного семейства настаивают, что родина нового новелло – отнюдь не северо-восток и не Фриули-Венеция-Джулия, а, напротив, Тоскана. И именно Антинори переняли у французов метод углекислой мацерации, и было это в 1975 году, после которого Италия осознала всю серьезность вопроса и поставила-таки производство новелло на поток. 5 ноября 1987 года Ассоциация сомелье Италии устроила в Виченце первый салон молодого вина. В 1988-м был основан L’Istituto del Vino Novello Toscano – Тосканский институт молодого вина, а 26 сентября 2000 года – L’Istituto del Vino Novello Italiano (Институт молодого вина Италии). И итальянцы пересчитали наконец своих производителей вина – их оказалось всего 98, и ни одной маркой больше.

Зачем все это? Неужели только ради того, чтобы не допустить подделок? Или дать достойный отпор божоле? А хоть бы и так. Важно не почему это сделали, а что получили в итоге. А в итоге получили новелло. Для которого надо дождаться ноября, запастись сырами, кукурузной мукой и жареными каштанами и пить, пить… Чтобы выпить все до той поры, когда новелло перестанет быть новым.

Источник: Известия

Праздник молодого вина – Италия по-русски

Вино – напиток, имеющий в Италии статус священного. Сколько уже было сказано хвалебных эпитетов в его адрес, сколько людей по всему миру наслаждаются его неповторимым вкусом! Традиции употребления этого напитка в Италии уходят своими корнями в глубину веков, а одна из главных – Праздник молодого вина – почитается в наши дни ежегодно в начале ноября.

«Виновником» торжества каждый год становится молодое итальянское вино, называемое «Novellо». Подобные праздники характерны для стран Европы со сложившимися вековыми традициями виноделия: Италии, Испании и Франции. Итальянцы, между тем, не являются родоначальниками этого торжества – его история на Апеннинах насчитывает лишь пятьдесят лет, и позаимствован он был у соседей-французов, проводящих каждый третий четверг ноября фестиваль вина «Божоле». В Италии, из-за особенностей ее географического положения, напиток готов к употреблению на две недели раньше.

11 ноября, день Святого Мартина, являет собой нечто вроде «винного Спаса», после которого официально разрешено употреблять вино последнего урожая. Продавать «новелло» будут в течение трех месяцев начиная с этой даты, однако у специалистов относительно этого срока большие сомнения – по классическим правилам виноделия, пить молодое вино можно только до конца декабря, ведь после этого оно начинает «стареть» и утрачивает некоторые вкусовые качества, которые придают «новело» легкость и насыщенный фруктовый аромат.

Типичное «Novello» — красное сухое почти не хмельное вино с легкими ягодными тонами, производимое из винограда Каберне сортов Совиньон и Мерло. Одним из лучших производств, специализирующихся на изготовлении этого напитка является итальянская винная компания «Fantinel», использующая сырье со своих собственных виноградников.

Италия любит праздники – здесь не бывает «проходных» торжеств, особенно если говорить о традиционных датах. Особенно активно веселится область Тоскана – один из основных винодельческих регионов Апеннин. Праздник молодого вина встречает живейший отклик не только со стороны потребителей этого напитка, но и со стороны продавцов «Novello» — по всей Италии в этот день с десяти утра до шести вечера открыты сотни забегаловок и погребков, предлагающих бесплатно отведать различные сорта «вновь родившегося» вина. Во многих городах организуются различные увеселительные мероприятия, привлекающие местных жителей и любопытствующих туристов – начиная от костюмированных шествий и заканчивая традиционными гонками на ослах.

Источник: портал «Италия по-русски» 

Праздники молодого вина в Европе

Традиция появилась в Средневековье, а главным днем стало 11 ноября. В этот день в Европе завершали сбор винограда, а свежий урожай отправляли на переработку. Через пару недель получали молодое вино и отмечали это событие.

Молодое вино пьют свежим, поэтому я не рекомендую брать его домой. Для производства используют технологию мацерации (ее придумали во Франции). Гроздья помещают в герметичную тару и оставляют для сбраживания. Ягоды из нижнего слоя лопаются и дают сок, запускается процесс брожения.

У молодого вина настойчивый аромат и яркий цвет, но в нем почти отсутствует танинность и кислотность. И сам эффект сохраняется ненадолго.

Молодое вино держит вкус четыре месяца, а потом увядает. Если не получается посетить фестиваль осенью, дегустировать можно до первого весеннего месяца. Заранее уточните у винодела, когда сделали вино, иначе впечатления от дегустации испортятся, так и не начавшись.

Перед тем, как продегустировать молодое вино, его охлаждают до 12—13 градусов и разливают по классическим бокалам. Только так можно ощутить многогранность напитка. Постепенно раскроется аромат и многогранный вкус. Молодое вино пьется легко, но есть сорта, которые сильно пьянят, не переборщите!

Нет ограничений, когда и с чем пить молодое вино. Кому-то вино дополнит обед, а кому-то украсит романтический ужин. Хорошая закуска — сыр камамбер, яйцо пашот, блюда из птичьего мяса или пряные колбаски. В Средневековье подавали гусиную печень или жирный гусиный суп.

Чешский рислинг с колбасками и капустой

Впервые праздник провели во Франции. Напиток отправляли на продажу в конце ноября. В середине XX века идею подхватили и другие винодельческие регионы Европы. Повсюду такое событие проводят по-своему, но есть и много общего.

Что делать, если у винограда низкий потенциал выдержки, он не подходит для длительного хранения, но созревает раньше всех? В Божоле нашли блестящее решение. Если вино нельзя хранить, то его нужно пить свежим. И превратить это в фестиваль.

Энособытие в Божоле стартует в конце ноября. Его проводят повсеместно, а ярче всего — в Боже. В полночь на главной площади после фразы «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» (Божоле Нуво прибыло) открываются бочки и начинается бесплатная дегустация. Во время события проводятся ярмарки, конкурсы и парады.

Божоле Нуво

Божоле Нуво делают из сорта гамэ. Вино получается простым без изысков, но производители смогли создать ажиотаж. В 1993 году поклонник Божоле Нуво отдал 1450 $ за первый бокал. Я советую сопровождать дегустацию жирной пищей (сыр, печень). Обещаю утро без головной боли. Если вкус вина не понравится, разбавьте его колой. Так его пьет местная молодежь.

Праздник Божоле Нуво — отличный повод приобщиться к винной культуре, попробовать то самое вино и оценить представление, которое устраивают французы из этого события. Но домой увезите Крю Божоле или Божоле Вилляж из того же сорта винограда.

В это время праздник молодого вина проходит в других регионах Франции. За свежим напитком отправляйтесь в Турэн, Гайак или Кот-дю-Рон. Недавно к этому событию присоединились виноделы из Лангедока.

  • Регионы: Божоле, Турэн, Гайак, Кот-дю-рон, Лангердок.
  • Начало: каждый третий четверг ноября.
  • Сайт.

В Италии аналог Божоле Нуво — Новелло (novello). Молодое вино делают везде, но эпицентры праздника — в Венето, Тоскане, Трентино, Пьемонте, Ломбардии. Мероприятие начинается в Виченце с ремесленных ярмарок, шоу и конкурсов, открываются точки продажи свежего оливкового масла и вина.

Новелло и божоле нуво объединяет рубиновый оттенок, технология производства и крепость (11%), отличают сорт ягод и аромат. Для молодых вин Италии берут один из сортов: каннонау, альянико и барбера, каберне совиньон, корвина, рефоско, мерло.

Молодое итальянское вино пахнет летом — цветами, яблоками и грушами. Часто виноград растет рядом с деревьями и впитывает аромат. Некачественное вино легко отличить. Резкий и терпкий вкус говорит о том, что ягоды передержали. Если вкус слабый, то их явно недодержали.

С новелло отлично идет любая еда. Это может быть спагетти, сыр, кукурузная каша полента, каштаны и десерты. Охладите вино до 11°C и пейте не больше двух бокалов, иначе об удовольствии от праздника можно забыть.

  • Регионы: северо-восток Италии.
  • Начало: 6 ноября.
  • Сайт.

Праздник молодого вина в Испании — смешение старых и новых традиций. Сотни лет по всей стране отмечают La Vendimia — сбор урожая и приготовление вина. Чтобы получить свежий напиток с короткой выдержкой, все делали по традиции — мяли ногами, и получали не классическое вино, а муст из сорта темпранильо.

В 90-е года виноделы Испании заинтересовались мацерацией и начали использовать технологию для приготовления молодого вина. Теперь на празднике можно попробовать joven — напиток, приготовленный классическим способом, и vino nuevo — яркое и ароматное вино, полученное путем мацерации.

Эпицентр праздника в Испании — регион Риоха, город Лагроньо. В рамках фестиваля здесь проводят шоу фламенко и бои быков. Для праздника выбирают королеву, — она проезжает по улицам, раздает конфеты, и как только процессия оказывается на площади Пласа-де-Ареналь, виноделы начинают угощать всех vino nuevo.

На два месяца позже праздник молодого вина (и мяса) проходит в Малаге — в Кольменар. Здесь можно попробовать свежий напиток и тапас. В этой деревне испанскую закуску делают мастерски.

  • Регионы: Риоха, Малага.
  • Дата: С 21 сентября в Риохе, с 1 декабря в Малаге. Это событие продолжается неделю.
  • Сайт праздника в Риохе, в Малаге.

Австрийское вино надо пробовать, а затем рассказывать, что оно лучше всех. Даже если вам предлагают молодое вино из Австрии, которое по сути перебродившие сусло (штурм) или сок на первой стадии брожения (мост). У этих напитков два преимущества: они из Австрии и стоят дешево (от 3 €).

Виноград сорта Вильдбахер для австрийского штурма выращивают в окрестностях Штирии. На вкус напиток — нечто среднее между квасом и шампанским. Бутылки, в которых продают молодое вино, лишь прикрывают пробкой, в противном случае она взорвется.

В Австрии молодое вино ищите в хойригерах — это уютные винные трактиры по всей стране. Табличка «Ausg’steckt» на входе говорит, что сезон открыт. В меню штурм и блюда традиционной кухни. К такому вину лучше жирная пища: шпекброд, сыры и грецкие орехи. Кстати, грецкие орехи помогали легионерам не пьянеть. У вина крепость всего 4—5%, но «штормить» начинает быстро.

  • Регионы: Вена, Штирия.
  • Дата: 1 октября и по 30 ноября.
  • Сайт.
Винодельни тоже организуют свои мини-праздники, куда вход открыт всем желающим

Разница между молодым вином из Германии и Австрии только в названии и сорте ягод. Немцы предпочитают виноград для белых вин, преимущественно рислинг. В остальном, германская версия молодого вина — перебродившее сусло с невысоким содержанием алкоголя, мутное из-за дрожжевого осадка.

Винодельческий праздник урожая начинается в конце августа и продолжается до конца октября. Событие стартует в Штутгарте — на главной площади устанавливают «Винную деревню». Туристы могут попробовать федервайсер (так называется молодое вино в Германии) и блюда швабской кухни.

В первой половине сентября винные рынки работают в Майнце, Бенсхайме, Мозеле и Хайльбронне. Праздник можно посетить до середины октября в Оффенбурге, Баппарте, Нойштадте. В рамках фестиваля выбирают королеву, проводят ярмарки и устраивают салюты. И все это под свежий рислинг!

Кроме отменного пива, чехи производят отличное вино и его надо пробовать! В Праге появились винные бары. А ведь еще в 2014 году чешское шардоне обошло Италию и Францию.

Винный фестиваль в Чехии называется Vinobraní, а молодое вино — бурчак. Такой напиток нельзя хранить, он быстро портится. Его надо пить, но аккуратно. Бурчак содержит 4—6% спирта, но опьяняет быстро. Чтобы растянуть удовольствие, ищите гусиную печень и чешские колбаски.

Виноградники в Праге

Фестиваль молодого вина в Чехии празднуют в Праге. Встречали виноградники у Ботанического сада и Пражского града? Винный фестиваль проходит 13—15 сентября в нескольких местах: на площади Йиржи из Подебрад (Jiřího z Poděbrad), в саду Тройского замка, в Ботаническом саду, Пражском граде, площади Мира, у замка Кунратице и на острове Кампа. Ищите табличку со словом Burčák.

Если нет желания пить молодое вино в суете, отправляйтесь в Моравию и Богемию (Чески-Крумлов). В Богемии 11 ноября — особый день для хозяйств. Ровно 11:11 в бокал наливают святомартинское молодое вино!

  • Регионы: Прага, Мельник, Моравия, Богемия.
  • Дата: 13—15 сентября в Праге, 13—21 сентября в Моравии, 6—28 ноября в Богемии.
  • Сайт с программой фестиваля в Богемии.

В Словении главное событие проходит 11 ноября, но попробовать молодое вино можно и раньше. Согласно традициям, в этот день сусло превращается в вино, а значит, пробовать свежий напиток нужно до этого времени.

У словенцев праздник называют «Мартирование», молодое вино — мошт (mošt). В сезон мошт продают повсюду. Я советую посетить Марибор. Там находится самая старая виноградная лоза в мире (450 лет). Она до сих пор плодоносит. У нее есть свой гимн и музей, в ее честь проводят разные мероприятия.

Молодое вино дегустируют с традиционной кухней — жареным гусем, млинцами и тушеной кислой красной капустой. Почему именно гусь? Винные традиции связаны со святым Мартином — покровителем европейских виноделов. Гуси-предатели выдали епископа, когда он прятался в гусятнике.

  • Регионы: Любляна, Марибор.
  • Дата: 11 ноября.
  • Сайт.
Праздник молодого вина всегда сопровождают фольклорные выступленияНа праздник молодого вина всегда собираются сами виноделы, их продукцию не найти в массовых супермаркетахМартированье в ЛюблянеСловения — один из изобретателей современного оранжевого вина. На мартированье оно льется рекой

В Будапеште осенью можно посетить сразу несколько винных праздников. В сентябре в Будайской крепости случайно попала на Международный фестиваль-ярмарку, в которой участвовали венгерские виноделы. В программе было местное вино и блюда национальной кухни, концерты.

За пределами столицы праздник молодого вина ищите в долине Токай. Здесь к свежему напитку подают уху из рыбы, пойманной в реке Тиссе. Все это под музыку и танцы.

Венгерские вина

В последние выходные ноября фестиваль молодого вина и сыра проводят в Будапеште. Энособытие платное — входные билеты от 12 €. В стоимость входит дегустация молодого вина (кекфранкош, токай, фурминт) и сыров. По билету можно пройти в музей замка Вайдахуняд.

  • Регионы: Будапешт, Токай.
  • Дата: В Будапеште вторые выходные сентября и последние выходные ноября, в Токае первые выходные октября.
  • Сайт.

Если планируете путешествие по Европе на осень, обязательно посетите один из винных фестивалей. Это красочное и вкусное событие, во время которого знакомят с историей и традициями виноделия.

Праздник Молодого вина в Европе

Среди ценителей вина существует поверье: чтобы оставаться здоровым и сохранять бодрость духа, нужно раз в год пить молодое вино. Действительно, слабоалкогольный скоропортящийся напиток из свежего винограда очищает кровь, способствует омоложению лица и кожи, и, конечно же, помогает преодолеть осеннюю депрессию.

Когда под ногами слякоть, а небо серое-серое, нам очень хочется яркого праздника. Так почему бы не сделать осень ярче и вкуснее? Как вариант, можно отправиться в путешествие по странам,где производят молодое вино: сменить обстановку, встряхнуться и набраться свежих эмоций и впечатлений.

Италия, Испания, Франция, Восточно-европейские государства… Специально для гурманов наши предложения.

«Святой Мартин, продырявь бочонок», — взывают к святому в Германии, Франции и Италии. Это значит, что урожай убран и пришло время пробовать его дары, особенно из винограда.
>> Фестиваль вина на Монмартре
>> Праздник Божоле
>> Праздник в Нойштадте
>> Праздник Carro Matto
>> Праздник урожая в Мерано

Пять вдохновляющих праздников вина,
которые продлевают жизнь и лето:

Франция, фестиваль вина на Монмартре — исторические костюмы, жареные каштана, спонтанные оркестры и молодое вино с виноградника в центре Парижа. Местное вино Кло Монмартр — простое кисленькое розе с вкусом Парижа, но фестиваль прекрасен тем, что на нем можно попробовать вина Эльзаса, Бургундии и Бордо.

от 660 у.е. | 13 дней | 6 октября
1RD Дорогами искусства
Варшава – парк Лазенки* – Берлин – Амстердам – Париж – Овер-сюр-Уаз* – Барбизон* – Живерни – Руан – Фекан – Этрета – Онфлер* – Брюссель – Ганновер

от 519 у.е. | 8 дней | 6 октября
1AV Avia Париж – Бенилюкс
Амстердам – Кекенхоф* – Эдам* – Волендам* – Брюссель – Брюгге – Париж (4 ночи) – Версаль* – Нормандия* – Руан* – Онфлер* – Довиль* – Трувиль* – Замки Луары* – Реймс – Люксембург


Франция, праздник Божоле — минута славы скромной деревушки и скромного вина из винограда гамэ. Жители отдаются празднику со всей душой, накрывая ужин в огромных шатрах и репетируя в оркестре. Вино бесплатно разливают в фестивальные бокалы, чтобы поддерживать правильный градус веселья. Непритязательным божоле нуво хорошо запивать стряпню лионских мамаш — колбасы, жареную картошку, мясное рагу и прочую повседневность.

от 525 у.е. | 12 дней | 15 ноября
1VB Праздник вина Божоле
Варшава – Кведлинбург – Гослар – Реймс – Париж (2 ночи) – Осер – Божо – Бон – Дижон – Риквир – Рибовилль – Страсбург – Трир – Бернкастель-Кус – Висбаден – термы* – Вюрцбург

от 470у.е. | 11 дней | 15 ноября
2VR Вкусные праздники Франции
Бамберг – Ротенбург-на-Таубере – Страсбург – Риквир – Кольмар – Дижон – Бон – Лион (3 ночи) – Божо (Божоле) – Шамбери* – Анси* – Перуж – Безансон – Вюрцбург

Германия, праздник молодого вина в Нойштадте. Осенью в Германии пьют федервайсер — белое вино с дрожжевыми хлопьями, словно ангел пролетел над стаканом и уронил перо. Шипучее, легкое, чуть сладковатое вино идеально сочетается с луковым пирогом. Без пафоса, словно местный винодел решил перекусить в тени виноградной лозы. Парад, кареты, ярмарочная деревня — веселье проводится с размахом и занимает вторую строчку в крупнейших винных фестивалях мира.

от 510 у.е. | 8 дней | 9 октября
7RD Avia Сокровища Рейнских земель
Кёльн – Аахен* – Моншау* – Кобленц – Кохем – Эльтц – Бернкастель-Кус – Трир – Саарбург – Вормс – Нойштадт – Шпайер – Франкфурт-на-Майне – Висбаден* – Бад Хомбург* – Майнц – Долина Рейна – Бонн – Драхенбург*

Италия, Флоренция, праздник сбора винограда Carro Matto — тосканская традиционная забава, когда в город въезжает телега, на которой чудом держится тысяча бутылок молодого Кьянти. Действо так и называется «Сумасшедшая телега» — флорентийцы наряжаются в исторические костюмы и бегут встречать драгоценный груз. После благословения епископом у Дуомо вино можно и нужно пить — с флорентийским бифштексом, овечьим сыром, пиццей, пастой и прочими дарами тосканских богов.

от 580 у.е. | 12 дней | 23 сентября
3VK Вкусная Италия
Грац – Сан-Даниеле-дель-Фриули – Конельяно – Бассано-дель-Граппа – Болонья – Кастельветро-ди-Модена* – Флоренция – Кьянти – Сиена – Валь д’ Орча* – Сан-Джиминьяно – Лукка – Парма – Зальцбург

Италия, праздник сбора урожая в Мерано — крупнейший фольклорный фестиваль в Южном Тироле. Мерано не является центром виноделия в Тироле — но виноделы сами приезжают в Мерано и привозят вино с собой. Красные автохтонные скьяву и ланграйн, белую с ореховым привкусом нозьолу, традиционные пино нуар, каберне и совиньон. Наливай да пей вприглядку с альпийским пейзажем.

от 610 у.е. | 12 дней | 15 октября
3DG Доломиты и озеро Гарда (Осень)
Санкт Вольфганг – Хальштатт – Кортина д’Ампеццо – озеро Мизурина и Брайес – Брунико – Брессаноне – Санта-Магдалена – Больцано – Мерано* (термы) – Тренто – Мальчезине – вершина Монте Балдо* – Рива дель Гарда – Лимоне суль Гарда – Бассано-дель-Граппа – Азоло – Вилла Барбаро* – Грац – дворец Эггенберг*

Молодо-зелено. Праздники молодого вина

С опустевшими виноградниками осень встречать слаще. Розлив божоле, новелло и федервайсера генерирует карту актуальных направлений для путешествий: ведь чтобы продукт не растерял вкус и аромат, пить его нужно немедленно. Праздники молодого вина начинаются в Европе с сентября, потому сейчас время собирать чемодан и запоминать, какой подойдет сыр (спойлер: камамбер или бри).

Осень издревле была для виноделов часом икс. Благодаря бокалу едва добродившего вина хозяева плантаций решали, стоит ли сотрудничать с производителем в будущем году. Главная винная дата в календаре и сегодня – 11 ноября, День святого Мартина, ставшего Дионисом христианского розлива. Тогда, за ужином с обязательным запеченным гусем и свежим напитком, отмечают своего рода День рождения первого в году вина. И в каждой стране оно получило особенное имя: федервайсер в Германии, штурм – у австрийцев, а в Чехии – бурчак. Традиция празднования настолько стара и прочна, что наследила в европейском фольклоре – от итальянской пословицы «На святого Мартина открывай бочку и пробуй вино» до распространенного в Хорватии «Святой Мартин, продырявь бочоночек!». Сегодня сбор винограда и праздники-фестивали начинаются с сентября, а к концу осени погребочки всего континента охотно распахивают двери, чтобы довольные дегустаторы ползли восвояси на бровях.

 

 

Что такое молодое вино?


Отличия начинаются с сорта винограда: как правило, для молодого вина без зазрения совести используют скоропортящиеся ягоды. Такая история, например, у самого знаменитого из них, сухого вина божоле. Существенная разница сосредоточена в технологии: для свежего вина плоды не давят, но на небольшой срок оставляют бродить герметично закрытыми в большом количестве углерода. Voila! Максимум вкуса и цвета за минимальное время. Правда, из-за спирта и полифенолов выпить это придется в течение года.

Молодое вино считается почти панацеей. Ценители охотно верят, что оно очищает сосуды от холестерина, выводит токсины, повышает аппетит и берет на себя даже профилактику простуды. А навредить может разве что аллергикам или обладателям проблем с печенью.

 

 

  Как пить?


Молодое вино долго не хранится. Уберечь его от старения нужно в первые 6-12 месяцев после изготовления. Обращай внимание на даты: крайним сроком розлива считается 31 декабря года, когда собран урожай винограда. В этом напитке ценится не столько его качество или букет, сколько сам ритуал. Дегустируй охлажденным до 13 °С. Дополни священнодействие сырной или мясной нарезкой.

 

 

Франция: Праздники божоле нуво

 

Третий четверг ноября во Франции – День божоле нуво, La Fete de Beaujolais nouveau. Поначалу праздник был коммерческой уловкой (с этого дня вино массово поступало в продажу), но прижился так хорошо, что скоро стал традицией. Незадолго до праздника в городах появляются плакаты: «Le Beaujolais Nouveau est arrive?!» («Божоле Нуво прибыло?!»). Само торжество начинается в полночь: среди ярмарок грохочет салют, а из установленных заранее на площадях бочек льется свежее вино. Самые бурные действа проходят в Бургундии, потому что там, на плантациях севернее Лиона, для божоле выращивают красный виноград Гамэ.

Божоле портится быстро, но это не его проблема, а твоя. Французские виноделы Жюль Шове и Жорж Дюбеф, чтоб успеть распродать напиток, сформулировали его концепцию так: «Раз вино не хранится, его нужно немедленно пить!»

 

Божоле портится быстро, но это не его проблема, а твоя: раз вино не хранится, его нужно немедленно пить!

 

Только в регионе Божоле осенью проходит 120 праздников молодого вина. Франция не скупится на торжества и в других провинциях: не меньше веселья гарантируют на берегах Луары и Роны, в Турени, Гайяке, Кот-дю-Роне или Лангедоке. Самый красочный праздник – Ле Сармантель (Les sarmentelles – «побеги виноградной лозы») в городе Боже. Туристов и любителей божоле нуво там ждет торжественное шествие с музыкой и факелами от виноградников к центральной площади. Азарт просыпается у визитеров к утру. Победителю состязания, который выпьет больше всего божоле, обещано столько вина, сколько весит он сам или она сама. Даже если воздержаться от конкурсов, погружение в атмосферу обеспечат фейерверки, бесплатная дегустация и радостные крики: «Прибыло божоле нуво!» («Le Beaujolais Nouveau est arrive»!)

Праздник набрал такую популярность, что перекочевал на соседний континент, как некогда туда переехала французская виноградная лоза. Около полувека День божоле нуво ежегодно отмечают в США (в Лос-Анджелесе, Ньюстоне, Сиэтле и Шарлотте), дегустируя и калифорнийское молодое вино, и импортное божоле нуво прямиком из Старого Света.

 

 

Италия: Праздники новелло

 

В конце октября и в начале ноября от севера до юга Италии у всех на устах новелло, местное молодое вино. В отличие от французского, оттенок у него ярко-красный из-за большого количества углекислоты. И если божоле в изготовлении верно единственному сорту винограда, Гамэ, на итальянских виноградниках разбегаются глаза: вместе с популярными Мерло, Каберне и Совиньоном в производстве встречается десяток других виноградных вариаций. Единственное условие – ягода должна быть красной.

По дате, открывающей сезон, новелло опережает божоле на две недели благодаря более мягкому климату Апеннин. Но схема празднования та же: фестивали с музыкой, танцами, состязаниями, гуляньями и дегустациями «новорожденного» вина охватывают внушительную территорию. К началу ноября энотуристов (то есть, винных туристов) с охотой ждут винодельни в Тоскане, Пьемонте, Венето, Марке и на Сицилии и Сардинии.

Празднования сбора виноградного урожая, с маскарадами и традиционными гонками на ослах, в Италии цвели еще в XVII веке. Cовременная версия торжества получила начало только полвека назад. Сейчас винный сезон по-прежнему открывается в День святого Мартина, но не 11, а 6 ноября. Плеяду дегустаций начинает Национальный салон вин новелло (Salone Nazional edel vino nouvello) в Виченце: первый день – для профессионалов, а затем новелло могут пробовать все желающие. Раньше, чем в других регионах, в Виченце празднуют «Новелло на площади» (Novello in piazza), где виноград можно даже подавить. А на ярмарочных рядах, между лавками ремесленников и уличными артистами, найти удастся не то что новелло, но даже жаркое на гигантском вертеле.

 

В конце октября от севера до юга Италии у всех на устах новелло, местное молодое вино.

 

Под патронажем Движения за Винный Туризм (Movimento Turismo del Vino) в Италии ежегодно празднуют День святого Мартина в винном погребе. Ради этого винногастрономического события в разных регионах страны 200 винных погребов приглашают на дегустацию новелло вкупе с местными продуктами, собранными в новом сезоне.

Кроме крупных гуляний, чествующих свежее вино, есть десяток колоритных локальных ивентов. В тосканском городе Виньянелло подобный праздник разрастается до масштабов средневековой ярмарки. Фестиваль новелло и молодого оливкового масла (Festa del vino e dell’olio novello) не оставит без хлеба и зрелищ: к традиционным блюдам и актуальному напитку прилагаются исторические реконструкции и увеселения в духе жонглеров или глотателей огня. В регионе Эмилия-Романья с конца октября и до наступления зимы каждую субботу виноделы принимают гостей, угощают их и рассказывают винные истории. А по воскресеньям, в рамках этого же события «Виноградари в энотеках и дегустации в лавках» (Vignaioli in Enoteca e Banchi di Assaggio), там пробуют вина, сравнивая разные годы урожая и методы изготовления.

В первую неделю ноября на Портовой площади в Бардолино устраивают собственный праздник молодого вина la Festa del Novello: важное винодельческое событие в этих широтах, потому что именно «Бардолино Новелло» (Bardolino Novello) первым из молодых напитков получило сертификат DOC (Denomiazione di origine controllata – «Наименование, контролируемое по происхождению»). Своя атмосфера в Апулии, где на ноябрь ежегодно приходятся трехдневные празднества в честь первого вина нового урожая – Фестиваль Новелло (Novello in Festa). Куда на карту ни глянь, осенью Италия становится сплошной энотекой.

 

 

Испания: Вендимия и праздники вино нуэво

 

Вино нуэво (Vino nuevo), молодое вино, в Испании не делает столько ажиотажа, сколько в соседних странах. С большей радостью местные потягивают зрелые вина, добротно выдержанные в дубовых бочках. Но мода на молодое вино не прошла стороной, а спрос породил предложения: с конца 90-х годов прошлого века в гонку винодельческого вооружения втянулась и Испания.

 

С конца 90-х годов прошлого века в гонку винодельческого вооружения втянулась и Испания.

 

Праздники сбора винограда, вендимия, начинаются в сентябре. И особенного внимания заслуживают в Андалусии, где свежее вино называют «мосто». В календарь вноси вендимии в Монтилье и в Херес-де-ла-Фронтера, а венчает все Королевская вендимия в Пальма-дель-Кондадо.

Когда молодое вино готово разливаться по бокалам, испанцы не устраивают пышных гуляний, с какими встречают божоле или новелло. Местные предпочитают под вино нуэво тихие посиделки с куском только что поджаренного на огне окорока. Если захочешь увидеть, как это происходит, в ноябре отправляйся в Малагу или Колменар на ярмарку мосто и часины – молодого вина и кровяной колбасы. Дегустировать только в аутентичном тандеме!

 

 

Германия: праздники федервайсер

 

По части напитков есть в Германии еще кое-что стоящее, кроме пива. Местные виноградники переплюнут ожидания и живописностью, и урожаем. У Рейна или, к примеру, у реки Ар традиция виноделия так прочно вросла в немецкую повседневность, что превратилась в образ жизни.

Молодое вино в Германии называют федервайсер (Federweißer), в переводе – «с белыми перышками», которые напоминает белесый осадок дрожжевых частиц. Технически эта субстанция – виноградное сусло, которое начало бродить, но готовым напитком еще не стало. Попробовать федервайсер можно только осенью, в сентябре или октябре в зависимости от региона. Пускай мутноватая жидкость не смущает дегустатора: все под контролем, ведь это свежее вино. Нюансы найдешь и в цветовой гамме: кроме красных ягод немцы в ход пускают и белые.

Осенью во многих городах Германии для продажи молодого вина ставят ларьки и придорожные трактиры. Кроме прозаичной дегустации купленного федервайсера, выпить можно и на виноградарских праздниках в честь нового урожайного сезона. За крупными феериями направиться стоит на Германский праздник сбора винограда в городе Нойштадт-ан-дер-Вайнштрасе (Neustadt an der Weinstraße) или на Праздник осени в Рюдесхайме (Rüdesheimer Herbstschluss) в Райнгау. Последний внесен в список культурного наследия ЮНЕСКО, потому атмосфера на винном торжестве там обещает быть особая. За рафинированным локальным своеобразием – в винодельческую деревушку Майшосс (Mayschoß) в долине реки Ар. Ее население едва переваливает за тысячу человек, но местный фестиваль вина, который занимает все октябрьские выходные, знаменит не хуже других. Колоритный праздник федервайсера устраивают и виноградари Саксонии. Все прелести сельского винопроизводства можно прочувствовать, к примеру, в селе Дисбар-Зойслице (Diesbar-Seußlitz) недалеко от Эльбы.

 

 

Австрия: праздники Юнгер Остеррайхер, Хойригер

 

Пора надевать охотничью шляпу с пером и отправляться на дегустацию! В Австрии большую часть вин производят в Штирии, а местные молодые вина с 1995 года продаются под общей маркой Юнгер Остеррайхер (Junger Osterreicher). Ежегодно в начале ноября праздник Юнгер Остеррайхер проводят в Вене, в Австрийском музее современного искусства, на выставке молодых художников. Этот вернисаж с 11 ноября подхватывает Хойригер (Heuriger), так по-другому называется австрийское молодое вино по месту, где на суд публики его представляют производители. По традиции, владелец хойригера мог продавать напиток из винограда только своих плантаций, причем не больше 300 дней в году.

Как и федервайсер, австрийское молодое вино может быть и красным, и белым, и розовым. Белое местные называют «Штурм». На заметку начинающим сомелье: в отличие от божоле нуво или новелло ни штурм, ни федервайсер не считаются собственно винами, скорее это подбродившее сусло.

 

 

Чехия: Бурчак

 

Славянский винодельческий рейв стягивает энофилов Чехии, Словакии и Хорватии и чешских городах. В Брно, Праге, Карловых Варах и в мелких городах с сентября проходит сбор винограда и параллельно – его празднование, укомплектованное всеми видами народных развлечений. Попробовать стоит продукты, которые изготовили на небольших семейных винзаводах Микулова, Зноймо, Мельника, Моравии или, к примеру, Чейковицких погребов тамплиеров. С наступлением урожайного сезона дегустатору в Чехии обязательно подсуетят к вину местные сыры, колбаски и запеченного гуся с капустой.

 

С наступлением урожайного сезона дегустатору в Чехии обязательно подсуетят к вину местные сыры, колбаски и запеченного гуся с капустой.

 

Бурчак – это вино, которое нужно «поймать» в первые дни брожения, пока соотношение сахара и алкоголя в нем остается равным. Нужно успеть вовремя остановить процесс, а бутылки с бурчаком – держать открытыми целый день, чтобы к напитку попало побольше воздуха. Винодельческая традиция в Чехии развивается, как и в Италии, примерно с XVII века. Потому за столетия на осень выработали идеальный праздничный план: весь сентябрь страна празднует сбор виноградного урожая: 13, 20-21 и 27-28 сентября – в Праге; 3-5, 12-13 и 11-14 сентября – в Южной Моравии. А немного погодя, на Святомартинские торжества, уже пора откупорить чешское божоле.

 

Фото by Peter Bender

Новое вино и фестивали ноябрьского лета

11 ноября -го года День Святого Мартина Турского (316-397) отмечается по всей Европе множеством фестивалей, пословиц, ритуалов, обычаев и гастрономических традиций. Святой Мартин был солдатом Римской империи, который стал святым за свое великое смирение и щедрость. Легенда, которой он больше всего известен, рассказывает, как, когда он ехал зимой у ворот города Амьена со своими солдатами, он остановился, чтобы разорвать свой тяжелый военный плащ надвое мечом, чтобы отдать половину его нищий, одетый только в лохмотья.Также говорят, что в тот момент, когда он разделил свой плащ, выглянуло солнце, и поэтому короткий период времени в первой половине ноября, характеризующийся относительно хорошей, теплой погодой, называется « Estate di San Martino». Лето Мартина.

Частично его популярность связана с тем, что дата, выбранная церковью для его празднования, 11 ноября -го -го года, совпадает со временем года, когда бочки с молодым вином , изготовленным из винограда, собранного во время того же года – известного в Италии как « novello » – открываются для дегустации , и, по традиции, с завершением периода, в течение которого собирались и хранились провизия на зиму.Это привнесло праздничную атмосферу, выраженную в старой итальянской поговорке: « A San Martino ogni mosto diventa vino » (в день святого Мартина каждое сусло превращается в вино). Сан-Мартино является покровителем Беллуно, однако по всей стране его отмечают веселыми фестивалями, во время которых к молодому вину готовят множество различных традиционных местных рецептов.

В Венеция дети ходят по городу, шумят кастрюлями и крышками, просят денег и конфет и поют популярный стишок на венецианском диалекте.Собранные деньги обычно используются для покупки «торта Святого Мартина», восхитительного песочного пирога в форме святого Мартина верхом на лошади, украшенного разноцветной глазурью, конфетами и шоколадной стружкой. В Тоскане , стране превосходных вин, фестивали часто включают каштаны, еще один продукт, созревший в это время года; тем не менее, в Anghiari , в провинции Ареццо, «Feasta di San Martino» празднуют, поедая «bringoli», длинные спагетти ручной работы с грибами или соусом из свинины, запивая небольшим количеством «brusticino», местного молодого вина.В то время как в этот день рецепты гусятины лежат в основе типичных обедов в Фриули , Венето , Ломбардия и Романья . В Морсано-аль-Тальяменто, в провинции Порденоне, например, проходит традиционный древний «Гусиный фестиваль», а для «Ужина Святого Мартина» все меню состоит из рецептов гусятины . В Палермо типичное печенье Святого Мартина – ароматные булочки с анисовым семенем или диким фенхелем – пропитаны десертным вином.Здесь, следуя другой местной традиции, молодоженам дарят украшенные корзины с украшенными скатертями корзинами с печеньем Святого Мартина, сухофруктами, каштанами и «питтой» — круглым хлебом, символизирующим семейные ценности.

Илона Катани Скарлетт

Теги: итальянское молодое вино, итальянское вино, молодое вино, сан-мартин, сан-мартино, вино новелло

Винные фестивали в Италии – Празднование Торггелена в Южном Тироле

В итальянском Южном Тироле осень означает молодое вино, а молодое вино означает Торггелен.

Произведенная от латинского «torculum» (давильня для вина), прежде чем она стала переводиться как «Torggl» на местном диалекте, эта традиция зародилась в долине Изарко в Доломитовых Альпах, где виноделы в долине отдавали свой скот пастухам в горы летом. Осенью, когда пастухи спускались в долину со скотом, виноградари встречали их угощением из тирольских деликатесов: шпек (вяленая и слабокопченая ветчина), каминвурцен (копченые колбаски), клецки, жареные каштаны и, самое главное, новые вина года.

Даже если вы не пасете скот, вы все равно можете попробовать молодое вино и полакомиться местными блюдами в тавернах buschenschank , где во время Törggelen подают собственное вино и региональные блюда. Некоторые из традиционных блюд, подаваемых в фермерских тавернах во время Торггелена, — это клецки, равиоли со шпинатом, сладкие булочки с джемом и жареные каштаны, но у каждой фермы есть свои фирменные блюда. Помимо нового вина, Törggelen — это повод попробовать вина предыдущих урожаев фермы и выучить несколько танцевальных па.Типичные вина Южного Тироля включают белое Мюллер Тургау со свежим букетом абрикосового варенья, интенсивное вишнево-красное Лагрейн и пряный Пино Нуар, для которого здесь идеальный климат.

Нагуляйте аппетит, дойдя до buschenschank пешком по одной из красивых пешеходных троп возле Больцано, ворот в Доломитовые Альпы. Пешеходные маршруты включают в себя тропы через ухоженные виноградники и яблоневые сады, а также через великолепные каштановые леса – культура выращивания каштанов в Южном Тироле восходит к 600 году нашей эры.D, когда бум производства вина привел к увеличению потребности в бочках из каштанового дерева. До таверны на ферме Ebnicherhof над Больцано можно дойти пешком за 90 минут по Каштановой тропе, идиллической осенью, когда сельская местность сияет красками. Если вы слишком сыты, чтобы идти пешком, многие buschenschank также предлагают размещение.

Buschenschank фермерских таверн открыты для Törggelen с сентября до Рождества по всему итальянскому Южному Тиролю, а сливки урожая признаны Ассоциацией фермеров Южного Тироля, у которой есть рекомендуемый список этих фермерских таверн.Обычно требуется предварительное бронирование.

Прочтите о другом итальянском празднике — Луковом фестивале

Винный фестиваль Марино — Вкусная Италия

Фестиваль вина в Марино или Сагра-дель-Ува-ди-Марино обычно проводится в первое воскресенье октября года.

Это ежегодное мероприятие или фестиваль винограда привлекает тысячи людей со всего региона на Римские холмы, и его нужно провести всего один раз.

Наряду с шествиями, старинными костюмами и музыкой, кульминацией является момент, когда Фонтан Четырех Мавров начинает хлынуть белым вином, которое свободно раздается среди толпы.

Хриплый и настоящий

Фестиваль винограда является одним из старейших «Сагре дель Ува» и, безусловно, одним из самых известных.

С момента своего запуска в 1925 году местным поэтом по имени Леоне Чипрелли, фестиваль с годами приобрел известность и экстравагантность до такой степени, что более 100 000 человек собираются в городе на воскресенье.

Из Рима и близлежащих горных городков прибывает постоянный поток встревоженных празднующих, чтобы быть там в первый момент, когда потечет вино. И течет … громкоговорители объявляют, что вот-вот начнется чудо и вода чудесным образом превращается в вино … 5000 литров!

Грозди винограда выгибаются над улицами, покрывая террасы и дверные проемы, в то время как улицы украшены киосками с едой, заваленными оливками, мидиями, моллюсками, бесконечными сладостями, фруктами, орехами и огромными горячими бутербродами со свининой под названием «поркетта».

Горожане также раздают бесплатных гроздей винограда , и время от времени устраиваются спонтанные бои по бросанию винограда.Это определенно стоит посетить, чтобы увидеть!

Слово предупреждения. Марьино — рабочий город и винный фестиваль проводится не только для туристов и настроение людей может выйти из-под контроля. Как только улицы города становятся липкими от белых вещей, пора уходить. Одним словом, буйный.

Традиционные подвалы города также открыты, и посетители могут купить мягкий белый хлеб, мясо и вино, чтобы поддерживать себя в тонусе.

Если вы не можете попасть на главный фестиваль, то в ближайшее воскресенье в середине октября проводится младший, сестринский « Sagra della Ciambella al Mosto ».

Чамбелла аль мосто — это местная булочка, пропитанная и приготовленная из кожуры и остатков виноградного прессования.


Виноградники Готто д’Оро возле Марино

Исторический контекст 

Латинское население поселилось на равнинах и возвышенностях вокруг озера Альбано около 3000 лет назад, хотя с доисторических времен эту территорию пересекали маршруты отгонного животноводства .

Одним из первых основанных здесь поселков был Ферентум, что соответствует самому центру сегодняшнего Марино.Это было недалеко от родника нимфы Ферентины в близлежащем лесу.

Деревня была укреплена под Силла и получила название Castrimoenium с примитивной крепостью, построенной точно там, где нынешний замок стоит в квартале Сан-Джованни.

Жизнь была спокойной с карьерным камнем, вином и водой (по акведуку), которые поступали в Рим до средних веков, когда жители равнин покинули свои большие виллы, чтобы избежать нашествий сарацинов .К концу первого тысячелетия Кастримоэниум (или, скорее, Каструм Марини ) получил название Марино.

Замок Марино перешел во владение Орсини в 1266 году . Это ознаменовало столетие борьбы папства за власть. Войска папы Урбана VI в конце концов одержали победу, и графы Орсини уступили замок семье Каэтани, а затем семье Колонна . Последние держали его как свою вотчину с 1419 по 1816 год.

При Колонне Марино был дополнительно объединен и укреплен, чтобы быть окруженным богатой и ухоженной сельской местностью .Настолько, что здесь родилась поэтесса Виттория Колонна, подруга и вдохновительница Микеланджело, а Чезаре Борджиа, сын папы Александра VI, был заложником. Гостем был даже король Франции Карл VIII.

Но величайший момент славы для города наступил, когда Маркантонио Колонна был обвинен Папой Пием V в организации Священной лиги для морской экспедиции против турок. В воскресенье 7 октября 1571 года состоялась долгожданная победа в битве при Лепанто, и Маркантонио был удостоен триумфа, достойного древнеримского императора.

Во время сегодняшнего Праздника Винограда проходит парад, посвященный этой победе, и некоторые говорят, что празднование является прародителем современного события.

Марино достиг своего пика, и чума поразила город в 1656 году. В конечном итоге он укрепил свою сельскохозяйственную экономику и свое значение в качестве торгового пути в Неаполь, но в конце 18 века Папа Пий VI приказал осушить часть Понтийских болот . Марино больше не было стратегическим преимуществом, поскольку коммерческие перевозки теперь проходили через равнины.

Право собственности на феодальные поместья оставалось за семьей Колонна до 1916 года, но остальная территория была последовательно продана различным помещикам.

Вторая мировая война сильно ударила по городу, многие местные солдаты и гражданские лица погибли или были разбросаны по разным фронтам. Историко-художественному наследию Марино также был нанесен огромный ущерб.

Требовалась полная реконструкция не только физически, но и экономически. Виноделие считалось важным сектором и привело, не в последнюю очередь, к созданию кооператива Gotto d’Oro .Он по-прежнему является знаменосцем для Марино.

Также зайдите на официальный сайт фестиваля — www.sagradelluvamarino.it (только на итальянском языке).

Подробнее о древнеримском вине читайте здесь.

Наш выбор

Vinea Domini, Благородные вина Лацио , новый бренд Gotto d’Oro, запущенный в 2017 году из сортов Шардоне, Совиньон, Вионье, Каберне Совиньон, Сира и Пти Вердо. Виноград винифицируется без купажирования и без контакта с древесиной.В 2019 году к ним добавились четыре автохтонных вина из Лацио — Roma DOC Rosso и Bianco, Frascati Superiore DOCG и Cesanese del Piglio DOCG. Совсем недавно частью линейки стали «Фриччикор» (сорт Мальвазия дель Лацио) и «Луччикор» (розе, произведенное из сорта Сира). Узнайте больше на www.gottodoro.it.

Почему Монтефалько — лучший «новый» винодельческий регион Италии

Кьянти, Брунелло, Москато, Просекко. Это итальянские вина, которые мы знаем (и любим) — своего рода «Большая четверка», которую путешественники-новички пробуют на дегустационном сафари.В результате винный туризм по-прежнему в значительной степени сконцентрирован в Тоскане, с некоторым интересом к Пьемонту, родине шампанского и москато, а в последнее время и к Сицилии с ее марсалой, неро д’авола и превосходными белыми винами.

Интересно, что сопоставимые винодельческие регионы в Умбрии, зеленом сердце Италии, ухитрились остаться незамеченными. В частности, Монтефалько, прозванный «балконом Умбрии» из-за его драматического окуня на вершине холма, до недавнего времени практически не привлекал внимания за пределами Италии.Это неудивительно: помимо Ассизи и Орвието, Умбрия в целом остается значительно менее туристической, чем соседняя Тоскана, и, в отличие от Кьянти и Брунелло, умбрийские вина только начали просачиваться в сознание основного потребителя вина.

Недавний интерес во многом можно объяснить медленным, но неуклонным ростом популярности Сагрантино, которое считается довольно «новым» красным вином, несмотря на долгую историю. Хотя мелкомасштабное выращивание местного винограда Монтефалько восходит к 1549 году — монахи использовали его для создания сладкого священного вина — в более поздние века он почти исчез, а к 1960-м годам почти исчез.Только в конце 1970-х Сагрантино возродил горстка виноделов (отцов «нового» Сагрантино), которые научились укротить агрессивные танины винограда. Сейчас в регионе посажено более 2400 акров Сагрантино, из которого производят смелое сухое вино с землистым оттенком, идеально подходящее для сочетания с острыми, крепкими сырами, такими как пекорино; черный трюфель; и мясные блюда.

Когда вы в Монтефалько… Попробуйте домашние струноцци со свеженарезанными черными трюфелями в Locanda del Teatro.

Деметриус Фордхэм

В результате винный туризм в этом районе вырос на 20 процентов с 2013 года, а производство вина Сагрантино утроилось с 600 000 до более чем 1.5 миллионов бутылок за последнее десятилетие. Вина из этого региона постепенно завоевали небольшую, но значительную аудиторию в Соединенных Штатах: аванпосты Eataly в Нью-Йорке и Чикаго в прошлом году посвятили месячные мероприятия обучению и наслаждению винами Монтефалько, а также многие знаменитые рестораны Манхэттена, такие как Il Buco Alimentari. e Vineria и Babbo теперь предлагают вина Sagrantino и Grechetto, произведенные в этом регионе.

Монтефалько готов принять всплеск интереса: теперь есть официальная винная тропа «Страда дель Сагрантино», отмеченная фиолетовыми указателями, которые направляют туристов от одной винодельни к другой.Винодельни, такие как Fattoria Colsanto и Antonelli, предлагают размещение в стиле «постель и завтрак», а бутик-отели, такие как гладкий, наполненный произведениями искусства Palazzo Bontadosi, недавно открылись, привлекая более молодую и модную международную толпу (Bontadosi удобно расположен рядом с улицей Страда-дель-Бонтадоси). информационный центр Sagrantino в самом сердце площади Пьяцца дель Коммуна в Монтефалько). В центре города за последние два года открылись новые стильные рестораны и винные бары, такие как Locanda del Teatro, Alla Via Di Mezzo и Sagrantino e Bollicine, которые принесли кухню мирового класса в сонную средневековую деревушку.

Винный фестиваль Eataly 2022 | Итали

Отметьте в своих календарях среду, 2 февраля! Мы отмечаем 15-летие Eataly наилучшим образом, организовав крупнейшее винное событие года в Eataly Downtown!

Винный фестиваль Eataly 2022, представленный Slow Wine в Eataly NYC Downtown , – это грандиозное мероприятие, посвященное дегустации вин. С 18:00 до 20:00 присоединяйтесь к нам на прогулочной дегустации вин,  и приготовьтесь есть, пить и узнавать об экологичных винодельнях через 100+ вин из Италии и других стран .

ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТЫ ПОЛНОГО ДОСТУПА

Другими словами: готовьтесь пить навсегда!

Вслед за своей родственной организацией Слоу Фуд, Слоу Вайн поддерживает и продвигает вина, которые являются хорошими , чистыми , и честными . Как и пища, которую мы едим, вино является сельскохозяйственным продуктом, который влияет на жизнь людей, которые его производят, а также на окружающую среду. Пестициды, гербициды и чрезмерное использование воды слишком распространены в виноделии в наши дни, нанося вред земле и людям, которые там живут.

Slow Wine работает с небольшими итальянскими и американскими виноделами, которые следуют традиционным и устойчивым методам, работают с уважением к окружающей среде и защищают биоразнообразие сортов винограда в винодельческих регионах. Итак, когда вы поддерживаете этих ответственных виноделов (подумайте: пейте экологически чистое вино!), вы поддерживаете планету.

Ваш билет за 75 долл. США включает в себя полный доступ к выставочному залу, в том числе неограниченных порций самых экологически чистых итальянских вин, а также переполненных блюд в виде шведского стола с салюми, формаджи, домашней пиццей и многим другим! И это еще не все: вы также заберете домой экземпляр Slow Wine Guide издания 2022 года, в котором рассказывается история более 400 виноделен (включая некоторых из наших гостей 2 февраля!).

Nota bene: это мероприятие с личным присутствием, и количество билетов будет ограничено, что позволит больше места для социального дистанцирования. Для участия в этом мероприятии требуется подтверждение вакцинации.

ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТЫ ПОЛНОГО ДОСТУПА

Мероприятие проходит в Eataly NYC Downtown, расположенном всего в нескольких шагах от Oculus по адресу: 4 World Trade Center, 101 Liberty Street, Floor 3, New York, NY 10007. Есть вопросы? Свяжитесь с нами по телефону 212.897.2895 или [email protected]ком.

отметьте их в своем календаре!

14 января 2019 г.

 

Являетесь ли вы любителем вина для собственного удовольствия или работаете в поле, проверьте свой календарь на 2018 год и отметьте те винные мероприятия, которые вы хотите посетить. От простых торговых ярмарок до общественных дегустаций и даже рок-концертов — это самые важные винных событий в Италии в 2019 году .

 

Основные винные мероприятия в Италии в 2019 году, на которых будет присутствовать Дьеволе

Февраль / Флоренция: Коллекция Кьянти Классико

Коллекция Кьянти Классико проходит в зале для мероприятий Leopolda во Флоренции

Консорциум Кьянти Классико организует ежегодную презентацию вин, произведенных винодельнями, находящимися под его управлением, только для прессы и профессионалов виноделия.Он проводится во Флоренции, а в 2019 году даты 11 и 12 февраля 2019 года . Вина, представленные различными лейблами, будут представлять собой Chianti Classico 2017 в превью, Chianti Classico 2016 Riserva и Gran Selezione 2015, где они доступны.

Февраль: Бенвенуто Брунелло

Каждый год в Монтальчино Consorzio del Vino Brunello di Montalcino организует мероприятие, чтобы представить последние винтажи прессе, винным профессионалам и публике. Выпуск 2019 состоится 15-18 февраля .В этом году участвующие винодельни представят Brunello di Montalcino 2015, Riserva 2013 и Rosso di Montalcino 2017. Dievole будет представлен с нашими этикетками Podere Brizio и Poggio Landi.

Апрель: Vinitaly

Дегустация Dievole в Vinitaly

Крупнейшее винное событие в Италии на сегодняшний день Vinitaly. Недельная ярмарка в Вероне является главным событием в сфере винной торговли итальянскими винами, хотя присутствие международных марок растет с каждым годом. Каждый год мы представляем здесь наши последние этикетки Кьянти Классико, а также наше оливковое масло первого холодного отжима и другие продукты, производимые группой Alejandro Bulgheroni Family Vineyards в Тоскане.Мы приготовили для вас интересные вещи на Vinitaly 2018, так что следите за всеми подробностями! 52-й выпуск состоится 7-10 апреля 2019 г. .

 

Другие популярные винные мероприятия в Италии

Январь / Сиена: Wine&Siena

В соседнем городе Сиена проходит одно из первых крупных винных событий года. Двухдневное мероприятие пройдет 26-27 января 2019 года в трех местах в Сиене. Мероприятие обещает сенсорное исследование города!

Февраль / Италия: Anteprime

Февраль – это сезон «антепремий», предварительных просмотров, проводимых – в основном для прессы, но также и для заинтересованной публики – многими консорциумами.Выберите свой любимый вкус и отправляйтесь в нужный город, чтобы попробовать сотни вин одновременно. Некоторые основные моменты: Amarone в Вероне, Vini ad Arte Anteprima del Romagna Sangiovese Riserva, Anteprima Sagrantino в Монтефалько; на юге события, как правило, происходят позже весной, в Палермо, Неаполе и на Этне.

Март / Флоренция: вкус


С 9 по 11 марта 2019 г. на флорентийском Stazione Leopolda пройдет 13-я ежегодная выставка Taste, итальянская ярмарка, посвященная хорошей еде и хорошему все более растущая публика страстных гурманов.Мероприятия «выходного дня» (Fuori di Taste) распространяют радость по всему городу, создавая длинные выходные изысканных вкусовых рецепторов и возможность попробовать новые блюда и вина, а также вернуться к некоторым старым фаворитам.

Апрель / Альто-Адидже: Сумма

Винное событие Сумма

За несколько дней до открытия Vinitaly это высококачественное мероприятие, организованное винодельней Alois Lageder в Магре, Альто-Адидже. В этом патрицианском контексте органические вина представлены их виноделами.Даты 2019 года — 6 и 7 апреля. В соответствии с приверженностью организатора принципам устойчивого развития мероприятие является сертифицированным экологическим мероприятием. Для получения информации см. https://summa-al.eu.

Апрель / Читта-ди-Кастелло: фестиваль только вина

Only Wine Festival, который проводится в Читта-ди-Кастелло в регионе Марке в конце апреля каждого года (даты 2019 года — 27-8 апреля), отмечает 100 молодых производителей вина и небольших виноделен, выбранных AIS (Associazione Italiana Sommelier). Наряду с обычным форматом — входной билет и неограниченное количество дегустаций — также доступны специальные дегустации с гидом, и, что необычно, на этом мероприятии также можно купить отдельные бутылки.См. www.onlywinefestival.it.

Май / Италия: Cantine Aperte

Cantine Aperte — это ежегодное мероприятие, которое отмечается на различных винодельнях, что буквально означает «открытые подвалы». Это событие началось много лет назад, когда многие винодельни не были регулярно открыты для публики, что создавало ежегодную возможность, которую было трудно повторить. Теперь, когда винные туры стали более распространенными на регулярной основе, Cantine Aperte по-прежнему остается крупным событием, хотя и менее исключительным. Тем не менее, это может быть возможность бесплатно или недорого посетить винодельни, которые вы, возможно, не посетили бы иначе.Список будет опубликован за несколько недель до мероприятия на сайте MTV.

Июль / Бароло: Collisioni

Фестиваль Коллизони

Вино, рок, литература и все вокруг великой культуры и веселья, почему бы и нет? Этот фестиваль рока и вина, основанный в 2009 году многопрофильной командой, проводится в Бароло и посвящен не только этому знаменитому вину, но и многим другим. Здесь проходят огромные концерты, такие как Нил Янг, Jamiroquai, Боб Дилан, Элтон Джон, чьи песни вдохновляют на ежегодные темы, такие как «Урожай» и «Послание в бутылке».Беседы, семинары и мастер-классы позволят лауреатам Нобелевской премии и обладателям Оскара пообщаться на самые разные темы. Ян Д’Агата возглавляет винную программу фестиваля, которая за последние годы выросла с дегустаций во второй половине дня до более чем 100 виноделен и производителей продуктов питания, ремесленных продуктов и многого другого, чтобы продемонстрировать лучшее, что есть в многовековой культуре эногастрономии Италии. может предложить. Мы не можем дождаться выхода программы на www.collisioni.it.

август / Италия: Calici di Stelle

В разгар лета в Италии не так много винных мероприятий, но есть одно важное, выходящее за рамки региональных границ.Calici di Stelle организуется Movimento Turistico Vino в ночь падающих звезд со 2 по 11 августа 2019 года. Полный список участвующих городов и виноделен будет размещен здесь.

Ноябрь / Валле-д’Аоста: Vins Extremes (подлежит уточнению)

Проведенный в ноябре 2015 и 2107, мы ждем 2019 года для этого «экстремального винного» мероприятия, проводимого в Forte di Bard. Место, расположенное на вершине скалы, предвещает вино внутри, героическое виноградарство со всего мира.

Ноябрь / Флоренция: Vinoè

FISAR, Итальянская федерация сомелье и рестораторов, ежегодно в ноябре проводит дегустацию вин под названием Vino é.Ярлыки со всей Италии представлены наряду с кулинарными шоу и беседами. Мероприятие открыто для широкой публики. Узнайте больше на www.vinoe.it.

90 123 Ноябрь/ Мерано: Фестиваль вина в Мерано 90 124

Винный фестиваль в Мерано

Винный фестиваль в Мерано проводится с 1992 года и является первым в Европе мероприятием, посвященным исключительно высококачественным продуктам в эксклюзивной обстановке и предоставляющим платформу для обмена мнениями и дискуссий между лидерами отрасли, производителями и потребителями. В свой 28-й год мероприятие продлится с 8 по 12 ноября 2019 года, в нем примут участие более 450 виноделов, почти 200 производителей кулинарного мира и 15 лучших шеф-поваров в бизнесе.Посетите www.meranowinefestival.com, чтобы узнать больше.

Декабрь / Флоренция: еда и вино в процессе

AIS, тосканское отделение Итальянской ассоциации сомелье, в последние выходные ноября проводит дегустацию вин, посвященную производителям, присутствующим на нашей территории. Диеволе присутствовал на выставке 2016 года на Stazione Leopolda. Подробная информация о мероприятии 2019 года будет опубликована на сайте foodandwineinprogress.it.

Ежемесячный выпуск в Тоскане: Боже, храни вино

Это одно из тех винных событий 2019 года, которых вы действительно должны с нетерпением ждать!

Ежемесячные мероприятия под названием «Боже, храни вино» заслуживают внимания всех, кто в будущем будет путешествовать по этим местам.Эти приятные вечера еды и вина проводятся примерно раз в месяц во Флоренции или в другом месте Тосканы и организуются совместно сомелье Андреа Гори и журналом Firenze Spettacolo. Каждый вечер представляет около 30 вин, выбранных Гори, так что вы редко встретите одну и ту же этикетку каждый раз, и это отличный способ совершить поездку по стране, с виникологической точки зрения, не выходя из комнаты. Смотрите последние новости на www.godsavethewine.com (только на итальянском языке).

 

Как принять участие в осеннем сборе вина в Италии

Не то чтобы вам нужен был повод посетить Италию, но если вы его ищете, то ежегодный урожай вина — это сенсация.Фактически, ранняя осень, пожалуй, самый прекрасный сезон для посещения Италии, когда сельская местность оживает фестивалями, банкетами и праздниками. К сожалению, в этом году урожай сорта Vendemmia начался особенно рано — фактически, это самый ранний урожай за последние 30 лет, вызванный рекордно высокими температурами летом в большинстве винодельческих регионов. Более короткий и, возможно, менее продуктивный урожай означает, что, если вы планируете поехать в Италию специально для сбора урожая, вам лучше поторопиться, так как белые сорта винограда уже прошли свой пик, а сорта красных вин, которые традиционно собирают в октябре, увядают. быть собраны в середине-конце сентября этого года.

Виноград выращивается во всех регионах Италии на протяжении тысячелетий. Хотя Тоскана, и особенно Кьянти, вероятно, является самым известным винодельческим регионом в мире, на самом деле регион Венето производит больше всего вина в Италии, за ним следуют Апулия, Сицилия и Эмилия-Романья. Отличные сорта также происходят из Пьемонта, Альто-Адидже и Кампании. Даже если вы не можете посетить отдельные виноградники или некоторые более сельские районы страны, во многих небольших городах и деревнях проводятся фестивали винограда ( Sagra dell’uva или Festa dell’uva ) в сентябре и октябре. так что вы можете принять участие в общенациональных праздниках и насладиться одними из лучших вин в мире.

Винный фестиваль Vino al Vino проводится в горном городке Кьянти Панцано, на полпути между Флоренцией и Сиеной, ежегодно в третьи выходные сентября (15 и 16 сентября 2007 г.) на главной площади. Можно попробовать вино из многих виноделен Панцано, а также музыку, праздничную атмосферу и прилавки с едой, предлагающие местные деликатесы.

В потрясающем регионе Пьемонт, городе Асти (известном своим игристым Asti Spumante и другими сортами белого вина) в этом году с 16 по 23 сентября 2007 года проходит ежегодный фестиваль Douja d’Or , или фестиваль вин Golden Glass. Главное мероприятие проходит в Палаццо дель Коллегио 19-го века, где принимают участие местные и национальные производители вина с дегустацией вин, лекциями, местными продуктами и художественными выставками.Дополнительные мероприятия проводятся по всему городу, включая музыкальные концерты и уличные праздники.

Festa dell’uva в Impruneta, Тоскана, состоится в этом году 30 сентября. В настоящее время ему исполняется 81 год, что делает его старейшим подобным фестивалем в стране и включает в себя дегустацию вин, местную продукцию, музыку, танцы. и историческое шествие с поплавками и местными жителями в средневековых и традиционных костюмах.

На берегу потрясающего озера Гарда, в городе Бардолино, с 27 сентября по 1 октября 2007 года проходит Фестиваль винограда Бардолино.Этот регион славится производством прекрасного красного вина, и каждый год в городе проходит этот фестиваль, на котором проходят концерты классической музыки, фейерверки, продуктовые лавки и множество дегустаций вин с местных виноградников. Вино Бардолино изготовлено из смеси сортов винограда Корвина (придающий телу и цвету), Рондинелла (для травянистого вкуса), Молинара (для аромата) и Неграра (для мягкости).

Если вы планируете посетить Рим и не можете тратить слишком много времени на поездку по итальянской сельской местности, вы все равно можете посетить один из лучших фестивалей сбора винограда в нескольких минутах езды на автомобиле или на поезде.Город-замок Марино на вершине холма находится всего в сорока минутах от центра Рима и является одним из городов, составляющих Романские замки (Фраскати, вероятно, самый известный), известный тем, что снабжал римских императоров их винными потребностями. 7 октября этого года Festa dell’uva захватит Марино. Главный фонтан города и балконы местных домов украшены яркими цветами и огнями. Вино здесь течет буквально даром, ведь главный городской фонтан не только украшен виноградом, но и превращен в импровизированный дозатор, в котором вино заменяет воду.По улицам проходит процессия, люди в традиционных костюмах раздают виноград и вино, а вечером начинается фейерверк. Хотя Фраскати является самым популярным из вин Кастелли Романи, в этом районе также производят несколько красных вин, включая Мерло дель Лацио. В этот же день проводится Palio dei Rioni , средневековый турнир с рыцарскими поединками и соревнованиями.

13 и 14 октября 2007 года в городе Поджибонси в регионе Кьянти в Тоскане проходит традиционный фестиваль Pigio ( www.pigio.net ) — соревнования по виноградарству. Дамы подтягивают юбки, а мужчины закатывают штаны для этого веселого и довольно грязного зрелища. Соревнование, проводимое на главной площади, проводится между семью районами Поджибонси и является шагом назад во времени к традиционным методам виноделия.

Некоторые другие фестивали, которые следует рассмотреть в ближайшие несколько недель, включают:

  • Festa del Lambrusco, Sorbara di Bomporto, Эмилия-Романья — с 15 по 23 сентября 2007 г.
  • Festa del Vino Spoltore , Абруццо — 14-16 сентября 2007 г.
  • Festa dell’uva, Сан Джакомо дельи Скьявони, Молизе — 16 сентября 2007 г.
  • Festa del Vino , Сполторе, Абруццо — с 14 по 16 сентября 2007 г.
  • Festa dell’uva e del Vino, Каприано-дель-Колле, Ломбардия — 14-16 сентября 2007 г.
  • Festa dell’uva, Джово, Альто-Адидже — с 21 по 23 сентября 2007 г.
  • Sagra dell’uva e del Vino, Vezzano, Лигурия — 23 сентября 2007 г.
  • Festa dell’uva, Гуссаго, Ломбардия — 30 сентября 2007 г.
  • Феста-делла-Вендеммия, Ротонделла, Базиликата — 30 сентября 2007 г.
  • Féta di Résen (Festa dell’Uva), Chambave, Valle d’Aosta — с 27 по 30 сентября 2007 г.
  • Festa dell’uva, Capoliveri , Остров Эльба — с 5 по 7 октября 2007 г.
  • Festa dell’uva, Сасселло, Лигурия — 14 октября 2007 г.
  • Il Vicolo del Vino, Термено, Альто-Адидже — 20 октября 2007 г.
  • Festa dell’uva, Мерано, Альто-Адидже — 21 октября 2007 г.

Итальянские визиты (тел. 866/924-8259 ; www.italianvisits.com/harvest ) предлагает выбор сезонных пакетов только для сбора урожая. Их «Пребывание в Кьянти» включает в себя семь ночей на четырехзвездочной вилле Casalecchi в самом сердце Кьянти, аренду автомобиля (Alfa Romeo 147) от AutoEurope, однодневную экскурсию по винному району Кьянти, посещение виноделен, виноградников. , винодельни, винные погреба, пешеходная экскурсия по Кастеллина-ин-Кьянти, пешеходная экскурсия по Флоренции и посещение флорентийских магазинов одежды, обуви и других товаров тосканского дизайна.Этот пакет стоит 2999 долларов США за пару (авиабилеты не включены). Их пакет «Возрождение фермы Медичи» действителен в течение нескольких недель, начиная с 22 сентября, 29 сентября или 6 октября 2007 года. Соберите вместе пять пар и проведите семь ночей в Fattoria di Stibbio — прекрасно отреставрированной старинной ферме в самом сердце Винный район Сан-Джиминьяно. В цену $2999 за пару включены два пятиместных фургона от AutoEurope, два винных тура, уроки кулинарии, однодневные поездки в Сан-Джиминьяно, Сан-Миниато, Флоренцию, Лукку и Монтекатини-Терме, тур по Флоренции и галереям Уффици и Академии и блюда, приготовленные шеф-поваром в ресторане Fattoria.

Добраться до Италии ранней осенью, как правило, дешевле, чем в пиковый летний период. В настоящее время итальянский перевозчик Eurofly со скидкой (тел. 800/459-0581 ; www.euroflyusa.com ) предлагает самые доступные беспосадочные рейсы туда и обратно из Нью-Йорка в Болонью по цене от 829 долларов, 829 долларов до Рима, 879 долларов до Палермо (Сицилия) до 979 долларов в Ламеция-Терме (Калабрия). Эти цены включают все налоги и действительны для поездок с настоящего момента до 11 октября 2007 г., но для поездок с 12 по 31 октября 2007 г. и экономии на рейсах туда и обратно в Рим, Болонью, Пескару или Неаполь по цене от 499 долларов или 599 долларов в Палермо и Ламецию.Полеты в ноябре и начале декабря еще дешевле — от 399 и 59 долларов соответственно для вышеуказанных маршрутов.

Национальная авиакомпания Alitalia ( www.alitalia.com ) может доставить вас в Рим или Милан в сентябре и октябре 2007 г. из Нью-Йорка примерно от 850 долларов США, включая все налоги, или 945 долларов США в Неаполь. Беспосадочные рейсы туда и обратно рейсами Delta (тел. 800/241-4141 ; www.delta.com ), Continental (тел. 800/231-0856 ; www.continental.com ) или American Airlines (тел. 800/433-7300 ; www.aa.com ) лишь немногим больше — от начальных цен примерно 865 до 890 долларов, включая все налоги. .

Аренда автомобиля, вероятно, лучший способ передвижения, но я настоятельно рекомендую вам забронировать автомобиль по телефону или через Интернет перед отъездом, так как цены на аренду в Италии традиционно намного выше. Небольшой совет — всегда уточняйте у компании-эмитента вашей кредитной карты, включена ли комплексная страховка при оплате их картой — это убережет вас от часто непомерных страховых взносов, когда вы уже можете быть застрахованы автоматически.

1-800 FlyEurope (тел. 800/359-3876 ; www.1800flyeurope.com ) предлагает пакеты полетов и поездок в Италию, которые во многих случаях стоят меньше, чем только авиабилеты. Текущие специальные предложения осеннего сезона, действительные для путешествий с настоящего момента до 31 октября 2007 г., включают стоимость авиабилетов в обе стороны, топливные сборы авиакомпаний и трехдневную аренду автомобиля эконом-класса по системе «все включено» (с налогами, неограниченным пробегом, аэропортовыми сборами, освобождением от ответственности за ущерб при столкновении и кражу). страхование).

Примерные цены начинаются от:

  • Нью-Йорк в Милан, Венецию, Неаполь или Флоренцию 697 долларов США
  • Майами — Венеция 739 $
  • Майами — Рим, Неаполь или Флоренция $747
  • Бостон или Чикаго — Милан $777
  • Бостон или Чикаго в Рим 809 долларов США
  • Бостон или Чикаго в Катанию $987

Дополнительные сборы авиакомпаний и другие города вылета доступны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *