Сушит сухая сухарь сушка сушь высушили сушняк сушеные: упражнения 54.Пожалуйста помогите. заранее спасибо

упражнения 54.Пожалуйста помогите. заранее спасибо

35. Текст № 1 называется «Части речи: мифы и суровая правда». Какие способы различения частей речи автор этого текста считает мифом (недостаточно на- … дёжными), а какие правдой (надёжными)? Обведи в каждой строке таблицы слово «Миф» или слово «Правда». — Способы определения частей речи Надёжный или ненадёжный способ? 1) по системе окончаний слова Миф Правда 2) по вопросу, который можно за- дать к этому слову Миф Иразда 3) по набору форм, которые имеет МФ Правда Слово 4) по значению слова Миф Правда​

С точки зрения автора текста N 1, слова пальто, кенгуру не являются существительными, потому что они не изменяются по падежам и числам. Ас точ- ки зре … ния автора текста N 2, эти слова можно считать существительными. Как автор текста N9 2 мог бы это доказать? Выпиши доказательство из текста или сформулируй его своими словами.​

.Заполните таблицу, выписав из каждого текста по 2главных и 2 второстепенных факта. Главная информация Второстепенная информация Текст 1 Текст 2 Текст … 1 Текст 2​

Помогите пожалуйста! Преобразуйте данные предложения в предложения с причастными оборотами. 1.Действительно, пуля, которую выпустил молодой охотник, п … опала в дерево, которое росло на краю пруда. 2. Кошка, которая играла с клубком, вдруг увидела мышь, которая сидела под лавкой. 3. Письмо, которое написала Татьяна, так и осталось лежать на тумбочке, которая стояла возле кровати. 4. Мы сели в автобус, который ехал в новый микрорайон. 5. Молодые работники, которые переселились в наши места, были довольны теми домами, которые для них построили.

Срочно помогите пожалуйста, правильно!! 5. прочитай алгоритм работы по подготовке к изложению составлению плана. Как подготовится к и … зложению? 1. Прочитай текст. Определи его тему и основную мысль. 2. Найди в тексте опорные слова. 3. Раздели текст на части. Озаглавь их. (кратко назови основную мысль каждой части.) 4. Найди в словах буквы, которые нужно проверить. Объясни, почему так пишутся слова. 5. Ещё раз прочитай текст. Обрати внимание на употребление слов и словосочетаний. ​

СРОЧНО Нужно составить 4 предложения с прямой речью о Древней Греции Даю 15 баллов

Выпишите ССП И СПП из данного текста Статья 33 Устава ООН перечисляет мирные средства урегулирования конфликтов и споров и относит к ним переговоры, о … бследования, посредничество, примирение, арбитраж, судебное разбирательство, обращение к региональным органам и соглашениям. Устав также оговаривает, что стороны-участницы конфликта могут найти и использовать любые иные способы разрешения спора. Помимо средств, включенных в ст. 33 Устава, к миротворчеству относят еще целый ряд действий и процедур, поэтому трактовка понятия миротворчество многогранна и не ограничивается однозначным определением. Классические международно-правовые подходы относят понятие миротворческой деятельности к международным организациям, а некоторые применяют его исключительно к действиям ООН. Непосредственно в кругах ООН (в документах Департамента миротворческих операций) действия по поддержанию мира определяются как «деятельность с привлечением гражданского и военного персонала, но без полномочий осуществления принудительных действий, предпринимаемые ООН в целях оказания помощи в поддержании или восстановлении международного мира и безопасности в регионе конфликта». В этом определении уже отражена тенденция последних десятилетий распространить миротворческие операции не только на «классические» межгосударственные конфликты, но и на внутренние, немеждународные. В то же время здесь грань миротворчества, отделяющая его от иных типов действий ООН, определяется «согласием конфликтующих сторон». В Великобритании (направляющей немалое число «голубых касок» в разные точки мира) обновленная доктрина миротворческих операций (и соответствующий новый армейский полевой устав) получили название «Расширенное миротворчество». В этой доктрине традиционные МТО по-прежнему определяются как «операции, осуществляемые при согласии враждующих сторон, для поддержки усилий по восстановлению или поддержанию мира, в целях обеспечения безопасности и сохранения человеческих жизней в районах потенциальных или реальных конфликтов».. В то же время операции по установлению мира, осуществляемые «в отсутствие согласия всех или некоторых сторон на вмешательство и сопровождаемые вооруженным сопротивлением», уже также включаются в расширенно трактуемый миротворческий арсенал. Однако миротворчество — это не всякая политика держав в конфликтном регионе. Это особым образом систематизированная и скоординированная политика, которая включает действия строго ограниченного (международно-правовым образом) круга субъектов и регламентируется определенными принципами и правилами

СРОЧНО Нужно составить 4 предложения с прямой речью о Древней Греции Даю 15 баллов

СРОЧНО Нужно составить 4 предложения с прямой речью о Древней Греции Даю 15 баллов

составьте сложный развернутый план СРОЧНО ДАМ 50 БАЛЛОВ​

Сушить сухари — это… Что такое Сушить сухари?

Сушить сухари

Прост. Ирон. Готовиться к уголовному наказанию, к тюремному заключению. — Ну, сушите сухари, — дружелюбно посоветовал продавцам ревизор и оперативно составил акт. Но тут не сплоховала бухгалтер и сунула ему «на лапу»… Акт исчез быстрее, чем появился (М. Миронов. Ревизору «на лапу»).

Фразеологический словарь русского литературного языка. — М.: Астрель, АСТ. А. И. Фёдоров. 2008.

• Сушить вёсла
• Растительное существование

Смотреть что такое «Сушить сухари» в других словарях:

• Сушить сухари — 1. Прост. Ирон. Готовиться к уголовному или политическому наказанию, к тюремному заключению. Ф 2, 195. 2. Жарг. студ. Шутл. ирон. Готовиться к сессии. Максимов, 411. 3. Перм. Шутл. Ухаживать за девушкой. Подюков 1989, 200 …   Большой словарь русских поговорок

• СУШИТЬ — СУШИТЬ, сушу, сушишь, несовер. (к высушить). 1. что. Делать сухим (см. сухой в 1, 2 и 3 знач.), держа на воздухе или в теплом, жарком месте. «Ризу влажную мою сушу на солнце под скалою.» Пушкин. «Крестьянка сушила скошенную траву.» Федин. Сушить… …   Толковый словарь Ушакова

• СУХАРИ —     ♠ Сушить сухари к бедности. Есть сухари наступают нелегкие времена.     ↑ Представьте, что вы выбрасываете сухари птицам, так как в вашем доме много свежего хлеба …   Большой семейный сонник

• сушить — глаг., нсв., употр. сравн. часто Морфология: я сушу, ты сушишь, он/она/оно сушит, мы сушим, вы сушите, они сушат, суши, сушите, сушил, сушила, сушило, сушили, сушащий, сушимый, сушивший, сушенный, суша; св. высушить; сущ …   Толковый словарь Дмитриева

• сушить — сушу, сушишь; сушенный; шен, а, о; нсв. 1. (св. высушить). что. Делать сухим что л. сырое, влажное, мокрое, держа на воздухе или в тёплом, жарком месте. С. бельё. С. сети. С. зерно. С. на батарее кроссовки. С. вёсла (мор.; держать над водой,… …   Энциклопедический словарь

• Сухари с орехами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Торты): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• сушить — сушу/, су/шишь; су/шенный; шен, а, о; нсв. см. тж. сушиться, сушение, сушенье, сушка, сушильный 1) а) (св. в …   Словарь многих выражений

• сухарь — я; м. 1. Высушенный кусок хлеба; кондитерское изделие, печенье в виде такого ломтика. Ржаной с. Толчёные сухари. Чёрные, хлебные сухари. Квас из сухарей. Панировочные сухари (хлебная крошка, для обваливания мяса, рыбы и т.п. перед жаркой).… …   Энциклопедический словарь

• сухарь — я; м. см. тж. сухарик, сухарный 1) Высушенный кусок хлеба; кондитерское изделие, печенье в виде такого ломтика. Ржаной суха/рь. Толчёные сухари. Чёрные, хлебные сухари. Квас из сухарей …   Словарь многих выражений

• СУХАРЬ — Давать / дать сухари кому. Жарг. арест. Арестовывать, задерживать кого л. без достаточных оснований. СРВС 2, 214; ТСУЖ, 171; Балдаев 2, 38; ББИ, 63. Ломать сухари. Пск. Бороться таким образом, чтобы спины противников были вместе и, сплетясь… …   Большой словарь русских поговорок

упражнения и менюМенс Физик — Пляжный бодибилдинг — Men`s Physique

Что такое сушка тела для девушек

Итак, сушка тела для девушек –  для чего нужна? Делается она для того, чтобы сделать тело более рельефным и подтянутым, за достаточно короткий срок устранить лишние жировые отложения. Обычно сушка для девушек базируется на таких направлениях:

• Строгая диета, исключающая углеводы совсем или минимизирующая их количество.
• Упражнения, которые помогают поддерживать мышцы в тонусе.

Правильная сушка тела для девушек базируется на резком уменьшении  количества  поступающих в организм углеводов. Ввиду этого он испытывает немалый стресс и перестраивается на черпание энергии из жиров, которые при этом начинают расщепляться. Конечно, сушиться нужно будет не пару дней, а наверняка несколько месяцев, но это того стоит, поскольку вы сможете избавиться от большого количества подкожного жира.

Перед тем как начинать соблюдать сушку, нужно ознакомиться со всеми ее правилами, чтобы не нанести организму серьезный вред

Углеводы – это основной источник энергии для нервной системы и мозга, и недостаток их может привести к ряду негативных последствий, поэтому важно не перестараться и вовремя остановиться.. Программа сушки тела для девушек предполагает несколько этапов

Первые три включают в себя жесткую диету, максимально ограничивающую углеводы, а следующие – постепенный возврат к привычному рациону.  Рассмотрим эти этапы подробнее:

Программа сушки тела для девушек предполагает несколько этапов. Первые три включают в себя жесткую диету, максимально ограничивающую углеводы, а следующие – постепенный возврат к привычному рациону.  Рассмотрим эти этапы подробнее:

• Первая фаза продолжается неделю. В это время количество углеводов в день составляет 2-2,5 г на килограмм веса. Исключаются все быстрые углеводы, источники которых – сладости, сахар, газировка. Количество жира также снижается до 15%. Остальной рацион представлен белками. Придется отказываться от соли. Из фруктов разрешены яблоки в количестве не более двух штук в день.
• Вторая стадия продолжается в течение 1-2 недель. Углеводы нужно продолжать снижать. Их должно быть не больше 1 грамма на килограмм вашего веса. Уровень жиров снижается до 10%, а белков должно быть столько, сколько нужно для правильной калорийности. Углеводы урезаются за счет каш, фрукты желательно исключить полностью.
• Третья стадия предполагает еще большее урезание углеводов – теперь их будет 0,5 г на килограмм вашего веса. Из жиров допустима лишь пара ложек растительного масла. Источники остальных калорий – это белки. Каши разрешается употреблять только до обеда.
• Наиболее сложной является четвертая стадия. Питаться нужно только белками и овощами. В последние пару дней также нужно будет ограничить молочную и кисломолочную продукцию.
• Возвращаться к привычному рациону нужно постепенно. Если вы сразу пуститесь во все тяжкие, ваш желудочно-кишечный тракт может сильно пострадать. После четвертой стадии нужно составлять меню в обратном порядке. То есть, пятый этап – меню третьего, шестой – меню второго и так далее, пока количество углеводов в рационе не станет таким, как предполагает обычный рацион.

Сушка тела для что это такое

Принципиальное отличие сушки тела от похудения для девушек заключается в уменьшении подкожного жира при сохранении мышечной массы. Результатом будет изящное, красивое и сильное тело.

Очень часто обычное снижение веса тела сопровождается для девушек обезвоживанием и даже уменьшением массы мышц.

Сушка тела для девушек четко ориентирована на уменьшение слоя жира под кожей и включает комплексный подход:

• рациональное, специально подобранное питание;
• эффективные физические упражнения.

Часто схема дополняется приемом специальных препаратов:

• протеиновых коктейлей;
• аминокислотных комплексов;
• ускорителей метаболизма;
• L-карнитина;
• минерально-витаминных комплексов;
• термогеников;
• блокаторов углеводов, кортизона и жиров.

Необходимо понимать, что сушка фигуры серьезная программа, требующая от девушек неукоснительного соблюдения и волевых усилий. Обычно ее проводят не чаще двух раз в год.Продолжительность составляет для девушек от трех до восьми недель. При продолжительности менее трех недель не будет достигнут заметный эффект.

Снижение массы осуществляется за счет жира и достигает 0,4-0,8 кг на неделю. Жесткие диеты при продлении свыше восьми недель начинают приносить вред организму девушек.

Обычно программу рассчитывают на пять недель. Потеря веса выше килограмма за неделю затрагивает мышцы девушки и недопустима. В этом случае в диете увеличивают углеводы. При недостаточных результатах количество углеводов снижают.

Сушка тела для девушек в домашних условиях является серьезным преобразованием организма, и она требует соответствующих условий.

Программа не показана при следующих обстоятельствах:

1. проблемах с печенью;
2. беременности;
3. заболеваниях ЖКТ;
4. сердечнососудистых или почечных заболеваниях;
5. диабете и других эндокринных нарушениях;
6. грудном кормлении.

Как правильно начать сушку тела в домашних условиях — советы

При проведении сушки тела необходимо выбирать период времени, на который не припадают важные события, вызывающие стресс и сильные эмоции. При отсутствии опыта тренировок не следует убирать более 18% жира и программа не должна превышать 6 недель.

За две недели до начала будет полезен прием гепатопротекторов, но проводить чистку печени не следует

Чрезвычайно важно соблюдать режим сна девушек 7-9 часов. Требуется обеспечить возможность проводить дома физические упражнения по часу 3-4 раза в неделю

При сушке тела девушкам необходимо предварительно:

• правильно составить рацион с учетом калорий, расписанный по дням;
• выбрать физические упражнения;
• обеспечить весы для взвешивания продуктов и контроля массы тела;
• подобрать инвентарь для упражнений.

В домашних условиях физические упражнения для сушки тела допускается проводить и без специального инвентаря. Подойдет простая скакалка, а для тренировок с отягощениями можно применять, например, бутылки наполненные водой.

Важным при сушке тела является для девушек правильный настрой и уверенность в успехе.

Как происходит процесс сушки тела

Углеводы – быстрый и доступный способ восполнения энергии в организме. Процесс расходования энергии происходит всегда по-разному, но в нем непременно принимает участие глюкоза.

Простые и сложные углеводы расщепляются в желудке под влиянием разнообразных веществ, которые контролируют процессы пищеварения.

Расщепление углеводов представляет собой достаточно сложный процесс, в результате которого образовывается глюкоза.

Для того чтобы организм хорошо усваивал глюкозу, ему нужен гормон инсулин, который вырабатывается в поджелудочной железе. Если человек употребляет много углеводов, глюкоза начинает интенсивно накапливаться в мышцах и печени.

Если же углеводы продолжают поступать в организм, глюкоза начинает превращаться в жир. Но это можно исправить: если организм будет чувствовать дефицит глюкозы, он начнет забирать ее из жировых клеток. Это и есть сушка тела.

Примерное меню при сушке на неделю

Сушка организма для похудения для женщин завершится успешно только в случае правильно составленного рациона питания. Для того чтобы не ошибиться с количеством сжигаемых в течение дня калорий, следует рассчитывать их с использованием формул Харриса-Бенедикта или Миффлина-Сан Жиоржа.

Эти формулы были получены экспериментальным путем, и в их корректности не приходится сомневаться. Полученный при расчетах результат будет являться достаточно точным показателем энергопотребления женского организма в состоянии покоя. Для того, чтобы адаптировать значение под индивидуальный ритм жизни каждой женщины, активно применяются коэффициенты физической активности.

От получившегося числа необходимо отнять 300-400 ккал и производить расчет рациона, исходя из итоговой цифры.

В качестве основы можно использовать следующее меню:

Прием пищи	Продукты	Примечания
Завтрак (7:00 ч).	Каша овсяная на молоке, зеленый чай без сахара.	Для завтра подойдет гречневая каша.
Ланч (10:30-11:00 ч)	Любой фрукт или белковый коктейль
Обед (13:00 ч)	Запеченное или вареное мясо индейки/курицы, гарнир из каши.	Можно дополнительно употреблять овощи.
Ланч (15:00-15:30 ч)	Кисломолочный продукт и творог.	Возможно добавить немного сухофруктов к творогу
Ужин (18:00 ч)	Вареная рыба, овощи на гарнир.

Влияние сушки на организм

Так как строгая безжировая диета ведёт к недостатку поступления жирных кислот разновидности омега-три, со временем она вызывает сбои эндокринной системы, поэтому даже атлеты применяют её крайне редко, а зачастую и вовсе заменяют на более длительную и менее травматичную:

• «палео»;
• УД-2;
• Кето-диета.

Длительная сушка ведёт не только к нарушению гормонов в виде сбоя менструального цикла. Не стоит забывать, что жировые отложения в женском теле являются ещё и запасами на случай продолжения рода, поэтому при полностью высушенном теле репродуктивная функция будет очень плохо работать и вероятность забеременеть в таком состоянии очень маленькая.

Во время процесса сушки, который нельзя затягивать дольше двух-двух с половиной месяцев, оказывается повышенная нагрузка на внутренние органы, особенно печень, для питания которой необходим запрещённый диетой сахар.

Злоупотребление сушками чаще чем через 6-12 месяцев может привести к больничной койке, а любые отклонения от диеты значительно ухудшат её результат.

Противопоказания к сушке

Сушка для похудения является большим стрессом для женского организма. Поэтому в ряде случаев не стоит приступать к этому кардинальному способу приведения тела в идеальную форму.

Сушка организма для похудения противопоказана женщинам, которые страдают сахарным диабетом

Для страдающих этим заболеванием людей важно получать с едой необходимое количество сложных углеводов. Их исключение из рациона крайне негативно сказывается на выработке инсулина в организме

Это может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой.

Сушка организма противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям

В этот период формирования новой жизни важно получать полный перечень необходимых витаминов и минералов с пищей

Так же похудение с использованием без углеводной диеты не допускается при:

• проблемах с органами пищеварения;
• заболеваниях печени и почек;
• высоких умственных нагрузках.

Не пропустите самую популярную статью рубрики: Глютаминовая кислота — что это такое, для чего и как используют в спорте, бодибилдинге.

сушка Iправить

В Викиданных есть лексема сушка (L168059).

Морфологические и синтаксические свойстваправить

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	су́шка	су́шки
Р.	су́шки	су́шек
Д.	су́шке	су́шкам
В.	су́шку	су́шки
Тв.	су́шкойсу́шкою	су́шками
Пр.	су́шке	су́шках

су́ш-ка

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -суш-; суффикс: -к; окончание: -а.

Семантические свойстваправить

Сушка белья на сушке для белья

Сушки

Значениеправить

1. действие по значению гл. сушить; удаление жидкости путём нагревания или проветривания ◆ Постепенная сушка и длительная выдержка древесины обеспечивали её высокое качество, отсутствие трещин, внутренних напряжений и деформаций. Татьяна Матвеева, «Реставрация столярно-мебельных изделий», 1988 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. )
2. кондитерское изделие, маленькая и сухая хлебная баранка ◆ Мы только раз были у него дома, пили чай с мармеладом и сушками, мило беседовали. Константин Ваншенкин, «Писательский клуб», 1998 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. )
3. разг. то же, что сушилка; приспособление для сушения чего-либо ◆ В кухне размером метров восемь стояли маленький советский холодильник «Саратов», который натужно гудел, массивный буфет, обклеенный клеёнкой в мелкий цветочек, обеденный полированный стол, три стула, на стене над мойкой висела сушка для посуды — вот, собственно, и всё. Елена и Валерий Гордеевы, «Не все мы умрём», 2002 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. )

Гипонимыправить

1. —
2. —
3. —

Родственные словаправить

Список всех слов с корнем «сух-/суш-»

фамилии: Сухов, Сухой существительные: высушенность, высушивание, высушка, досушенность, досушивание, досушка, засуха, засушенность, засушивание, засушка, иссушение, иссушенность, насушка, насушивание, обсушивание, обсушка, осушение, осушка, отсушивание, отсушка, пересушивание, пересушка, подсушивание, подсушка, присушивание, присушка, просушивание, просушка, рассушивание, рассушка, сухарик, сухарь, сухмень, суховатость, суховей, сухопарник, сухопарость, сухопутье, сухорукость, сухостой, сухость, сухощавость, суша, сушение, сушилка, сушило, сушилочка, сушильце, сушка, сушечка, сушняк, сушь, усушка прилагательные: засушливый, полусухой, сухарный, сухой, суховатый, сухонький, сухопутный, сухопарый, сухорукий, сухостойный, сухощавый, сушёный глаголы: высушивать, высушиваться, высушить, высушиться, досушивать, досушиваться, досушить, досушиться, засушивать, засушиваться, засушить, засушиться, иссушать, иссушаться, иссушить, иссушиться, насушивать, насушиваться, насушить, насушиться, недосушивать, недосушиваться, недосушить, недосушиться, обсушивать, обсушиваться, обсушить, обсушиться, осушать, осушаться, осушить, осушиться, отсушивать, отсушиваться, отсушить, отсушиться, пересушивать, пересушиваться, пересушить, пересушиться, повысушивать, повысушиваться, повысушить, повысушиться, подосушивать, подосушиваться, подсушивать, подсушиваться, подсушить, подсушиться, понасушить, понасушивать, пообсушивать, пообсушиваться, пообсушить, пообсушиться, попросушивать, попросушить, попросушиться, порассушивать, посушить, посушиться, присушивать, присушиваться, присушить, присушиться, просушивать, просушиваться, просушить, просушиться, рассушивать, рассушиваться, рассушить, рассушиться, сушить, сушиться, усушать, усушаться, усушивать, усушиваться, усушить, усушиться наречия: всухую, насухо, посуху, сухо, суховато, сухохонько

Этимологияправить

Происходит от глагола сушить, далее от прилагательного сухой, далее от праслав.r «сухой», др.-инд. c̨оṣаs м. «сухость», c̨ōṣas «иссушающий», алб. thanj «сушу» (*sausni̯ō), с др. ступенью вокализма — сохнуть, др.-инд. c̨úṣkas, c̨uṣkás «сухой», авест. huška-, др.-инд. c̨úṣyati «сохнет, вянет». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.

Меню диеты сушки для девушек

Диета сушка тела для девушек в домашних условиях основывается на белковой пище, которая насыщает организм полезными веществами и поддерживает тонус мышц. Рассмотрим, из каких источников мы будем черпать этот белок.

Основной белковый компонент, способствующий похудению – куриная грудка, в которой содержится большое количество белков (до 24 г на 100 г), и минимум жиров (около 2 грамм).  Мясо курицы – легкоусваиваемый продукт, который никак не может привести к образованию жира, а, напротив, помогает худеть.

Грудку нужно готовить правильно. Жареный или копченый продукт, напротив, приведет к набору килограммов. Варите ее или готовьте на пару – так она будет максимально полезной.

Наряду с грудкой важный источник протеинов – это творог. В нем также много белка и мало жира. Рекомендуется употреблять не обезжиренный продукт, но с содержанием жиров не больше пяти процентов. В твороге содержится молочный белок казеин, который хорошо усваивается организмом. Поэтому этот продукт можно кушать и в вечернее время, не боясь за фигуру.

Другие источники белка, полезные в том, как сушиться девушкам в домашних условиях – это кефир, нежирные виды рыбы, яичный белок, телятина, индейка, кролик.

Для сушки тела в домашних условиях очень важно соблюдать правильное соотношение белков, жиров и углеводов. Сушка разделяется на несколько этапов: в первую неделю количество углеводов будет составлять 2 грамма на килограмм веса, во вторую – 1 грамм на кг веса, третью – 0,5 г на кг веса

Количество белка при этом увеличивается. После содержание в рационе углеводов постепенно повышаем, возвращаясь тем самым к нормальному рациону.

Полезные источники углеводов – каши, макароны из твердых сортов пшеницы, фрукты, сухофрукты

Также важно употреблять разрешенные жиры, поскольку без них организм не сможет нормально функционировать

Очень важно в вопросе о том, как сушить тело девушкам в домашних условиях, употреблять достаточное количество воды, которая принимает активное участие в процессах метаболизма и жиросжигания. Речь идет именно о чистой питьевой воде, обычной или минеральной

Всевозможные газировки и соки запрещены.

Учтите также следующие рекомендации, которые крайне важны для эффективности сушки:

• Обязательно завтракайте – это самый важный прием пищи.
• Кушайте часто и небольшими порциями.
• Не голодайте. Если сильно захотели есть, перекусите чем-то белковым и низкокалорийным. Но обязательно вписывайтесь в допустимую калорийность.
• Откажитесь от вредных привычек – они несовместимы со спортом и правильным питанием.
• Плавно снижайте количество углеводов в рационе и так же плавно его повышайте.
• Более 70% калорийности рациона нужно употреблять до 18.00.
• Углеводы кушаем в первую половину дня. Последний прием пищи должен быть не позже, нежели за три часа до сна.
• Не ешьте за час до тренировки и спустя 1-2 часа после нее.
• Фрукты разрешены, но несладкие и в ограниченных количествах: зеленые яблоки, киви, грейпфруты, лимоны.
• Полезны зеленые низкокалорийные овощи: капуста, огурцы, зелень и так далее. Они являются источниками ценных витаминов, кроме того, в них много клетчатки, которая улучшает работу кишечника.
• Не сидите на сушке дольше, чем разрешено, иначе такие ограничения в рационе могут привести к плачевным последствиям.

Кроме всего прочего эффективная сушка в домашних условиях должна включать в себя физические упражнения, о которых речь пойдет ниже.

У сушки есть противопоказания. Нельзя придерживаться ее беременным и кормящим женщинам, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Что такое сушка

Разберемся, что представляет собой сушка тела в домашних условиях и  какие особенности есть для девушек. Само понятие сначала появилось в области бодибилдинга — профессиональным бодибилдерам, которые демонстрируют мускулатуру, необходимо просушиваться, то есть уменьшить жировую прослойку. Когда он уходит, то фигура становится поджарой, то есть она подсушивается, поэтому и говорят про «сушку».

Особенность сушки в том, что похудение происходит не за счет мышц, а именно за счет жировой прослойки.

Очень важно при этом методике постараться сохранить максимальный объем мышц. Еще одно отличие от обычного похудения заключается в том, что спортсмен не должен исключать из своего рациона большинство продуктов — ему нужны силы и энергия, чтобы продолжать тренироваться

Именно поэтому сушка тела в домашних условиях рекомендована для девушек с развитой мускулатурой, которые регулярно занимались спортом. Если же у вас просто лишний вес, спортом, и особенно силовыми тренировками, вы раньше не занимались, то красивой, поджарой, спортивной фигуры после сушки вы не получите. А лишь эффект кожи на выпирающих костях. Поэтому прежде чем начать сушиться, проработайте мышцы.

Метод сушки включается в себя специальную диету, направленную на снижение углеводов в рационе и увеличение белка, а также специальные тренировки. Спортсмены также принимают препараты витаминов, минералов, протеинов.

Сушка у бодибилдеров происходит в строгом режиме — жесткая диета, расписание приема пищи, ограничение употребления еды. В домашних же условиях сушка упрощается: вы выбираете щадящую диету, однако, с соблюдением основных принципов сушки, подходящий вам режим питания, тренируетесь в умеренном режиме.

Диета основана на снижении количества углеводов и увеличения содержания белка в рационе. Женщины, которые выбирают сушку, чаще всего совершают одну ошибку: они считают, что для успешного подсушивания необходимо как можно меньше есть. Однако жесткая диета отнюдь не приведет вас к нужному результату.

Вторая из распространенных ошибок — прием жиросжигающих препаратов. Настольно не рекомендуется самостоятельно выбирать такие препараты, поскольку они могут принести вред, если неправильно их использовать.

Важно понять — не нужно максимально ограничивать себя в еде, чтобы сделать свою фигуру поджарой. Чтобы уменьшить жировую прослойку, необходимо настроить свои рацион питания так, чтобы организм расходовал жировые запасы для получения энергии, и при этом минимально затрагивал бы мышечную ткань

В итоге, при правильном режиме питания объем мышечной ткани не должен уменьшаться

Чтобы уменьшить жировую прослойку, необходимо настроить свои рацион питания так, чтобы организм расходовал жировые запасы для получения энергии, и при этом минимально затрагивал бы мышечную ткань. В итоге, при правильном режиме питания объем мышечной ткани не должен уменьшаться.

Если же он уменьшается, это значит, что ваш организм не получает в нужном количестве необходимые питательные вещества, а потому начинает расщеплять мышечную ткань. Другая причина, по которой происходит уменьшение мышечной массы заключается в том, что во время сушки снизилась интенсивность ваших силовых тренировок.

Итак, основной принцип питания во время сушки такой: необходимо постепенно исключать из рациона продукты, содержащие углевод, и увеличивать количество пищи, содержащей белок. Жиры в рационе присутствовать могут — необходимо сократить их количество, но не исключайте их рациона полностью.

Правила питания

Снижение уровня жира в организме при сушке происходит за счет рационального понижения общей калорийности продуктовой корзины. Добиться этого возможно с помощью вывода из ежедневного меню продуктов с повышенным содержанием углеводов.

Так как такая еда составляет более половины от общего количества съедаемой пищи, то простое удаление продуктов приведет к катастрофической нехватке энергии. К тому же, окрепшие мышцы требуют большего количества строительных и питательных веществ.

Поэтому совместно с исключением из рациона продуктов с высоким содержанием углеводов необходимо вводить в него равное количество белковой пищи. На конечном этапе сушки организма для похудения для женщин доля высокобелковой пищи может составлять более 85%.

Замена одних продуктов другими должна происходить плавно. В первой половине процесса сушки (период, когда углеводной пищи в рационе все ещё много) следует употреблять высококалорийную пищу в первой половине дня. В вечернее время (после 13 часов) необходимо употреблять продукты с высоким содержанием белка.

При сушке организма для похудения крайне важна правильная организация приемов пищи. Оптимальным вариантом станет дробление рациона на 5-6 небольших порций. Их следует употреблять через равные промежутки времени. Последний прием пищи не должен быть произведен позднее, чем за 4 ч до сна (19 ч).

На начальном этапе похудения важно пить большое количество воды. Она поможет вывести токсины из организма и разогнать обмен веществ

Норма на взрослую женщину составляет 1,5-2,2 л в сутки. Ближе к завершению курса занятий это количество следует снижать. Употребление жареных блюд в процессе сушки крайне нежелательно.

Пищу готовить необходимо на пару или варить. Серьезной ошибкой является вывод из рациона жиров. Женскому организму требуется в среднем до 30 г жира каждый день для нормального функционирования. Предпочтение стоит отдавать полиненасыщенным жирам группы Омега

Снижать их количество допустимо, но соблюдать норму приема крайне важно

При интенсивном ритме повседневной жизни и высокой деловой активности для достижения баланса микро и макро элементов в пище возможно прибегнуть к помощи пищевых добавок и спортивного питания. Используя эти компоненты, следует помнить об их пищевой ценности и учитывать её при расчете рациона питания.

Диета сушка для девушек: меню по неделям

Оптимальная продолжительность сушки для девушек – пять недель. В первую неделю углеводное голодание не должно быть чрезмерно жестким. Рассмотрим, как будет выглядеть диета на сушке для женщин, меню которой вы найдете ниже.

Первая неделя

Количество употребляемых углеводов в эту неделю ограничивается до 2 грамм на 120 кг веса. То есть, при весе в 60 кг в сутки вам нужно будет 120 г углеводов. Основные источники их – это цельнозерновые крупы, например, гречка. Рекомендуется употреблять яйца, филе курицы, рыбу, творог. Соль и приправы применяйте по минимуму. В качестве перекуса можно использовать грейпфрут или зеленое яблочко. Меню диеты сушка тела  для женщин в эту неделю может выглядеть следующим образом:

1 день

• Завтрак: три отварных яйца, два из которых без желтка, фрукт, зеленый чай.
• Обед: 100 грамм отварного филе курицы, салат из зелени и огурцов с заправкой в виде лимонного сока, стакан апельсинового сока.
• Ужин: 100 грамм белой отварной рыбы, один цитрусовый.

2 день

• Завтрак: 200 грамм овсянки, фрукт, зеленый чай без сахара.
• Обед: 200 грамм филе курицы, капустный салат, грейпфрутовый сок.
• Ужин: 100 грамм нежирного творога, стакан чая.

День 3

• Завтрак: омлет из трех яичных белков, стакан йогурта.
• Обед: 200 грамм тушеной рыбы, салат из огурцов и капусты с оливковым маслом, апельсин.
• Ужин: фруктовый салат, 100 грамм творога, чай.

День 4

• Завтрак: разнозлаковые мюсли, два отварных яйца, чай.
• Обед: 250 грамм отварного филе курицы, овощные супы.
• Ужин: гречка, 200 мл йогурта.

День 5

• Завтрак: яичница из трех яиц и помидора, зеленый чай без сахара.
• Обед: белая запеченная рыба, гречка, сваренная на воде.
• Ужин: 150 г творога, цитрусовый, травяной чай.

День 6

• Завтрак: овсянка, стакан нежирного молока, фрукт.
• Обед: 250 грамм отварного кальмара, 100 грамм макарон из твердых видов пшеницы, салат с огурцом.
• Ужин: 150 грамм белой отварной рыбы, апельсиновый сок.

День 7

• Завтрак: 200 грамм мюсли, сваренное вкрутую яйцо, зеленый чай без сахара.
• Обед: суп из цветной капусты без картофеля, 250 грамм филе курицы, капустный салат.
• Ужин: 150 грамм творога, фруктовый салат.

Перекусить можно несладким фруктом, небольшим количеством орехов, чем-то белковым и нежирным. Если захотелось есть поздним вечером или перед сном, кушайте белки или пейте обезжиренный кефир.

Вторая неделя

На первой неделе организм адаптируется к началу сушки, а на второй неделе она усиливается. Из рациона исключаются фрукты. Углеводы рассчитываем по формуле 1 грамм на кг веса. Количество белков, соответственно, увеличивается и составляет 4/5 от всего рациона. Жиров – 20%. Вечернее меню диеты сушки тела для женщин может включать в себя отварную курицу, йогурт, творог. Углеводы и жиры можно употреблять только на завтрак и на обед.

На второй неделе диета пойдет проще, поскольку организм постепенно к ней привыкает, и протестует меньше.

Третья неделя

Эта неделя весьма сложная, поскольку углеводы в меню будут представлены в минимальном количестве – 0,5 г на кг веса

Важно следить за своим организмом, поскольку дефицит углеводов может спровоцировать его слабость. Для поддержки его рекомендуется употреблять поливитаминные комплексы

Ощутив первые признаки недомогания, можете выпить стакан фруктового сока. В меню должны оставаться куриная грудка, творог, молоко, яйца, отруби. Злаки и зерновые исключаются.

Четвертая и пятая неделя

Меню этой недели должно  определяться вашим самочувствием. Если сушка переносится вами хорошо, можно повторить меню третьей недели, если ощущается дискомфорт – меню второй недели. Далее количество углеводов постепенно повышается, повторяется меню первой недели, и постепенно мы возвращаемся к привычному рациону. Тренировки после диеты необходимо продолжать.

Специалисты настоятельно рекомендуют дополнять свой рацион при сушке не только витаминами, но также и добавками из спортивного питания. Это протеин, который поможет нашим мышцам восстановиться и ускорить процессы их роста. Протеиновые коктейли можете употреблять после тренировки. Также полезен л-карнитин, который ускоряет процессы жиросжигания.  Но учтите, что никакие добавки не заменят полноценного питания – они могут лишь дополнить его.

Специальные диеты и режим питания

Существуют специальные диеты во время сушки тела для девушек и строгий режим питания. Помимо белковой диеты, в период сушки используется безуглеводная диета, периодическое голодание. Потребляемые продукты питания принимаются строго в определенном количестве и по расписанию. Вам не помешает ознакомиться более подробно с упомянутыми программами питания, понять, стоит ли щадить себя или необходимо жестко разграничить продукты на вредные и полезные при сушке тела. Также стоит посоветоваться с врачом.

Периодическое голодание

Голодание многие девушки не приветствуют. Однако если вы все делаете правильно, соблюдаете рекомендации, голодание не только не причинит вреда, оно поможет вашему организму быстрее вывести токсины, правильно провести сушку тела. Тем более, что голодать долго не придется: за целые сутки отказ от еды занимает 16 часов суммарно, а в оставшиеся восемь вы будете кушать. Выглядеть это будет следующим способом:

• Проснувшись в восемь утра, вы не завтракаете.
• Первый раз, когда у вас произойдет прием пищи – это два часа дня.
• Следующий раз – восемь вечера.

Строго рассчитайте время: например, если вы встали в десять, то первый раз покушать за день вам необходимо в четыре часа дня, а второй – в десять вечера. Кушать можно все что угодно из того разнообразия, которое предлагает белковая диета.Также включайте в рацион медленные углеводы, например, гречку, овсянку.

«Безуглеводная» диета

Безуглеводная диета – это жесткий этап сушки тела для девушек, который требует абсолютного отказа даже от маленьких радостей, например, от шоколадки. Однако начинающим необходимо плавно подойти к такой диете, используя белковое питание с умным сочетанием некоторых углеводных продуктов изначально, например:

1. Первое, что вы делаете – это искореняете полностью все сладости, фаст-фуды, мучное. Это все так называемые быстрые углеводы, которые моментально появляются в виде жировых отложений на бедрах, животе и пр. Допустимо кушать каши, ржаные макаронные изделия. Вам разрешается съедать углеводов ежедневно до 3 грамм на каждый килограмм вашего тела. Так живем ровно одну неделю.
2. Затем усложняете себе задачу и постепенно начинаете убирать углеводы: на этот раз исключите пока из употребления мучное, но оставьте каши. Такую программу питания вы соблюдаете две недели, на последней из которых углеводы вы кушаете медленные и только до обеда. Расчет углеводов на день составляет два грамма на каждый килограмм вашего веса.
3. Третий этап будет длиться целый месяц и употребление углеводов в данный период уменьшается до одного грамма на килограмм, а к концу сведется вообще на нет. Съедайте ежедневно пищу с меньшей калорийностью, чем требует того ваша норма.

Продукты в поход на 1 день. Питание в походах с клубом Pohod V Gory. Продукты, необходимые для приготовления пищи

Часть 2

Основы составления рациона

Завтрак должен быть не сильно жирный и плотный, стоит использовать продукты, содержащие клетчатку (молочный рис с сухофруктами, гречка, пшеничная каша, молочная овсянка и сухофрукты, возможно небольшое количество сыра). Важно, что на завтрак должно быть больше углеводов, чем белков, так как усвоение белков в утреннее время хуже и важно не перегружать желудок. Иначе вся энергия уйдет на пищеварение. Поэтому стоит воздержаться от употребления мяса утром. Если выход очень ранний, то идеальный вариант – это овсянка с медом и молоком.

Например, вес еды на завтрак:
Крупа (рис, гречка, «артек») – 70 грамм
Сыр – 30 грамм
Шоколадные конфеты или сухофрукты – 35 грамм
Сухое молоко – 15 грамм
Масло топленое – 5 грамм
Сахар – 15-20 грамм
Соль – 2 грамма
Чай/кофе – 2-5 грамма

Обед – период, когда важно съесть белковой пищи и побольше. Но надо учитывать особенность, что после плотного обеда не всегда есть возможность поспать и отдохнуть до полного усвоения пиши. Очень хорошо, если обед горячий, хотя бы чай.

Поэтому, как пример:
Мясо-сыровяленное (колбаса, балык, рыбная консерва) – 40 грамм
Сыр голландский – 50 грамм

Специи, соль
Чай

Макароны / пюре / овсянка / рисовые хлопья – 40 грамм
Сыр голландский – 50 грамм
Шоколад / Халва / Козинаки – 30-40 грамм
Хлебцы – 15 грамм (сухари – 30 грамм)
Специи, соль
Чай

Ужин, пожалуй, самый значимый прием, когда объем пищи самый большой.
Это обычно суп, пюре + мясо/сыр/бобы/грибы + овощи + крупы + десерт

Комбинация супа:
Овощи – 10-15 (если сухие)
Крупа – 35
Сыр/мясо/грибы/рыба/бобы – 15,если сухое состояние
Бобы и грибы лучше употреблять отдельно от других видов белков

Шоколад / Печенье – 35
Хлеб – 30 / Хлебцы – 15

Кроме этого, карманное питание:
Сухофрукты (изюм, курага и т.п.) + орехи + конфеты (энергетические батончики) в среднем объем карманного питания в день 50-100 грамм. Количество орехов в день должно быть не более 20-30 грамм. Арахис брать в поход не рекомендуется, так как он хуже всего усваивается организмом.

Важно – пища в походе должна быть максимально простая и экологичная.

Кроме того, стоит учесть скорость приготовления некоторых продуктов, в условиях высокогорья и приготовления на газовых и бензиновых горелках.

Овощи можно просто мелко порезать и посушить, картошку перед сушкой проварить и потом порезать.

Сушить можно даже сыр, например сулугуни и потом бросать в еду или просто есть как чипсы.

Бобы – проварить дома и высушить, т.е. полуготовый продукт.

Рыба и мясо – аналогично.

Старайтесь избегать консервированных продуктов, ведь это – на 1/3 ненужный вес (тара и масло), кроме того пользы в них мало. Хотя все зависит от целей похода.

Особенность мяса – его тоже нужно проварить (причем хорошо проварить) до готовности к употреблению и потом сушить, иначе процесс варки сухого мяса бесконечный. Эффективно будет, если мясо пропустить через мясорубку.

Сушить нужно в специальных бытовых сушилках для продуктов, в духовке продукты сгорают и большая часть питательных веществ убивается в процессе такой сушки.

Масло-зажарка, проще всего купить натуральное сливочное масло и растопить его, добавить туда побольше соли и перелить в тару. Обязательно профильтровать масло через марлевую ткань. Иначе комки нерастворимого осадка будут в еде.

Более сложный вариант и кому-то кажется, более калорийный это зажарка на топленом сале + морковь + лук + кусочки мяса. Продукт усваивается сложнее и его приготовление актуально, если в группе нет вегетарианцев.

Хлеб в походе – всегда можно высушить сухари, более полезный продукт, но более объемный и сложный в транспортировке это хлебцы из цельного зерна.

Кетчуп – максимально бесполезен в походе и нельзя сказать, что полезны, аналогично, другие соусы, тем более майонез. Лучше взять сухие специи: перец, семена горчицы, кориандр, куркуму, паприку, смеси из разных перцев и т.п..

Колбаса – продукт на любителя, берите самые дорогие и качественные колбасы или сыровяленое мясо, балык, бастурма, в общем, то, что будет храниться долго, и при этом, вы будете понимать состав продукта.

Сыр – сухой, типа голландский.

Печенье и кондитерские продукты – вкусные, которые не занимают большой объем. Конечно, более калорийный вариант – это шоколад, халва, батончики, шербет. А вы уже сами считайте, что лучше – калории или вкусовые ощущения.

Для разнообразия:
иногда вкусные консервы (рыбные – шпроты, лосось, килька)
сладкие – сгущенка, вареная сгущенка)

на дневку:
сухофрукты на компот, тушенку, любые консервы, солености, маринады, сложные блюда.
Обычно берут шоколад, сюрпризы.

Калорийность на 100 грамм продукта (имеют небольшой диапазон разброса, зависящий от конкретного производителя):
Хлеб и хлебобулочные изделия (как Вы помните, свежий не берем)
Сухари ржаные, пшеничные 330 ккал
Хлебцы 300-350 ккал
Галеты 320 ккал
Мука 300-340 ккал
Печенье, пряники, вафли, сушки 300-390 ккал

Крупы, бобовые, макароны:
Крупа гречневая 310 ккал
Крупа овсяная 300 ккал
Рис 330 ккал
Пшено 300 ккал
Макароны 340 ккал
Бобовые 280 ккал
Крупа манная 340 ккал
Крупа ячневая 320 ккал

Мясные продукты:
Мясо тушеное (тушенка) 200-350 ккал
Мясо сушеное 250-300 ккал
Мясо сублимированное 300-450 ккал
Колбаса сырокопченая 500-600 ккал
Колбаса сыровяленая 350-450 ккал
Сало – шпик 750-850 ккал
Корейка 350-400 ккал
Паштет печеночный 300 ккал
Паштет мясной 170-200 ккал

Молочные продукты и жиры:
Молоко сгущенное 340 ккал
Молоко сухое 480 ккал
Сыр 300-380 ккал
Масло растительное 850 ккал
Масло топленое 880 ккал
Рыба и рыбные консервы:
Рыба вяленная 200-220 ккал
Рыбные консервы в томате 150-180 ккал
Рыбные консервы в масле 220-300 ккал
Паштет рыбный (шпротный) 360 ккал

Яйца:
Яйца свежие 150 ккал
Яичный порошок 540 ккал

Овощи, фрукты, грибы, орехи:
Картофель свежий 80 ккал
Картофель сухой 290 ккал ккал
Овощи разные свежие 20-40
Овощи разные сушеные 200-300 ккал
Яблоки, груши 30-40 ккал
Курага, чернослив 210 ккал
Изюм 260 ккал
Грибы свежие 15-30 ккал
Грибы сушеные 250-300 ккал
Орех грецкий 650 ккал
Орех кедровый 670 ккал
Лещина (фундук) 680 ккал
Орех земляной (арахис) 550 ккал

Сладости:
Сахар 390 ккал
Шоколад 400-500 ккал
Конфеты 200-400 ккал
Мед 300 ккал
Халва 520 ккал
Варенье 230-260 ккал

В среднем, калорийность раскладки 2500 -3000 кКал (500-600 грамм), ваша задача выйти на 3500 – 4000 для горных походов.

Дефицит калорий организм восполнит за счет собственных жировых отложений. Конечно, у одних их много, у других мало, но в среднем на жировые отложения приходится 15-20% массы тела. Из этих запасов взрослый человек может без существенного вреда для здоровья позаимствовать 60-70 тыс.ккал. Если же требуется больше – падает работоспособность, притупляется внимание, поэтому длительность походов приходится ограничивать. Период времени, в течении которого турист может переносить нагрузки без вреда для здоровья и существенного снижения работоспособности называется безопасной длительностью похода (БДП). Она зависит от подготовки туриста, от маршрута, от психологического климата в группе, от организации питания и для взрослых людей не превышает 30-35 дней.

Очень важно понимать, что в период штурма вершин большая часть питания кроме завтрака и ужина должна быть карманная. Если брать например восхождение на Эльбрус, то выход в 2:00 (завтрак – немного овсянки с медом и молоком), с собой лучше – шоколад, батончики, курага и изюм, колбасу и сало оставьте на праздничный ужин. Очень часто во время восхождений на перевалы и вершины технически нет возможности организовать обед, поэтому рационально, чтобы было больше карманного питания. Или например, в безлесой тундре, на ветру – не всегда есть возможность поставить горелку и готовить на ней обеденный суп и т.п. обычно все заканчивается чаем в термосе и перекусом из хлеба и колбасы, дабы не тратить время и не остывать на холоде. Конечно, зимой очень круто во время обеда развести костер и погреться.

А вот на следующий день после штурма, когда наиболее тяжелый участок позади, в рацион можно ввести высококалорийные, относительно трудно усваиваемые жировые продукты.

Важная особенность, то, что в зимних походах и восхождениях количество жиров в еде должно быть больше обычного, но тоже важно не переусердствовать. Для велопоходов и водных походов больше белков. В горных походах белки и углеводы должны преобладать над жирами, так как жиры на высоте плохо усваиваются.

Эти компоненты по-разному усваиваются организмом и служат для разных целей.

Белки – основной строительный материал клеток. Наиболее ценен белок животного происхождения, т.к. он содержит незаменимые аминокислоты. Недостаток белков в рационе приводит к нарушению обмена веществ, снижению работоспособности, затрудняет адаптацию к походным условиям. В тяжелых случаях может привести к серьезным функциональным расстройствам. Излишек белков в горах тоже может затруднять обмен веществ.

Жиры – источник энергии в покое и при слабых нагрузках. Также участвуют в обменных процессах. Важны и животные, и растительные жиры.

Углеводы – основной источник энергии. Усваиваются быстрее, чем жиры, при этом, затрачивается меньшее количество кислорода и практически не образуется вредных для организма веществ. Поэтому выгодно потреблять их при интенсивной работе. Самый известный углевод – сахар – содержится в крови человека. При работе мышцы получают энергию за счет его окисления. Если нагрузка очень длительная, содержание сахара в крови падает, что вызывает чувство усталости мышц. В таких случаях несколько кусочков сахара или сладкий напиток помогают быстро восстановить силы, т.к. сахар всасывается в кровь очень быстро.

Очень важную роль в сбалансированном питании играет соотношение Б, Ж, У (по массе). Оно зависит от образа жизни. В городской жизни здорового человека, а также несложных пеших и водных походах оптимальным считается соотношение 1:1:4 . Если поход проходит в холодных климатических условиях (лыжные), то увеличиваются затраты энергии на сохранение тепла, т.е. увеличивается доля жиров в БЖУ. В таком случае соотношение принимает вид 1:2:3, или 1:3:4 в более сложных походах. В горах, где в воздухе не хватает кислорода, организм не может усвоить большое количество жиров, т.к. при их окислении расходуется больше кислорода, чем при окислении белков и углеводов. Кроме того, для адаптации к высокогорью нужно больше белков. Поэтому считается оптимальным соотношение 1:0.7:4 для Кавказа, 1:0.7:5 – для более жарких или высоких районов (Средней Азии). Конечно, эти цифры приблизительны, и соблюдать их надо не каждый день, а в среднем за несколько дней или поход.

Также не забываем, что в условиях больших нагрузок организм нуждается в витаминах и минералах. Их можно получить, добавив в суточное меню витамины и минералы.

Благодаря предварительному замачиванию продуктов в теплой воде можно легко экономить горючее.

В горах скорость приготовления и экономия газа очень важна. Так благодаря интегрированным системам приготовления типа Jetboil, Primus EtaPower можно экономить горючее от 30 до 50% на одном приготовлении еды.

Зимой очень важна максимальная теплоизоляция и защита горелки от ветра и холода. Поэтому применяют металлические экраны, стеклоткань, и дополнительно коврик снаружи конструкции для приготовления пищи. Кроме того можно вырыть яму в снегу, построить изгородь из камней. Или готовить в тамбуре палатки, но нужно учитывать, что избыточная влага конденсат будет собираться на стенках палатки и утром этот конденсат будет на ваших вещах.

Экстремальные ситуации

Правило № 1
В сложных автономных экспедициях планируйте 1-2 дня запасных к маршруту, соответственно и еду на эти дни тоже нужно предусмотреть.

Правило №2
Неприкосновенный запас еды. НЗ на эти дни может быть по весу и объему меньше, скажем 300-400 грамм/день на человека (крупы, шоколад, сыр). Если у вас маршрут состоит из колец и локальных участков с выходом к заброскам, то 1 день НЗ носите с собой, если может возникнуть ситуация когда вы не успеете дойти до заброски в назначенное время.

Правило №3
Расход продуктов может отличаться от запланированного завпродом, он может быть больше или меньше. Поэтому важно контролировать наличие продуктов у участников. В случае избытка лишнее съесть или оставить или раздать другим группам – зачем нести лишнее? В случае недостатка еды – подумать как растянуть еду на несколько дней (если перспектива 2-4 дня до выхода в населенный пункт). Любую раскладку можно перераспределить и из 2-3х дней сделать 6. Но важен контроль еды в походе. Это всегда можно сделать на дневке, вечером на биваке.

Человек спокойно может 1-2 дня пробыть без еды в походе, при условии постоянного питья, теплого питья (не чай). Конечно, нагрузки не должны быть запредельные.

Особенности питания зимой, в водном и вело походе

Выше писалось, что важно соблюдать баланс углеводов, белков и жиров.

В водном походе вес не столь важен, поэтому можно и огурцы в банке взять с собой. Кроме того, не стоит упускать возможность рыбалки.

Вело походы, конечно, разные бывают. Знаю друзей велосипедистов, которые ходили поход через перевалы 1А на Кавказе. Поэтому, вес велосипеда и велорюкзака тоже был важен, так как на перевал сначала затащили велосипед, а потом челночили рюкзаки.

Как хранить скоропортящиеся продукты в походе?

Сыр – лучше в герметичной упаковке
Колбаса и сушеное мясо – лучше в пищевую бумагу
Сало и балык обмазать солью, хорошо подсушить и в фольгу или пищевую бумагу.

Как упаковывать продукты?

1. Все что можно пересыпать или перелить в пластик – надо пересыпать и переливать.
2. Стеклу в походе точно не место – почти наверняка разобьется, да и вес дополнительный никому не нужен, так что жидкости из стекла также надо переливать в пластиковые бутылки. Тара легкая, прочная (к ударам), герметичная.
3. Ну, а что касается жестяных банок, то, как правило, в них хранятся продукты с большим содержанием жидкости – тушенка, консервированная рыба, консервированные фрукты, суповые заправки, лечо и так далее. Жидкость создает дополнительный вес, а особого смысла не имеет. Поэтому от жести лучше отказаться в принципе и брать с собой не тушенку, а сушеное мясо, не консервированные фрукты и овощи, а сушеные или свежие (лук, морковку, картошку, лимоны, апельсины и капусту можно хранить месяцами). Ну а рыбу – лучше вообще ловить на месте.

Упаковка по порциям или как? Плюсы и минусы

Существует несколько способов хранить и переносить продукты в походе. Можно ссыпать, скажем, всю гречку в один мешок, все мясо в другой, все сухари в третий, и по мере надобности расходовать. Тогда всего получится мало мешков, что удобно; но будут проблемы с учетом оставшихся продуктов. Противоположный подход: все продукты расфасовать порциями на 1 раз, и скомпоновать мешочки: все на 1-ый ужин, все на 3-й перекус. В таком случае максимально облегчается работа дежурных, но если надо усилить один ужин за счет другого, возникают сложности. Многие предпочитают промежуточный вариант: Продукты фасуются нормами на 1-3 раза. Потом, разделяются продукты на периоды между забросками, упаковываются плотно, герметично (бочки, коробки, но подъемные), составляется опись.

Сублимированная еда

На сегодняшний день вакуумно-сублимационная сушка представляет собой самый совершенный метод консервирования. Метод сублимационной сушки позволяет сохранять высокие вкусовые качества и питательную ценность пищевых продуктов продолжительное время (до 5 лет!) при нерегулярных температурах (от-50до+50С!).

В производстве продуктов питания сублимация представляет собой технологию удаления влаги из свежих продуктов вакуумным способом, что позволяет практически полностью (до 95%) сохранить в них питательные вещества, витамины, микроэлементы даже первоначальную форму, естественный запах, вкус и цвет. Сублимация продуктов питания исключает применение любых ароматизаторов, красителей и консервантов. Одним из важнейших достоинств сублимации является малая усадка исходного продукта, что позволяет избежать их разрушения и быстро восстанавливать сублимированные продукты, имеющие пористую структуру, при обводнении.

Способом сублимационной сушки отлично консервируются фрукты, овощи, молочные изделия, мясо, рыба, супы и каши, грибы, приправы. Продукты сублимационной сушки имеют широчайшие возможности для использования, как в качестве готовых продуктов быстрого приготовления, так и в качестве полуфабрикатов для дальнейшей переработки.

Технология сублимации включает в себя два основных этапа: замораживание и сушку. Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения воды. При замачивании в воде сублимированные продукты быстро возвращаются к первоначальной форме. Высокое качество и биологическая полноценность готовых сублимированных продуктов объясняется тем, что обработке может подвергаться только свежее сырье. Несвежие продукты обработки не выдерживают. Например, хранить ягоды на сырьевой площадке разрешается не более 8 часов с момента уборки, абрикосов – 12 часов, а персиков – 24 часа.

Консервирование методом сублимационной сушки не требует добавления каких-либо химических и иных ароматизаторов, консервантов и стабилизаторов, что является еще одним преимуществом. Данный факт примечателен тем, что сублимированные продукты абсолютно пригодны для детского и диетического питания.

Приближается лето — пора отпусков, солнечных выходных и отдыха вдали от цивилизации. Все популярней становятся туры выходного дня, куда-нибудь подальше от суеты и шума города. И часто, особенно готовясь к первой продолжительной вылазке на природу, да еще и с детьми, задаемся вопросом: чем кормить эту набегавшуюся на свежем воздухе ораву?

Макароны по-флотски уже стали символом походной жизни из-за простоты и быстроты приготовления. Но меню вполне можно и разнообразить. Итак, все по порядку.

Хранение продуктов

Длительность и условия летнего выездного отдыха могут разительно отличаться, а вместе с ними будут разниться и наборы продуктов, заготовленные в поход или поездку.

Уезжая из города на пару дней или на первые дни длительного автопробега, вполне можно обеспечить себя свежими овощами и фруктами.

Картофель прекрасно переносит дорогу и станет отличным составляющим рациона. Поздние сорта картофеля дольше не прорастают, так что осилят и весь отпуск.

Жидкая молочная продукция в дороге хранится плохо не только из-за температуры, но из-за вибрации от движения, ее в дорогу лучше совсем не брать. Сливочное масло, даже если успеет растаять, не растечется, если его переложить в контейнер. Сыр для более длительного хранения надо выбирать твердого сорта.

Мясные изделия тоже очень ненадежные ингредиенты, лучше всего хранятся копчености, для удобства их можно заранее порезать или перекрутить и транспортировать в контейнере.

Отличным способом продлить жизнь свежим продуктам являются автохолодильники, термосумки и термопакеты: если в них положить бутылки со льдом, они прослужат верой и правдой до трех дней, чем больше льда, тем дольше держится температура, заодно это и запас холодной питьевой воды.

Отправляясь на природу на более длительный срок, не обойдемся без продуктов длительного хранения: макаронные изделия, крупы, мука, сухое молоко, яичный порошок, сахар, соль, консервы мясные, рыбные, овощные.

Из хлебных изделий, кроме сухарей, подойдут различные слайсы и хлебцы. В качестве перекусов спасают печенье, сушки и орешки.

Если есть определенные требования к весу продуктов, главными помощниками станут сухие овощи (картофель, морковь, лук, горох), грибы, фрукты и зелень.

И, раз уж мы едем на природу, не стоит забывать и про ее дары. Многие травы, растущие под ногами, способны добавить витаминов в салат или суп. Мы чаще всего пользуемся услугами крапивы, сныти и клевера.

Грибы и свежепойманная рыба — хорошая основа основных блюд.

Для вкусного витаминного чая подойдут листья малины и смородины, мята, бадан, зизифора…

И почти во всех лесах и на всех полях растет прекрасный полезный десерт.

Походная кухня

Теперь разберемся, как приготовить то, что мы с собой взяли. Обычно первой ассоциацией, связанной с походной кухней, является котелок. Но есть и много других способов.

Если в арсенале имеется газовая печка, то можно сварить и пожарить все, что угодно, процесс ничем не отличается от приготовления дома.

Только в ветреную погоду кухонную зону необходимо защитить от ветра, например, с подветренной стороны оградить кейсом от печки или переместить ее в тамбур палатки.

Еще один, менее объемный девайс походной кухни — это решетка для гриля. Нужны любые две опоры — и универсальная плита готова.

На решетку также можно поставить кастрюлю или сковородку.
Если под рукой не оказалось каких-либо опор, тоже не беда. Выкапываем ямку, в которой разводим костер, а решетку кладем сверху. В этом случае подойдут даже любые четыре металлических прута вместо решетки.

Пару блюд возможно приготовить на костре, не имея в наличии никакой посуды. На достаточно крепких веточках замечательно жарятся рыба, сосиски, хлеб… Но если сосиски и хлеб поджариваются быстро, и процесс станет развлечением даже для детей, то рыбу лучше зафиксировать в земле, наклонив самодельные шампуры к огню, останется только время от времени менять их положение.

Камни используются не только для обустройства очага, но и в качестве своеобразной плитки. Камни берутся сухие и однородные, иначе есть риск, что при нагреве они потрескаются. Если в округе лишь мелкие камни, они выкладываются плоской стороной вверх, и костер разводится прямо на них. Когда огонь прогорит, с камней сметаются угольки, и плита готова. Крупные булыжники кладутся непосредственно в огонь, и тогда не обязательно ждать, пока прогорит костер до конца, главное, чтобы камень достаточно прогрелся.

В походе можно даже печь, и не только картошку в золе. Любые продукты по своим любимым рецептам заворачиваете в фольгу для запекания, закапываете в угли, и — вуаля — вы обладаете походной духовкой. В зависимости от количества углей все готовится примерно так же, как в обычной духовке на высокой температуре, или даже быстрее.

Посуда в походе

Набираем минимальный набор посуды в соответствии со своим меню и способом приготовления.

Для приготовления горячего — котелок и/или кастрюля, сковорода. Если случайно забыли сковороду, сверните фольгу для запекания в 4-6 раз, сформируйте тарелку, в ней вполне можно пожарить что-то на углях.

Тарелки, ложки, вилки можно взять одноразовые, но тогда какое-то время после обеда их придется возить в мусорном мешке, пока не найдется место для мусора. И еще в этом случае надо взять с собой хотя бы одну ложку или лопаточку для перемешивания, так как пластиковые ложки расплавятся.

Для экономии места можно взять многоразовую пластиковую посуду. А также пригодятся различные контейнеры для хранения продуктов.

Помыть посуду очень легко с помощью песка или соды с солью, также можно взять горчицу. Но если вы все же намерены воспользоваться привычным средством для мытья посуды, делайте это подальше от береговой линии, чтобы не нарушить экосистему.

Рецепты походных блюд

По большому счету, если мы знаем способы приготовления на костре, точные рецепты не нужны. Можно готовить любые блюда, на которые хватает фантазии и продуктов. Так что я просто поделюсь некоторыми идеями.

Завтрак/ужин

• Яйца: омлет, яичница, вареные.
• Любые молочные каши, можно добавить орехи и/или сухофрукты. Молочные каши (кроме манной) варят сначала на воде, а затем, когда вода начнет активно впитываться в крупу, добавляют разведенное в воде сухое молоко.
• Бутерброды: овощные, с маслом и медом/вареньем, яичные (масса из вареных яиц с сыром и майонезом), горячие тосты с сыром.
• Pancakes — американские блины (нечто среднее между нашими блинами и оладьями): стакан муки, стакан молока, 1 яйцо или ст. ложка порошка, ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. гашенной соды, соль, сахар по вкусу).

Первые блюда

• Грибной суп из свежих или сушеных грибов (грибы, картофель, лук, зелень).
• Уха из свежей или консервированной рыбы (рыба, картофель, лук, зелень).
• Суп с вермишелью (мясные консервы, вермишель, картофель, морковь, лук).
• Суп рисовый (мясные консервы, рис, картофель, морковь, лук).
• Суп гороховый (копчености, горох, картофель, лук).
• Суп охотничий (копчености, картошка, морковка, лук, оливки, томатная паста, зелень).
• Суп харчо (мясные консервы, рис, лук, чернослив, томатная паста, зелень).

Мы часто готовим нечто среднее между охотничим супом и харчо: копчености, рис, лук, оливки, зелень.

Еще одна придумка — походный чили: мясные консервы, фасоль в томатном соусе, лук, зелень.

И еще у нас есть про запас один экстремальный рецепт, который пока ни разу не пригодился, но в голове его на всякий пожарный держим — полевые щи: мясные консервы, картофель, лук (если остались) и вся съедобная зелень, которую можно найти.

Поскольку в походных условиях вряд ли вы станете готовить первое, второе и компот, суп можно сварить погуще.

Вторые блюда

• Картофель в любом виде: вареный, тушеный с мясными консервами, пюре (если взяли с собой толкушку), жареный, жаренный с грибами, печеный, драники.
• Макаронные изделия: с тушенкой (классика жанра), с сырным соусом (сливочное масло, мука, молоко, сыр), с томатным соусом (сл. масло, мука, молоко, кетчуп или томатная паста со специями), с копченостями и жареным луком, в холодном виде можно добавить в овощной салат.
• Рис — еще более универсален, чем макаронные изделия. Не так популярен в походах, скорее всего, только потому, что варится дольше. Но, если его замочить на ночь в воде, то и этот недостаток нивелируется. Из риса можно приготовить все то же самое, что и из макаронов, плюс рис с любыми овощными или рыбными консервами, грибной плов.

Организация питания в походе – целая наука. Раскладка (так обычно называют план питания) зависит от множества факторов: характера похода (пеший, конный, водный, горный), места его проведения, климата на месте, количества дней, состава участников и так далее.

Поэтому оговоримся сразу: данная статья не адресуется людям, давно занимающимся туризмом, состоящим в клубах и так далее. Профессионалы здесь не найдут для себя ничего нового. Но те, кто ходит в походы от случая к случаю или только начинает осваивать туризм, могут использовать этот материал как памятку, где обозначены основные принципы подготовки к походному питанию.

Главное

На что нужно обязательно обратить внимание при составлении меню для похода:

• Набор необходимой калорийности
• Сбалансированность питания, получение необходимого количества белков и жиров (с углеводами дело обстоит проще)
• Экономия места в рюкзаках и веса

Важно. На природе, с физическими нагрузками, есть будет хотеться в любом случае. Можно брать по 5000 Ккал в день на человека — и все равно будет казаться, что идете впроголодь. Только под рюкзаками будете умирать.

В какой поход идем

В любой для низших или средних категорий сложности. Альпинизм в расчет не берем. Для походов на байдарках и катамаранах, велопробегов, «пешек» — данная система вполне подходит. Подойдет она и для конного похода, но у этого вида обычно бывают опытные организаторы, которые планируют питание и для людей, и для животных.

Подойдет такая система организации меню и для обычных выездов на природу, к примеру, на берег реки с палатками, на рыбалку – на неделю или больше. Даже если вы едете на машине, все равно вы не обладаете бесконечным количеством свободного места, которое можно забить едой. В случае машины преимущество только одно – не надо думать о весе, можно взять с собой больше овощей, которые могут дольше храниться, да свежее мясо на первые 2 дня.

Человеческий фактор

Перед планированием походного меню нужно узнать, нет ли у участников похода аллергии, пищевой непереносимости, возможно, кто-то не ест какие-либо продукты из идейных соображений. Все эти моменты нужно учитывать, в противном случае кто-то из участников может остаться голодным, и поход будет испорчен для всей группы.

Главный по тарелочкам

Удобнее всего, если планировкой питания будет заниматься один человек. Он составит меню, подсчитает, сколько нужно закупать продуктов, и распределит, кто и что будет закупать.

Лучше всего наделить этого человека неограниченной властью в отношении распределения еды. В походных условиях ему должны подчиняться дежурные, его слово должно считаться законом. Завхоз может пресечь все споры в распределении продуктов. Он должен решать все глобальные вопросы, связанные с питанием (и брать на себя ответственность за свои решения, конечно). Такая неограниченная власть, пока вы находитесь в городе на своей кухне, может показаться смешной. Но в лесу такой подход поможет избежать ссор. Особенно, если поход достаточно утомительный и сложный.

Вода

Без нее никуда. И при планировании всего похода и маршрута нужно обязательно продумывать, где группа сможет взять воду. В зависимости от этого нужно намечать места дневок и ночевок.

Приемы пищи

Обычно раскладка рассчитывается на три приема пищи. Завтрак и ужин – самые сытные. Обед – полегче, особенно если в течение дня вы передвигаетесь, тогда на обед нужно потратить как можно меньше времени.

Если поход связан с серьезными физическими нагрузками, то самая калорийная трапеза – завтрак. На нее должно приходиться мясо. Ужин тогда можно сделать молочным.

Кто готовит

Организация приготовления пищи и распределения продуктов по рюкзакам – крайне важна. Нужно все паковать так, чтобы было удобно доставать на дневках. Одна из самых эффективных систем – дежурства. Дежурят обычно попарно (если группа не превышает 25-30 человек, если больше, то, возможно, удобнее втроем). В обязанности дежурных входит: сбор дров, разжигание костра, приготовление еды, мытье посуды (за всеми или только котлов, как договоритесь).

Дни похода делятся на количество пар дежурных. У каждого дня – свое меню. Каждая пара дежурных закупает, пакует и несет продукты для «своих» дней.

Чаще всего дежурства начинаются вечером: ужин-завтрак-обед, и вечером следующего дня дежурные сменяются. Это связано с тем, что чаще всего группа пребывает на место днем, и удобнее сразу же назначить дежурных на сутки.

Калорийность

Возьмем среднюю – 2500 Ккал на человека в сутки. Этого достаточно для не слишком тяжелого похода, с небольшими переходами. Если поход предполагается пеший – то калорийность должна быть выше, 3000 и более Ккал.

По весу берут 500-600 г сухого продукта на человека в день. При определенном искусстве завхоза, такой вес сухого продукта примерно покроет калорийность в 2500 Ккал. Такой вес – оптимален. Больше – тяжело тащить, меньше – не хватит сил на поход.

Белки-жиры-углеводы

Нужно выдерживать соотношение белков, жиров и углеводов как — 1:1:4. Ни в коем случае нельзя пренебрегать жиром и жирной пищей. Очень хорошо продумать продукты – источники белка. Вот, что обычно берут в поход, чтобы добиться правильного соотношения питательных веществ.

Белки. Мясо, а именно тушенка. Это самый главный продукт походника. Плохо то, что железные банки – это лишний вес. Иногда берут рыбные консервы, их можно положить в макароны или в суп. Сухое и вяленое мясо как источник белка неплохо, к тому же нет балласта, но оно сложно в приготовлении и при транспортировке летом может испортиться. Копченая колбаса и копченая корейка – как дополнения к меню выступают отлично, при качественной упаковке выдерживают две недели и не портятся. К тому же они помогают набрать количество жиров. Плавленые сыры – очень хорошо хранятся и транспортируются. Обычные сыры – хранятся несколько хуже, так что в жару нужно рассчитывать на них не больше 7-10 дней. Кроме того, источником белковой пищи служат сухое молоко и яичный порошок.

Соевые продукты и мясо были бы прекрасным источником белка, есть одно «но» — соевый белок крайне плохо усваивается.

Жиры. Топленое и растительное масло, сыр и колбаса. На жиры при планировании нужно обратить особое внимание, так как их все время не хватает.

Углеводы. Различные крупы, сахар, сухофрукты, шоколад, сухари и печенье. С углеводами, особенно с простыми, которые содержатся в рафинированных продуктах, проще всего.

Витамины. Обычно берут свежие лук и чеснок. Лучше всего их употреблять в свежем виде, мелко резать в кашу или даже класть колечки лука на колбасу. Так больше витаминов достанется вам. Можно взять с собой сушеную зелень, сушеные овощи (морковь, свеклу, помидоры) – это все добавлять в кашу и суп. Единственный минус – на засушку перед походом надо потратить некоторое время.

На одну трапезу

Считается, что на один прием пищи на человека закладывается около 60 г сухой крупы (летняя норма). Потом на это количество накладывается количество пищи, содержащей белки и жиры. И добирается калорийность.

Источники калорий : для завтрака – какао. Незаменимая вещь для активного туризма. Сухофрукты, шоколад, сыр и колбаса – это все разнообразит меню и сделает его более калорийным.

Сублимированные продукты

Всем они хороши – и питательно, и полезнее, чем концентраты и бульонные кубики, и по весу в самый раз. Плохо одно – ну очень дорого. К тому же мало кому доступно. Фирмы, занимающиеся сублимацией, есть только в крупных городах, да и то не во всех.

Но если есть доступ к таким продуктам, то можно сублимировать мясо или бульон. Чтобы не сидеть весь поход на бульонных кубиках и концентратах.

«Неучтенка»

Все что взяли сверх раскладки называется «неучтенка». Она поступает в общий котел и делится на всех. Для праздника (ведь в походе обязательно бывает праздник, например, вы прошли самую сложную часть маршрута, день Нептуна и т.д.) можно взять пару банок сгущенки и блинную муку – сделать блинчики. В лесу собрать ягоды – вот и получился соус.

Где купить

С тушенкой и крупами более-менее просто. Они продаются в любом магазине. Только нужно перед походом протестировать несколько фирм-изготовителей тушенки и выбрать лучшего (обычно тушенка каждого производителя обладает характерными особенностями, где то больше жира, где-то его почти нет). Хорошо, когда в банке много мяса, но отказываться от жира с бульоном тоже не стоит, так как в этом случае каша получится сухой. Да и на жире можно поджарить лук, овощи, если есть, добавить это все в кашу.

Топленое масло продается в магазинах, иногда под названием «русское». А вот с яичным порошком – проблемы. Его купить очень сложно. Часто бывает у тех фирм, что занимаются сублимацией продуктов, если есть доступ к таким — проблема решена. Сушеное мясо можно попробовать сделать самостоятельно. Сушеные овощи и сухари – тоже.

Упаковка

Продукты должны занимать минимум места. Их должно быть удобно доставать. Самое эффективное – разложить все по трапезам и подписать. Все магазинные упаковки – вон. Паковать продукты надо так, чтобы их упаковка гарантировано не порвалась. Отличный способ для сыпучих продуктов: в полиэтиленовый пакет и сверху намертво замотать скотчем. Колбасные изделия перед походом делить на части для трапезы не следует: в целой упаковке они дольше пролежат. Полиэтиленовые пакеты тоже не для них — задохнуться. Заверните колбасу и сыр в чистую х/б ткань.

Подножный корм

Готовясь к походу, на него рассчитывать не стоит. Так как грибов-ягод может не быть, трава вся может быть сухой, а рыба откажется ловиться. Но пребывая на природе, нужно использовать любую возможность разнообразить рацион. Крапиву, подорожник, одуванчики – можно добавлять в суп, к каше, делать салат из зелени и ягод. Грибы – жарить, варить, добавлять в суп и в кашу.

Посуда

Обязательно надо взять котлы (для чая, супа и горячего). Проверьте, чтобы в котел влезало количество пищи, приготовленное на всех участников группы + запас на 2 порции. Понадобится также половник и большая ложка, чтобы мешать и раскладывать (можно обойтись и одним, но часто блюда-то два, не бегать же каждый раз мыть), два хороших ножа, консервный нож, противень для рыбы, какая-нибудь скатерть или просто кусок полиэтилена, чтобы разложить сыр и колбасу, сделать импровизированный стол.

Каждый участник похода берет личную посуду сам. Кружка, миска, ложка и личный нож – необходимый минимум в походе. Посуда должна быть прочной и легкой.

Раскладка на 1 человека на 1 день (в граммах сухого продукта)
Завтрак	Обед	Ужин
Манка 40 Сухое молоко 80 Изюм 30 Топленое масло 20 Какао 15 Сахар 30 Сыр 60 Соль 2 Шоколад 20	Суп (концентрат) 20 Вермишель 20 Сухари 25 Колбаса 70 Чай 5 Сахар 30	Фасоль 90 Корейка 50 Лук 40 Печенье 40 Чай 5 Сахар 30 Соль 2

Список закупки на меню одного дня из расчета на 8 человек (в граммах)
Манка	350
Сухое молоко	650
Какао	120
Изюм	250
Топленое масло	150
Чай	80
Сахар	600
Сыр	450
Соль	40
Суп	150
Вермишель	150
Сухари	8 шт.
Колбаса	500
Фасоль	700
Корейка	400
Лук	3-4 шт.
Печенье	300

class=»subtitle»>

Как часто мы будем кушать, и какое у нас меню?

Почему-то многим кажется, что в походе туристы кушают только тушёнку. И гречневую кашу. Три раза в день. Семь дней в неделю. Немного однообразно, неправда ли?

В походах «7 дорог» все не так просто:) У вас будет разнообразное здоровое и регулярное трёхразовое питание, с небольшими «перекусами» между основными приёмами пищи.

Завтрак. Он начинается около 7:30-8:00 утра, когда дежурные закипятят воду на костре. Тогда все просыпаются, и пьют утренний кофе или чай (в зависимости от предпочтений). В это время готовится основное блюдо: макароны с сыром и болгарским перцем, каша с мясом, кулеш, полента с сыром, ризотто и т.п. После завтрака, собирая лагерь, можете быстренько выпить еще чаю.

Обед. Обед наступает приблизительно к 14:00 дня, как раз когда группа выходит в какие-нибудь красивые зрелищные места. На обед у вас бутерброды с колбасой и сыром, рыбные и овощные консервы, чай из термосов (зимой) или родниковая вода (летом), сладости вроде конфет и шоколадок.

Перекусы. Их обычно два: один – между завтраком и обедом («полдник»), а второй перекус – между обедом и ужином. В походе еда переваривается быстро, и организм постоянно требует калорий и энергии для движения. Поэтому грецкие орехи, арахис, кешью, миндаль, изюм, курага, финики, сушеные ананасы/дыни/персики/груши и прочие калорийные дополнения дадут вам сил идти до следующего основательного приёма пищи.

Ужин. Самый важный и калорийный приём пищи. На ужин вы будете кушать борщ или суп – гороховый, гречневый, рассольник, сырный, харчо и др. Суп на ужин – это может показаться немного необычным. Но опыт показал, ничто так не бодрит и не восстанавливает силы, как тарелка горячего супа или борща, съеденная в тёплой компании у костра. Суп будете готовить из овощей, крупы, тушёнки и специй. Получается даже вкуснее, чем домашний.

Кто будет готовить еду в походе?

Еду вы будете готовить все вместе. Первые пару дней похода большую часть работы будет делать инструктор — он научит вас, как разжигать костёр , как правильно ставить кастрюли, как их вынимать из костра. Затем на каждый день будут выбираться двое дежурных, которые будут следить за процессом готовки, а остальные участники будут дежурным помогать. Приготовление в походе практически не отличается от привычной готовки в городе (это даже легче) — поэтому интуитивно у всех получается готовить любые блюда.

Я вегетарианец. Как мне быть?

В наших походах вегетарианцам очень просто.

Во-первых, часть блюд вы готовите без мяса . А если в блюдо входит тушёнка (которую сыплют в суп в последнюю очередь), инструктор действует так. Готовит суп без нее, насыпает порции вегетарианской части группы, а потом добавляет мясо.

Во-вторых, все приемы пищи (обеды, ужины и т.д.) можно условно поделить на две части: мясное/не мясное . Колбаса компенсируется сыром, рыбные консервы — овощными и т. д. Так что если вы не едите сардины — просто накладывайте себе побольше консервированной кукурузы, и нет проблем.

Сложнее, если человек не ест не только мясо, но и молочные продукты, грибы и т.д. Обязательно сообщите о своих предпочтениях на этапе подачи заявки. Мы скорректируем меню похода соответственно с вашими пожеланиями. И спланируем для вас полноценную замену продукта в рационе.

Если вы сыроед , рекомендуем вам составить раскладку в наш поход самостоятельно. Вы уж точно будете знать, сколько чего взять. Мы, в свою очередь, просто вычтем стоимость еды из стоимости похода. Кстати, одна из участниц написала по сыроедческому походному опыту .

Природные блюда: ягоды, компоты, травяные чаи, грибы.

В тёплое время года для еды можно использовать съедобные дары природы : например, с середины июля в Карпатах созревают ягоды, которые можно есть просто так, можно перетирать с сахаром, а можно заваривать в чай или компот. Бывает, что поход проходит по грибным местам – тогда суп с грибами или сырно-грибной кулеш вносят в походное меню группы разнообразие. Ну, а чай с дикой мятой и чебрецом уже давно стал неотъемлемой частью Карпатских походов .

На самом деле, питание в походе можно сделать ещё более разнообразным, если приготовить оладьи, шашлык, суши, пироги с фруктами и др.

Что едят участники «7 дорог» за границей?

Хороший вопрос, ведь всю «родную» раскладку в самолете не провезти. Хотя, честно признаться, мы несколько раз пробовали:) Но еда много весит (даже сушеная-пересушеная) — и чем меньше было в самолете ограничение по багажу, тем большим количеством продуктов приходилось жертвовать…

Но выход был найден. В заграничных походах мы готовим на продуктах, купленных на месте. Это позволяет здорово разнообразить походный рацион и удивительно экспериментировать с едой. Те, кто ходил с нами в поход «ВСЯ Ликийская тропа» , особо нас поймут. Здесь на протяжении месяца каждые несколько дней вы закупаетесь в магазинчиках (каждый раз по-разному: свежие овощи и фрукты, соусы, разные виды маслин и закусок), а затем придумываете новые блюда и вспоминаете рецепты для новых экспериментов.

Вот вам, к примеру, один день в походе по Турции . Завтрак — булгур, жареные баклажаны и кабачки с чесноком, маслины. Чай с печеньем. Перекус — яблоко и апельсин. Обед — свежий хлеб с козьим сыром, салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и маслин, приправленнный оливковым маслом, сумахом и несколькими листиками мяты. На сладкое — рахат-лукум. Ужин — суп из чечевицы (с картошкой, морковкой и луком, разумеется), жареный суджук (турецкая колбаса), чай с кунжутной халвой.

В походах по Грузии магазины встречаются не так часто . Но еду мы тоже закупаем на месте. Здесь среди привалочных у вас вполне может оказаться чурчхела, на ужин — суп-харчо, на завтрак — эларджи (кукурузная каша с сулугуни), а на обед — и вовсе мацони со свежим хлебом, купленные у проходящего мимо пастуха.

Еда в зимних походах: есть ли особенности?

В зимних походах вы тратите гораздо больше энергии, чем в обычных летних. Много энергии уходит на протаптывание пути в снегу, это понятно. Но примерно такая же часть уходит на поддержание постоянной температуры тела в холодном климате. Для этого зимняя раскладка должна быть сытнее, чем летом . Определяется это, например, наличием сала на обед. Летом его мало кто жаждет попробовать (жарко ведь!), а вот зимой сало заходит в самый раз.

Вторая особенность нашей зимней раскладки: вес, облегченный засчет сушки овощей . Дело в том, что рюкзак в зимнем походе тяжелее обычного (больше вещей и специального снаряжения), да и тащить его по снегу на себе как-то тяжелее. Сушка овощей компенсирует сытность зимней раскладки: она выходит даже легче, чем летняя, и это не может не радовать. Кроме того, обычные овощи, бывает, подмерзают на морозе, а сухие — хоть бы хны.

И еще одно отличие зимней раскладки от летней: наличие в ней меда и лимона . Зима ведь.

Как питаются в наших экспериментальных походах?

Экспериментальные походы от «7 дорог» здесь можно поделить на две части.

• 1. Походы по проверенным местам. Например, по Карпатам. Здесь мы любим поэкспериментировать с едой и обычно сразу это указываем. Готовьтесь к специфическим блюдам типа азиатских супов, кавказских каш, норвежских омлетов — не говоря уже об всяких там салатах оливье и прочих обыденных радостях.
• 2. Походы по непроверенным местам — в новых странах и регионах. Всю еду мы закупаем непосредственно на месте — а что именно нас там ждет, можно будет определить уже непосредственно на точке старта похода. Раскладка в подобных походах не менее сбалансирована по калориям, продуктам и витаминам — просто слегка более внезапна, чем традиционная.

Лето — пора путешествий и пеших походов. После обсуждений подробностей и выбора маршрута, естественно, всплывает вопрос о том, какую еду взять с собой. Плох тот походник, который не подумает об этой важной части обстоятельно, и совершенно не прав тот, кто понадеется, что на свежем воздухе всё вкусно, даже хлеб и вода. Конечно, поход походу рознь, и то, что сгодится для 1-2 дневной прогулки по окрестностям, может быть причиной испорченного настроения и других неприятностей во время многодневной горной прогулки. Давайте ориентироваться на пеший поход немногочисленной (2-5 человек) группы в течение недели с краткими стоянками. Такие пешие походы — один из лучших видов отдыха в красивой горной местности. Они не требуют специальной подготовки и часто совершаются городскими жителями в Крымских горах и в предгорьях Кавказа. Заранее стоит определить, будет ли это поход одной нераздельной группой или это просто компания одиночек и пар, идущих в одном направлении и готовых в любой момент разделиться. От этого будет зависеть многое: наличие общего котла и расчёта продуктов индивидуально или на всю группу. Оба подхода имеют плюсы и минусы. Одиночкам приходится рассчитывать только на свои силы, но есть возможность подобрать меню в соответствии со своими вкусами. Питаться в группе может быть намного проще, но в этом случае не до разносолов.

Начать лучше с того, что не стоит брать с собой в поход. Стеклянную посуду: стаканы, чашки, бутылки и банки — лучше оставить дома. Всё, что может треснуть, потечь, имеет хрупкую структуру — тоже. Металлические термосы (если только вы не идёте в горы или это не холодное время года), фляжки, бидоны и т.д. Походная еда не должна быть скоропортящейся: варёная колбаса, жареная курятина, варёные яйца, копчёная рыба, тушёные или свежие, мягкие и сочные овощи, готовые салаты и мягкие пирожные.

Походная еда и ее количество всегда зависит от места предполагаемого отдыха, а также времени в пути и наличия магазинов или других источников пополнения припасов. В любом случае у каждого участника должен быть «неприкосновенный запас». Хорошо иметь при себе «вкусняшку», которая будет очень кстати к чаю, даже если упаковка неудобная. Это может быть пачка халвы, шоколад или банка сгущёнки (если не получилось найти сгущенку в «облегченной» мягкой упаковке). У группы должны быть принадлежности для автономного приготовления пищи (посуда, газовая горелка или спички). Столовые приборы — вещи строго индивидуальные.

Количество, а иногда и принципиальный состав продуктов для похода зависят от его длительности, сложности, типа местности и личных предпочтений. В поход люди идут, как правило, не для того, чтобы много есть. Домашняя пища остаётся дома, пусть мысли о ней будут стимулировать возвращение и приятно греть душу. Еда в походе служит для поддержания сил, для того чтобы поход проходил успешно, а настроение и здоровье укреплялось, а не портилось и слабело. Исходя из этого, нужно подобрать сбалансированный набор продуктов, не забывая о том, что весь этот баланс придётся нести на своих плечах.

В качестве основы питания в походе необходимы углеводы: гречка, рис, кукурузная, перловая крупа или макароны (предпочтительней спиральки — они слипаются меньше остальных). Мясо в походе нужно в небольшом количестве. Это может быть сухое, вяленое или консервированное мясо. Если вы решили побаловать себя колбасой — берите сырокопчёную, запаянную в вакуумную упаковку. Долго и хорошо хранятся бастурма и суджук (вкус — на любителя). Консервы лучше покупать в небольших жестяных банках или иметь по одной большой у каждого участника похода. Мясо даже при тяжелых нагрузках можно есть лишь изредка — раз в 3-4 дня или ещё реже.

Вегетарианцам несложно подобрать белковую пищу, например бобовые (маш, горох, сою, фасоль) в сухом или готовом виде. Всегда предпочтительнее сухие продукты, так как в них содержится больше питательных веществ. Кроме гарнира и мяса неплохо взять с собой высушенные овощи, грибы, зелень, молоко, орехи и сухофрукты. В качестве быстрой подпитки в середине дня можно приготовить мюсли. Приготовленные самостоятельно предпочтительнее, так как в походных мюслях должно быть больше орехов и сухофруктов, чем хлопьев. Определив оптимальный состав продуктов, можно добавить некоторые «вольности» в виде хорошего чёрного, зелёного или травяного чая — эти небольшие частички уюта будут как нельзя кстати в аскетичных походных условиях. Возьмите кислые или мятные леденцы — могут пригодиться на высоте от головокружения или тошноты в поезде. Небольшое количество мёда, имбиря, перца может украсить однообразную пищу, а может помочь при внезапной простуде. Можно взять с собой вино. (Красное предпочтительней.) Перелейте его в пластиковую бутылку. Много алкоголя брать не стоит, особенно в сложные походы. Во-первых, тяжело нести, а во-вторых, вода важнее.

Попробуем составить среднестатистический набор на одного человека для недельного похода:

Гречка или другая крупа (около 1 кг),
Мясо (200 г, если сухое, то 100 г),
Бобы (200-300 г),
Сушёные овощи и грибы (300 г),
Мюсли (300 г),
Сухое молоко (200 г),
Орехи и сухофрукты (300 г),
Чай или кофе (исходя из потребностей),
Сладости (цукаты, козинаки, халва, леденцы, шоколад),
Специи и соль.

Вода — один из сложнейших пунктов. Без воды приготовить сухие продукты невозможно, а нести с собой воду тяжело. Источники воды надо будет искать в пути. Оптимально — прокладывать маршруты так, чтобы изредка встречать родники и другие источники воды (например, посёлки или хуторы). Крайне важно планировать свой маршрут, учитывая источники воды на больших стоянках. Идеальной считается стоянка вблизи родника. Воду удобней всего запасать в 1,5-5 литровых пластиковых бутылках. Если вдруг вода закончилась, ни в коем случае не заменяйте её вином — это грозит обезвоживанием. Обезвоживание сильно подрывает силы — появляется сильное сердцебиение, слабость, головокружение, что в условиях пересечённой местности может быть опасно.

Для успешного и комфортного приготовления пищи лучше сразу определить, сколько продуктов будет тратиться в каждый конкретный день. Если вы идёте определённым маршрутом, то меню можно «привязать» к пунктам стоянок, учитывая особенности мест. К примеру, если стоянка близко от воды (родника), то можно побаловать себя супом, чаем и прочими походными излишествами. Крупу и прочие сыпучие (кроме чая!) продукты удобно упаковывать в пластиковые сухие и чистые бутылки разного объёма. Чем меньше объём каждой ёмкости, тем проще распределять их внутри рюкзака. Прочие продукты фасуются порциями (лучше — суточными) по отдельным пакетам. Каждую порцию пакуйте в три пакета, вложенные друг друга. Укрепляйте пакеты, обмотав плотным широким скотчем по всей поверхности. Сверху подписывайте, что за продукт, количество и участок пути, на котором вы предполагаете его съесть. Воздух их пакетов нужно удалить. Для этого проколите аккуратно иголкой пузырьки с воздухом, выдавите его остатки, а место прокола заклейте скотчем. Лук, чеснок и колбасу (если она не в вакууме) пакуйте в тканевые мешки.

Лучшая посуда для похода — из нержавеющей стали. Не обольщайтесь малым весом алюминиевой посуды. Алюминий окисляет еду и выделяет целый комплект вредных для организма веществ. Сталь ничего не выделяет, она более прочная, её проще чистить. Ложку лучше тоже брать стальную. Одна ложка не утянет, а пользоваться пластиковой неудобно. Вилка в походе — обычно лишний прибор. Не забудьте про нож! Хорошо, если у вас есть своя кружка из нержавейки. Это универсальная посуда — мини-котелок, прочная ёмкость для хрупких небольших вещей и, собственно, кружка. Хороший тандем кружек — большая металлическая (500-700 мл) и небольшая (200 мл) из прочного пластика.

Часто на месте стоянок не бывает дров для костра или идёт дождь, или вы идёте по территории заповедника, где разводить костры запрещено. Во всех этих случаях поможет газовая горелка. Сейчас выбор горелок очень велик и всегда можно подобрать себе оптимальный вариант. Хорошо, если к вашей горелке подходят баллоны разных фирм. Газового баллона на 300 мл вполне хватит на неделю.

Важное правило — походная еда не должна оставаться на стоянке еду без присмотра. Группируйте продукты в одном защищённом от грызунов и мелкого зверья месте. Убедитесь, что еда надёжно защищена от дождя и росы. Тщательно пакуйте на ночь продукты, по возможности подвешивайте, чтобы спасти их от мелкого зверья и насекомых. Берегите топливо! Если есть возможность для разведения костра — делайте его ровно таким, каким он необходим для приготовления пищи. Не рубите деревья, используйте сушняк, а уходя, засыпайте угли землёй. Старайтесь не использовать хвою и сырые ветви — дым и копоть от них покрасит чёрным вашу посуду и пропитает еду и чай едким запахом. На углях всё готовится лучше, чем на открытом пламени. Продукты, которым противопоказано тепло, можно сберечь, оставляя их на ночь в вырытой яме глубиной 50-70 см. Сверху яму накройте, чтобы не попадал тёплый воздух. Можно положить непромокаемые пакеты со скоропортящимися продуктами в холодный ручей.

После целого дня пути, особенно, если в горах, сил на еду часто не хватает, и вечерний ужин превращается в чаепитие. Если нет сил и желания приготовить еду вечером, то можно хорошо позавтракать наутро. Для этого крупы можно замочить на ночь, завернув ёмкость в полиэтилен от насекомых и любопытных мелких зверьков. Наутро достаточно будет лишь подогреть котелок — и каша готова.

продуктов, которые вы можете положить в вашу сублимационную сушилку ~ Полный список и советы

Если бы вы спросили меня о сублимационной сушке в прошлом году, я бы вам ничего не сказал. Но сейчас все ОПРЕДЕЛЕННО по-другому. Моя сублимационная сушилка работала без перерыва в течение многих месяцев. Я сушила все, от мяса и овощей до сэндвичей с мороженым и чизкейка. За это время я многое узнал о том, что работает, а что нет, а также о некоторых моих любимых продуктах, которые можно заморозить. Я хотел составить список продуктов, которые можно класть в морозильную сушилку, но не просто какой-либо список … Я говорю об ИДЕАЛЬНОМ списке и советах по сублимационной сушке.Я буду продолжать обновлять этот пост, продолжая свои приключения сублимационной сушки.

Я разделил эти идеи сублимированных продуктов на следующие категории: фрукты, овощи, мясо, молочные продукты, сладости и прочее. Всегда приятно иметь под рукой разнообразную еду для домашнего использования и на случай чрезвычайных ситуаций. Надеюсь, этот список даст вам много отличных идей, которые помогут вам встать на путь!

Но, прежде чем мы перейдем к этому, я, наверное, должен рассказать вам о своей сублимационной сушилке.Я купил свою в Harvest Right и ЛЮБЛЮ каждую минуту владения ею. Да, когда я купил свою, список ожидания был 2 месяца, и теперь он может быть немного длиннее. Так что, если вы думаете, что хотите, я бы не стал откладывать слишком долго!

Если вам интересно … Я выбрал самый большой размер с безмасляным двигателем. У меня большая семья, и я хотел приготовить кучу сублимированных продуктов меньшим количеством порций. Безмасляный двигатель дороже, но после разговора с другими владельцами Harvest Right я решил, что стоит не заниматься покупкой или заменой масла после партий продуктов.

Хорошо, к списку !!

.

Фруктов для сублимационной сушки:

• Виноград — Разрежьте пополам и выложите на подносы бок о бок кожицей вниз. Это один из моих любимых фруктов для сушки замораживанием. Если удалить всю воду, виноград становится очень сладким! Это отличная закуска.
• Яблочные дольки — Нарежьте яблоки и опустите их в водяную баню с лимоном, чтобы они не потемнели до того, как они высохнут. Если вы сложите их в стопку, при условии, что они не слишком высокие, вы сможете уместить на подносе больше.Хотите попробовать что-нибудь потрясающее ?? Полейте нарезанные яблоки карамельным соусом перед тем, как положить их в морозильную сушилку. Карамель высохнет на яблоках, и получится потрясающая хрустящая закуска !! (Это также отлично подходит для персиков.) Вы также можете заранее посыпать их корицей / сахаром. Яблоки также идеально подходят для приготовления миллионов рецептов изумительных яблок, таких как яблочный пирог.
• Ананас — Так вкусно! Цикл длится очень долго, потому что они такие сочные. Но это одна из моих любимых вещей! Вот совет, чтобы ускорить сушку: предварительно заморозьте ананас, ПРЕЖДЕ чем положить его в сублимационную сушилку.Это сократит продолжительность цикла на несколько часов!
• Черника — Я рекомендую проткнуть чернику дырками размером с иглу, чтобы проткнуть кожу и дать лучше высохнуть. Попробуйте их в этих черничных батончиках!
• Клубника — Нарежьте дольками, чтобы они не доходили до края лотка. Из клубники можно приготовить так много удивительных рецептов, как мои любимые клубничные кексы, клубничный пирог или клубничный салат.
• Mango — Отлично подходит для смузи и этого фруктового мороженого с манго и кокосом!
• Фруктовый микс — Мешки с замороженными фруктами так легко выгрузить на лотки.Я часто нарезаю большие куски помельче, чтобы они не превышали высоту края лотка. Они отлично подходят для смузи или домашнего мороженого.
• Персики и абрикосы — Создавайте плоды своих деревьев более 25 лет! Или купите пакеты замороженных персиков, чтобы упростить задачу. Используйте свои сублимированные фрукты, чтобы приготовить персиковое мороженое без взбивания или этот любимый всей семьей персиковый десерт.
• Бананы — Я предпочитаю нарезать свежие бананы, а не замороженные. Замороженные бананы оставили больше сахарного сока, и это нормально, но свежие кусочки банана выглядят немного красивее.Замороженные бананы выглядят коричневыми и довольно некрасивыми. Хотя они должны иметь одинаковый вкус! Бананы отлично подходят для очень многих вещей: бананового хлеба, бананового пирога, банановых чипсов, смузи, зерновых начинок, банановых блинов и т. Д.
• Лимоны и лаймы — Нарежьте их тонкими ломтиками и разложите бок о бок. Идеально подходит для лимонной или лаймовой воды, медового лимонно-лаймового карнитаса или куриной пасты с лимонным кремом.
• Арбуз — Я еще не пробовала арбуз, но слышал, что это потрясающе! После удаления воды он становится особенно ароматным.Планируйте, что партия будет работать дольше, так как в арбузе много воды !!
• Малина и ежевика — Получается здорово! Я просто покупаю их свежими или замороженными, выкидываю на поднос, и все готово. После сублимационной сушки, если вы поместите их в блендер, вы можете сделать фруктовый порошок, который отлично подходит для многих вещей, таких как смузи, глазурь, мороженое и т. Д. Или просто упакуйте их целиком. Используйте их для приготовления восхитительных рецептов, таких как: печенье с малиновым отпечатком пальца с лимонной глазурью (любите это !!!), легкое малиновое мороженое или батончики с крошкой ежевики.
• Вишня — Большинство людей просто разрезают пополам, чтобы заморозить. Но я слышал о методе, который помогает предотвратить разжевывание или липкость (по сути, неполная партия). Метод состоит в том, чтобы бланшировать вишню в течение двух минут, слить воду, а затем выложить на поднос. Пара вишневых рецептов: десерт с вишневым наслаждением без выпечки и вишневые торты Грэмми П.

Фрукты, которые часто называют овощами

• Авокадо — Да, это фрукт.Вы можете купить огромные пакеты уже нарезанного замороженного авокадо в Costco. Вывалить на лоток и заморозить! Вы можете использовать его, чтобы приготовить мой любимый соус из авокадо фета или как начинку к любимому моей семье супу с черными бобами и тако.
• Оливки — Оливки — отличное дополнение ко многим блюдам. Я бы хранил замороженные оливки в небольших майларовых мешочках. Как правило, для рецепта оливок не нужно много оливок, например, для гавайских стогов, поэтому мешок меньшего размера поможет избавиться от отходов.
• Помидоры — Просто нарежьте ломтиками или пополам (если помидоры черри), разложите на подносах, и готово.После регидратации попробуйте эти популярные бальзамические жареные помидоры.
• Цукини — Чипсы, кусочки цукини или цуккини — это потрясающе! Не нужно сначала готовить. Цукини весело добавлять в курицу Гунг Пао или даже в блинчики из цукини. Вы также можете посыпать цукини смесью для заправки ранчо перед тем, как положить их в морозильную сушилку.
• Кабачок — Мысли похожие, как и на кабачки. При измельчении кабачки не превышайте толщину полдюйма, они лучше высохнут.

Овощи для сублимационной сушки

• Горох — Я люблю замораживать сушеные овощи, которые, как я знаю, действительно будут есть мои дети. Просто купите их замороженными (я слышал, что они так предварительно бланшируют), выгрузите их на поднос и заморозьте. Ничего страшного, если они накладываются друг на друга и штабелируются, только держите высоту горошка под краем. Перед сублимационной сушкой протыкать горох нет необходимости. Подавайте горошек на гарнире к «Лучшему швейцарскому ужину с сыром» и курицей.
• Кукуруза — Кукуруза — один из основных овощей, которые я сушу при замораживании, потому что моя семья очень любит ее! Не стесняйтесь, позволяйте кукурузе в лотке перекрывать друг друга и складывать друг на друга.У меня никогда не было с этим проблем! Кукуруза отлично подходит для добавления в мой любимый суп с тако, «Самая легкая курица и пельмени» или для приготовления кукурузной запеканки Paula’s Deans.
• Зеленая фасоль — Если вы используете свежую зеленую фасоль, рекомендуется сначала ее бланшировать. Они имеют тенденцию лучше восстанавливать водный баланс. Зеленая фасоль очень полезна и любима детьми. Вы можете использовать свежие, замороженные или консервированные зеленые бобы для сушки замораживанием. Подавайте их вместе с этим семейным запеченным зити или готовьте их с беконом в качестве гарнира!
• Морковь — Лучший способ заморозить морковь — нарезать ее кубиками, нарезать чипсами или длинными копьями.Бланшировать не нужно. Целая морковь слишком толстая. Морковь невероятно удобно хранить в домашнем хранилище продуктов. Добавляйте их в супы, ешьте с соусом или бросайте в салат.
• Лук — Сделайте себе огромное одолжение и купите сублимированный лук онлайн. НИКОГДА, у вас нет ничего плохого в том, чтобы вонять в вашем доме и использовать морозильную сушилку в течение длительного времени. Это все, что я хотел сказать. 😉
• Брокколи — И снова вонючий овощ, который нужно заморозить. Мой лучший совет — сначала приготовить брокколи (она лучше увлажнится и сохранит цвет), а затем заморозить ее в обычной морозильной камере.Используйте настройку предварительного замораживания на сублимационной сушилке (после того, как она заморозится в обычной морозильной камере), и перенесите ее. Это поможет смягчить сильный запах брокколи.
• Бобы — Эти бобовые, часто относящиеся к овощам, легко хранятся обезвоженными в течение 30 лет. Необязательно сушить их замораживанием. Однако для удобства я бы определенно заморозил сухие супы и гарниры с фасолью. Запеченная фасоль, суп из черной фасоли или белый цыпленок с чили — отличные идеи.
• Картофель — Обязательно бланшируйте картофель в течение нескольких минут, процедите и высушите перед тем, как положить на противни. Если не бланшировать картофель, он станет коричневым. Держите весь картофель на подносе размером 1/2 дюйма или меньше. Из них получается отличный жареный картофель с пармезаном! Я также купил предварительно приготовленный картофель Au Gratin в Costco и высушил его вымораживанием. Я очень рад иметь что-то подобное в качестве гарнира!
• Грибы — Это мои любимые грибы.Я купил пакет замороженных грибов в Costco и высушил их замораживанием. Но подойдут любые фасованные грибы. Хотя лучше всего нарезанные грибы, вы будете так счастливы, если найдете способ использовать в этом рецепте нарезанные грибы: фаршированные грибы.
• Шпинат / Капуста / Зелень — Разве это не круто, что можно заморозить сухую зелень ?! Да кого это волнует, если сейчас не сезон садоводства! У вас под рукой отличная зелень. 🙂 У меня сейчас в морозильной сушилке 5 противней со шпинатом. Я планирую смешать его после сублимационной сушки, чтобы приготовить домашний зеленый порошок для смузи.Если бы я не стал смешивать их на этот раз, я бы определенно держал их под рукой для этого сэндвича с курицей фета и шпинатом… одного из моих лучших рецептов сэндвича!

Мясо для сублимационной сушки

• Говяжий фарш — Жир в мясе плохо замораживается и может сделать пищу прогорклой, если в ней будет слишком много жира. Купите самый постный говяжий фарш, какой только сможете найти. Я люблю готовить его в первую очередь, поэтому его не нужно готовить после регидратации. После приготовления и слива жира кладу мясо на дуршлаг и ополаскиваю в горячей воде.Это поможет смыть остатки жира. После этих шагов я промокаю бумажными полотенцами и кладу на лотки, чтобы они высохли замораживанием. Мясо с жиром, даже после ополаскивания, может иметь более короткий срок хранения… примерно от 5 до 10 лет. Попробуйте говяжий фарш по этому рецепту итальянских фаршированных ракушек.
• Цыпленок — Чтобы упростить задачу, я люблю покупать предварительно приготовленную курицу-гриль в Costco, чтобы измельчить. Или пакеты с замороженными полуфабрикатами курицы от Costco. Я просто разложу курицу по лоткам, нарежу слишком толстые кусочки и заморозю.Это очень просто! Вот более 50 рецептов курицы, из которых можно отлично пообедать. Я также кладу целые замороженные куриные котлеты на подносы и наггетсы динозавров. И то, и другое получилось великолепно! Чтобы увлажнить их, я бы завернул их во влажное бумажное полотенце.
• Ветчина — Мой любимый способ заморозить ветчину — это купить предварительно нарезанную / нарезанную кубиками и приготовленную для завтрака ветчину. Жир настолько постный, что не нужно смывать жир и беспокоиться о нем. Ветчина отлично подойдет к омлету или к супу с ветчиной и картофелем.
• Турция — Фарш из индейки, кусочки индейки или даже нарезанная индейка — все получается красиво. Очень худой и полезный для вас! Попробуйте этот чесночный сыр и пирог с индейкой.
• Свинина — Я еще не ел свинину, но думаю, что беспокоился бы, только если бы она была действительно постной. Скорее всего, я сначала приготовлю его в мультиварке, а затем измельчу и выложу на противни. Семья будет любить отведать свинину на гриле или этот макароны с сыром и перцем из тушеной свинины.
• Говядина — Я не очень много готовлю с говядиной, но знаю людей, которые делали сублимированные тонкие ломтики стейка.Я планирую купить нежирное тушеное мясо в Costco, приготовить его в Instant Pot с небольшим количеством бульона, а затем заморозить кусочки, когда они будут готовы. У меня есть сублимированный готовый бефстроганов от Costco. Получилось отлично!
• Яйца — Да, я знаю, что яйца не мясо, но и не молочные. Итак, давайте разместим их здесь, поскольку это отличный источник белка! У меня есть большой блок сублимационной сушки, на лоток можно уместить около 18 яиц. Я разбиваю их в миску, взбиваю, затем выливаю в пустые противни, которые уже стоят в морозильной сушилке.Я просто вытаскиваю их на пару дюймов, высыпаю яйца в лоток и осторожно вставляю обратно. Затем я взбиваю еще 18 яиц для следующего лотка. Яйца — такая классная вещь, чтобы быть доступными. Вы можете съесть свежие яйца в любое время, куры или продуктовый магазин не нужны! Идеально подходит для омлета и выпечки.

Молочные продукты для сублимационной сушки

• Йогурт — Вы знаете эти сладкие йогуртовые капли для младенцев ?? Да, вы можете сделать свои собственные, и не расстраивайтесь, если оставите их себе.Но вот совет … НЕ делайте греческий йогурт. Не получается. Каждый в сообществе сублимационной сушки скажет вам, что обычный йогурт Yoplait работает лучше всего. Некоторым нравится выкладывать йогурт на поднос и ломать его, как кору. Другим нравится помещать йогурт в силиконовые формы, замораживать их до милой однородной формы, а затем выскакивать на поднос, чтобы заморозить. Лично я выливаю йогурт в пакет Ziplock, срезаю угол и выдавливаю на лоток маленькие капли. Время от времени кусочек фрукта забивает его, но его достаточно легко выбрать и продолжить.
• Молоко — Сублимационная сушка собственного молока намного лучше, чем использование обезвоженного молока… оно имеет более приятный вкус, но не настолько химически. Если у вас есть место в морозильной камере, я бы, вероятно, сначала заморозил молоко на лотках, чтобы сократить время сублимационной сушки. Если у вас нет места и вы не против, чтобы это заняло время, просто дерзайте! Я никогда не замораживала его до сублимационной сушки. Я просто кладу пустые лотки в морозильную сушилку. Затем я вытаскиваю одну, всего на несколько дюймов, и начинаю наливать молоко в лоток примерно на 3/4 высоты.Я осторожно вставляю лоток обратно на полку и перехожу к следующему лотку. Я никогда не ела цельного молока, только 1%, которое любит пить моя семья.
• Сливочный сыр — Мне нравится идея иметь под рукой сливочный сыр! Его можно использовать во многих рецептах, таких как сырники, супы и соусы. Чтобы заморозить, я сначала убедился, что сливочный сыр действительно остыл. Затем я быстро разрезал бруски на 8 частей каждая и поместил каждую 1/8 часть на лоток. После того, как сливочный сыр был помещен в сублимационную сушилку, он сохранил свою форму, но быстро рассыпался после того, как был помещен в пакет.Я положил по два целых бруска (16 штук) в каждый пакет и так пометил их. Теперь, если в рецепте требуется одна плитка сливочного сыра, я буду знать, какую часть пакета (поскольку он фактически превратился в порошкообразный сливочный сыр) нужно использовать. Сделайте себе одолжение и попробуйте эти клубничные кексы с глазурью из сливочно-клубничного сыра. Они потрясающие !!
• Сметана — это еще один отличный ингредиент, который нужно иметь под рукой. Я покупаю большие кадки со сметаной и выкладываю ее на поднос. Он также становится рассыпчатым.Я люблю хранить сметану в маленьких пакетиках, потому что обычно для рецепта не нужно много сметаны. Сметана — лучшая добавка для этой запеканки с начинкой из зеленого перца чили.
• Мороженое — Обязательно заморозьте морозильную сушилку перед тем, как положить внутрь мороженое. И убедитесь, что ваше мороженое очень холодное / замороженное. Вы же не хотите, чтобы произошло таяние! Я сделал много бутербродов с мороженым, и они оказались великолепными. Я люблю нарезать их небольшими кусочками, прежде чем класть на поднос.Я бы не рекомендовал пытаться воссоздать бутерброды с мороженым. Это будет довольно сложно. Но их очень весело есть в сухом виде! Тем не менее, вы можете увлажнить шарики мороженого, сбрызнув их молоком и оставив их перед добавлением молока, пока оно вам не подойдет.
• Сыр — Сыр, по моему не очень скромному мнению, лучше всего подходит для сублимационной сушки! Я приготовила подносы с тертым сыром моцарелла для итальянских блюд, таких как пицца с куриным песто. Я также готовила пармезан для начинок и таких рецептов, как «Куриный альфредо».И, конечно же, я приготовил много тертого сыра чеддер (биг-бэги от Costco), чтобы использовать практически все! Он отлично подходит для приготовления начос, добавления в омлеты, супы или в рецепты, такие как печенье с чеддером. Я действительно загружаю лотки, и получается отлично.
• Яичный моголь — Никогда не пропустите рождественскую традицию яичного гоголя, приготовив немного сублимационной сушки и спрятав ее! Как это круто!? Вы можете предварительно заморозить, чтобы ускорить процесс сублимационной сушки. Или просто вылейте их в пустые противни, уже находящиеся на полке для сублимационной сушилки.Осторожно верните их на место.

Лекарства для сублимационной сушки

• Skittles — Я перепробовала много конфет в своей морозильной сушилке, и Skittles определенно лучшие! Покупайте большие пакеты в магазине, потому что вы будете зависимы и отбиваться от семьи и друзей. Это специальный трюк для сокращения времени, необходимого для замораживания сухих кеглей, о котором я рассказываю в этой статье: «Как заморозить сухие кегли за 6 часов».
• Jolly Ranchers — Ладно, это тоже лучшие.🙂 Они вздуваются в блестящие, красочные, хрустящие шары. Они выглядят так круто, и я люблю их даже больше, чем оригинальные вещи. Сложность с Jolly Ranchers заключается в том, что они могут довольно сильно разрастаться на подносах и иногда царапать верхнюю часть полок, когда вы пытаетесь их вытащить. Недавно я услышал совет разрезать их пополам… и да, вы можете сделать это острыми кухонными ножницами. Возможно, вы захотите прикрыть руку ножницами и конфетами не пушистым полотенцем. Это поможет предотвратить стрельбу по комнате любыми Jolly Ranchers, когда вы сделаете свой разрез.Вам НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО разрезать их пополам, но я думаю, что попробую в следующий раз. Их также можно добавить в конце цикла еды, как и кегли (инструкции см. По ссылке выше).
• Другие конфеты — Ириска с соленой водой (разрезанная пополам), Milk Duds, Big Hunk, Werther’s Originals и Bit O Honey, вероятно, являются самыми популярными конфетами для сублимационной сушки, помимо Skittles и Jolly Ranchers. Шоколад не работает из-за содержания жира, хотя молочные коктейли работают нормально … Я бы просто не стал их хранить.ЛИЧНО мне не нравятся никакие конфеты из этого списка, но это только мой вкус. Мне нравятся только Skittles и Jolly Ranchers. Я могу попробовать AirHeads и посмотреть, получатся ли они. О, не беспокойтесь о кукурузных конфетах … они становятся твердыми, как камень!
• Зефир — Зефир — еще одна сладость, которую можно добавить в конце цикла еды, нажав «Больше времени сушки». Я просто вытаскиваю продукты, кладу внутрь противни с зефиром и добавляю еще 6 часов для сушки. См. Ссылку о Skittles выше для получения подробных инструкций.В любом случае, я люблю есть зефир в качестве угощения из хлопьев, например батончики Chewy Gooey S’mores, и горячий шоколад.
• Бутерброды с мороженым, батончики и мороженое — См. Примечания в разделе молочных продуктов.
• Чизкейк — Купите предварительно замороженные чизкейки, нарежьте небольшими кусочками и заморозьте! Их будет сложнее восстановить, поэтому я, вероятно, съел бы их сухими.

Другие продукты для сублимационной сушки

• Куриный и говяжий бульон — Подумайте, как часто вы используете куриный или говяжий бульон и бульон.Супы! Рецепты Instant Pot! Предварительное замораживание, чтобы ускорить процесс сублимационной сушки. Или вылейте жидкость в пустые лотки, уже стоявшие на полке сублимационной сушилки. Осторожно верните их на место.
• Готовые блюда — Я купил готовые блюда в Costco, например, бефстроганов и лазанья, и разложил их на подносах для сушки замораживанием. Так приятно знать, что у меня есть готовые к употреблению (после добавления воды) блюда, когда я не хочу готовить. Я просто разрезал лазанью на маленькие квадратики и положил на поднос.Бефстроганов я разложил по противням. Но ведь вы действительно можете заморозить так много блюд! Я давно хотел съесть курицу Альфредо, запеканки, жареный рис с курицей и т. Д.
• Суп — Это может относиться к «полностью приготовленным блюдам», но я просто хотел по-настоящему поразить, насколько хороша эта идея! Так легко приготовить огромную партию супа, из которой можно легко дать вам несколько подносов с блюдами, которые вы замораживаете и будете готовы к употреблению. Вот полезный список из 35 рецептов осеннего супа, которые стоит попробовать.

Как восстановить замороженные продукты

Существует несколько различных вариантов регидратации сублимированных продуктов. Это в основном зависит от того, ЧТО вы восстанавливаете. Некоторым продуктам питания требуется много воды для регидратации, и они могут справиться с ними. Другие могут обрабатывать только меньшие суммы, не будучи разоренными. Я не буду перечислять вам каждый пункт, поскольку это довольно интуитивно понятно. Если сомневаетесь, начните с меньшего количества воды, а затем при необходимости добавьте еще.

• Замочить в воде — Если бы мне нужно было увлажнить что-то вроде стейка или некоторых видов фруктов и овощей, я бы поместил это в миску с холодной водой и оставил (возможно, на ночь) до готовности.После этого промокните бумажными полотенцами и нагрейте / готовьте (если мясо), как обычно.
• Спрей с бутылкой для воды — Есть некоторые продукты, которые не обязательно бросать в миску с водой. В таком случае я бы сбрызгал их бутылкой воды и давал посидеть. Если продукту нужно больше увлажнения, я бы повторил процесс до тех пор, пока он не был готов.
• Место между влажными бумажными полотенцами — Если вы воссоздаете пищу, которая может стать слишком мокрой, возьмите влажное бумажное полотенце и оберните его им до готовности.Вы также можете положить его в сумку Zip Lock с влажным бумажным полотенцем. Хорошим примером этого может быть банановый хлеб.
• Добавление к влажным ингредиентам — Если вы добавляете лиофилизированный корм к уже влажным ингредиентам, нет необходимости в предварительной регидратации. Например, в суп можно добавлять лиофилизированную кукурузу.

Продукты, которые не замораживаются в сухих условиях

Есть несколько продуктов, которые не подходят для сублимационной сушилки. Сублимационная сушилка вытягивает из продуктов ВОДУ, а не масло / жир.Таким образом, чем больше жира в изделии, тем меньше вероятность того, что сублимационная сушка сработает. Пищевой продукт может показаться готовым, но если на внешней стороне есть слой жира (даже небольшой), он может быстро прогоркнуть в пакетах для хранения. Кроме того, часто возникают трудности из-за сверхвысокого содержания сахара.

Вот некоторые распространенные продукты, которые нельзя сушить в замораживании:

• арахисовое масло
• чистый шоколад
• масло сливочное
• мед
• сироп
• варенье

Насадки для сублимационной сушки

• Я все время смешиваю разные продукты на своих подносах.Тем не менее, я не рекомендую сочетать острые и сладкие в одной партии. Вы же не хотите, чтобы ваша курица имела вкус бананов.
• Храните жидкие и нежидкие партии отдельно.
• Если ваша партия готова, но вы еще не готовы вытащить ее и упаковать / консервировать, просто оставьте ее. Ага. При необходимости вы даже можете оставить его в машине на ночь. Я слышал это прямо из Harvest Right! Просто оставьте его в покое после того, как он скажет завершено. Он заморозит продукты внутри, пока вы не будете готовы.
• После размораживания машины, если вы обнаружите, что вода находится на дне бочки, просто поднимите переднюю часть машины на пару дюймов, и она вытечет из задней части. На самом деле, перед моей машиной я постоянно опираюсь на небольшую доску, чтобы облегчить отток воды. Но даже при этом я все равно поднимаю свой (он может быть тяжелым) после каждого груза, чтобы полностью слить его.

Любимые аксессуары для сублимационной сушки

• Тележка на колесиках — Я держу свою морозильную сушилку в гараже на этой тележке на колесах от Uline.Приятно иметь возможность отодвинуть машину от стены и получить доступ к задней стороне, взять мое ведро для слива слитой воды и т. Д.
• Майларовые пакеты — У меня нет машины для запечатывания банок №10, поэтому мне проще всего хранить лиофилизированные продукты в майларовых пакетах. Мне нравится покупать руду оптом в PackFresh, в нескольких разных размерах. Мне нравятся галлоны для продуктов, которые, как я знаю, мы съедим довольно быстро (в течение недели или около того). Для продуктов, где не так много нужно, при первом открытии пакета я предпочитаю хранить в 2 литрах или мешки по 1 литру.Например, мне никогда не понадобится сразу много нарезанного лука, поэтому я буду хранить сублимированный лук в самых маленьких пакетиках, которые у меня были под рукой.
• Поглотители кислорода — Я также покупаю их оптом в PackFresh, упаковками по 10. Приятно иметь их в связках по 10 штук, потому что вы не рискуете слишком долго подвергать огромный мешок поглотителей кислорода воздействию воздуха. . Вы можете работать с 10 за раз, а затем при необходимости открывать следующий пакет. Как только я открываю упаковку из 10 штук, я быстро перекладываю их (и точечный индикатор) в небольшую банку для консервирования и завинчиваю крышку.Я использую то, что мне нужно для упаковки еды, затем снова закрываю крышку, если там остались остатки пакетов. В следующий раз, когда я займусь упаковкой продуктов, я открываю банку только в том случае, если индикатор снова станет розовым. Если это не так, я открываю новую упаковку из 10 штук и кладу их в новую консервную банку, чтобы сразу же использовать. К СЛЕДУЮЩЕМУ времени, когда я буду готов упаковывать еду, первая банка снова станет розовой. В основном чередую 2 баночки. Кроме того, я обычно покупаю пакеты объемом 500 куб. Я знаю, что это, вероятно, перебор для небольших майларовых пакетов, но мне нравится использовать эти пакеты и в ведрах по 5 галлонов, поэтому я использую их для обоих.
• Силиконовые формы — Если вы любите готовить кусочки йогурта, вы можете сделать это некрасиво (как я иногда делаю) и просто брызгать каплями из теста или пакета Ziploc на поднос. ИЛИ вы можете положить капли в полукруглые силиконовые формы, положить их в обычную морозильную камеру, а затем, когда они будут готовы, выложить их на лотки для сублимационной сушки. Они придают йогуртовым соусам более красивый и профессиональный вид.
• Контейнеры для хранения — Последнее, что вам нужно после всех ваших усилий по сублимационной сушке, — это чтобы грызуны обнаружили ваши майларовые пакеты с едой.Мне нравится хранить еду в этих ведрах на 31 галлон, поставленных друг на друга. Я разделяю их по категориям, чтобы было легко найти то, что я ищу. У меня есть ведро для: мяса, фруктов, овощей, молочных продуктов (сыры и сметана), молока, сладостей и полных блюд. К счастью, сублимированные продукты очень легкие, поэтому их легко заполнить полностью и перемещать по мере необходимости.

Прикрепите это изображение, чтобы сохранить сообщение с идеей продуктов для сублимационной сушилки:

Если вам понравился этот пост для хранения продуктов, то обратите внимание:

Завод по производству сублимированных ингредиентов в Миннесоте откроется в 2022 году

FARGO, N.D. — Anchor Ingredients Co., LLC и Barrett Petfood Innovations (BPI) начали строительство 20 июля на месте строительства своего современного завода по производству сублимационной сушки в Литл-Фоллс, штат Миннесота. Кроме того, 17 августа две компании объявили название для нового бизнеса: North Freeze Dry.

Эта новость последовала за партнерством двух компаний, учрежденным в марте 2021 года для удовлетворения растущего спроса на белковые ингредиенты.

«Мы создаем что-то особенное с North Freeze Dry и очень рады объединить опыт Anchor в области источников снабжения и цепочки поставок сырья с производственным опытом BPI», — сказал Аль Яблонски, генеральный директор и основатель Anchor Ingredients.«Обе компании объединяют усилия, чтобы обеспечить дифференцированный уровень поддержки и услуг для некоторых ведущих сегодня брендов».

Предприятие должно быть завершено в первой половине 2022 года. По данным Anchor и BPI, объект уже был модернизирован, чтобы удвоить его первоначальную мощность, поскольку он стремится зарекомендовать себя в качестве ведущего поставщика лиофилизированных белков для промышленность по переработке кормов для домашних животных.

«Это настоящее партнерство, и мы предполагаем, что оно станет основой для одной из самых успешных компаний по производству сублимационной сушки в стране», — сказал Том Барретт, соуправляющий директор BPI.

BPI будет отвечать за управление операциями на объекте и инициативы по развитию бизнеса North Freeze Dry. Anchor будет контролировать снабжение, администрирование бэк-офиса и сотрудничество в сфере продаж.

Новое предприятие сублимационной сушки будет расположено рядом с экструзионным предприятием совместного производства BPI площадью 170 000 квадратных футов в Литл-Фоллс, которое открылось в июле 2020 года.

«Сообщество в Литл-Фоллз и его окрестностях потрясающее, и команда, которую мы имеем сборка произведена на высшем уровне », — сказала Сара Барретт, соуправляющий директор BPI.

Узнайте больше о Barrett Petfood Innovations в нашем эксклюзивном профиле процессора от декабря 2020 года и просмотрите слайд-шоу его экструзионного завода в Литтл-Фоллс.

Дополнительные статьи, связанные с корма для домашних животных и ингредиенты .

5 способов исправить сухое и рассыпчатое тесто для печенья (плюс общие причины)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Вы были рады съесть свежеиспеченное печенье? Все ли шло хорошо, пока вы не посмотрели на свое тесто и не увидели, что оно высохло? Он скорее рассыпчатый и жесткий, чем мягкий и податливый?

Сухое тесто для печенья никогда не годится! Итак, что нужно делать? Вы же не хотите, чтобы ваши усилия по файлам cookie были потрачены зря! А выпечка теста для сухого печенья, скорее всего, приведет к получению жесткого сухого печенья.

К счастью, есть несколько способов исправить сухое тесто для печенья.Ваши файлы cookie будут сохранены достаточно скоро!

Не забудьте изучить эти 12 дополнительных советов по выпечке печенья, чтобы решить и другие распространенные проблемы с печеньем!

Почему тесто сухое?

Есть несколько причин, по которым ваше тесто для печенья может быть сухим и рассыпчатым, а не склеиваться в красивый комок. Выяснение того, почему тесто высохло, может помочь вам определить, как его исправить, прежде чем пытаться выпекать.

1 — Недостаточно жира

Самая частая причина использования сухого теста для печенья — недостаточное количество жира в тесте.Либо в рецепте не было достаточного количества жира, либо его просто неправильно измерили.

Жир действует как смазка в тесте для печенья, смазывая его, делая его гладким и податливым. Без достаточного количества жира сухие ингредиенты не будут достаточно смазаны и могут плохо соединиться.

2 — Жидкости недостаточно

Некоторые рецепты теста для печенья требуют молока или воды. Если они были измерены неправильно или пропущены, тесто для печенья будет слишком сухим. Дважды проверьте размеры любых жидких ингредиентов (включая яйца и ваниль!), Чтобы увидеть, не хватает ли одного из них.

Обязательно узнайте, чем полезны яйца в печенье!

3 — Слишком много сухих ингредиентов

Избыточное дозирование сухих ингредиентов приведет к высыханию теста для печенья. Даже что-то маленькое, например, лишняя стакана муки, может стать причиной сухого теста для печенья.

Или, может быть, вы добавили две столовые ложки разрыхлителя вместо двух чайных ложек — это слишком много! Избыток сухих ингредиентов делает тесто слишком сухим.

4 — смешанная

После того, как вы добавите все ингредиенты в миску и начнете замешивать тесто для печенья, в муке мгновенно начнется образование глютена.

Если вы позволите тесту перемешиваться, перемешивать и перемешивать … оно будет становиться все жестче и тверже, поскольку клейковина в муке будет расти все больше и больше. Из этого можно сделать твердое сухое тесто.

5 — Сушеные в холодильнике

Если вы сделаете тесто для печенья заранее или купите готовое тесто, оно может высохнуть в холодильнике.

Холодильник — очень сухое место, так как в нем постоянно циркулирует воздух, чтобы оставаться холодным. Воздух быстро высушит всю влагу в тесте для печенья, полностью изменив текстуру теста.

Как увлажнить сухое тесто для печенья

Теперь, когда вы знаете, почему тесто для печенья могло высохнуть, пора решить проблему! Попрощаемся с сухим тестом для печенья и познакомимся с мягким нежным печеньем.

По причинам, указанным выше, вы захотите следовать одному или нескольким из приведенных ниже советов.

Например, если вы определили, что у вас недостаточно жидкости в тесте, вы захотите добавить жидкости и посмотреть, исправит ли это ваше тесто, прежде чем пробовать какие-либо другие советы.

1 — Добавить жидкость

Если ваш рецепт теста для печенья уже требует жидкости, такой как молоко, вода, яйца или яичные белки, начните пытаться смачивать тесто, добавляя по 1 чайной ложке жидкости за раз, а затем некоторое время перемешивая тесто.

Большинство основных жидкостей не сильно повлияют на тесто или вкус печенья и помогут вашему тесту вернуться в рабочую консистенцию.

Если вам нужно добавить более стакана жидкости, чтобы размягчить тесто, возможно, вы ошиблись в рецепте в другом месте, так как это большое количество жидкости может быть поводом для беспокойства. Добавляйте понемногу, медленно перемешивайте и оценивайте результаты теста.

Этот метод также подходит, если тесто просто просохло в холодильнике. Холодильник откачивает воду из теста, поэтому добавление воды или молока поможет решить проблему, вызванную холодильником.

2 — Добавьте немного жира

Добавление жира в тесто для печенья определенно смягчит тесто.Однако вы не хотите добавлять слишком много, так как это изменит конечную текстуру ваших файлов cookie.

Слишком много жира приведет к растеканию печенья при выпечке и отделению жира от теста для печенья, в результате чего печенье получится маслянистым!

Какой бы жир не использовался в вашем рецепте, сливочное масло, растительное масло или криско, добавьте 1 чайную ложку жира в тесто и аккуратно вымешайте жир руками.

Примешивание дополнительных ингредиентов руками предотвратит чрезмерное замешивание теста, из-за чего оно станет крутым, а также хорошо смешается с жиром.

3 — Используйте свои руки

Если после замешивания тесто выглядит немного рассыпчатым, попробуйте замешивать его руками, а не ложкой или лопастью настольного миксера.

Ваши руки действительно могут помочь аккуратно собрать тесто, не вызывая чрезмерного перемешивания. Вы также можете руками зачерпнуть и сформировать шарики из теста для печенья, хорошо сжимая тесто.

4 — Пусть отдыхает

Если вы считаете, что вы слишком замесили тесто, лучше всего дать ему отдохнуть.Если при перемешивании в муке образовалось слишком много глютена, необходимо дать глютену размягчиться.

Накройте тесто и поставьте его на прилавок при комнатной температуре не менее чем на час. Затем зачерпните и выпекайте тесто, не перемешивая его снова. После сидения тесто должно быть намного мягче.

5 — Исправить рецепт

Если вы знаете, что вы перемеряли сухие ингредиенты или добавили недостаточно масла в рецепт, вы можете попытаться полностью исправить рецепт. Однако это может быть непросто.

Вам повезет, если вы точно знаете, сколько дополнительных или сколько ингредиентов вы добавили. Например, если вы добавили 2 стакана муки вместо одного, вы сможете исправить тесто!

Чтобы закрепить тесто, вам нужно будет приготовить еще тесто для печенья (я знаю, начать заново сложно!). Рассчитайте свой рецепт на основе ошибочного количества ингредиента.

Итак, если вы добавили в тесто два стакана муки, а не один, вам нужно будет снова приготовить весь рецепт, используя все те же количества, но пропуская муку в конце (у вас уже есть стакан муки в первой партии. теста!).

Замешайте сухое тесто с новым тестом в самом конце, перемешивая их до однородной массы. Надеемся, ваше тесто будет правильной текстуры, и теперь у вас будет дополнительное печенье!

Замешать сухое тесто для печенья может быть непросто, но, как видите, есть несколько способов сделать это!

Всегда начинайте добавлять ингредиенты медленно, давая тесту возможность сойтись вместе с небольшими изменениями. Одно из этих решений обязательно сработает!

И последнее: если у вас так или иначе получится лишнее тесто для печенья или дополнительное печенье после их выпекания, обязательно найдите им хорошее применение с одной из этих творческих идей!

сухих вещей

Добро пожаловать в наш список сухих вещей!

Сухой — сравнительный термин, используемый для описания вещей, которым не хватает определенного количества влаги.Это широкий термин, который может относиться к физическим объектам, климату и отношениям. Надеюсь, наш список сухих вещей будет интересным для чтения и охватит все, что вы ищете!

Вот визуальный список сухих вещей:

Надеемся, наглядный список сухих вещей был вам полезен! Вот более длинный и подробный список сухих вещей:

• Пустыня: Пустыня — это сухой, бесплодный ландшафт, в котором растениям и животным чрезвычайно трудно выжить.
• Засуха: Это продолжительный период без осадков, что приводит к длительным трудностям в поддержании водоснабжения в районе.
• Дрова: Это сухие дрова, собранные для разведения огня. Если огонь не сухой, его очень сложно разжечь.
• Тиндер: Тиндер — это сухой материал, который легко поджечь.
• Растопка: Растопка — это сухое вещество, используемое для разжигания огня.
• Уголь: Это коричневато-черная порода, обычно используемая в качестве топлива.
• Кость: Кости широко известны своей сухостью и даже являются частью идиомы, описывающей сухость — «сухие, как кость».
• Корица: Это сухая специя, используемая в качестве ароматизатора. Он настолько сухой, что у него есть проблемы с Интернетом, связанные с тем, чтобы поесть и проглотить ложку корицы отдельно (не рекомендуется).
• Антарктида: Несмотря на то, что в Антарктиде много льда и воды, это один из самых красивых, сухих и ветреных континентов.Он считается полярной пустыней, с очень небольшим количеством дождя ежегодно.
• Saltines: Saltine — это тонкий крекер, известный своей сухой и хрустящей текстурой. Также известен как крекер с содовой.
• Асфальт: Также известен как битум и используется в дорожном строительстве.
• Гранит: Это тип вулканической породы с характерной шероховатой сухой текстурой.
• Кора дерева: Это сухая грубая поверхность дерева.
• Weet bix: Weet bix — это зерновые, которые изготавливаются из сушеных измельченных кусочков пшеницы.Обычно хрустящий и очень сухой.
• Известняк: Это сухой рассыпчатый камень, который обычно состоит из кораллов, моллюсков и других морских отложений.
• Кирпич: Кирпич — это строительный материал из обожженной глины.
• Битум: Строительный материал, который используется для мощения дорог.
• Тротуар: Это относится к сухим неровным тротуарам, граничащим с нашими дорогами.
• Порошковая подливка: Это подливка в сухой порошкообразной форме, которую необходимо активировать водой.
• Батончик мюсли: Мюсли, смешанный с орехами и различными фруктами в форме батончика. Известен своей сухой хрустящей текстурой.
• Сосновая шишка: Это орган растения, который обычно используется в букетах и ​​украшениях дома.
• Ископаемое: Это сохранившиеся останки некогда живого существа. Распространенными примерами являются кости, отпечатки камней, ракушки, консервы из янтаря и окаменелое дерево.
• Камень: Камни известны своей сухостью — «как пытаться выжать слезы из камня.”
• Порода: Это твердая масса, известная своей сухостью и прочностью.
• Наждачная бумага: Это грубая поверхность, используемая для сглаживания неровностей других предметов.
• Гренки: Гренки — это небольшой кусок повторно испеченного хлеба, который используется для добавления хрустящей корочки в салаты и супы.
• Тост: Тост — слегка нагретый высушенный хлеб с хрустящей поверхностью.
• Воздушный рис: Это закуска, приготовленная путем вдувания воздуха в рис и уменьшения влажности рисового зерна, благодаря чему оно становится более легким и хрустящим.
• Рис: Это зерно, которое является основным продуктом питания для многих азиатских народов.
• Ржавчина: Обычно красный оксид образуется в присутствии воды или влаги. Обычно он имеет сухую, хлопьевидную пудровую консистенцию.
• Воздух: В сухом климате воздух будет удерживать меньше влаги и будет ощущаться сухой и неудобной для нашей кожи.
• Песок: Это маленькие гранулы минеральных частиц, известные своей сухой текстурой, тем более что пустыни широко известны своей песчаностью.
• Растворимый кофе: Также известен как кофейный порошок. Это порошок, полученный из молотых кофейных зерен.
• Мука: Это порошок из мелко измельченных зерен, бобов или семян, который обычно используется в выпечке.
• Сахар: Сахар — это небольшой кристалл со сладким вкусом, который используется для приправки еды, десертов и напитков.
• Климат: Если в какой-либо местности не было большого количества дождей, известно, что здесь сухой климат.
• Отношение: К тому, кто прямолинеен, прямолинеен и / или саркастичен, их отношение можно охарактеризовать как «сухое».
• Протеиновый порошок: Это сухая пищевая добавка, доступная в виде порошка, используемая для смешивания с напитками или посыпания пищи. Обычно он имеет сухую меловую текстуру.
• Разрыхлитель: Это сухой порошок, который добавляют в смеси для выпечки, чтобы сделать их легкими и пушистыми.
• Пищевая сода: Это порошок, состоящий из соли и бикарбоната.
• Винный камень: Сухой порошок, являющийся побочным продуктом виноделия.Его можно использовать как чистящее средство (при смешивании с лимоном или уксусом).
• Соль: Это минерал, который чаще всего используется для приправы, консервирования и в качестве чистящего средства.
• Зерновые: Это сухой хрустящий продукт для завтрака, в который при употреблении добавляется какое-то растительное молоко.
• Овсяные хлопья: Обычно это блюдо для завтрака. Состоящий из очищенных зерен овса, он очень сухой, порошкообразный и жевательный, если его не смешивать с какой-либо жидкостью при употреблении в пищу.
• Дрожжи: Дрожжи — это разновидность грибов. Мы используем сухие дрожжи в выпечке и в качестве начинки или приправы (пищевые дрожжи).
• Фелафели: Фелафели — это маленькие шарики из нута, зелени и приправ. Из-за содержания в них нута:
• Опилки: Это отходы, которые остаются после распиловки древесины.
• Юмор: Если кто-то саркастичен или даже самоуничижен, у него, как известно, сухой юмор.
• Особый кокос: Это сушеный измельченный кокос.Его используют как хрустящую начинку для напитков, хлопьев и десертов.
• Ваниль: Это ароматизатор, используемый в десертах, напитках и выпечке.
• Базилик: Это сушеная трава, которая используется в качестве приправы для различных блюд.
• Орегано: Это растение из семейства мятных. Это трава, которую обычно сушат и используют в качестве приправы.
• Майоран: Это трава, которую обычно сушат и используют в качестве приправы.
• Тимьян: Это трава, которая широко используется в сушеном виде в качестве приправы для различных блюд.
• Кориандр: Кориандр — это трава, которую используют как в свежем, так и в сухом виде.
• Чесночные хлопья: Это обезвоженные чесночные хлопья, предназначенные для удобного и мгновенного использования чеснока в кулинарии.
• Мускатный орех: Это молотая специя, используемая для приправки блюд.
• Молотая гвоздика: Гвоздика — это бутон цветка, который сушат, измельчают и используют в качестве приправы.
• Лавровый лист: Это ароматные листья, используемые для приправы и придания аромата кулинарии. Для удобства его обычно покупают в сушеном виде, также его можно перемолоть в порошок.
• Тмин: Это цветущее растение, которое обычно сушат, измельчают и используют в качестве приправы в виде порошка.
• Укроп: Укроп — это трава, которую для удобства обычно продают измельченной и сушеной.
• Луковый порошок: Этот сухой порошок — результат измельчения обезвоженного лука.
• Сухая горчица: Это может относиться либо к сушеным семенам горчицы, либо к порошку, полученному в результате измельчения этих семян. Используется как пряная приправа.
• Порошок чили: Это сухая специя, сделанная из обезвоженного и измельченного перца чили.
• Шалфей: Это трава, используемая для приправы блюд, обычно ее можно найти в сушеной форме для удобного использования.
• Петрушка: Это трава, которая используется как в свежем, так и в сухом виде.
• Пыль: Это мелкие частицы в атмосфере, содержащие волосы, клетки кожи, волокна ткани, минералы и т. Д.
• Линт: Это коллекция текстильных волокон.
• Осенние листья: Осенью листья отмирают и опадают с деревьев, высыхая при этом.
• Тихоходка (водяной медведь): Также известна как моховые поросята. Это очень выносливые, крошечные животные, которые считаются самыми сухими из ныне живущих.
• Учебники: Любой учебник с особенно плотной или технической информацией считается сухим («сухим»).
• Лапша быстрого приготовления : Это сушеная хрустящая лапша, которая становится мягче при варке.
• Кукурузный крахмал: Это высушенный крахмал из кукурузного зерна, обычно используемый в качестве клея.
• Какао: Сухое какао — это то, что остается после получения какао-масла из обжаренных какао-бобов. Он используется в качестве ароматизатора в выпечке и в напитках, но он слишком сухой и порошкообразный, чтобы его можно было есть отдельно.
• Печенье: Многие виды печенья бывают сухими и хрустящими. Если бисквит запекать слишком долго, он становится слишком сухим и твердым.
• Кукурузная мука: Мука грубого помола, изготовленная из молотого зерна кукурузы.Также известна как кукурузная мука.
• Пирог: Пекари часто опасаются сухого пирога, поскольку пирог легко перепечь, и он станет неприятно сухим, тяжелым и жевательным.
• Вино: В контексте вина сухость указывает на отсутствие сладости.
• Пиво: Если пиво полностью ферментировано, оно считается сухим.
• Погода: Если погода солнечная и без дождя, то засушливая погода.
• Детская присыпка: Это сухой пыльный порошок, используемый для предотвращения опрелостей.
• Пигмент: Пигменты — это сухие порошки, которые придают чернилам и окрашивают их цвет.
• Трезвость: Если человек трезв, его называют «сухим» (например, «Сухой июль» — вызов, при котором человек воздерживается от алкоголя в течение июля).
• Запрет: Это период, когда алкоголь был запрещен. Поскольку это предполагает трезвость, это считалось засушливым периодом.
• Русло реки: Когда вода в реке высыхает, дно реки (также известное как русло) обнажается.
• Прачечная: Сушка — это часть процесса стирки.
• Посуда: Сушка посуды — рутинная работа каждый день.
• Пепел: Пепел — это чешуйчатые остатки пожара после его тушения.
• Пепел: Пепел — это порошкообразные остатки пожара.
• Сухая глина с костями: «Сухая кость» означает состояние глины, при котором она достаточно сухая, чтобы ее можно было поместить в печь.
• Губка: В целом, чем суше губка, тем она эффективнее (поскольку ее задача — впитывать жидкости).
• Благовония: Благовония — это палочка из ароматического материала, которая при сгорании выделяет ароматный дым.
• Земля: В широком географическом плане суша является сухой (в отличие от океанов).
• Пшеница: Это трава, которая используется в качестве основного продукта питания.
• Мел Пыль: Мел — это мягкий, рассыпчатый, пыльный камень, который мы используем для письма и украшения поверхностей.
• Классная доска: Это грифельная доска, которую мы используем в качестве поверхности для письма мелом.Если он не высох, значит, тоже ничего не получится.
• Австралия: Поскольку в целом Австралия жаркая страна с небольшим количеством осадков, она считается сухой и пыльной.
• Аулеф, Алжир: Это одно из самых засушливых мест в мире с жарким пустынным климатом, длинным летом и теплой зимой.
• Пеликан-Пойнт: В среднем только 8,13 мм осадков в год, это одно из самых засушливых мест на Земле.
• Луксор Египет: Это город в Египте только с 0.86 мм среднего количества осадков в год.
• Икике, Чили: Это коммуна на севере Чили, где в среднем выпадает всего 5,08 мм осадков в год.
• Ика, Перу: Это один из самых засушливых климатов в мире, где в среднем выпадает всего 2,29 мм осадков в год.
• Куфра, Ливия: В этом районе в среднем выпадает всего 0,86 мм осадков в год, и это одно из самых засушливых мест в мире.
• Сухие долины Мак-Мердо: Это самое засушливое место на Земле, расположенное в Антарктиде, со средним количеством осадков 0 мм в год.
• Канпио: Это высушенная стружка тыквы.
• Попкорн: Это нагретые зерна кукурузы, которые вздуваются или «лопаются» при нагревании. Это сухая, хрустящая и низкокалорийная закуска (без начинки).
• Овес: Зерновой вид сухих и жевательных.
• Чечевица: Это бобовые, которые обычно продаются в сухом виде.
• Фасоль : легко спутать с фасолью адзуки.Они доступны в сухих упаковках для варки.
• Паста: Паста — это разновидность сушеной лапши, которую можно легко приобрести.
• Черная фасоль: Эти бобы популярны в вегетарианской кулинарии из-за их плотной текстуры. Их можно купить замоченными или сушеными.
• Нут: Это отличный источник веганского белка, его можно купить в банках или сухих упаковках.
• Просо: Это сорт травы, используемый в качестве основного продукта питания.
• Сушеный шиитаке: Это азиатский гриб, обычно используемый в супах, блюдах и традиционной медицине.
• Экстракт грибов: Это сухой бульон, используемый для придания вкуса кулинарии.
• Чайные листья: Это сушеные листья, из которых получается ароматный, горький напиток с умеренным содержанием кофеина при варке или заваривании.
• Бюйон-куб: Бюйон-куб — это прессованный куб из сыпучего порошка, который используется для приготовления супов.
• Яблочные чипсы: Яблоки можно сушить и обезвоживать (иногда даже сублимировать), чтобы сделать яблочные чипсы, которые считаются более здоровой альтернативой картофельным чипсам.
• Chenpi: Это высушенная на солнце кожура мандарина, которая используется в качестве традиционного ароматизатора, используемого в китайской кухне и медицине.
• Банановые чипсы: Сушеные и консервированные ломтики банана используются для приготовления хрустящих банановых чипсов. В отличие от яблочных чипсов, они не считаются полезной закуской из-за добавления сахара.
• Соя: Это отличный и дешевый источник белка, популярный во многих веганских и вегетарианских блюдах.
• Сушеный инжир: Инжир — это фрукт, который можно сушить и консервировать, чтобы сделать сладкую и жевательную закуску.
• Сушеный абрикос: Абрикосы можно сушить и консервировать, чтобы сделать жевательную и легко переносимую закуску.
• Чернослив: Чернослив сушеный.
• Сублимированное мороженое: Это мороженое, обезвоженное с помощью процесса сублимационной сушки, и его не нужно хранить в холодильнике.
• Дегидратор: Это кухонное приспособление, которое обезвоживает пищу в других целях для ее сохранения.
• Сарказм: Сарказм считается «сухой» формой юмора или остроумия.
• Маффины: При переваривании кексы могут стать сухими и рассыпчатыми.
• Изюм: Изюм сушеный виноград.

Надеемся, этот список сухих вещей был вам полезен и вы нашли то, что вам нужно!

Мы сделали все возможное, чтобы охватить различные значения слова «сухой» с помощью нашей визуальной галереи сухих вещей и описательного списка. Если вы чувствуете, что мы что-то упустили, дайте нам знать и оставьте комментарий.

Спасибо за посещение базы данных Thing!

Сушка и обезвоживание Консервирование продуктов

Сушка как метод сохранения пищи, вероятно, возникла раньше цивилизации.В жарком климате это так просто, просто оставьте все, что вы хотите сушить, на камне на солнце. Даже сегодня рыбаки в жарких странах сушат улов, просто развешивая рыбу на леске на солнце и на ветру.

Сушильные травы

Сушка заключается в простом обезвоживании пищи. Удаление влаги из пищи предотвращает рост бактерий и плесени. Хотя правильно высушенные продукты безопасны для микробов, все же существует риск их повреждения насекомыми и даже грызунами. Хранение в герметичных банках или жестяных банках обычно предотвращает это.

Хранение сушеных продуктов при температуре ниже 21 ° C (70 ° F) также поможет избавиться от повреждений насекомыми, поскольку многие из крошечных насекомых, которые любят есть наши продукты, предпочитают их в теплом виде.

Свет, особенно прямой солнечный свет, может отбеливать сушеные продукты, особенно травы, поэтому храните их в темных стеклянных банках или в темном шкафу или кладовой

Способы сушки

Сушка на воздухе

Это просто, не требует оборудования и требует лишь подвешивания продуктов для сушки в теплом месте с приличным потоком воздуха.Таким образом сушим перец чили.

Сушильная машина для профессионального использования — Дегидратор

Дегидратор промышленного назначения

На рынке представлен широкий спектр машин различной мощности и характеристик.

Раньше они были довольно дорогими, но в последние годы на рынке появились недорогие модели. Они управляемы, действенны и действенны.

Самодельный сушильный шкаф

Если у вас есть немного навыков, вы можете построить простой сушильный шкаф практически за бесценок в домашних условиях.

Постройте коробку из дерева (тонкой фанеры или чего-то еще, что у вас есть под рукой) или даже используйте прочную картонную коробку.

Полностью закройте его, за исключением нескольких отверстий по бокам внизу под источником тепла и вверху для вентиляции. Очевидно, должна быть предусмотрена какая-то «дверь» для помещения того, что вы сушите внутри.

Также нужен источник тепла, а электричество удобнее и безопаснее. Мы обнаружили, что тепло от 60-ваттной лампочки дает правильную температуру для коробки размером примерно 2 ½ фута на 1 ½ фута (75 см x 45 см).Колба должна входить в нижнюю часть, защищенную от капель сока перфорированным куском дерева, тонким металлическим листом или картоном, подвешенным над ней.

Вентиляция важна для того, чтобы теплый воздух мог свободно циркулировать по всему шкафу, поэтому продукты следует размещать либо на перфорированных подносах, подносах или на решетках с деревянными планками и марлей или муслиновой основой. Также можно использовать проволочные противни для торта или сварную сетку, нарезанную по размеру с натянутой на них марлей или муслином и закрепленными по углам булавкой.Ткань пропускает воздух, но препятствует тому, чтобы отпечаток проволоки оставил след на фрукте или овоще.

В отличие от сушилок, приобретаемых в коммерческих целях, с их термостатами и таймерами, вам нужно решать, когда все будет готово.

Солнечная сушилка

Фактически коробка, облицованная светоотражающей алюминиевой фольгой, с вентиляционными отверстиями в основании сзади и через верх спереди с проволочными полками и стеклянной передней панелью. Идея заключается в том, что солнце нагревает камеру, втягивая холодный воздух у основания, проходя через шкаф и выходя наружу через верх. Проблема — отсутствие солнца в Великобритании.

Сушка в духовке

Для сушки продуктов можно использовать обычную духовку, но она должна работать при очень низкой температуре, 50 ° C (122 ° F). Духовки с электрическим вентилятором, которые будут работать на таком низком уровне, великолепны, за ними следуют твердотопливные печи с холодными печами и, наконец, газовые. Газовые печи обычно более влажные, поэтому не рекомендуются.

В духовках, работающих на твердом топливе, дровах или масле, таких как Aga или Rayburn, можно использовать тепло, оставшееся после приготовления.Это может означать, что процесс сушки не является непрерывным и должен выполняться в течение нескольких дней, но это не должно влиять на качество готового продукта. Используйте духовку для сушки твердотопливных плит и обеспечьте достаточную вентиляцию.

Хранение домашнего урожая

Подробное руководство по хранению вашей продукции. Включает сушку, замораживание, розлив, зажимание, варенье, чатни и многое другое. Постройте свой собственный продуктовый магазин

Дополнительная информация и специальные предложения

Вы можете оставить дверцу открытой, чтобы снизить температуру и увеличить поток воздуха, но будьте осторожны с детьми и домашними животными.

При сушке овощей или фруктов в духовке время от времени проверяйте температуру во время сушки. Может быть очень сложно проверить такую ​​низкую температуру даже с помощью термометра для духовки, но для определения правильной температуры нужно положить руку в духовку без перчаток — вы сможете держать ее там с комфортом не менее 30 секунды

Сушка в микроволновой печи

Вы можете успешно сушить травы в микроволновой печи, но мы не пробовали сушить другие продукты и сомневаемся, что это сработает для них.

Дополнительная информация по сушке и обезвоживанию консервирования пищевых продуктов

Сушка яблок и груш — Как сушить яблоки и груши

Сушка яблок и груш — Как сушить яблоки и груши показывает, как приготовить эти прекрасные сладкие закуски с дегидратором или без него.

Сушка абрикосов, персиков, слив — Как сушить абрикосы и т. Д.

Сушка абрикосов, персиков и слив популярна, так как из них получается такая прекрасная сладкая закуска. Не забывайте, что они содержат много сахара и все в умеренных количествах.

Drying Fruits — Как сушить и хранить фрукты, Fruit Leather

Фрукты можно сушить, и они очень вкусны, а в некоторых случаях очень вкусны. Сушить фрукты легко и просто — сохраните их вкус и наслаждайтесь

Сушка побегов и французских бобов — Как сушить побеги и французские бобы

Обычно фасоль солят, и я бы предложил заморозить их в качестве предпочтительного метода хранения, но сушка фасоли и французских бобов возможна.

Сушка трав — как сушить и хранить травы

Сушить травы действительно очень просто и не требует сушильного шкафа или машины.Сушка концентрирует аромат трав, и они могут быть предпочтительнее свежих.

Сушка овощей — как сушить и хранить овощи

Овощи можно сушить, но, как правило, есть способы хранения лучше. Некоторым исключением из этого правила являются помидоры, фасоль, кабачок и перец чили.

Вяленые на солнце помидоры — Как сушить помидоры

Вы можете легко приготовить вяленые на солнце помидоры дома, просто используя духовку. Изысканная еда, которая может стоить немного больше, чем некоторые домашние помидоры.

Сушка фасоли и гороха — как сушить фасоль и горох в домашних условиях

Сушка фасоли и гороха в домашних условиях несложна и не требует специального оборудования. Мы часто выращиваем фасоль борлотти, сушим и храним на кухне

Сушка лука — Как сушить лук

Сушка лука — Как сушить лук. Обычно лук можно хранить нанизывая до тех пор, пока он не понадобится, но бывают случаи, когда имеет смысл заморозить или высушить его

404 WOODWEB ERROR

Ресурсы Главная страница Что нового Новые посетители Видео Библиотека Программное обеспечение и мобильные приложения Аукционы, Распродажа и специальные предложения -Sign оповещения о продаже Промышленность Новости Деревообработчики Справочник Распиловка Справочник по сушке Wood Doctor Книжный магазин Калькуляторы для пиломатериалов / пиломатериалов / Разное Медиа Комплект О WOODWEB Что Наши посетители говорят: Часто задаваемые вопросы Связаться с WOODWEB Пользовательское соглашение и условия использования Политика конфиденциальности Ссылка на WOODWEB Стать Участник Войти

Продукт Справочник Каталог продукции (Главная) Алфавитный список компаний Клеи и Крепеж Ассоциации Бизнес Шкафы Компоненты Компьютер Программное обеспечение Черчение Услуги по дизайну Образование Электроника Отделка и Абразивные материалы Лесное хозяйство Ручной инструмент Оборудование -Кабинет Аксессуары -Декоративный -Выдвижной ящик Системы -Петли -Осветительные приборы -Панель Установка Job Возможности и услуги по деревообработке Ламинирование и твердые покрытия Пиломатериалы и фанера -Розничная торговля Пиломатериалы & Фанера Машины — Воздух Компрессоры -Акции & Оценка -Скучный Машины -Резьба Машины -Зажимное оборудование -CNC Машины -Комбинация Машины -Копинг Машины — Столешница Оборудование -Дверь и Window Оборудование -Dovetailing Оборудование -Кабельное оборудование — Станки для изготовления дюбелей -Пыль Сборник -Нисходящий поток Столы -Рамка Оборудование -Край Повязки -Энергия Производство Оборудование -Палец Фуганки -Финишная Снаряжение -Напольное покрытие Машины -Клей Оборудование -Петля Прошивка -Соединители -Ламинирование Оборудование -Лазер Обработка -Токарные станки -Материал Погрузочно-разгрузочные работы -Измерение Оборудование -Разное -Разрезное оборудование -Формовщики -Панель Обрабатывающее Оборудование -Семейщики -Прессы -Начальный Обработка -Маршрутизаторы -Шлифовка Машины -Пиление Машины -Услуга & Ремонт -Шаперы -Заточка Оборудование -Запасной Запчасти -Лестница Производство -Тенонеры -V-Grooving Оборудование -Винир Оборудование -Древесина Отходы Обработка Оборудование -Нисходящий поток Столы Молдинги и столярные изделия -Полы -Лестница Корпус Упаковка и транспорт Электроинструменты Планы и публикации Завод Обслуживание и управление Пиление и сушка Поставщики Инструменты -Улучшения и Принадлежности Шпон -Окромка -Инклейки и Маркетри Токарная обработка дерева

Галереи Проект Галерея Лесопилка Галерея Магазин Галерея Shopbuilt Оборудование Галерея Недавние изображения Галерея Форумы Недавние Сообщения со всех форумов Клеи Архитектура Деревообработка Бизнес и менеджмент Кабинет и установка столярных изделий Столярное дело CAD Коммерческие Сушка в печи CNC Сбор пыли, Безопасность и установка Операция Профессиональная отделка Лесное хозяйство Профессиональная мебель Изготовление Ламинирование и Сплошное покрытие Распил и Сушка Производство цехов Оборудование Твердая древесина Обработка Древесина с добавленной стоимостью Обработка Шпон WOODnetWORK

Обмен Последние Сообщения со всех бирж Вакансии и обмен услуг -Job-Gram Пиломатериалы Обмен -Lumber-Gram -Запрос Пиломатериалы Цитата Машины Обмен -Machinery-Gram -Запрос a Машины Цитата Объявления Обмен База знаний Знания База: поиск или просмотр клея, Склеивание и ламинирование -Клеи и связывание Агенты -Клей и Зажим Оборудование Архитектурное Столярные изделия -На заказ Millwork -Двери и Windows -Полы -Общий -Мельница Установщик -Токарный станок Токарный -Отливки -Столярка Реставрация -Лестница -Запас Производство Бизнес -Сотрудник Отношения -Оценка — Бухгалтерский учет — Рентабельность -Юридический -Маркетинг -Растение Менеджмент -Проект Менеджмент -Продажа Столярное дело -Коммерческий Шкафчик -Обычай Кабинет Строительство -Кабинет Дизайн -Кабинет Дверь Конструкция -Генеральный -Установка -Жилой Краснодеревщик -Магазин Светильники Компьютеризация -Программное обеспечение -CAD и конструкция -CNC Машины и Техники Пыль Сбор, безопасность, эксплуатация завода -General -Материал Обработка -Дерево Отходы Утилизация -Безопасность Оборудование -Hazard Связь Отделка -Общее Дерево Отделка -Высокий Скорость Производство -Ремонт Лесное хозяйство -Агро-Лесное хозяйство -Лес Продукт Лаборатория Статьи -Дерево Вредители и болезни -Древесина Заготовка -Дерево Посадка -Woodlot Управление Мебель -Пользовательский Мебель -Мебель Типовой проект — Общие положения -Мебель Производство -На открытом воздухе Мебель -Мебель Ремонт -Мебель Репродукция -Восстановление Ламинирование и твердые покрытия -Производство Методы -Материалы -Оборудование Пиломатериалы и фанера -Купить -Хранение -Дерево Идентификация -Общая панель Обработка -Общее -Машина Настройка и обслуживание Первичный Обработка -Воздух Сушка Пиломатериалы -Печать Строительство -Печь Операция -Пиломатериалы Сорт -Лесопилка -Woodlot Управление -Урожай Формулы Твердая древесина Обработка -Общее -Настраивать и Техническое обслуживание -Инструмент -Орудие труда Шлифовка Шпон -Машина -Обработка и Производство -Техники Дерево Машиностроение -Общее -Древесина Недвижимость Деревообработка Разное -Аксессуары -Гибание Дерево -Лодка Дом -Лодка Ремонт -Резьба -Музыкальные инструменты -Рисунок Рамы -Инструмент Техническое обслуживание -Деревообработка

Как сушить и хранить травы дома

Блог / кладовая Oh Bother

12 января 2021 г.

Не знаете, что делать со всеми оставшимися травами после праздников? Разумеется, сушите и храните их.Вот как.

Покупка продуктов на праздники может быть утомительным занятием, которое часто приводит к чрезмерным закупкам и ужасным пищевым отходам. Хотя жареную индейку легко превратить в салат из индейки или добавить дополнительно взбитый картофель, чтобы украсить пастуший пирог, оставшиеся травы — совсем другое дело…

Почему бы вместо того, чтобы выбросить излишки, их не сушить для другого использования? Вы не поверите, но научиться сушить и хранить травы дома на самом деле не так уж и сложно.

Технически любые травы можно сушить, но более здоровые травы, такие как орегано, тимьян и розмарин, как правило, сохраняют свои эфирные масла даже после того, как потеряли большую часть своей влаги.Тем не менее, чеснок, петрушку и даже укроп стоит сушить, если вы планируете использовать их в течение месяца или около того.

Самая большая проблема с сушеными травами в том, что они обычно уродливые и коричневые. Это потому, что по мере старения ферменты внутри листьев расщепляют хлорофилл. Но этот химический терминатор можно остановить, быстро окунувшись в кипящую воду.

Вот как мы это делаем:

ПРОЦЕДУРА

Доведите до кипения воду и бланшируйте травы в течение 15 секунд.Погрузите в ледяную ванну на 30 секунд, затем слейте воду и высушите травы в вращающейся насадке для салатов .

Распределите травы как можно более равномерно на трех фильтрах кондиционирования, сложив их друг на друга. Сверху поставьте еще один пустой фильтр кондиционера. Положите коробчатый вентилятор набок и установите на него фильтры.

Прикрепите фильтры к вентилятору двумя эластичными шнурками. Поставьте вентилятор вертикально, подключите его и включите на полную мощность. Сушить 12 часов. Поверните фильтры и продолжайте сушку еще 12 часов.

После высыхания удалите травы из фильтров, измельчите, удалите стебли и храните в герметичном контейнере в прохладном сухом месте. Вы можете хранить их в отдельных контейнерах или смешать, чтобы создать свою собственную смесь приправ. Пожалуйста.

РЕЦЕПТЫ

Нужна инструкция для ваших сушеных трав? Попробуйте эти аппетитные приложения:

Куриный пармезан
Сушеный орегано и сушеная петрушка делают хрустящую корочку панировочной в нашем новом рецепте из куриного пармезана.

Meatloaf: Reloaded
Сушеный тимьян придает землистый вкус нашему дымному и дерзкому рецепту Meatloaf: Reloaded.

Oyster Poor Boy
Сушеная петрушка — это ароматная лепешка, которая идеально дополнит жареный сэндвич «Oyster Poor Boy».

Сохранить

Сохранить

Домовые: перезагрузка … снова .