Разное

Эксплуатация морозильной камеры при минусовой температуре: при какой температуре может работать, какие морозильные камеры выбрать

Морозильные камеры LIEBHERR, работающие при -15°C

Если у вас есть дача, то наверняка вы интересовались возможностью эксплуатации бытовой техники в неотапливаемом помещении и не раз сталкивались с множеством ограничений, связанных с минимально допустимой температурой, необходимой для её корректного использования. Учитывая пожелания потребителей, инженеры LIEBHERR разработали морозильные камеры, работающие до -15°C и пригодные для установки на закрытой веранде, застеклённом балконе или в подвале.

 

Вы можете быть уверены, что даже при отрицательной температуре обновлённые морозильные камеры LIEBHERR продолжат работать и надёжно сохранят ваши продукты.

Ниже приведён перечень обновлённых моделей, получивших возможность работать при температуре окружающего воздуха до -15°C.

Для проверки наличия такой функции у морозильных камер, перечисленных в текущем списке, необходимо сравнить серийный номер без учёта точек. Если число больше значения, указанного в этой статье, то устройство можно использовать при отрицательной наружной температуре до -15°C.

Например, модель G 1213 20J с серийным номером 49.148.477.8 может использоваться в неотапливаемых помещениях, так как число 491484778 больше начального значения 489067518, указанного в статье.

Серийный номер можно посмотреть на заводской табличке. Обычно она размещается на левой стенке внутри устройства.

 

GX 823 20J

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели GX 823 20J, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 63,1 / 55,3 / 62,4 см

Общий полезный объём: 68 л

Подробное описание: https://home.liebherr.com/…/gx-823.html

G 1213 20J

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели G 1213 20J, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 85,1 / 55,3 / 62,4 см

Общий полезный объём: 98 л

Подробное описание:https://home.liebherr.com/ru/rus/ru/…/g-1213.html

Gbe 1213 20A

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели Gbe 1213 20A, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 85,1 / 55,3 / 62,4 см

Общий полезный объём: 98 л

Подробное описание:https://home.liebherr.com/ru/rus/ru/…/gbe-1213.html

G 1223 20J

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели G 1223 20J, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 85,1 / 55,3 / 62,4 см

Общий полезный объём: 98 л

Подробное описание:https://home.liebherr.com/ru/rus/ru/…/g-1223.html

Gsl 1223 20C

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели Gsl 1223 20C, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 85,1 / 55,3 / 62,4 см

Общий полезный объём: 98 л

Подробное описание: https://home.liebherr.com/ru/rus/ru/…/gsl-1223.html

GP 1376 20M

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели GP 1376 20M, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 85,1 / 55,3 / 62,4 см

Общий полезный объём: 103 л

Подробное описание:https://home.liebherr.com/ru/rus/ru/…/gp-1376.html

GP 1476 20M

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели GP 1476 20M, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 85,1 / 60,2 / 62,8 см

Общий полезный объём: 103 л

Подробное описание:https://home.liebherr.com/ru/rus/ru/…/gp-1476.html

GPesf 1476 20M

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели GPesf 1476 20M, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 85,1 / 60,2 / 61,0 см

Общий полезный объём: 103 л

Подробное описание:https://home.liebherr.com/ru/rus/ru/…/gpesf-1476.html

 

GP 2733 001 20D

Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели GP 2733 20D, серийный номер которых начинается с 48.906.751.8.

Наружные размеры (В/Ш/Г): 164,4 / 60,0 / 63,2 см

Общий полезный объём: 224 л

 

Подробное описание:https://home.liebherr.com/ru/rus/ru/…/gp-2733.html

Кроме того, такую функциональность получили следующие модели морозильных ларей LIEBHERR:

  • GT 1432 001 20E
  • GT 2122 001 20E
  • GT 2632 001 20C
  • GT 3032 001 21B
  • GT 3622 001 20B
  • GT 3632 001 20C
  • GT 4232 001 20C
  • GT 4932 001 20D
  • GT 6122 001 20C
  • GTP 2356 001 22D
  • GTP 2756 001 22D
  • GTP 3126 001 26E
  • GTP 3656 001 21D
  • GTP 4656 001 20D

Обновление позволило выйти за пределы ограничений климатического класса SN-T: раньше морозильные камеры LIEBHERR можно было устанавливать в закрытых помещениях, где температура не опускалась ниже +10°C. Теперь новые устройства могут функционировать до -15°C.

Сочетание возможности использования при экстремальных условиях, надёжность, передовые технологии, современный дизайн, премиальные материалы и низкий уровень энергопотребления позволяют с уверенностью гарантировать эффективную работоспособность бытовых морозильных камер при отрицательных температурах до -15°C.

Обратите внимание, что все перечисленные в статье устройства предназначены исключительно для охлаждения пищевых продуктов в домашних условиях и должны располагаться в закрытых помещениях, в которых соблюдаются условия электрической и пожарной безопасности. Все остальные виды применения являются недопустимыми и могут привести к повреждению устройства.

При покупке уточняйте у продавца полное наименование модели с её серийным номером. Предыдущее поколение устройств не поддерживает эксплуатацию при отрицательных температурах.

UPD: информация о модели GP 2033 и GP 2433 была удалена из статьи, так как на данный момент на складах дилера могут находится как старые, так и новые устройства. Работу при отрицательной наружной температуре до -15°C поддерживают модели GP 2033 20E и GP 2433 20D, серийный номер которых начинается с 48.520.551.8.

Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе LIEBHERR ВКонтакте.

Можно ли эксплуатировать морозильную камеру при минусовой температуре

Одного представителя народов крайнего севера как-то спросили:
— Зачем тебе холодильник, если в юрте температура и так всегда ниже ноля?
— Вот глупый человек! — удивился тот. — На улице — минус пятьдесят, а в холодильнике — минус восемнадцать. Греемся, однако!
(Анекдот советского периода)

Если серьезно, то вопрос использования холодильника при отрицательных температурах, действительно, не такой простой. Чаще всего им задаются владельцы охлаждающей бытовой техники, желающие из экономии кухонного пространства «выселить» холодильник на балкон. Другие оставляют работающий агрегат в дачном неотапливаемом домике, желая сохранить до следующего приезда какие-нибудь съестные припасы. Давайте с профессиональной, вернее, научной точки зрения ответим на этот вопрос: можно ли эксплуатировать холодильник при минусовой температуре?

Зачем в мороз морозильник

Действительно, в холодное время года во многих регионах нашей страны хранить скоропортящиеся продукты можно на балконе, лоджии, просто за окном. Для этого годится обычный шкаф или подходящий ящик. Природа сама позаботится о заморозке, причем совершенно бесплатно.

И тем не менее, для сохранности многих видов пищевой продукции температуры около ноля не достаточно. На упаковке некоторых, в частности мясных, продуктов указана температура для длительного хранения только в замороженном виде. Эти значения могут достигать -18°С.

Для обеспечения таких условий и существуют бытовые и промышленные морозильные камеры. Эти устройства не только замораживают продукты. Важно постоянно поддерживать определенную температурную среду, что также способствует продолжительному хранению.

Работа холодильника на морозе — можно или нет: возможные проблемы и неисправности

Поспешим обрадовать читателя положительным ответом. Можно. Но не все так просто. Здесь вполне уместна аналогия с эксплуатацией автомобиля в зимний период. То есть, те же проблемы, и методы их решения очень похожи.

Автомобилисты хорошо знакомы с трудностями запуска двигателя при низких температурах. Практически это возможно лишь после подогрева всех технологических жидкостей и, в первую очередь, моторного масла.

В компрессоре холодильника тоже есть специальное масло, загустение которого вследствие длительного охлаждения приведет к поломке всего агрегата. Однако в процессе работы обмотка статора электромотора выделяет много тепла. Масло в компрессоре нагревается, и таким образом обеспечивается нормальный рабочий режим.

Вывод напрашивается сам собой. Если «замерзший» холодильник поставить в теплое помещение, через некоторое время (от 10 до 20 часов) его смело можно вернуть на неотапливаемый балкон и сразу же включить.

Другой способ — направить на кожух компрессора струю теплого воздуха непосредственно на месте. Негативными моментами будут ощутимое энергопотребление наряду с интенсивной работой греющего прибора в течение нескольких часов.

Понятно, что процедуру разогрева придется повторять после каждого длительного отключения холодильника.

Однако для того, чтобы полноценно эксплуатировать холодильную технику в зимних условиях, одного лишь разогрева компрессора будет недостаточно. Ниже рассмотрим дополнительные меры и ограничения.

Работает ли морозильная камера при отрицательных температурах

Для ответа на вопрос, можно ли вообще эксплуатировать морозильную камеру при минусовой температуре, обратимся к справочной информации. В техническом руководстве указывается климатический класс холодильного устройства, определяющий спектр температур окружающей среды, при котором его можно использовать.

Есть четыре основных климатических режима:

  1. SN – субнормальный. Для помещений с диапазоном температуры от +10°C до +32°C.
  2. N – нормальный. Подходит для использования при температуре от +16°C до +32°C.
  3. ST – субтропический. Для тропического климата при температуре от +16°C до +38°C.
  4. T – тропический. Предназначен для использования в тропическом климате с диапазоном температуры от +16°C до +43°C.

Современные однокомпрессорные холодильники имеют независимое управление температурой в каждой из камер. Для них также характерны капельная система разморозки и ручная разморозка (No Frost). Включение компрессора в агрегатах такого типа происходит по датчику испарителя, который срабатывает при повышении температуры до +4…+10°С. Если температура на балконе или лоджии будет ниже, холодильник, в том числе морозилка, просто не будет включаться.

Однокомпрессорный агрегат с одним терморегулятором одновременно контролирует показатели в обеих камерах. Терморегулятор измеряет температуру в испарителе холодильника и срабатывает при небольшой положительной цифре – от +4 до +7°С. При окружающей температуре ниже этих параметров компрессор не будет запускаться.

Если есть вероятность, что температура воздуха в помещении может опуститься ниже минимального значения, указанного в руководстве, лучше выбрать другое место для морозильной техники. Несоблюдение указаний производителя может привести к нарушению работы устройства и снижению срока службы.

Мы же рассматриваем в этой статье разумно допустимые исключения из правил, позволяющие пользоваться такого рода бытовой техникой за пределами жилой площади.

Итак, обеспечив стартовый разогрев компрессора, следует позаботиться о дополнительной термоизоляции. Для этих целей сгодятся любые теплые вещи, например, старая верхняя зимняя одежда. Из подручных материалов изготавливают теплый чехол или накидку на корпус холодильника или морозильной камеры. Это позволит создать автономный микроклимат, поддерживаемый теплом работающего электромотора и теплообменника.

Отдельного внимания заслуживают беспатентные «ноу-хау» отечественных умельцев. Остановимся на одном из них. В качестве постоянного подогрева компрессора применяют лампу накаливания с большой теплоотдачей. Это обычные недорогие аргоновые лампы мощностью от 100 до 200 Вт. Следует потрудиться над оригинальным кронштейном для крепления такой лампы в наиболее выгодном для компрессора месте.

Весь комплекс перечисленных мер не отличается эстетичностью и удобством, но если этого не делать, нарушится режим работы датчика температуры морозильной камеры. Термостат попросту перестанет срабатывать на включение холодильного агрегата. Последствия известны. Через неопределенное время камера может включиться, но уже с изрядно промерзшим агрегатом.

Важно! Используя указанные выше способы эксплуатации, следует учесть погрешности в шкале термостата. При необходимости с помощью отдельного уличного термометра, помещенного в камеру холодильника, устанавливается или корректируется требуемая температура.

Будет ли холодильник или морозильная камера работать на балконе зимой

Мы уже определились с принципами, допускающими с предельной осторожностью использование холодильной техники зимой за пределами жилых помещений. Теперь самое время обозначить еще одно важное условие.

Если вас остро беспокоит вопрос, можно ли морозильник ставить на балконе зимой, то балкон должен быть как минимум застекленным. Этот фактор наряду с описанными выше обеспечит тот низкий уровень температурного диапазона, который можно считать приемлемым и относительно безопасным для бытовых охлаждающих устройств.

Во главе угла перечисленных правил установим предельное отрицательное значение температуры. Если все же заставить работать холодильник на улице зимой, то до какой температуры? Во избежание разночтений унифицируем этот показатель. При температуре -10°С и ниже эксплуатировать холодильное оборудование не рекомендуется ни при каких обстоятельствах.

Если же вы не пользуетесь морозилкой и используете холодильник только для охлаждения продуктов, его лучше отключать уже при температуре на балконе ниже +8°С. Таким образом, вы выполните требования производителей, а заодно сэкономите электроэнергию и ресурс самого агрегата.

Это интересно:

Почему холодильник стал сильно морозить, что делать

Почему у холодильников задние стенки покрываются льдом

Что делать, если резинки холодильника плохо прилипают

Заключение

Вот, пожалуй и все, что можно рассказать в рамках означенной темы. И теперь, если кто-то озадачится вопросами, можно ли ставить морозильную камеру на балконе зимой или держать холодильник на даче включенным круглый год, смело отвечайте: можно, но при соблюдении определенных условий. Помните: кто предупрежден, тот вооружен.

Морозильные камеры Liebherr для неотапливаемых помещений

Незаменимое решение для неотапливаемых помещений

Известно, что низкая температура в помещении, выбранном для установки морозильника, значительно ускоряет процесс износа внутреннего механизма прибора и заметно снижает его производительность. Однако новые морозильные камеры и лари от Либхер способны работать даже при отрицательных температурах окружающей среды. И если бытовые устройства предыдущего поколения предназначались для размещения только в хорошо отапливаемых кухнях и жилых комнатах, температура внутри которых ни при каких обстоятельствах не опускается ниже +10°C, то приборы из обновленной линейки бренда способны эффективно функционировать даже при −15°C. 

Это стало возможно благодаря новой разработке инженеров Liebherr – технологии Frost Protect, которая позволяет использовать морозильники в холодное время года в таких подсобных помещениях как застекленный балкон, веранда, гараж, в подвале, на даче. Установив такое оборудование в закрытом помещении, с соблюдением электрической и пожарной безопасности, можно не беспокоится о состоянии прибора и качестве замораживаемых продуктов.  В каталогах и на сайте в карточке модели теперь стоит значок «Frost Protect», который сразу дает информацию о климатическом классе и устойчивости к низким температурам. Предыдущее поколение морозильных камер и ларей не поддерживает работу при отрицательной температуре.

К устройствам, поддерживающим возможность работы при низкой температуре окружающего воздуха, относятся обновленные модификации отдельностоящих морозильных камер Liebherr GX 823, G 1223, Gbe 1213, Gsl 1223, GP 1376, GP 1476, GPesf 1476, GP 2433, GP 2733 и ларей Liebherr GT 1432, GT 2122, GT 2632, GT 3032, GT 3622, GT 3632, GT 4232, GT 4932, GT 6122, GTP 2356, GTP 2756, GTP 3126, GTP 3656, GTP 4656. Любая из перечисленных моделей оптимально подойдет для размещения на остекленной лоджии, в гараже или на даче.

На сайте в карточке модели в характеристиках установки есть упоминание про Технологию FrostProtect, которое сразу дает информацию о климатическом классе и устойчивости к низким температурам. Предыдущее поколение устройств (дата производства до 02.2017) не поддерживает возможность эксплуатации при отрицательных температурах. При покупке не забудьте уточнить у менеджера интернет-магазина полное наименование модели с её сервисным индексом.

Температура в морозильной камере — как правильно настроить

Режим хранения замороженных продуктов должен быть постоянным. Тогда качество запасов гарантировано. Морозильник – это термостат, в котором температура поддерживается принудительно. Теплоизоляция и уплотнение контура выдерживают многочасовые перебои с электрической энергией. Контроль и регулировку температуры обеспечивают приборы в морозильной камере и электронная или электромеханическая схема управления.

Датчик температуры в морозильной камере

Одним из основных узлов, от которых зависит стабильная работа морозильной камеры, является датчик температуры. Он напрямую связан с регулятором, который задает режим. Используется при этом слайдер, кнопка или винт – задание передается на датчик. В задачу реле входит во время подавать команду на запуск компрессора, замыкать контакты термоэлемента, чтобы удалить из системы замерзший конденсат.

Первичным звеном цепи управления является воздушный датчик морозильной камеры. Именно он подает сигнал на включение электронному блоку управления. Если морозильник с электромеханическим управлением, термостат является регулятором температуры в камере.  Проверить корректность их работы следует, если период между включением компрессора становится длительным. Этот же узел повинен, если в морозильнике однокомпрессорного холодильника температура поднимается.  Возможно, вышел из стоя клапан переключения охладительных контуров.

Последствия неисправности датчика температуры самые широкие:

  • порча всех продуктов;
  • поломка компрессора и выход из строя системы охлаждения;
  • поломка реле.

Поэтому, если появились подозрения, что морозильник плохо держит температуру, компрессор работает без останова, а в ящиках далеко за минус 20 0 С, или наблюдается подтаивание, необходимо проверить датчик температуры.

Рекомендуемая температура в морозильной камере

Морозильная камера предназначена для хранения продуктов для быстрого использования и создания многомесячных запасов. Но режим выбирается один для всех ячеек хранения. Каждый аппарат имеет символическое обозначение температуры в виде 2-4 звездочек. Каждая звездочка символизирует возможность понижения минусовой температуры на 6 градусов.

Для всех морозильных камер оптимальной температурой считается -18 0 С. Черная звездочка информирует, есть режим шоковой заморозки. Какая роль  этой опции? Обычно ею пользуются только для глубокого замораживания, чтобы не перегружать систему. Используют 3 ступени регулирования режима электромеханическим или электронным терморегулятором:

  • для хранения продуктов глубокой заморозки в течение 3 месяцев можно выставить температуру -12 0;
  • оптимальным режимом в морозильной камере считают вторую ступень – поддержание температуры в диапазоне –(12-18) 0 С;
  • турборежим с температурой –(18-24) 0 применяют для моментального замораживания.

Если запасы продуктов предполагается хранить 8-12 месяцев, следует пользоваться третьим режимом,  с минимальной  температурой в морозильной камере.

По каким признакам определяется нормальная температура в морозильной камере

Правильное хранение продуктов в морозильной камере можно определить визуально. Если контейнеры покрыты небольшим слоем изморози, это допустимо. Любой пакет, извлеченный из морозилки, сразу покрывается капельками растаявшего инея. Взятый продукт нужно использовать полностью, или переложить в зону свежести холодильника для скорейшего употребления.

Чтобы узнать, какая температура в текущее время, можно положить в ящики бытовой морозильной камеры уличные термометры, на 12 часов. Явным нарушением режима считается, когда ледяная корочка на контейнерах подтаивает. Необходимо выставить температуру на больший минус и последить за состоянием в морозильной камере. Если в морозильной камере установлен дисплей, при сомнениях его контролируют специальным термометром, бытовой имеет погрешность.

Показателем сбоя в системе теплоотвода считается образование льда и снеговой шубы в морозильнике. Это сигнализирует о нарушении стандартного температурного режима по нескольким причинам:

  • случайного изменения задания в сторону максимального холода;
  • нет выхода конденсата через дренажное отверстие;
  • неисправность температурного датчика;
  • неисправность ТЭНа, компрессора или электронного блока.

Лед может застывать в морозильной камере только в специальных лотках, иметь температуру, заданную ледогенератором.

Какую температуру оптимально выставить в морозильной камере

Морозильник – прибор энергозатратный. Чем сильнее загрузка камер, тем больше энергии требуется для поддерживания оптимальных  параметров. Температуру эксплуатации в морозильном шкафу часто менять не следует. Но если камеры заполнены менее, чем наполовину, режим с 2 звездочками будет достаточным. Если есть кубики льда, положите несколько штук в ящик. Начнут грани плавиться, значит нужно поднять температуру. Так методом проб находят, какая оптимальная температура в бытовой морозильной камере.

При какой температуре окружающей среды работает морозильная камера?

Вопрос актуальный. Стремясь освободить дефицитную площадь в жилом помещении, морозильнику отводят холодный угол в прихожей, веранду или балкон. Однако в инструкции написано, температура окружающей среды должна быть +(6-35) 0 С. От того, насколько выдерживается режим, зависит стабильность температуры в морозильной камере.

Чтобы не создавать прибору экстремальных условий, лучше держать температуру окружающей среды от 10 до 30 градусов. Если рефрижератор переместили на балкон, пространство следует утеплить, установить обогреватель. При +5 0 термостат может не замкнуть контакты, не запустить компрессор. При загустевшей смазке возрастает нагрузка на двигатель, фреон не полностью испаряется – возможен гидроудар в компрессоре. Вполне может отказать электроника.

Работает ли морозильная камера при отрицательных температурах

На улице минус, жидкость превращается в лед не только в компрессоре. Вам удалось загрубить термореле, оно включает систему. Будет ли работать морозильная камера при минусовой температуре?

  1. Смазка в системе становится густой, сопротивление трения увеличивается, срабатывает защита от перегруза.
  2. Фреон вскипает не весь, компрессор сжимает газовую и жидкую смесь, а жидкость имеет другое сопротивление сжатию.
  3. Ноу Фрост в холоде не работает, испаритель зарастает льдом.
  4. Уплотнения на холоде теряют эластичность, наступает разгерметизация.

Все перечисленное подтверждает, работающая при минусовой температуре, морозильная камера быстро разрушается. Оставляя неработающий морозильник на зиму в неотапливаемом помещении, его следует хорошо просушить и приоткрыть дверь для вентиляции камеры.

Подведем итоги, какая температура должна быть в морозильной камере

Чтобы долго и без помех ваш морозильник работал, нужно опытным путем установить среднюю температуру, которую менять при необходимости, но ненадолго. Следует сверять свои действия с инструкцией по эксплуатации морозильной камеры.

Предлагаем посмотреть видео советы специалиста по эксплуатации оборудования.

зимой и летом, морозилка на лоджии, особенности работы

Содержание статьи

Морозильная камера приобретается для того, чтобы зимой вся семья была обеспечена необходимыми запасами фруктов, овощей, грибов и мяса. Но зачастую в малогабаритных кухнях нет места, чтобы установить такую технику, и приходится подыскивать альтернативные варианты. Нередко устанавливается морозильная камера на балконе, поскольку в жилом помещении для нее банально не хватает площади. И вот здесь мнения домовладельцев кардинально расходятся. Одни считают, что техника не будет даже включаться, поскольку на улице зимой слишком холодно. Другие же утверждают, что правильно выбранная морозилка и соответственным образом оборудованный балкон — это главные факторы успеха в таком расположении.

Какими бывают морозильные камеры

Прежде чем решить, будет ли работать морозилка на балконе зимой или в теплое время, стоит понять принцип действия устройства. Отдельно стоящая морозилка представляет собой агрегат объемом 100-500 литров, предназначенный для замораживания, охлаждения и продолжительного хранения различных продуктов. Производительность устройств может находиться в пределах 5-15 кг/сутки.

Класс техники обозначается количеством снежинок (*) — чем больше *, тем ниже температура в морозилке, тем дольше здесь могут сохраняться продукты.

Такой морозильник на балконе зимой не будет занимать много места

Также в обозначении присутствуют и буквенные индексы. Они демонстрируют класс энергопотребления. D характеризуется как «среднее», а экономными классами считаются A, B, C. Наиболее выгоден в плане энергопотребления класс А++. Хотя количество потребляемой электроэнергии зависит не только от класса техники, но и ее объема, а также от условий эксплуатации, в том числе и от температуры окружающей среды.

Вы также можете выбрать горизонтальную морозильную камеру на лоджию в виде ларя или вертикальную, напоминающую обычный холодильник. Устройства различаются и по количеству отделений, а также по наличию дополнительных функций. В числе последних самыми распространенными считаются индикаторы температур, блокировка кнопок, замок на двери. Морозилки различаются и по способу оттаивания — допускается ручная разморозка или система no frost.

Эксплуатационные требования техники

Определенные характеристики устройства не допускают, чтобы морозилка на лоджии эксплуатировалась в принципе, хотя в каждом правиле есть свои исключения. Ведь одно из главных условий успешного использования — поддержание соответствующего температурного диапазона. В случае, если температура постоянно меняется, а на корпусе скапливаются конденсат и пыль, то работоспособность техники окажется крайне низкой.

Поломка может произойти и из-за прямого попадания солнечных лучей, ведь перегревы губительны для такой техники — при них происходит нагрев хладагента и сбои в работе.

Важно: Многое зависит и от конкретного производителя. Некоторые модели совершенно не выдерживают низких температур, а некоторые будут работать в таких условиях, но лишь ограниченное время, то есть общий срок эксплуатации сократится.

Эксплуатационные различия объясняются очень просто — для разных моделей используют разное масло. Оно может быть:

  • синтетическим. Сохраняет работоспособность в пределах диапазона -3…-5 градусов;
  • минеральным. Быстро густеет при снижении температуры ниже нуля;
  • полиэфирным;
  • поливинилэфирным. Самое современное решение, подходящее для работы в неблагоприятных условиях.

Практически все модели морозильных камер рассчитаны на использование при плюсовой температуре. Выделяют такие климатические классы:

  • N, нормальный – температура в пределах +16…+32;
  • SN, субнормальный — от +18 до +38;
  • ST, субтропический — +18…+ 38;
  • T, тропический — +18…+ 43.

Кроме того, для каждого климатического класса техники подбирается особенный хладагент. Как правило, он рассчитывается на циркуляцию при положительной температуре и не будет должным образом функционировать на морозе.

Как мы выяснили, лучший вариант для размещения морозилки — теплое помещение. Пошаговая инструкция по утеплению лоджии своими руками может быть полезна в этом вопросе.

Кроме установки морозильника, можно также провести дизайнерские работы и обустройство балкона, и тем самым значительно преобразить это помещение, ведь интересных идей для этого существует очень много.

Вариантом для хранения овощей на балконе является специальный термошкаф, который поддерживает определенную температуру. Больше информации о его разновидностях вы найдете тут.

Особенности работы морозилки зимой и летом

Летом установленная морозилка на балконе будет страдать, в первую очередь, из-за солнечных лучей. Впрочем, если балкон застеклен, то проблема решается довольно легко — с помощью плотных жалюзи.

А вот зимняя эксплуатация техники имеет свои особенности. Следует учитывать, что примыкающие к жилым помещениям балконы подразделяются на:

  • открытые, без остекления;
  • остекленные, но не утепленные;
  • остекленные и утепленные, но не отапливаемые;
  • остекленные, утепленные и отапливаемые, фактически представляющие собой полноценное жилое помещение.

Естественно, лучше всего себя будет чувствовать морозильная камера на балконе зимой и летом, если он отапливается. В этом случае нет никаких ограничений, поскольку техника ставится фактически в жилое помещение. Если же балкон утеплен, но отопления в нем нет, то все зависит от того, какой температурный режим поддерживается на этой площади. Если вы можете гарантировать условия в соответствии с регламентируемыми, то можете без опасений выносить технику на балкон.

Морозильная камера, установленная на остекленном и утепленном балконе

Когда же балкон только застеклен, без утепления, то устройство, скорее всего, выйдет из строя или начнет работать со сбоями. Все дело в том, что на таком пространстве температурные колебания будут слишком резкими. Использование техники в данном случае будет нерациональным. Исключение составляют случаи, когда ваш дом находится в зоне мягкого зимнего климата, и существенных морозов здесь не бывает. Рекомендации об установке отопительного прибора возле морозильной камеры вряд ли можно назвать эффективными. Ведь так существенно увеличивается расход электроэнергии, а кроме того, отсутствие контроля за работающим нагревателем может привести к аварийной пожароопасной ситуации.

А вот на открытом балконе морозилку не стоит держать ни летом, ни зимой. Здесь главной проблемой станут осадки, из-за которых портится эмалевое покрытие и выходит из строя электрическая проводка.

Еще несколько правил

Использование морозильника на балконе ограничено и правилами технической безопасности. Так, на незащищенном от осадков пространстве использование бытовой техники запрещено. Вряд ли вы станете выполнять капитальный ремонт балкона для того, чтобы вынести сюда морозильную камеру, однако только в этом случае все риски будут устранены.

Важно: Розетку для электроподключения все же лучше оставить в комнате — тем более, что правилами пожарной безопасности вынос розеток на балкон запрещен.

Очень важно контролировать климат на балконе, не допуская ни перегрева, ни переохлаждения. При нагреве от солнечных лучей в камере станет чаще срабатывать выключатель, и потребление электроэнергии увеличится. В мороз же велик риск полного выключения компрессора.

На теплом балконе морозилка зимой вполне хорошо себя чувствует, и на нее даже можно ставить цветы

Выбирая двухдверный агрегат, вы будете экономить энергию при каждом открывании, поскольку так меньше выветривается холод. Кроме того, при выборе модели нужно учитывать и грузоподъемность самого балкона, ведь перегрузки здесь недопустимы. Считается, что один человек будет потреблять около 50 килограмм разных замороженных продуктов ежегодно.

Морозильная камера на балконе летом и зимой: правильная эксплуатация

Проблема, связанная с маленькой площадью кухни, знакома многим. Для комфортного быта необходима рабочая зона для приготовления пищи, обеденная зона и место для хранения продуктов. Что делать, если все они не умещаются в отведенном для них пространстве? Устройства для охлаждения и заморозки продуктов достаточно компактны, поэтому их проще всего куда-то переместить, например, в коридор, в кладовку или на балкон. Последний вариант может выглядеть особенно привлекательно. Морозильная камера на балконе поможет сэкономить пару квадратных метров на кухне. Но вот насколько такое решение рационально? Мы постараемся ответить на этот вопрос максимально подробно.

Содержание

  1. Условия эксплуатации морозильной камеры на балконе
  2. Определение пригодности балкона для установки морозильной камеры

Условия эксплуатации морозильной камеры на балконе

Если этот балкон застекленный, утепленный и отапливаемый, то, конечно, там можно установить морозилку, как и в любом другом помещении квартиры. Но вряд ли вы потратили столько сил на благоустройство балкона только для того, чтобы поставить там морозильник. Разве что вы хотите превратить это пространство в продолжение кухни. Если же условия на балконе не столь благоприятны, то размещение там морозилки может привести как минимум к сокращению срока ее службы, а как максимум – к очень быстрой поломке. Чтобы определить, насколько вероятно такое развитие событий, нужно учесть несколько факторов: климат в вашем регионе, состояние балкона, особенности устанавливаемого устройства.

Морозильник на лоджии

Выяснить, какие условия требуются для того чтобы морозильная камера на балконе была пригодна для работы легко, для этого достаточно заглянуть в ее технический паспорт. Она, как и подавляющее большинство остальных бытовых приборов, рассчитана на эксплуатацию в помещении, то есть при умеренно колеблющейся и достаточно высокой температуре. Резкие перепады температуры, а также попадание пыли и влаги на рабочие элементы морозильника способствуют более быстрому их износу. Воздействие прямых солнечных лучей также нежелательно, поскольку чрезмерный нагрев хладагента может привести к поломке механизма.

Заметим, что диапазон оптимальных для работы морозилки температур может отличаться, поскольку производители выпускают изделия, адаптированные к разным климатическим условиям. Так что при покупке обращайте внимание на такой показатель, как климатический класс устройства.

Что же касается предельно допустимых для эксплуатации низких температур, у разных моделей они отличаются и в большой степени зависят от используемого в компрессоре масла. Так что на типах масла стоит остановиться подробнее. Это может быть минеральное масло, синтетическое полиэфирное и поливинилэфирное. Первое при понижении температуры быстро становится вязким, два других сохраняют свойства даже при небольшом минусе (от -3 до -5), но при дальнейшем понижении температуры тоже густеют. Эту особенность обязательно нужно учитывать при выборе модели морозильной камеры для балкона. Хладагент тоже подбирался в расчете на работу при положительной температуре, поэтому, если она опустится намного ниже нуля, его правильная циркуляция тоже нарушится.

Новая морозильная камера

Определение пригодности балкона для установки морозильной камеры

Защиту от солнца можно обеспечить на любом балконе, если поставить себе такую цель. В остальном оценивать, насколько балкон пригоден для размещения морозильника, нужно исходя из степени его благоустроенности. На каждом этапе появляется дополнительная защита для помещения, а значит, и для морозилки.

Балкон может быть:

  • открытый;
  • застекленный;
  • утепленный;
  • отапливаемый.

Начнем с конца. Пригодность отапливаемого балкона для установки морозильника сомнений не вызывает, о чем говорилось выше. В случае, когда балкон утеплен, но не отапливается, все зависит от климата и качества утепления. Если температура на нем не опускается ниже предельно допустимой, то в принципе морозильник можно использовать, хотя такой режим работы нельзя назвать оптимальным. Перепад температур все равно будет больше, чем в комнате, но от прочих нежелательных факторов устройство будет защищено.

Когда на балконе есть только остекление, использование там морозильной камеры зимой в холодном климате недопустимо. Даже если вы просто оставите ее там выключенной, прежде чем включать устройство, убедитесь, что оно находилось в подходящих для него условиях достаточно долго и все его элементы пришли в рабочее состояние. Кроме того, от пребывания морозильной камеры на балконе зимой может пострадать ее лакокрасочное покрытие, из-за чего корпус станет уязвимым для воздействия окружающей среды. Открытый балкон не дает морозильной камере практически никакой защиты от негативных факторов, включая осадки. Поэтому даже в теплом климате такое размещение крайне нежелательно, хотя теоретически возможно.

Морозилка на присоединенной лоджии

Тем же, кого интересует вопрос, можно ли в принципе заставить морозилку работать при температуре заметно ниже нуля, мы сообщаем, что это возможно, хотя и совершенно нерационально. Обычно рабочая температура внутри морозильной камеры колеблется от -20 до -24 градусов. Соответственно, когда температура на улице выше указанной границы, термореле не будет препятствовать запуску устройства. Но вот хладагент и масло в компрессоре, как уже говорилось, не предназначены для использования при низких температурах, поэтому вам придется обеспечить механизму необходимые для работы условия, расположив рядом какой-либо нагревательный прибор. Но рассчитывать, что используемое таким образом устройство проработает указанный производителями срок эксплуатации, не стоит. Да и с точки зрения пожарной безопасности такое решение нельзя назвать правильным.

Таким образом, эксплуатация морозильной камеры на балконе летом вполне допустима, хотя в случае открытого балкона условия будут не самыми благоприятными для нее. А вот зимой этот вариант можно назвать однозначно приемлемым для отапливаемого балкона или хотя бы хорошо утепленного при не слишком холодном климате. Во всех остальных случаях использование и даже просто нахождение морозилки на балконе зимой вероятнее всего негативно скажется на ее состоянии. Выбирая морозильник для балкона, лучше отдать предпочтение модели с поливинилэфирным маслом.

держать до какой температуры, эксплуатировать при минусовой, установить, морозильник для помещений

Многих интересует вопрос, можно ли морозильную камеру ставить на неотапливаемый балкон, в гараж или котельную. Такое решение часто связано с желанием освободить необходимую площадь в помещении. Чтобы ответить на этот вопрос, следует изучить технические характеристики и условия работы оборудования.

При какой температуре работает морозилка

Многие ошибочно предполагают, что раз морозильная камера способна замораживать продукты, значит, легко выдержит холод. Однако это мнение неверно (хотя бывают исключения: некоторые модели выпускают с такой функцией).

Следует учитывать, что современные устройства имеют характерные климатические классы. Они показывают температурный диапазон окружающей среды, при котором прибор работает наиболее эффективно.

Например, камера морозильная с климатическим классом ST означает, что оборудование будет хорошо функционировать только при +10…+32°C.

Перед тем как устанавливать морозильную камеру на балкон зимой, следует изучить технический паспорт (большинство моделей на рынке предназначены для работы в помещении при комнатной температуре). Несоблюдение этого правила, а также резкие перепады температур или влажности могут плохо повлиять на функциональность морозильника и дальнейшую его эксплуатацию.

Выделяют такие климатические классы морозильных камер:

  1. N (умеренный). Выдерживает температуру в диапазоне +16…+32°C.
  2. SN (субнормальный). Устройство работает при +10…+32°C.
  3. ST (субтропический). Для эффективной работы оборудования требуются такие показатели: +18… +38°C.
  4. T (тропический). Рекомендуемая температура варьируется в пределах +18…+43°C.

Анализ климатических классов ясно показывает, что продаваемые на рынке морозильники не способны выдерживать морозы. Если поставить их на балкон, в котельную, гараж или на улице (при низкой температуре окружающей среды), то это может привести к выходу оборудования из строя.

Некоторые продавцы искажают описание товара, сообщая о том, что камера морозильная может работать где угодно, сохраняя при этом функцию надежного и эффективного замораживания. Однако это не так.

Можно ли морозильную камеру ставить на балконе зимой

Чтобы понимать, можно ли ставить морозильную камеру на балкон, необходимо изучить, как она работает. Бытовой прибор функционирует следующим образом:

  1. В начале запускается мотор-компрессор, перекачивает все пары, созданные фреоном, в конденсатор.
  2. Хладагент конденсируется, затем переходит через осушающие фильтры в испаритель.
  3. Цикл повторяется, пока не будут достигнуты заданные параметры.
  4. После этого запускается работа термостата, и отключается компрессор.

Если морозильная камера устанавливается на неутепленный балкон, а температура в этом помещении отрицательная, то термостат в результате не позволит устройству включиться и нормально работать.

Функциональность камеры морозильной зависит еще от вида используемого масла. Существует несколько типов:

  • полиэфирные;
  • поливиниловые;
  • минеральные;
  • синтетические.

Если балкон утеплен

Нередко потребители спрашивают, можно ли эксплуатировать камеру морозильную на утепленном балконе:

  1. Размещение техники допустимо как на балконах, так и лоджиях при условии, что помещение отапливается.
  2. В прилагаемой инструкции нужно изучить технические параметры оборудования, в т.ч. информацию о климатическом классе, при котором устройство будет функционировать наиболее эффективно (почти все модели работают при показателях от +15°C).

Следует соблюдать правила безопасности:

  1. Температура на балконе должна быть такой же, как и в комнатах квартиры.
  2. Холодильник или морозильник следует размещать в 20 см от стен.
  3. Для работы устройства требуется надежная розетка (она должна работать 24 часа в сутки).
  4. Проводку необходимо изолировать (для этого помещают ее в защитные коробки).
  5. Выход проводки должен быть в недоступном для детей и домашних животных месте.

Балкон открытого типа

Нередко для размещения крупной кухонной техники хозяева квартиры используют балкон или лоджию, в т.ч. открытого типа. Благодаря компактности разместить морозильник на балконе зимой несложно, тем более если с него предусмотрен выход на кухню. Это очень удобно, т.к. замороженные продукты хранятся на небольшом расстоянии.

Однако слишком низкая температура может не только нарушить работу морозильника, но и вызвать поломку (особенно если показатели ниже нуля). Большинство продаваемых на рынке морозильников не способны выдерживать холода. Минимальная температура окружающей среды, требуемая для работы устройства, должна быть плюсовая. В противном случае охлаждающая жидкость может замерзнуть, и техника перестанет работать.

Из соображений безопасности холодильник или камеру морозильную запрещено размещать на открытых лоджиях или балконах по следующим причинам:

Кто производитель вашего холодильника?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  1. Конденсат, образующийся в результате перепадов температуры, очень неблагоприятен как для включенного морозильника, так и проводки.
  2. Он может вызвать короткое замыкание, которое может привести даже к возгоранию.

Исходя из совокупности негативных факторов, можно сделать вывод, что размещение морозильников на открытом балконе нежелательно, т.к это может вызвать проблемы вплоть до сложной неисправности.

Остекленный балкон без дополнительного утепления

Морозильник обеспечивает низкие температуры для хранения продуктов, однако не устойчив к холоду, поэтому технику не хранят в холодном помещении.

Основные условия работы

Следует знать, на каком балконе можно размещать камеру морозильную, при какой температуре и каких условиях она может эффективно работать:

  1. Оптимальная температура. Это влияет не только на функциональность техники, но и энергопотребление (чем прохладнее место, где устанавливается оборудование, тем меньше энергии оно будет потреблять).
  2. Размещение. Холодильник или морозильное оборудование не рекомендуется устанавливать в непосредственной близости от отопительных приборов и систем. Повышение температуры в помещении на 1°C увеличивает потребление энергии морозильных камер на 3% и холодильников — 6%. По этой причине устройства стараются размещать в самой холодной части дома или квартиры (а не рядом с плитой).
  3. Размораживание. Образование льда в морозильнике тоже увеличивает потребление энергии, поэтому важно регулярно оборудование размораживать. На рынке можно встретить модели с системой No frost, для этих систем не требуется размораживание, т.к. они не образуют лед.
  4. Следует регулярно проверять вентиляционные решетки морозильных устройств и холодильников, чтобы там не скапливалась пыль, и воздух мог хорошо циркулировать. Пылевое загрязнение способствует более высокому потреблению электроэнергии, поэтому решетки необходимо чистить 2 раза в год.
  5. Каждый раз, когда открывается дверца холодильника или морозильника, поступает теплый воздух, а это означает, что система будет потреблять больше энергии на восстановление заданной температуры. По этой причине не рекомендуется часто и долго бытовой прибор держать открытым.

Проникновение осадков

Погодные условия могут негативно повлиять на внешний вид камеры. Открытый балкон не защищает устройство от атмосферных осадков, пыли и влаги. При постоянном воздействии этих факторов постепенно нарушается работа оборудования, кроме того, создаются условия для развития коррозии.

Воздействие низких температур

При минусовых температурах большинство устройств не включается и не работает. Кроме того, мороз может сильно повлиять на целостность бытового прибора.

Появление конденсата

Особенно часто такое явление наблюдается зимой на балконах с недостаточной теплоизоляцией. Если не утеплить это помещение качественно, то конденсат может появиться на стекле, стенах и металлических частях морозильника. Влага может привести к коррозии металлических деталей и даже вызвать короткое замыкание.

Кроме того, избыточная влажность может негативно сказаться на защитном покрытии морозильного оборудования (постепенно разрушает слой эмали).

Температура

Следует избегать попадания прямых солнечных лучей на прибор, т.к. это приводит к нарушению его работы (разрушает резиновые уплотнители, которые при высыхании не обеспечивают герметичность двери).

Кроме того, если устройство нагревается из-за УФ-лучей, то камера начинает функционировать менее эффективно (зимой это действие менее выражено, чем летом). Чтобы уменьшить влияние солнечных лучей, на балконные окна следует повесить шторы или установить жалюзи.

Вид морозилки

Некоторые производители выпускают морозильники, способные выдерживать экстремальные температуры.

Правила установки и подключения

Основные правила:

  1. Не морозоустойчивое устройство необходимо поставить в хорошо проветриваемом помещении, затененном и не подвергающемся воздействию температур, выходящих за пределы климатического класса.
  2. При установке соблюдают необходимое расстояние от стены, чтобы не закрывать вентиляционную решетку.
  3. Размещать вдали от источников тепла.
  4. Поверхность пола должна быть ровной и твердой.

Все остальные рекомендации можно найти в инструкции по эксплуатации.

Какую морозилку можно установить на балконе

Вышедшее из строя морозильное оборудование подходит для неотапливаемых помещений, необходимо только тщательно упаковать его, чтобы укрыть от влаги и пыли.

Старые морозильники могут работать без проблем даже при отрицательных температурах благодаря тому, что они менее функциональны и выдерживают морозы из-за отсутствия функции оттаивания. Единственной проблемой для этих устройств является дождь или снегопад, а также повышенная влажность.

Лучшие модели

Лучшие морозильники для балкона:

  1. Оборудование BEKO FSE 1072. В описании товара есть информация, что техника способна работать в тяжелых условиях и выдерживать температуру до -15°C.
  2. Liebherr GT 6122 Comfort. Производитель обещает безотказную работу устройства в неотапливаемых помещениях.

Нередко используют морозильные лари и шкафы для размещения в нежилых строениях.

Как работает морозильник? — FDM — Environment Makers

Что такое морозильная камера Ultra?

Ультра морозильник — один из основных инструментов, используемых в исследовательских лабораториях. Морозильник ULT защищает биологические образцы, поддерживая их при очень низких температурах.

Диапазон рабочих температур от -45 ° C до -89 ° C . Некоторые особенности делают морозильную камеру сверхмалой температуры чрезвычайно надежным решением для лабораторных исследований.

Давайте продолжим их ниже, благодаря нашему 50-летнему опыту в этой области и нашему сотрудничеству с некоторыми из самых важных лабораторных исследователей по всему миру.

Ориентация

Обычно доступны две версии: вертикальный морозильный шкаф или морозильный ларь с доступом из верхней части. Наиболее распространенной является вертикальная версия, поскольку лаборатории все чаще стремятся сэкономить место, чтобы облегчить передвижение.

Объемы

Внутренний объем хранения низкотемпературной морозильной камеры может составлять от 200 литров до максимальной емкости 800 литров.Некоторые производители, включая FDM, могут предоставить индивидуальные объемы по запросу.

Конструкция

Морозильник Ultra имеет полок внутри, где помещаются исследовательские образцы. Каждая полка закрывается внутренней дверцей, чтобы поддерживать как можно более равномерную температуру на полках, куда не удаляется и не помещается образец.

Изоляция

Изоляция является важной частью морозильника Ultra. Эта полиуретановая изоляция не содержит загрязняющих веществ и предназначена для сохранения холода внутри шкафа, между внешней и внутренней стенками.Высокий коэффициент изоляции поддерживает стабильную температуру внутри шкафа в течение нескольких часов.

Откройте для себя морозильники Ultra Freezer, произведенные в Италии компанией FDM

Уплотнение

Уплотнительное уплотнение расположено по всему периметру морозильного шкафа. Он герметизирует морозильный шкаф, когда дверца доступа закрыта. Наиболее эффективными из них являются силиконовые четырехступенчатые уплотнения , гарантирующие еще большую температурную стабильность.

Дверца доступа

Основная дверь доступа также изолирована полиуретаном, гарантирует защиту от холода, будучи заблокированной внешней заглушкой , обычно снабженной ключом безопасности.

Ролики

Более практичные морозильные камеры оснащены поворотными роликами внизу, чтобы облегчить перемещение внутри лаборатории.

Контроллеры

Лучшие морозильные камеры оснащены электронным контроллером ПЛК и дисплеем, отображающим параметры замораживания.Вся система управления обычно оснащена резервной батареей, которая гарантирует, что цифровой дисплей температуры работает даже в случае отключения электроэнергии.

Как работает холодильная схема морозильной камеры?

Холодильные системы могут быть одиночным компрессором большой мощности, герметично закрытым или двумя каскадными компрессорами . Двухкаскадное решение — это два холодильных контура, соединенных таким образом, что испаритель одного охлаждает конденсатор другого, облегчая конденсацию сжатого газа в первом контуре.

Конденсаторы с воздушным охлаждением обычно используются в лабораторных холодильных системах. Они состоят из трубчатых батарей (медных или медно-алюминиевых), расположенных так, чтобы обеспечивали максимально возможную поверхностную теплопередачу . В морозильных камерах Ultra циркуляция охлаждающего воздуха обеспечивается вентилятором с приводом от двигателя, а расширение охлаждающей жидкости достигается за счет капиллярных трубок.

Испарение происходит через стальные пластинчатые теплообменники, расположенные внутри камеры, или с помощью змеевика.В морозильных ларях испаритель с медным или медно-алюминиевым змеевиком размещается вдоль стенок и дна, а в вертикальных морозильных камерах он проходит вдоль стенок и вверху. Змеевик в шкафу устраняет проблему эффективности теплообмена морозильников со змеевиком в изоляционной полости.

Жидкости хладагента, используемые в морозильниках ULT

Жидкости хладагента выбираются из газообразных химических соединений, которые легко сжижаются и характеризуются определенными свойствами, такими как высокая критическая температура и низкое критическое давление, ограниченная опасность и токсичность.

Они обозначаются буквой R , за которой следует число, обозначающее атомы молекулы.

Каждая система хладагента должна быть герметичной и содержать экологически чистого хладагента HFC, не содержащего CFC и HCFC, а также быть невзрывоопасным, негорючим и нетоксичным.

Пневматические охлаждающие жидкости с максимальной эффективностью, экологически чистые, использующие невысокие охлаждающие жидкости, типичные R170 и R449A .

Согласно европейскому регламенту UE 517/2014 , производители морозильников Ultra должны следовать директивам, чтобы разрешить их использование даже после 2030 года.Поэтому они должны использовать зеленые хладагенты:

R717 (аммиак)

R744 (диоксид углерода)

R170 (этан)

R290 (CARE 40) Пропан

R600a (CARE 10) Изобутан

R1150 (

)

(этилен) R1270 (CARE 45) Пропилен

R449A (зеотропный HFO)

Узнайте, как FDM постоянно ищет лучшие охлаждающие газы

Какие аксессуары могут быть у морозильной камеры?

Обычно поставляемые аксессуары включают:

аварийную систему CO2 и / или LN2 (обе с независимым источником питания, датчиком и батареей).

Чтобы отслеживать температуру в помещении , морозильные камеры опционально оснащаются записывающим устройством недельной температуры в виде графиков, которые почти полностью заменены цифровыми.

В соответствии с действующими международными стандартами , регистратор является обязательным для морозильников при -45 ° C и -86 ° C для хранения плазмы крови.

Другие аксессуары включают: различные виды стальных контейнеров, ящики и стойки для хранения криобоксов, микропланшетов, плазмы крови и пробирок , предназначенных для хранения при низких и очень низких температурах.

Обращение с продуктами внутри морозильных камер требует наличия подходящего защитного головного убора, кожаных перчаток для защиты рук, комбинезона и блузок.

Холодильник и морозильная камера для хранения | UNL Food

Очень важно хранить холодные продукты в холодильнике и морозильной камере дома, правильно храня их и используя приборный термометр (например, термометры холодильника / морозильника). Правильное хранение продуктов питания в домашних условиях помогает поддерживать безопасность, а также качество продуктов, сохраняя вкус, цвет, текстуру и питательные вещества в продуктах питания в соответствии с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).Рекомендуемое время хранения продуктов в холодильнике, морозильной камере и / или кладовой см. В Таблице хранения домашних продуктов.

Холодильник для хранения

Домашние холодильники следует хранить при температуре 40 ° F (4 ° C) или ниже. Используйте термометр холодильника, чтобы контролировать температуру. Чтобы предотвратить нежелательное замораживание продуктов, установите температуру холодильника в диапазоне от 34 ° F до 40 ° F (от 1 ° C до 4 ° C). Дополнительные советы по охлаждению:

  • Используйте пищу быстро. Открытые и частично использованные предметы обычно портятся быстрее, чем закрытые упаковки.Не ждите, что продукты останутся качественными в течение максимального времени.
  • Выберите подходящую тару. Фольга, полиэтиленовая пленка, пакеты для хранения и / или герметичные контейнеры — лучший выбор для хранения большинства продуктов в холодильнике. Открытая посуда может вызвать запах холодильника, засохшие продукты, потерю питательных веществ и рост плесени. Храните сырое мясо, птицу и морепродукты в запечатанном контейнере или надежно заверните на тарелке, чтобы сырые соки не загрязняли другие продукты.
  • Немедленно охлаждайте скоропортящиеся продукты. Делая покупки в магазине, берите скоропортящиеся продукты в последнюю очередь, а затем отнесите их прямо домой и положите в холодильник. Охладите продукты и остатки еды в течение 2 или 1 часа, если они подвергаются воздействию температуры выше 90 ° F (32 ° C).
  • Избегайте чрезмерной упаковки. Не складывайте продукты плотно и не накрывайте полки холодильника фольгой или любым другим материалом, который препятствует быстрому и равномерному охлаждению продуктов циркуляции воздуха. Не рекомендуется хранить скоропортящиеся продукты в дверце, поскольку эти температуры различаются сильнее, чем в основном отделении.
  • Часто чистите холодильник. Немедленно вытрите пролитое вещество. Очистите поверхность горячей мыльной водой, а затем ополосните.
  • Часто проверяйте еду. Просмотрите, что у вас есть и что нужно использовать. Ешьте или замораживайте продукты, пока они не испортились. Выбрасывайте скоропортящиеся продукты, которые больше не следует есть из-за порчи (например, из-за появления постороннего запаха, вкуса или текстуры). Продукт должен быть безопасным, если фраза на этикетке с датой (например, лучше всего использовать до / до, продажи, использования или замораживания) проходит во время домашнего хранения до тех пор, пока не произойдет порча, за исключением детской смеси.Обратитесь к производителю, если у вас есть вопросы или опасения по поводу качества и безопасности упакованных продуктов. Если сомневаетесь, выбросьте.

Морозильная камера

Домашние морозильные камеры должны храниться при температуре 0 ° F (-18 ° C) или ниже. Используйте приборный термометр для контроля температуры. Поскольку замораживание обеспечивает безопасность продуктов на неопределенный срок, рекомендуется хранить продукты в морозильной камере только по качеству (вкус, цвет, текстура и т. Д.). Дополнительные насадки для морозильной камеры:

  • Используйте надлежащую упаковку. Для поддержания качества и предотвращения ожогов в морозильной камере используйте пластиковые пакеты для морозильной камеры, бумагу для морозильной камеры, алюминиевую фольгу для морозильной камеры или пластиковые контейнеры с символом снежинки. Контейнеры, не подходящие для длительного хранения в морозильной камере (если они не выстланы пакетом для морозильной камеры или оберткой), включают пластиковые пакеты для хранения пищевых продуктов, картонные коробки для молока, картонные коробки для творога, контейнеры для взбитых сливок, контейнеры для масла или маргарина, а также пластиковые пакеты для хлеба или других продуктов. Если вы замораживаете мясо и птицу в оригинальной упаковке более 2 месяцев, накройте эти упаковки прочной фольгой, полиэтиленовой пленкой или бумагой для заморозки; или поместите упаковку в пакет для морозильной камеры.
  • Соблюдайте безопасные методы размораживания. Существует три способа безопасного размораживания продуктов: в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи. Планируйте заранее и размораживайте продукты в холодильнике. Большинству продуктов требуется день или два, чтобы разморозить их в холодильнике, за исключением того, что мелкие продукты могут разморозиться за ночь. После размораживания продуктов в холодильнике их можно безопасно заморозить без приготовления, хотя качество может снизиться из-за потери влаги в результате размораживания. Для более быстрого размораживания поместите продукты в герметичный пластиковый пакет и погрузите их в холодную воду.Менять воду каждые 30 минут и готовить сразу после оттаивания. Если вы используете микроволновую печь, приготовьте ее сразу после размораживания. Не рекомендуется размораживать продукты на кухонном столе.
  • Безопасное приготовление замороженных продуктов. Сырое или вареное мясо, птица или запеканки можно готовить или разогревать из замороженного состояния, но на приготовление уйдет примерно в полтора раза больше времени. Следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке, чтобы обеспечить безопасность замороженных в промышленных масштабах продуктов. Обязательно используйте пищевой термометр, чтобы проверить, достигла ли пища безопасной внутренней температуры.Если на продуктах, извлеченных из морозильной камеры, обнаруживаются белые засохшие пятна, это означает, что произошел ожог в морозильной камере. Ожог в морозильной камере означает, что неправильная упаковка позволяет воздуху сушить поверхность продукта. Хотя пригоревшие в морозильной камере продукты не вызывают болезней, они могут быть жесткими или безвкусными при употреблении.

Приборные термометры

Поместите приборный термометр в холодильник и морозильную камеру, чтобы поддерживать нужную температуру и сохранять пищу в безопасности. Они разработаны для обеспечения точности при низких температурах.Всегда храните термометр прибора в холодильнике и морозильной камере, чтобы следить за температурой, которая может помочь определить, безопасна ли еда после отключения электроэнергии. Обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, как регулировать температуру. При изменении температуры часто требуется период регулировки.

Какая температура должна быть установлена ​​в морозильной камере Sub Zero? — AnswersToAll

Какая температура должна быть установлена ​​в морозильной камере Sub Zero?

0 градусов
Какая идеальная температура в морозильной камере и холодильнике ниже нуля? Лучшая температура для вашего холодильника Sub-Zero — 38 градусов по Фаренгейту, а морозильная камера должна быть установлена ​​на 0 градусов.Однако колебания в пределах — / + 5 градусов являются нормальным явлением.

Как мне сбросить морозильную камеру Subzero?

Как перезагрузить холодильник, работающий ниже нуля. Чтобы перезагрузить этот блок, отключите автоматический выключатель холодильника примерно на 30 секунд. Включи его снова. Вы также можете отключить его от розетки, к которой он подключен, если не можете найти автоматический выключатель.

Сколько градусов должна быть морозильная камера?

0 ° F
Следите за тем, чтобы в приборах была надлежащая температура. Температура морозильной камеры должна быть 0 ° F (-18 ° C).Периодически проверяйте температуру. Приборные термометры — лучший способ узнать эти температуры, и, как правило, они недорогие.

Достаточно ли 8 градусов для морозильной камеры?

В большинстве морозильных камер следует поддерживать температуру от нуля до 5 градусов; холодильники, от 38 до 42 градусов. Если обе эти настройки всего на 10 градусов ниже, вы можете использовать на 25 процентов больше энергии.

Что значит минус?

1: регистрация отрицательных температур ниже нуля по некоторой шкале (особенно шкале Фаренгейта).

Колебания температуры в морозильной камере — это нормально?

Колебания выше и ниже этих нормальных рабочих температур могут быть вызваны автоматическим циклом размораживания, включением компрессора и открыванием дверей для свежих продуктов и морозильного отделения. В этом случае просто добавьте в морозильную камеру еще еды или немного льда. Таймер размораживания также может быть причиной.

Почему моя морозильная камера Subzero не остывает?

Если у вас холодильник Sub-Zero, который не охлаждается, установленная температура может быть слишком высокой.Для надлежащего охлаждения электронный контроль температуры вашего холодильника должен быть установлен на 38 ° F. Если необходимо отрегулировать температуру холодильника, для достижения нужной температуры может потребоваться до 24 часов.

Как разблокировать контрольную панель с отрицательной температурой?

Шаги для проверки проблемы:

  1. Нажмите и удерживайте кнопку подсветки в течение 5 секунд, чтобы включить блокировку диспенсера. Индикатор блокировки (значок ключа) под кнопкой освещения загорается, когда дозатор блокируется. Блокировка диспенсера отключает функции подачи воды и льда.
  2. Для разблокировки нажмите и удерживайте кнопку Light в течение 5 секунд.

Как узнать, работает ли термостат морозильной камеры?

Установите мультитестер на настройку R X 1 Ом. Поместите каждый из выводов мультиметра на провод термостата. Когда термостат холодный, мультитестер должен показывать ноль. Если он теплый (где-то от сорока до девяноста градусов по Фаренгейту), тогда этот тест должен дать показание бесконечности.

Почему повышается температура морозильной камеры?

Если морозильная камера недостаточно остывает, возможно, у вас проблема с термостатом контроля температуры.Если контакты подвергаются коррозии или если груша датчика повреждена, компрессор может не запуститься, и внутренняя температура морозильной камеры будет продолжать расти.

Почему мой Sub-Zero перестал работать?

Возможно, вы случайно поставили слишком тепло. Убедитесь, что область конденсатора чистая. Если это не так, попробуйте отключить устройство от стены и счистить пыль с помощью тряпки. Если проблема находится внутри самого устройства, вы можете попросить аккредитованного инженера Sub-Zero устранить проблему.

Сколько времени нужно, чтобы остыть при минусовой температуре?

24 часа
Убедитесь, что устройство включено и работает не менее 24 часов. В противном случае подождите 24 часа, пока устройство не остынет должным образом. Убедитесь, что дверь закрывается и не оставлялась приоткрытой в течение длительного времени. Включите сигнализацию приоткрытия двери, если она не включена, чтобы убедиться, что дверь закрывается полностью.

Почему холодильники Sub-Zero блокируются?

Ответ: Sub-Zero не предлагает замки для дверей или ящиков холодильников или морозильников из-за возможности захвата детей.Для использования на лодке или яхте многие производители лодок могут предложить замки, чтобы двери оставались закрытыми в море.

Морозильное и холодильное хранение в рыболовстве

Морозильное и холодильное хранение в рыболовстве — 4. Морозильные камеры



4.1 Типы морозильных камер
4.2 Морозильные камеры рабочие температуры
4,3 Пространство требования к замораживанию
4.4 Работа потребность в замораживании
4,5 Расчет холодильной нагрузки морозильной камеры
4.6 Заказ морозильников


Сейчас доступно много различных типов морозильников для замораживают рыбу, и операторы морозильников часто не уверены в какой тип лучше всего подходит для их нужд. Три фактора могут быть изначально учитывались при выборе морозильной камеры; финансовый функциональность и осуществимость.

Финансовые соображения будут учитывать как капитальные и текущие затраты на оборудование, а также прогнозируемые потери, такие как повреждение продукта и обезвоживание.Дорогие морозильники поэтому должны оправдать свою покупку специальными преимущества, и если эти преимущества не имеют смысла, они не должны рассматриваться.

Функциональные соображения будут учитывать такие вещи в зависимости от того, требуется ли морозильная камера для непрерывного или периодического действия эксплуатации, а также может ли морозильная камера физически заморозить продукт. Например, морозильная камера с горизонтальной пластиной. не подходит для замораживания большого тунца целиком.

Технико-экономическое обоснование будет учитывать возможность работайте с морозильной камерой на месте установки кафельной плитки. Жидкий азот морозильная камера (LNF), например, может подойти во всех отношениях для замораживание продукта и высокие затраты на использование этого метода может быть оправдано замораживание. Однако, если расположение растения такова, что не может быть гарантированной подачи жидкости азот, морозильник не следует рассматривать.

Первоначальные соображения, подобные упомянутым выше, будут исключить много морозильников из окончательного выбора, но все же оставить оператору морозильной камеры доступны многие возможности.Чтобы дать руководство для читателя как по выбору, так и по использованию морозильников, описания различных типов теперь доступны для замораживания рыбы описаны. Типы морозильников, которые могут использоваться в развивающиеся страны, особенно в которых замораживание является относительно новый процесс, это те, которые уже широко используются для замораживание рыбы и поэтому хорошо зарекомендовали себя. Морозильные камеры этой категории описаны более полно, чем другие.

Три основных метода заморозки рыбы:

  1. Обдув рыбы непрерывным потоком холодного воздуха — морозильные камеры с воздушным швом.
  2. Прямой контакт между рыбой и охлажденным поверхностно — контактные или пластинчатые морозильники.
  3. Погружение в охлаждающую жидкость или опрыскивание ею — погружные или распылительные морозильники.

4.1.1 Морозильники с воздушным швом

Преимущество шоковой заморозки — универсальность. Оно может справляться с разнообразными продуктами неправильной формы и в любое время существует широкий диапазон форм и размеров для замораживания, взрыв морозильная камера — лучший выбор.Однако из-за этой универсальности покупателю часто сложно указать, что именно он ожидает, что это будет достигнуто, и, как только он будет установлен, все это тоже легко использовать его неправильно и неэффективно.

Прежде чем перейти к описанию различных видов воздушной ударной волны морозильник, необходимо разобраться с некоторыми основными принципы устройства и работы шоковой заморозки.

Проектирование аппаратов шоковой заморозки

Использование воздуха для передачи тепла от замораживаемого продукта в систему охлаждения, вероятно, самый распространенный метод используется в коммерческом холодильном оборудовании.Естественная конвекция сам по себе воздух не обеспечит хорошей теплоотдачи, поэтому необходимо ввести принудительную конвекцию с помощью вентиляторов. К позволяют заморозить продукт в разумные сроки поток воздуха ставка должна быть достаточно высокой. Также для получения униформы скорость замораживания во всем морозильнике, воздушный поток требует будьте последовательны по каждой рыбе или упаковке.

Изучение рисунка 5 показывает, что при очень низких расходах воздуха время замораживания долгое.Например, одно филе займет В 4 раза дольше замерзать на относительно неподвижном воздухе на морозе хранить, как в правильно спроектированной морозильной камере с воздушным швом. На рисунке 5 также показано, что высокая скорость воздуха, что также означает высокую мощность вентилятора, время замораживания мало изменится при дальнейшем увеличивается скорость воздуха. Расчетная скорость воздуха 5 м / с. оказался хорошим компромиссом между медленными темпами замораживания и высокая стоимость вентилятора, и эта скорость воздуха рекомендуется для большинства воздушных шоковые морозильники.

Морозильники непрерывного действия с воздушным швом могут экономически оправдать использование воздуха скорости, превышающие рекомендованное выше значение. Непрерывный морозильники дороги и требуют много места на полу. Если скорость воздуха увеличивается, а время замораживания сокращается, Для данной производительности замораживания потребуется меньшая морозильная камера. Таким образом, экономия затрат на морозильную камеру может оправдать использование более высокие скорости воздуха. Скорость воздуха достигает 10-15 м / с. поэтому быть экономически оправданным для морозильных камер непрерывного действия.Более высокая скорость полета также может быть оправдана, если продукты время замораживания менее 30 минут.

Воздушный поток над поверхностью замораживаемого продукта не может измерить просто. На самом деле воздух, непосредственно примыкающий к поверхность изделия застаивается из-за трения между воздухом и поверхностью изделия. Этот застойный воздух образует пограничный слой, который действует как сопротивление нагреванию перечислить. Толщина слоя зависит от скорости воздуха, степени турбулентность и другие факторы.Скорость воздушного потока, указанная для воздушной струи поэтому морозильные камеры имеют среднюю скорость для промежутков между замораживаемая рыба или пакеты с продуктом. Просто расчет, показывающий, как определяется эта средняя скорость воздуха: схематически показано на рисунке 6.

Расчетная площадь поперечного сечения туннеля, 1,1 м x 1,0 м = 1,1 м2
Расчетная площадь поперечного сечения продукции и тележка (заштрихованные) = 0.7 кв.м
Расход воздуха (получен из номинальных характеристик вентилятора или измерен в открытая часть тоннеля) = 2,0 м3 / с
Расчетная средняя скорость воздуха, 2,0 (1,1-0,7) = 5 м / с

Другой аспект расхода воздуха, который необходимо учитывать в конструкция морозильной камеры допустимое превышение температуры продукт. Если повышение температуры слишком велико, будет разница во времени заморозки помещенных продуктов вверх и вниз по потоку в морозильной камере.Различия в Время замораживания можно рассчитать методом, описанным в главе 5. Если повышение температуры воздуха в морозильной камере слишком мало, то возможно, t морозильная камера плохая, количество из циркулирующий воздух слишком высок и более мощные вентиляторы, чем необходимые, используются для поддержания рекомендованной скорости воздуха.

Таблица 3 Требования к мощности вентилятора для морозильная камера непрерывного действия

Скорость воздуха над продуктом
(М / С)
Падение давления в морозильной камере
(мм вод. ст.)
Статическое давление вентилятора
(мм вод. ст.)
Мощность вентилятора
(кВт)
5.5 1,8 17,3 6,26
11,0 9,5 25,0 7,16

Однако из таблицы 3 видно, что (в хорошо спроектированном шоковой заморозки) увеличение мощности вентилятора, необходимое для удвоения скорость воздуха над продуктом не более 15%.

Даже в хорошей морозильной камере с воздушным швом нагрузка на вентилятор может составлять От 25 до 30 процентов потребности в охлаждении и в плохих конструкция даже известна тем, что нагрузка вентилятора превышает допустимую загрузка продукта.Никаких твердых рекомендаций по поводу допустимое повышение температуры, но средняя температура воздуха повышение температуры на 1–3 ° C является разумным и может использоваться в качестве ориентира. Это повышение температуры будет зависеть от тепловой нагрузки; поэтому это будет выше в начале замораживания, чем в конце. Среднее значение Таким образом, повышение температуры рассчитывается исходя из общего количества тепла. извлеченный из рыбы и вес воздуха, циркулирующего во время период заморозки. Следующий пример расчета используется способ иллюстрации:

Вес замороженной рыбы 100 кг
Теплосодержание 1 кг рыбы (от + 8C до -30C) 80 ккал / кг
Общее количество тепла, которое необходимо отвести 90 x 100 = 8000 ккал
Время замораживания 2 ч
Скорость циркуляции вентилятора 2.5 м3 / с
Плотность воздуха 1,45 кг / м3
Масса воздуха, циркулирующего при замораживании
2,5 x 3600 x 2 x 1,45 = 26100 кг
Удельная теплоемкость воздуха 0,24 кал / кг C
Среднее повышение температуры воздуха 8000 (26100 x 0,24) = 1.28C

Многие неисправности морозильных камер могут быть связаны с недостаточный или неравномерный поток воздуха над продуктом. Воздух должен быть направленным так, чтобы равномерно обтекать продукт, а не просто подуть в морозильную камеру, чтобы найти свой путь туда, где он находится обязательный. Воздух обычно выбирает путь наименьшего сопротивления. Многие неисправности морозильников с воздушным швом связаны с низким пути сопротивления, которые позволяют отводить воздух от его основного работа — передача тепла от поверхности изделия.

При свободном выборе дизайнер должен расположить вентилятор перед кулером. Кулер обеспечивает относительно высокую сопротивление воздушному потоку, и это помогает выровнять поток. Воздуха выходящий из осевого вентилятора также сообщает вращательное движение и Ребра охладителя действуют как выпрямитель потока.

Однако, если используются собственные кулеры, разработчик может нет выбора. Охладители обычно имеют более низкие капитальные затраты. затем отдельные вентиляторы и кулеры.

Когда воздух в морозильной камере меняет направление, возникают трудности в поддержании равномерного распределения и воздушного потока над продуктом может быть переменным (рисунок 7). Есть ряд способов решения этой проблемы с помощью лопаток, перегородок и приточные камеры. На рисунке 7 показано, что воздух правильно распределяется с использованием надлежащим образом спроектированных и правильно расположенных поворотные лопатки. Воздух также можно перераспределить с помощью перегородки, которые расположены так, чтобы сопротивление давлению через секция приводит к равномерному потоку.Трудно предсказать точный рисунок, необходимый для правильного перераспределения воздуха, и для компенсации этого перегородки часто делают регулируемыми. Этот метод увеличивает общее сопротивление системы и может означают более высокую мощность вентилятора и дополнительные расходы. Однако метод очень простой, допускает переналадку на месте и, следовательно, стоит задуматься.

Рисунок 7 Хорошее распределение воздуха в туннеле морозильная камера с воздушным швом с регулируемыми перегородками.

Почти все аппараты воздушной продувки работают с охладителями с оребренными трубами. Ребра значительно расширяют поверхность для теплообмена, а чем ближе ребра, тем больше будет площадь поверхности и меньше кулер. Влага, теряемая рыбой во время замораживания и от попадания воздуха в кулер со временем будет оседает в виде инея на более прохладной поверхности. Если этот мороз в конечном итоге перекрывает пространство между плавниками, эффективная более холодная поверхность уменьшается, скорость теплопередачи будет уменьшится, и температура морозильной камеры повысится.Также будет большее сопротивление потоку воздуха через охладитель и воздух скорость потока может уменьшиться.

Большая часть воды, теряемой рыбой, теряется во время раннего стадии замораживания и в некоторых конструкциях морозильных камер это будет означать на некоторых частях кулера степень обмерзания выше, чем на другие. Это эффективно сократит срок эксплуатации. перед разморозкой. Накопление инея на кулере также более плодовиты на передних катушках вверх по потоку; поэтому кулер с большой фронтальной площадью сможет проработать дольше перед разморозкой.Указанный шаг ребер может также увеличиваться там, где вероятно быстрое накопление мороз. Хорошая конструкция морозильной камеры должна работать при по крайней мере за 8 часов до начала размораживания, но плохой дизайн может требуется размораживание каждые 2 часа.

Типы аппаратов шоковой заморозки

Есть много различных конструкций морозильников с воздушным швом как для периодическая и непрерывная работа. Приводятся подробности ряда типы широко используемых аппаратов шоковой заморозки с комментариями по их пригодность для различных продуктов и методов обработки и также об их ограничениях.

Морозильники непрерывного действия

В аппаратах воздушной шоковой заморозки рыба транспортируется через морозильную камеру (на грузовиках или тележках или они могут быть загружены на непрерывно движущейся ленте или конвейере) обычно поступает на один конец и уходят на другом.

Когда используются грузовики или тележки, они загружаются с одного конца морозильной камеры и постепенно перемещается вдоль морозильной камеры по мере того, как загружаются дополнительные грузовики.Когда морозильная камера наполняется, грузовик должен быть удален с конца выезда, прежде чем новый грузовик может быть загружен. Эта непрерывно-периодическая операция всегда должна позволять самый холодный воздух обтекает самую холодную рыбу; в противном случае рыба, которая хорошо заморожены, будут попадать в более теплый воздух, так как новые грузовики загружен. Таким образом, движение грузовиков на Рисунке 8 происходит в направление, противоположное потоку воздуха в секции замораживания. Одна из трудностей с морозильной камерой этого типа заключается в том, что когда она полностью загружен, необходимо переместить целый ряд грузовиков за один время.Это особенно сложно при очень низких температурах. так как для грузовика требуются специальные подшипники и смазочные материалы колеса, и грузовики трудно уберечь от мороза и лед. Тележки были подвешены к подвесным рельсам для преодоления препятствий. некоторые из этих трудностей, но это оборудование громоздкое и по-прежнему непросто работать.

Во избежание перемещения грузовиков внутри морозильной камеры морозильная камера может быть спроектирована с поперечным потоком воздуха и Затем морозильники можно загружать сбоку, как показано на Рисунке 9.И снова в этом морозильнике, когда он полностью загружен, грузовик удаляется перед добавлением нового. Это просто учитывать последовательность загрузки морозильных камер, имея ручные циферблаты часов над каждым входом, которые будут указывать время готовности грузовика или тележки к разгрузке. Этот переток компоновка позволяет кулеру с большой фронтальной площадью быть построен, и иней также откладывается равномерно.

Морозильники с воздушным швом непрерывного действия с лентами или конвейерами для перемещать продукт через морозильную камеру можно только в том случае, если продукт можно быстро заморозить (рисунок 10).Маловероятно, что продукт со временем замораживания более 30 мин будет подходит для этой морозильной камеры. Причина ограничения на время замораживания в том, что морозильная камера станет слишком длинной и громоздкий, если требуется длительное время замораживания. Замораживание время, потребность в замораживании в кг / ч и плотность загрузки Изделие на ленте определяет габариты морозильной камеры.

В следующем примере показано, как производится этот расчет:

Требования к замораживанию 200 кг / ч
Время замораживания 18 мин.
Нагрузка на ремень 200 x 18 60 = 60 кг
Плотность загрузки ленты 6 кг / м 2
Ширина ремня 1.2 м
Нагрузка на ленту на единицу длины 6 x 1,2 = 7,2 кг / м
Длина ремня 60 7,2 = 8,4 м

Разрешение на погрузку и выгрузку рыбы вне морозильное пространство, длина морозильной камеры, необходимая для вышеуказанного требование будет около 11,4м.

Место, необходимое для морозильной камеры непрерывного действия, может быть уменьшается, если используется двойной или тройной ремень (Рисунок 11), или если Ремень выполнен в виде спирали (рисунок 12).

Частично замороженная рыба имеет тенденцию прилипать к открытым ремням из металлической сетки. и поэтому их нелегко перенести на другой ремень. Двойной пояс и поэтому морозильные камеры с тройным конвейером больше подходят для продуктов например, порции рыбы в кляре и панировке, если особенности встроены в конструкцию морозильной камеры. Полуфудзированные морозильная камера, описанная ниже, является морозильной камерой, специально разработанной для этого метод работы. Морозильники со спиральной лентой производятся в различных вариантах. конструкций и широко используются для продуктов IQF.Непрерывный пояс морозильники, рис. 12, как правило, имеют свои особые проблемы. В ремень должен быть гибким, легко чистящимся, не подверженным коррозии, подходящим для использования при прямом контакте с пищевыми продуктами и не должен мешать ненадлежащим образом со временем замораживания или отрицательно влияет на продукт качество. Ремни звеньев сетки из нержавеющей стали или ремни звеньев цепи в основном используются для этой цели, но у них есть определенные недостатки. Помимо того, что они дороги, они влияют на внешний вид продукт.Если рыба загружается прямо на ленту, сморщенная или неровный вид замороженного продукта не всегда приемлемый. Открытые сетчатые ремни также могут вызвать затруднения при удаление продукта после замораживания, и может быть некоторая потеря веса понесенные из-за легкого физического повреждения. Вызов филе со шкурой обычно снимается довольно легко, но филе без кожи и рыба порции могут прилипать к ремню и вызывать недопустимый вес убытки.

Ремни пластмассовые, выполненные в виде замковых звеньев. используется в некоторых морозильных камерах непрерывного действия.Эти ремни прибавляют около 10 процентов к времени замораживания. Они страдают от того же проблемы с вдавливанием, как у лент с металлической сеткой, но перенос в общем проще. Однако их большая сетка делает их не подходит для небольших продуктов. Если они используются только для начальная часть морозильной камеры, рыба может подвергаться поверхностной закалке и затем перенести на ленту из нержавеющей стали. Это позволило бы двухленточный режим работы в морозильной камере. Несмотря на это, зачастую незначительные трудности в получении идеальной ленты для непрерывной ленты морозильные камеры, многие успешно эксплуатируются для заморозки различных продуктов.

Ленточные морозильные камеры непрерывного действия могут быть сконструированы с поперечным потоком или последовательная циркуляция воздуха. В последовательно-поточной схеме направление воздушного потока должно быть таким, чтобы самая холодная рыба встречалась самый холодный воздух. Конструкция входа и выхода ремня должна соответствовать скорость инфильтрации воздуха до минимума.

В морозильной камере непрерывного действия нет возможности переставлять объем или место для разных продуктов. Скорость ленты, однако, обычно переменная, и ее можно отрегулировать в соответствии с разное время замораживания продукта.Емкость непрерывного морозильная камера может значительно отличаться в зависимости от продукта. замораживания и время его замораживания Таблица 4 — объем морозильной камеры список, поставляемый производителем одного типа непрерывных морозильная камера, и это ясно показывает, что существует широкий разброс в зависимости от от типа замораживаемого продукта.

Таблица 4 Вариации мощности непрерывного морозильная камера

Продукт Толщина продукта
(мм)
Вместимость
(кг / ч)
Филе камбалы 10 100
Филе трески 18 85
Креветки (целые) 9 55
Креветки (мясо) 8 150

Еще одно важное соображение при использовании непрерывного воздушного шоковая заморозка — будет ли морозильная камера использоваться постоянно.А морозильная камера непрерывного действия, оставшаяся в работе, но не полностью загруженная, может приводят к более высоким затратам на замораживание на кг замороженного продукта.

Аппараты шоковой заморозки периодического действия. В морозильных камерах периодического действия поддоны, тележки или стеллажи для загрузки продукта. Морозильная камера полностью загружена, и по окончании замораживания морозильная камера опорожняется и повторно загружается для дальнейшего замораживания партии. Отдельно из-за этой разницы в режимах работы морозильная камера вызывает большие колебания холодильной нагрузки, чем морозильные камеры непрерывного или периодического действия (Рисунок 13).

Это большое колебание холодильной нагрузки означает, что холодильная установка потребует специальных средств контроля, чтобы учитывать вариации. Контроль производительности или многоблочная система может быть использован или компетентный инженер может вручную управлять система для соответствия нагрузке. Некоторые холодильные системы также лучше подходит для этого типа приложения с переменной нагрузкой, чем другие.

Редко бывает, что переработка рыбы может быть организована так, чтобы все Одновременно рыбу можно загружать в морозильную камеру.Таким образом, если каждая тележка или поддон загружается по мере их загрузки готово, пиковая нагрузка охлаждения будет значительно снижена. Это сделает операцию похожей на непрерывную обработку партии. процесса, но, опять же, следует позаботиться о том, чтобы не поместить теплую рыбу перед частично замороженным продуктом.

Морозильная камера, показанная на Рисунке 14, представляет собой туннельную морозильную камеру периодического действия с проталкиваемое устройство для двух рядов грузовых автомобилей. Если это конструкция морозильной камеры использовалась с периодическим непрерывным режимом работы, теплая рыба может загружаться выше по течению частично замороженной рыбы.Этот поэтому морозильная камера должна быть полностью загружена и работать как замораживатель партии.

Другая компоновка морозильной камеры периодического действия показана на рисунке 15. В В данной модели тележки загружаются сбоку от морозильной камеры. и воздух проходит через три тележки в линию.

В некоторых морозильных камерах охлаждающий змеевик может быть на том же уровне, что и рабочий участок (рисунок 16). Это довольно хорошее расположение, так как кулер действует как диффузор и выравнивает выпустите воздушный поток непосредственно перед тем, как направить его на рыбу.

Видно, что существует большое разнообразие воздушных дутьевых морозильная камера в соответствии с требованиями различных компоновки, методы работы и системы заморозки. Какой-то воздушный взрыв конструкции морозильных камер не подходят и некоторые из неисправностей, которые вызывают рост до больших времен замерзания показан на серии диаграмм (рисунки 17-19).

Схема морозильной камеры, показанная на Рисунке 17, типична для многих комнатные морозильные камеры, которые построены.Охладитель может быть установлен на уровень крыши, как показано, или может быть установлен на полу. Здесь нет специальные средства направления воздуха на рыбу и, следовательно, ее обычно имеет тенденцию кружиться в пустых местах в комнате и не перетекать между полками или лотками, загруженными на поддоны. Причина этого в том, что воздух идет по пути наименьшего сопротивление и нелегко протекает через сравнительно узкие промежутки между изделием. Воздух должен быть направлен таким образом, чтобы у него нет другого выхода, кроме как обливать рыбу.Это чрезвычайно важная особенность туннельного морозильника. Многие схем, показанных ранее, имеют хорошие макеты, которые это показывают.

Неправильный способ загрузки поддона, показанный на рисунке 18 кажется маловероятным, но часто используется в коммерческой практике. Ошибка может быть легко допущена оператором, который не соблюдайте направление, в котором обрешетки на основании поддон ходят. Маркировка направления на верхней части может быть рекомендовано основание поддона.Эффект от отсутствия проставок полностью состоит в том, чтобы увеличить эффективную толщину продукта что приводит к недопустимому увеличению времени замораживания.

Плохой поток воздуха над рыбой, но хороший поток воздуха через охладитель приведет к тому, что морозильная камера будет работать при температуре ниже расчетная стоимость. Поэтому плохие условия замерзания часто означают низкая загрузка продукта и температура воздуха ниже допустимой. расчетное значение.

Морозильные и полужидкие морозильники .Один тип воздуха шоковая заморозка обеспечивает псевдоожижение продукта сильной струей воздуха снизу (рисунок 19). В этом случае продукт ведет себя как жидкость и при заливке в желоб на входе движется по длина морозильной камеры без механической помощи и перелива на выходе. Этот тип морозильной камеры успешно используется для таких продуктов, как огородный горох, который легко отделяется и держится отдельно, но пока в морозильной камере не было широкого приложение для рыбы или рыбных продуктов.Небольшие приготовленные и очищенные креветки — один из немногих рыбных продуктов, успешно заморозили этим методом.

Морозильная камера с модифицированным псевдоожиженным слоем, которую можно назвать полужидкой. Морозильник также использовался для замораживания рыбы (рис. 20). Используется обычный конвейер, но на ранних стадиях замерзание, из-под ленты выдувается воздух, достаточный для перемешивания продукт и убедитесь, что отдельные порции остаются отдельными пока внешняя поверхность не затвердеет.Этот тип морозильной камеры можно использовать с двойным ремнем, с переносом с одного на другой — в середине процесса замораживания.

Однако есть некоторые трудности с определением правильного воздуха поток для получения необходимого легкого перемешивания и фиксированного потока скорость не подходит, если необходимо заморозить различные продукты. Кроме того, со многими продуктами все еще остаются некоторые трудности в переводя с одного ремня на другой.

Загрузка морозильной камеры с воздушным швом . Из-за их универсальность, морозильные камеры периодического действия часто неправильно используются операторы, которые не осознают свои ограничения по замораживанию.

Размер холодильной установки фиксируется, чтобы соответствовать заданному необходимость замораживания при проектных условиях эксплуатации морозильной камеры. Однако, если морозильная камера используется для замораживания других продуктов, которые имеют разные требования к пространству и разному времени заморозки, морозильная камера рабочее состояние изменится.В зависимости от оригинального дизайна спецификации, морозильная камера может быть перегружена или недогружен из-за изменения продукта.

Примеры в таблице 5 показывают, что происходит, когда продукты разное время замораживания загружаются в морозильную камеру периодического действия.

Таблица 5 Оптимальная загрузка морозильной камеры периодического действия

Товар Производительность установки (т / ч) Нагрузка на заморозку (т) Время замораживания (ч) Частота нагружения Скорость замораживания (т / ч)
А 1 2 2 Каждые 2 часа 1
B 1 1 1 Каждые 1 час 1

В обоих примерах в Таблице 5 морозильная камера загружена правильно. поскольку загрузка продукта соответствует мощности завода по весу рыбы, которую можно заморозить за 1 ч.

Таким образом, вышеуказанная морозильная камера может вмещать 2 т продукт A, а когда продукт B заморожен, будет загружена только 1 т и продукт распределен, чтобы обеспечить равномерный поток воздуха. Если, однако, Одновременно в морозильную камеру загружается 2 т продукта B, холодильная установка будет перегружена.

Это, наверное, одна из самых сложных сторон морозильной камеры. операция, чтобы объяснить ясно, но простыми словами это означает, что нет независимо от того, насколько просторна ваша морозильная камера и сколько может быть продуктов загружен, нельзя заморозить больше рыбы, чем холодильная установка позволит.

Хорошая производительность в морозильных камерах периодического действия достигается за счет замораживание продукта в открытых лотках без упаковки. Используемые лотки в морозильных камерах с воздушным швом должны легко передавать тепло, легко опорожняться, а также быть прочным. Обычно они необходимы для производства упаковка правильной формы, но когда продукт позволяет использования, лотки с конусом по бокам примерно один из восьми можно опорожнить, нанеся струю холодной воды на нижнюю часть в течение нескольких секунд, а затем легонько постучите по краю.Подносы, используемые в таким образом никогда не следует заливать выше края лотка или продукт будет поврежден во время выпуска.

Очистка и сушка лотков перед повторным использованием поддерживать высокие стандарты гигиены. Где скорость производства оправдывает стоимость, возможна установка автоматической мойки лотков.

Читатель, несомненно, найдет в наличии другие типы морозильников. на рынке, о которых не упоминалось. Дизайн многих из них основаны на комбинации двух или более основных описанные методы.Например, в различных морозильных камерах используется как контактного, так и воздушного замораживания. Другие морозильники может быть идентичным во всех отношениях с одним из методов описан, но может использоваться другой жидкий, газовый или контактный метод для передачи тепла. Эти морозильные камеры будут похожи на один из описанных типов и, следовательно, будет иметь такие же преимущества и недостатки.

4.1.2 Морозильные камеры

Типы морозильных камер

чаще всего используется для заморозки рыбы в индустриальных странах.Пластинчатые морозильники не обладают универсальностью морозильных камер с воздушным швом. и может использоваться только для замораживания блоков правильной формы и пакеты.

Морозильные камеры могут быть расположены горизонтально по отношению к образуют ряд полок и, как предполагает расположение, они называются горизонтальными морозильными камерами (HPF) (Рисунок 2 1). Когда пластины расположены в вертикальной плоскости, они образуют ряд бункеров и в таком виде они называются вертикальной пластиной морозильные камеры (VPF) (Рисунок 22).

В современных плиточных морозильниках плиты изготовлены из экструдированные профили из алюминиевого сплава, расположенные таким образом, чтобы чтобы хладагент мог проходить через пластину и, таким образом, обеспечить поверхности теплопередачи с обеих сторон (Рисунок 23). Тарелка морозильные камеры оснащены гидравлическими системами, которые перемещают тарелки вместе и врозь.

Горизонтальные морозильные камеры. Два основных использования этого Тип морозильной камеры — это замораживание расфасованных картонных коробок с рыбой и рыбные продукты для розничной продажи и формирования однородных прямоугольные блоки рыбного филе, называемые ламинированными блоками, для приготовление рыбных порций. Толщина упаковки или замороженный блок составляет от 32 до 100 мм, и морозильная камера легко адаптируется от более толстой к более тонкой упаковке при условии информация о том, что требуется, сообщается поставщику во время покупки.Нет прямого контакта между рыбой и морозильной камерой. тарелки при замораживании этим методом, так как рыба всегда упаковывают перед замораживанием. Если оператор также старается не проливать воду на плиты при погрузке и разгрузке, морозильник можно включать только с легкой щеткой между каждым заморозить, чтобы удалить поверхностный иней. Дверь можно оставить открытой на ночь, чтобы пластины полностью разморозились после обмывания запивать теплой водой. Устройство оттаивания горячим газом — это самый быстрый способ разморозить HPF, но даже этот метод может занять 30 минут и более.Размороженные пластины должны быть полностью очищать от мороза или льда и сушить перед повторным использованием морозильной камеры.

Горизонтальные морозильные камеры, предназначенные для работы с горячим газовая оттайка снабжена дополнительными трубопроводами, которые позволяют холодный хладагент, выходящий из нижней части морозильной камеры во время размораживания. Без этой специальной трубопроводной системы и рабочих клапанов, горячая разморозка очистит только верхние пластины и оставьте холодный хладагент в пластинах на нижних уровнях.Как и во всех системах оттаивания горячим газом, холодильная установка должна иметь достаточную нагрузку, чтобы обеспечить достаточное количество горячего газа для эффективное размораживание. Поэтому эту систему лучше применять когда два или более морозильника работают от одного холодильная система и каждая морозильная камера разморозятся в повернуть, пока остальные работают.

HPF будет работать правильно только при хорошем контакте замораживаются как верхняя, так и нижняя поверхности упаковки или лотка.Неисправности, показанные на Рисунке 24, являются одними из тех, которые делают время замораживания дольше, чем необходимо. Если продукт заморожен только с одной стороны из-за плохого контакта с верхней поверхностью время замораживания может быть в три или четыре раза больше, чем время достигается при хорошем контакте с верхней и нижней поверхностями. В пластины HFP закрываются с помощью гидравлического привода. поршень для контакта с верхней поверхностью продукта. В давление пластины, прикладываемое к продукту, можно легко изменять 70 x 280 мбар в зависимости от продукта и увеличивается на в два раза, так как рыба расширяется во время замораживания.

Вертикальные морозильные камеры . Главное преимущество этого тип морозильной камеры заключается в том, что рыбу можно заморозить оптом без требование упаковать или разложить по лоткам. Пластины образуют то, что фактически бункер с открытым верхом, и рыба загружается напрямую в это пространство. Поэтому этот тип морозильной камеры особенно подходит для замораживания сыпучих материалов и также широко используется для заморозки целой рыбы в море.Максимальный размер блока, созданного этот метод обычно составляет 1 070 мм x 535 мм. Другие размеры однако могут быть изготовлены, у которых толщина может варьироваться от 25 до 130 мм, но будет зависеть от замораживаемой рыбы. Максимум вес и габариты также ограничены физическими усилиями требуется от оператора, чтобы поднять блок, и легкостью с которым с ней можно обращаться, чтобы предотвратить повреждение рыбы до минимума.

В большинстве случаев рыбу можно загружать между тарелками без не нужно добавлять обертки и воду, чтобы усилить замороженный блок или улучшить контакт с пластинами.Рыба, такая как из трески и пикши получаются компактные блоки с плотностью блоков примерно 800 кг / м 3 .

Было обнаружено, что у жирной рыбы, такой как сельдь, выгодно использовать обертки и добавить немного воды для заполнения пустот в блоке. Жирная рыба не образует таких твердых и плотных блоков. крепкие, как блоки из нежирной рыбы, особенно в сезон когда жирность рыбы высока. Добавленная вода помогает укрепить блок, защищает рыбу при последующем обработка и снижает эффекты обезвоживания и окисления во время холодного хранения.Хорошо сформированные, жесткие блоки особенно важно при замерзании в море. С продуктом можно обращаться особо неблагоприятные условия эксплуатации и плохо сформированные блоки, склонные к поломке, приведут к высокому проценту сыпучая рыба. Машинное филе или разделка рыбы для Например, может быть сложно, если сломаны плавники и хвосты. Обертки использовались при замораживании жирной рыбы в УТФ для защиты обнаженная рыба на внешней стороне блока. Обертка, которая была для этой цели подходит однослойный бумажный пакет, покрытый изнутри полиэтиленом и имеющий форму, соответствующую пространству между пластинами морозильной камеры.Обертки из полиэтилена с специальная шероховатая внешняя поверхность для уменьшения проскальзывания также был использован.

Рыба, замороженная в обертке, требует более длительного времени замораживания из-за изоляционные свойства оберточного материала. Некоторые виды обертка может значительно повлиять на время замораживания, но в ходовые испытания описанного материала не увеличили промерзание время на значительную сумму.

Вертикальные морозильные камеры размораживаются, чтобы высвободить блоки рыбу после каждой заморозки.Рыба находится в прямом контакте с пластины и усилие, необходимое для освобождения блоков без размораживание может быть чрезмерным и привести к повреждению пластины. В время размораживания не должно превышать 3 или 4 мин при наличии подходящего запаса имеется оттаивающий газ или горячая жидкость. Если первичный хладагент используется в плитах, обычно используется оттайка горячим газом. Где есть многократная установка, морозильники размораживаются в включите другие агрегаты, обеспечив необходимые холодильная нагрузка на компрессор.Когда вторичный хладагент, резервуар с горячей жидкостью должен быть поддерживается и прокачивается через пластины, чтобы вытеснить холод жидкость присутствует. При таком расположении можно вернуть основная часть холодной жидкости в низкотемпературный резервуар при начало оттаивания, а также вернуть теплую оттаивающую жидкость в резервуар для горячей жидкости для повторного нагрева в начале следующего заморозить. Такое расположение уменьшает количество жидкости. меняются местами при каждом размораживании, но необходимо предусмотреть поддерживать заправки жидкости как в холодной, так и в горячей системе на правильный уровень.

Устройства размораживания, подобные описанным, приводят к большему количеству сложные и дорогие холодильные трубопроводы. Попытки был сделан, чтобы способствовать высвобождению блоков путем покрытия пластины с пластиковым материалом с низким коэффициентом трения, чтобы разморозка была ненужный. Хотя это сработало достаточно хорошо, разморозка была установлено, что это необходимо для предотвращения прилипания рыбы к тарелкам которые находятся при температуре ниже 0C и, таким образом, не могут образовывать компактный блок.Время замерзания увеличивается из-за плохого контакта сделано с пластинами и из-за нижнего блока плотности, требуется больше места для хранения определенного количества рыбы. Результаты некоторых тестов, которые ясно показывают эту разницу при загрузке рыбы между тёплыми тарелками и тарелками при охлаждении температуры приведены в Таблице 6. Первые два результата в таблицы были получены, когда рыба была загружена между разморозками тарелки. Последние результаты, которые дали блоки с низкой плотностью и более длительное время замораживания, полученное при загрузке рыбы между холодными плитами.

Таблица 6 Изменение времени замораживания в зависимости от плотности и контактная площадка

Плотность блока (кг / м 3 ) Площадь контакта (%) Время замораживания (ч)
800 48 3,0
780 45 3.0
650 29 3,8
650 21 4,0

Морозильники с вертикальными плитами могут быть верхними, боковыми или нижними. разгрузка блоков. Как правило, модели с верхней разгрузкой предпочтительнее, так как блок поднимается над пластинами и представлены на подходящей высоте для работы в морозильной камере оператор.

Вертикальные морозильные камеры могут поставляться блоками до 30 штук. станций, и следует подумать над выбором правильный размер блока для каждого конкретного требования. An установка может состоять из ряда морозильных камер, которые загружается в ротацию. Если используется 12 единиц, а цикл замораживания занимает 4 часа, 1 блок будет размораживаться, выгружаться и перезагружаться каждые 20 мин. Если такая частота работы соответствует подходящему скорость работы и рыбу можно загружать и вынимать из морозильных камер в это время 12 единиц подходят для этого конкретного применение.Отдельные блоки не должны быть частично загружены, началось замораживание, а остальная часть агрегата была загружена позже. А потребуется дальнейшее размораживание, и это приведет к повторному нагреву частично замороженная рыба. Поэтому размер морозильной камеры должен быть соответствует скорости, с которой рыба становится доступной для замораживания. Это гарантирует, что рыбу не заставят ждать, пока быть полностью загруженными и что морозильные камеры не работают с частичные нагрузки в течение длительного времени.Если же рыба скорость подачи и мощность морозильной камеры не совпадают, это лучше заморозить частичную порцию рыбы, чем ждать полная нагрузка. Рыба может быстро испортиться на этой стадии обработки, особенно если она не охлаждается, а также остается неотрезанный.

Автоматические морозильные камеры . Морозильник этого типа замораживает рыба в картонных коробках и является непрерывной формой HPF. Автоматическая пластинчатые морозильные камеры специально разработаны для технологической линии; и доступны агрегаты производительностью до 2 т / ч.Их основные преимущество в том, что они экономят трудозатраты на погрузку и разгрузка морозильных камер периодического действия. Однако когда этот труд экономия связана с общими трудозатратами на упаковку и на других операциях экономия часто бывает незначительной.

4.1.3 Морозильная камера с жидким азотом.

В этой морозильной камере продукт находится в прямом контакте с с хладагентом (Рисунок 26).

Рыба на конвейерной ленте из нержавеющей стали изначально попадает контактирует с противоточным потоком газообразного азота на температура около -50С.Как рыба. прогресс через стадия предварительного охлаждения морозильной камеры, газообразный азот частично замораживает рыбу, и до 50 процентов тепла продукта извлечен. Затем продукт проходит под струей жидкости, где замораживание завершается кипящей жидкостью. Последний этап в морозильная камера дает несколько минут, чтобы температура рыбы достичь равновесия до того, как рыба будет выгружена.

Основным преимуществом морозильника с жидким азотом LNF является то, что замораживание происходит очень быстро, а физический размер морозильной камеры соответственно маленький.Морозильная камера работает без надобности. для компрессоров, конденсаторов или охладителей; поэтому обслуживание требования минимальны, а мощность, необходимая для работы морозильная камера очень низкая. Жидкий азот необходимо хранить в вакууме. изолированный сосуд высокого давления с непрерывной вентиляцией для сохранения содержимое остынет, а внутреннее давление снизится. Приведена одна оценка состоит в том, что 0,5 процента хранимого содержимого теряется каждый день из-за Этот метод. Кроме того, по оценкам, около 10 процентов потеряны при перекачке жидкости из цистерны в резервуар для хранения, хотя с клиента не взимается прямая плата за эта потеря.Этот способ заморозки дороже большинства другие — в четыре раза дороже, чем обычный воздух. шоковое замораживание. Хотя морозильная камера маленькая и нет требования к холодильному оборудованию, складские помещения и доступ требуется для резервуара с жидким азотом. Главный недостаток этот тип морозильников в большинстве развивающихся стран — это то, что доставка азота может быть дорогостоящей, и может не быть гарантия регулярных поставок.

Морозильник для двуокиси углерода .Этот тип морозильной камеры был известен давно и использует сжиженный углекислый газ, который обычно побочный продукт другого промышленного процесса.

Сжиженный диоксид углерода впрыскивается в морозильную камеру и вступает в прямой контакт с продуктом. В этом отношении работает аналогично LNF. С большими агрегатами это экономически целесообразно утилизировать диоксид углерода и около 80 процент использованного хладагента можно повторно сжижать.Углерод диоксид может содержаться в изотермических емкостях при умеренных поэтому давление и потери при хранении незначительны. Высокий уровни углекислого газа в заводском воздухе опасны, поэтому из морозильной камеры, использующей этот хладагент, необходимо удалить воздух, а отвод газа за пределы здания. Опять же, как и в случае с другие типы морозильников, которые зависят от регулярных поставок хладагент, морозильники с диоксидом углерода не подходят для использование в отдаленных районах.

Погружные морозильники. Используя жидкость для удаления тепла от продукта могут быть достигнуты благоприятные скорости замораживания. Жидкость может отводить больше тепла на единицу объема, чем газ (например, воздух). но, как и газ, образуется застойный пограничный слой, который замедляет передача тепла. Жидкости, используемые для теплопередачи, должны поэтому распространяться по продукту. Трудности из-за высокая вязкость часто возникает при использовании низкотемпературной жидкости.

Многие жидкости, подходящие для охлаждения и нагрева. свойства передачи не могут использоваться в прямом контакте с едой. Те, что доступны, ограничены в их использовании потому что они могут вызвать изменение текстуры и вкуса пищи с которыми они находятся в прямом контакте. Погружение в натрий хлоридный рассол был одним из первых методов замораживания рыба, так как это было логическим продолжением метода, использовавшегося для заморозить глыбу льда.Погружную заморозку в рассоле все еще можно использовать для такая рыба, как тунец, которая предназначена для продажи в виде консервов продукт. Рыба крупная, с толстой кожей; Следовательно поглощение соли невелико. Небольшое количество поглощенной соли не вредит консервированному продукту, так как обычно добавляют соль к продукту перед консервированием в любом случае. Для многих других рыб замораживания, неблагоприятное воздействие на текстуру и вкус рыба из-за поглощения рассола оказалась неприемлемо.Даже без чрезмерного поглощения рассола поверхность рыба будет покрыта и обработана продуктом после замораживания сложно и беспорядочно. Некоторые рыбные продукты, такие как креветки, содержат заморожены в сиропе и солевых растворах, а также в сахаре и соли растворов, но опять же есть некоторая степень абсорбции с изменения вкуса.

Принимая во внимание, что морозильная камера должна снижать температуру продукта до предполагаемых температур хранения, в морозильных камерах должны работать при температурах, которые позволяют выполненных в наиболее благоприятных экономических условиях (табл. 7).При выборе подходящей морозильной камеры температуры, следует также учитывать стоимость оборудования, эксплуатационные расходы, требования к пространству, соображения качества и другие факторы. В некоторых типах морозильников температура фиксированная. по способу работы, в то время как по другим, например, воздушным ударом и морозильники, есть возможность изменять температуру до удовлетворить любые конкретные требования.

В следующей таблице приведены некоторые типичные рабочие температуры. для различных морозильных камер:

Таблица 7 Рабочая температура морозильной камеры

Тип морозильной камеры Рабочая температура (C)
Воздушная продувка периодического действия -35 до -37 воздух
Непрерывная продувка воздухом -35 до -40 воздух
Замочная пластина -40 хладагент
Сплошная пластина -40 хладагент
Жидкий азот от -50 до -196 хладагент
Двуокись углерода жидкая от -50 до -70
Рассол хлористого натрия -21 хладагент

Место, необходимое для морозильной камеры, очевидно, зависит от вместимость и тип морозильной камеры.Некоторые факторы, влияющие на общую Необходимое пространство в морозильной камере указано ниже.

Обычно можно предположить, что для данной мощности требования, тем быстрее морозильная камера может заморозить продукт меньше будет необходимое физическое пространство. Морозильная камера, включая то, что требуется для погрузки и разгрузки продукта, только один фактор, который следует учитывать при расчете общая требуемая площадь. Следует проводить различие между этажами. пространство, необходимое в здании, и необходимое на открытом двор за пределами крытой территории завода.Место требуется для холодильное оборудование и доступ для обслуживания, но для небольших единиц, оборудование может быть расположено над или под морозильной камерой единицы и не прибавит к площади пола. С жидким азотом и морозильники на углекислый газ, механическое охлаждение не требуется, но для хладагента должно быть предусмотрено место для хранения. В кроме того, должна быть предоставлена ​​площадка для маневрирования цистерна с хладагентом.

Также требуется рабочая зона для погрузочно-разгрузочных работ и, возможно, упаковка продукта до и после замораживания.Тележки и поддоны также требуют места, и если они складываются вдвое, чтобы позволить для использования ротационной системы площадь пола, занимаемая этим оборудование может быть значительным. Упакованные продукты также требуют сухая зона для хранения упаковочного материала, часто напечатаны или промаркированы для идентификации продукта и компании, а также это часто означает заказ в больших количествах.

Таким образом, общая площадь может намного превышать реальную объем морозильной камеры и сравнения, сделанные на основе этого общего требования часто полностью отличаются от тех, которые предъявляются, когда учитывается только морозильная камера.

Низкие трудозатраты на загрузку и разгрузку морозильных часто цитируются производителями, чтобы произвести впечатление на потенциальных клиентов. Однако эти требования могут вводить в заблуждение. Морозильники, которые обрабатывать упакованные рыбные продукты без необходимости физического перемещение рыбы в морозильную камеру и из нее может быть Говорят, что для этого требуется минимум труда. Большая часть труда может были перенесены в другую часть процесса. Следовательно, требования следует оценивать в целом, а экономия в работе морозильной камеры можно определить только изучив, что нужно делать до, во время и после замораживания.

Немногочисленные рыбные продукты, сброшенные на конвейерную ленту, можно сортировать. вылезают и загружаются в морозильную камеру. Претензии к морозильникам которые можно использовать таким образом, обычно основаны на опыте полученные с другими продуктами питания, такими как фрукты и овощи.

Отдельные позиции, которые необходимо учитывать при Расчет холодильной нагрузки зависит от типа морозильной камеры. Это было бы невозможно объединить все события в одном расчет образца; поэтому дается относительно простой ниже для HPF, и некоторые примечания были добавлены, чтобы помочь с другими расчеты морозильной камеры.

Параметры

  • Лотки для рыбы толщиной 50 мм, каждый весом 7,5 кг (6 лотков на пластину)
  • Производительность (32,4 т / сутки)
  • Температура вторичного хладагента (-40 ° C)
  • Температура кипения (47 ° C)
  • Начальная температура рыбы (10С)
  • Время замораживания (1 3/4 ч)
  • Общее время цикла, включая загрузку / разгрузку / оттаивание (2 ч)

Расчет нагрузки

I Количество морозильных камер

32.4 т / сут = 32400 кг / сутки
32400 7,5 = 4320 блоков / день
24 2 = 12 циклов / день
4320 12 = 360 блоков / цикл

II Рыбная нагрузка

32400 24 = 1350 кг / ч
Энтальпия при 10 ° C = 85.9 ккал / кг
Энтальпия при -30C = 4,6 ккал / кг
Изменение энтальпии = 81,3 ккал / кг
Отвод тепла = 1350 x 81,3 = 109 755 ккал / ч

Изменение значения энтальпии (тепло, отводимое от рыба во время замораживания), использованная в расчетах, получается из Таблица 29 или Рисунок 49, и это истинное измеренное значение для трески.

Приблизительную цифру также можно рассчитать, используя следующие значения:

  1. Удельная теплоемкость рыбы выше точки замерзания, 0,9 ккал / кг C
  2. Скрытая теплота рыбы, 60 ккал / к
  3. Удельная теплоемкость рыбы ниже 0C, 0,4 ккал / кг C

Используя эти значения, приведенный выше расчет для рыбы холодильная нагрузка будет:

Отвод тепла при охлаждении до 0C
1350 х 0.9 х 10 = 12150 ккал / ч
Скрытое тепло для удаления 1350 x 60 = 81 000 ккал / ч
Отвод тепла при охлаждении до -30 ° C
1350 х 0,4 х 30 = 16 200 ккал / ч
Общее количество тепла, отводимого от рыбы 109 350 ккал / ч
Общая потребность в холоде с надбавками:
Метод I — добавить 30% = 109744 x 1.3 = 142 681 ккал / ч
Метод II — Предположим, что работает 18 часов в день
109 755 x 24 18 = 146 340 ккал / ч

Эти методы дают почти одинаковый допуск, и оба расчеты используются здесь только для того, чтобы показать читателю, как эти Допуски на охлаждение могут применяться разными проектировщиками.

В приведенном выше примере время цикла замораживания используется в расчетах, а не фактическое время замораживания блок рыбы. Таким образом, было принято во внимание время, когда берет на себя погрузку и разгрузку рыбы и любые незначительные задержки. В этот раз поэтому более реалистичен при расчете размера морозильной камеры.

Расчет загрузки рыбы дает охлаждение требование замораживать только рыбу. В зависимости от типа морозильная камера, необходимо учитывать другие тепловые нагрузки и добавляется к этому значению, чтобы определить общее охлаждение. требование.Вот некоторые из этих дополнительных тепловых нагрузок:

  • Вентилятор обогрева
  • Насос тепла от циркуляционного насоса
  • Утечка тепла через изоляцию морозильной камеры
  • Тепловая нагрузка от поддонов, поддонов, тележек и т. Д.
  • Нагрузка на голову из-за процедуры размораживания
  • Тепловая нагрузка из-за проникновения воздуха
  • Тепловая нагрузка от внутреннего освещения

После расчета общей нагрузки добавляется коэффициент. который позаботится о пиковой нагрузке и возможном ухудшении морозильного и холодильного оборудования.Нет фиксированных правила применения этого рабочего коэффициента, поскольку он будет меняться в зависимости от оборудование и тип операции. Можно использовать только опыт чтобы сделать справедливое суждение, но, если нет экспертных указаний, с применением коэффициента всего 18 часов работы каждые 24 часа, как показано при расчетах в большинстве случаев следует предусмотреть соответствующие положения.

Щедрый запас на холодильное оборудование для морозильных камер не обязательно, в конце концов, быть дорогостоящим дополнением.Даже короткие задержки из-за поломки завода или снижения производительности оборудования может быть дорого, особенно при морозах на море.

Спецификация покупателя . Покупатель должен поставить в писать всю информацию о продуктах, предлагаемая морозильная камера, место и оборудование в наличии. Чем больше факты, которые предоставит покупатель, тем легче подрядчикам подавать тендерные предложения, которые покупатель может сравнивать на общих основаниях.

В идеале покупатель должен предоставить как можно больше из следующих информация по возможности при заказе шоковой заморозки:

  • Виды замороженной рыбной продукции
  • Форма, размер и упаковка каждого продукта
  • Время замораживания каждого продукта
  • Начальная температура продукта
  • Предполагаемая температура холодного хранения
  • Требуемый суточный выпуск каждого продукта в метрических тоннах или килограммы
  • Нормальный рабочий день морозильной камеры в часах
  • Средняя температура воздуха в морозильной камере Раздел
  • Средняя расчетная скорость воздуха, необходимая в морозильной камере Раздел
  • Тип морозильной камеры с воздушным швом, требуемый с эскизным планом
  • Положение морозильной камеры в заводских помещениях с эскизом план, показывающий его расположение по отношению к другим частям процесс.
  • Максимальный доступный объем в морозильной камере
  • Наличие и параметры существующей электроэнергии и водоснабжение
  • Надежность электроснабжения и качество воды
  • Максимальная температура окружающей среды
  • Необходимые запасные части
  • Наличие ремонтной базы и квалифицированной рабочей силы для эксплуатации завода.

Приведенный выше список ни в коем случае не является исчерпывающим и может быть дополнен; например, следует сделать ссылку на любые местные законы, которые могут повлиять на размещение или работу морозильной камеры.Большинство из информация, указанная выше, потребуется предоставить для других типов морозильник вместе с дополнительной информацией, которая может быть считается актуальным.

Нет слишком мелких деталей, чтобы помочь поставщику предоставить точное оборудование, отвечающее требованиям покупателя.

Подрядчик должен также предоставить полный письменный спецификация предлагаемого оборудования, а также подробный эскизный план, показывающий расположение и требования к пространству морозильная холодильная установка и другое вспомогательное оборудование.

Следующие ниже примечания и списки дадут некоторое представление о том, что информация может быть предоставлена ​​так, чтобы клиент был совершенно понятен обо всех подробностях предлагаемого завода.

Холодопроизводительность иногда указывается в мощность электродвигателя компрессорно-конденсаторного агрегата. Есть такой слабые отношения между ними, мощность двигателя в лучшем случае очень приблизительное руководство. Холодопроизводительность иногда указывается в в пересчете на ккал / сутки или количестве замороженной рыбы в сутки без уточнение того, что подразумевается под днем; это 24 часа или это рабочий день 8ч? Во избежание путаницы следует указывать мощность. как почасовую норму в ккал / ч, и следует четко указать, это полная мощность компрессорно-конденсаторного агрегата для всех режимов работы. или чистый коэффициент теплоотдачи, доступный для замораживания рыбы Только.Если есть вероятность путаницы, как валовая, так и чистая должны быть указаны значения.

Другая распространенная ошибка — игнорирование предполагаемого рабочего условия при расчете холодопроизводительности. это важно, чтобы мощность компрессора не указывалась на стандартные условия рейтинга или любое другое не связанное с этим условие. В следующая дополнительная информация также должна быть указана подрядчик:

Холодильное оборудование:

  • Количество и тип компрессоров
  • Условия эксплуатации компрессора
  • Холодопроизводительность общая
  • Холодопроизводительность каждого компрессора в килограммах калорий в час при расчетных условиях
  • Мощность двигателей компрессоров в ваттах или киловаттах
  • Максимальная потребляемая электрическая мощность в ваттах или киловатт
  • Устройства безопасности компрессора
  • Конденсаторы, количество и тип
  • Расход воды в кубометрах в час
  • Циркуляционные насосы конденсатора
  • Требования к мощности вентилятора конденсатора
  • Эскиз компоновки оборудования с указанием общей необходимой площади

Холодильная установка:

  • Используемый хладагент
  • Тип системы
  • Первоначальная заправка хладагента в килограммах
  • Мощность циркуляционных насосов хладагента
  • Резервные устройства, если есть
  • Метод контроля температуры, если есть
  • Пределы регулирования температуры

Морозильная камера:

  • Схема расположения морозильной камеры с указанием общей потребности в пространстве
  • Вес груза для каждого указанного продукта
  • Производительность в метрических тоннах в час или килограммах в час для по каждому продукту
  • Производительность в метрических тоннах или килограммах за обычный рабочий день с учетом загрузки
  • Рекомендуемый порядок загрузки
  • Температура воздуха в морозильной камере Количество и объем для любителей
  • Скорость воздуха в пустой морозильной камере в метрах в секунду Скорость воздуха над продуктом в метрах в секунду Температура воздуха подняться над продуктом
  • Способ разморозки
  • Поставляемое оборудование Тип изоляции
  • Толщина изоляции в миллиметрах Способ монтажа изоляции
  • Тип пароизоляции
  • Внешняя отделка
  • Внутренняя отделка
  • Устройство двери
  • Дверные обогреватели
  • Меры предосторожности при морозном пучении, если таковые имеются
  • Фары

Можно ли хранить морозильную камеру в неотапливаемом гараже? Вот что вам нужно знать »RusticWise

В наши дни неплохо иметь дома дополнительную еду.Если вы ищете дополнительную морозильную камеру для хранения продуктов, гараж — одно из первых мест, о которых стоит подумать. Если у вас есть отапливаемый гараж, все будет в порядке. Но можно ли хранить морозильную камеру в неотапливаемом гараже? Это зависит. Температура воздуха в гараже должна быть в пределах от 0 до 110 градусов по Фаренгейту (на 18 градусов ниже до 43 градусов по Цельсию).

Все, что выше или ниже этого диапазона температур, ведет к потенциальным проблемам с производительностью и безопасностью пищевых продуктов.

Если вы планируете установить комбинированный холодильник / морозильник, это не лучшая идея.Контроль температуры холодильника обычно осуществляется в отделении для свежих продуктов. Холодильники обычно требуют большей температурной стабильности. Если температура в гараже упадет, скажем, ниже 40-50 градусов по Фаренгейту (4-10 градусов по Цельсию), термостат может выйти из строя. Морозильное отделение может таять. Многие комбинированные холодильники и морозильники не предназначены для работы при минусовых температурах.

Независимо от того, есть ли у вас морозильная камера в вертикальном положении или морозильный ларь, в данной статье мы будем иметь в виду только автономные морозильные камеры, а не комбинированные холодильники и морозильники.

Если вам интересно, можно ли оставить морозильную камеру в неотапливаемом гараже, давайте сразу приступим!

Краткий обзор работы морозильной камеры

Вкратце, новые модели морозильных камер работают, сравнивая внутреннюю заданную температуру с температурой окружающего воздуха. Вот почему так важно, чтобы колебания температуры в неотапливаемом гараже были сведены к минимуму и не становились слишком жаркими или холодными.

Так что же происходит, когда в гараже становится слишком холодно? Вы рискуете, что он выключится и в морозильной камере останется размороженная еда.Когда становится слишком жарко, морозильная камера работает на перегрузке, круглосуточно усердно работая, чтобы оставаться прохладной.

Если у вас есть старая морозильная камера, которая все еще находится в хорошем рабочем состоянии, подумайте о том, чтобы перенести ее в гараж вместо новой модели. Старые модели, как правило, звери и не так чувствительны к перепадам температур. Кроме того, если что-то пойдет не так, вы не захотите сломать свой новый морозильник.

При какой температуре следует хранить морозильную камеру?

Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов, лучшая температура для хранения в морозильной камере — 0 градусов по Фаренгейту (-18 градусов Цельсия) или ниже.

При этой температуре пища теоретически может храниться бесконечно долго, хотя ее качество может ухудшиться.

Кредит: Sydney Rae / Unsplash

Можно ли хранить морозильную камеру в неотапливаемом гараже: факторы, которые следует учитывать

Вот некоторые факторы, на которые следует обратить внимание, прежде чем переносить морозильную камеру в свой гараж:

  • Влажность: По общему правилу Когда дело доходит до хранения продуктов, влажность — не ваш друг. Если вы живете во влажном климате, вы можете заметить появление ржавчины на змеевиках.Сухой климат лучше всего подходит для хранения продуктов.
  • Температура: Выше мы упоминали, что температура в гараже должна оставаться в пределах от 0 до 110 градусов по Фаренгейту (от 18 до 43 градусов по Цельсию). Подумайте о том, насколько жарко становится в летние месяцы и как холодно переносится зимой. Если температура становится слишком высокой , морозильник должен работать больше, чтобы поддерживать прохладу. Это приводит к большему потреблению энергии и более высоким счетам за коммунальные услуги. Кроме того, морозильная камера изнашивается быстрее, если она постоянно работает.С другой стороны, когда температура слишком холодная , морозильная камера обманывается, думая, что она достигла желаемой температуры, и может выключиться. У вас может быть морозильная камера, полная размороженных продуктов.
  • Изоляция: Утеплен ли ваш гараж? Если да, это помогает уменьшить колебания температуры. Таким образом, даже если ваш гараж не отапливается и вы живете в мягком климате, вы можете оставить себе морозильную камеру в гараже. Если у вас есть неизолированный гараж, возможно, вам придется утеплить его или создать отдельное изолированное пространство для морозильной камеры.
  • Достаточное пространство: Достаточно ли места в вашем гараже, чтобы с комфортом разместить морозильную камеру? Для максимальной эффективности морозильная камера должна иметь зазор не менее 1 дюйма от задней стенки и несколько дюймов вверху. Достаточный воздушный поток обеспечивает оптимальную работу морозильной камеры. Помещение также должно быть сухим и не попадать под прямые солнечные лучи.

После того, как вы тщательно взвесите все эти факторы, вы сможете лучше всего решить, стоит ли хранить морозильную камеру в неотапливаемом гараже.

Советы по хранению морозильной камеры в неотапливаемом гараже

Иногда боги погоды непредсказуемы. Даже если вы внимательно изучите температуру в гараже, вы можете испытать беспрецедентную жару или похолодание. Фото: Sumekler / Pixabay

Вот несколько советов по поддержанию эффективной работы морозильной камеры:

  • Слишком жарко? Охладите эти охлаждающие змеевики, установив вентилятор. Либо автономный вентилятор, либо потолочный вентилятор должны немного помочь — просто убедитесь, что задняя и боковые стороны морозильной камеры получают воздух от вентилятора.
  • Слишком холодно? Возможно, вам придется нагреть воздух вокруг термостата морозильной камеры, когда температура в гараже становится слишком низкой. Морозильник сбивается с толку и может отключиться при понижении температуры. Чтобы этого не произошло, попробуйте установить вокруг термостата нагревательную спираль. Убедитесь, что производитель вашей морозильной камеры делает нагревательный змеевик.
  • Слишком влажно? Хороший осушитель воздуха поможет высушить вещи в вашем гараже.

Признаки того, что в неотапливаемом гараже слишком жарко или холодно для морозильной камеры

  • Избыточный мороз: Когда температура в гараже слишком низкая, в морозильной камере может образоваться иней как снаружи, так и внутри.Обычные настройки размораживания не работают. Со временем это повреждает изоляционный слой морозильной камеры, из-за чего она теряет способность регулировать собственную температуру.
  • Размороженные продукты: Если вы постоянно обнаруживаете, что продукты размораживаются на разных стадиях, это признак того, что температура в гараже слишком низкая.
  • Проблемы с компрессором: Если вы обнаружите, что компрессор морозильной камеры издает громкие звуки, щелкает или включается и выключается, вам необходимо проверить это. Хотя есть ряд причин, по которым компрессор может выходить из строя, стоит отметить, что компрессоры морозильной камеры работают тяжелее, чтобы сохранять прохладу, когда температура окружающей среды в гараже повышается.Часто в морозильных камерах, хранящихся в слишком жарком климате, изнашиваются компрессоры, которые требуют ремонта или замены.

А как насчет морозильных камер для гаража?

Некоторые модели спроектированы так, чтобы выдерживать «внешние» условия в вашем гараже, такие как перепады температуры, влажность или другие факторы. Однако не все созданы равными. Проведите исследование, поскольку некоторые из них предназначены для более эффективной работы при более низких температурах, а другие лучше для более жаркого климата.

сообщить об этом объявлении

Работает в холодильнике Плохо для вашего

Работа при низких температурах, кажется, только немного усложняет работу.Ваши пальцы не такие гибкие, вы не можете оставаться на одном месте слишком долго, и вам трудно оставаться комфортно — вам либо слишком холодно, либо слишком жарко!

Несмотря на эти неудобства, в отрасли холодильного хранения работают тысячи добровольных сотрудников, которые находят свою роль полезной благодаря щедрой оплате труда и динамичной, ориентированной на команду рабочей среде.

Очевидно, что работа при минусовых температурах может представлять серьезную угрозу для вашего здоровья в краткосрочной перспективе (пока вы в смену). Мы все видели эти графические изображения обморожений! Влияние холода на ваше здоровье в долгосрочной перспективе менее очевидно.В этой статье мы расскажем о возможных последствиях работы при отрицательных температурах в будущем и о том, как вы можете защитить себя от них сегодня.

Хорошая новость заключается в том, что, несмотря на сопутствующие риски, при соблюдении передовых методов работа в холодных условиях не опасна для здоровья и может быть полезной и долгой работой!

Насколько холодно слишком холодно?

Ваше тело регулирует свою внутреннюю температуру в соответствии с окружающей средой, в которой вы находитесь, поэтому она остается на уровне 37 ° C.Падение всего на один-два градуса может привести к переохлаждению или даже смерти! Это означает, что нам наиболее комфортно работать при температуре от 15 до 20 ° C без какой-либо защитной одежды. Если вы работаете при температуре ниже 10 ° C, травма от переохлаждения становится опасной. Ознакомьтесь с руководством Badger’s Thermazone, чтобы определить, какой рейтинг одежды вам нужен, чтобы оставаться в безопасности и тепло.

Делать перерывы для разминки — это один из способов обеспечить регулирование внутренней температуры тела на безопасном уровне. Подробнее об этом читайте здесь.

Как ваше тело реагирует на холод?

Ваше тело реагирует на холод, чтобы уменьшить потерю тепла несколькими способами:

  1. Путем сужения кровеносных сосудов кожи и конечностей (пальцев рук и ног), чтобы сохранить как можно больше тепла.
  2. Путем увеличения количества продуктов метаболического тепла либо за счет физической работы, которую вы выполняете, либо из-за дрожи. Дрожь — это безразличный способ увеличить производство тепла, так как он увеличивает потребление кислорода и снижает вашу эффективность.

Подробнее о реакции организма читайте в этой статье.

Есть ли польза для здоровья от работы на холоде?

Есть пара статей, которые заявляют о некоторых теоретических (и спорных) преимуществах для здоровья, которые дает работа при отрицательных температурах. Один считает, что он помогает лучше спать, а другой утверждает, что помогает сжигать бурый жир. Однако нет никаких научных и надежных исследований, доказывающих значительную пользу для здоровья от работы в холоде!

Каковы краткосрочные риски работы в холодном хранилище?

Хотя этот пост посвящен долгосрочным последствиям для здоровья работы при низких температурах в холодильных камерах, мы подумали, что важно снова скрыть краткосрочные риски для здоровья и безопасности.Вы можете прочитать об этом больше в этом посте.

Frostnip или Frostbite возникает, когда жидкости в тканях тела фактически замерзают, вызывая необратимое повреждение кожи. Части тела, подверженные наибольшему риску, — это конечности; пальцы рук, ног, нос и мочки ушей. Ранние симптомы обморожения включают покалывание, покалывание или боль в пораженных участках с последующим онемением.

Гипотермия — это состояние, при котором температура вашего тела значительно снижается (ниже 35 ° C) и может привести к смерти.Ранние симптомы включают спутанность мыслительных процессов, потерю общего моторного контроля, невнятную речь, агрессивную дрожь и ощущение жара жертвы. Однако переохлаждение при хранении в холодильнике встречается редко, и ее можно избежать, используя соответствующую защитную одежду, и, что важно, не сырую или мокрую.

Опора для траншеи чаще встречается среди рыбаков, чем в холодильных камерах, но это состояние, вызванное постоянным воздействием влажной и холодной окружающей среды. Спазмы в кровеносных сосудах стопы останавливают кровообращение в стопе, что может вызвать повреждение мышц.

Простуда и грипп вызываются вирусными инфекциями, а не холодом как таковым. Однако холод подавляет вашу иммунную систему, поскольку кровоток сосредоточен на вашем основном теле.

Каковы долгосрочные риски работы в холодном хранилище?

Повреждение тканей от холода (например, обморожение или обморожение), очевидно, может иметь долгосрочные последствия для вашего здоровья. Использование пальцев рук, ног и конечностей может быть нарушено на всю жизнь, так как в случае серьезного повреждения тканей может потребоваться ампутация!

Астма может усугубляться из-за холода и сырости.Кроме того, воздух в морозильной камере очень «сухой», что может вызвать раздражение у больных астмой.

Артрит может обостриться от холода, поскольку кровоток ограничен к конечностям. Это может привести к болезненному воспалению суставов, особенно если они выдерживают нагрузку. Исследования показали, что шея и поясница особенно подвержены скелетно-мышечным заболеваниям в холодную погоду.

ДТП увеличивается при отрицательных температурах , потому что ваша производительность не на пике, а это означает, что вы быстрее устаете и легче теряете концентрацию.

Состояния, связанные с сердцем , могут быть увеличены, потому что сердце подвергается дополнительной нагрузке, поскольку кровоток сосредоточен на сердцевине.


Если соблюдаются передовые методы и вы защищены тепловым оборудованием хорошего качества, например лучшими в отрасли моделями Badger, каждый раз, когда вы заходите в холодильный склад, работа при отрицательных температурах не опасна для вашего здоровья в краткосрочной или долгосрочной перспективе. Тем не менее, стоит учитывать возможные долгосрочные риски для здоровья, чтобы подчеркнуть важность ношения утепленных СИЗ, которые работают и сохранят вашу безопасность и тепло.

Общие проблемы холодильников Sub Zero и способы их устранения

Советы по поиску и устранению неисправностей холодильников Sub Zero

Типичный срок службы холодильников Sub Zero составляет от 10 до 13 лет . Если вы заметили, что ваш холодильник не работает должным образом, возможно, пришло время выполнить некоторые действия по устранению неполадок холодильника Sub Zero.

Есть несколько простых советов, которые вы можете сделать самостоятельно для решения типичных проблем.Это руководство проведет вас по шагам, которые вы можете предпринять, прежде чем обращаться к специалистам.

Начните поиск неисправностей холодильника Sub Zero, чтобы он снова заработал!

Холодильник не замерзает

Если в холодильнике не прогреется до нужной температуры, еда станет теплее и испортится.

Если лампа загорается при открытии дверцы, это означает, что на холодильник подается питание. Если это не так, убедитесь, что он правильно подключен к электрической розетке, и убедитесь, что автоматический выключатель не сработал.

Затем отрегулируйте термостат и убедитесь, что вентиляционные отверстия не заблокированы. Затем очистите змеевики под и за холодильником, чтобы улучшить охлаждение. Если проблема не устранена, после выполнения этих проверок вам, вероятно, потребуется позвонить профессиональному специалисту по ремонту Sub Zero , чтобы осмотреть испаритель или вентилятор конденсатора и проверить холодильник в целом.

Все замерзает

Проверьте Tempe
rature Setting

Начните с проверки регулятора температуры, чтобы убедиться, что он установлен на правильную настройку.Может быть установлено слишком низкое значение.

Повреждение дверного уплотнения

Если вы заметили образование льда на дверце холодильника или дверном уплотнении, возможно, уплотнитель неисправен. Когда внутрь попадает воздух комнатной температуры, в холодильнике будут проблемы с поддержанием нужного давления и температуры.

Конденсатор грязный или изношенный

Конденсатор может быть нечистым или изношенным. В случае, если хладагент не будет циркулировать правильно, что приведет к переохлаждению.

Засорение слива оттайки

Холодильники Sub Zero имеют функцию цикла оттаивания, когда холодильник избавляется от дополнительного инея и влаги через слив оттаивания.Если слив для размораживания загрязнен или забит, начнет образовываться лед.

Ваш холодильник замерзает? Рекомендуется нанять профессионального для выполнения нескольких тестов или, возможно, заменить плату контроля температуры. Если в холодильнике не удается поддерживать нужную температуру, это может привести к протечке холодильника.

Как устранить утечку в холодильнике

Утечка в холодильнике с суб-нулем

Самая распространенная причина утечек в холодильнике — засорение или замерзание слива оттайки.Разморозить слив нужно, промыв его горячей водой. Это очистит слив и позволит воде правильно циркулировать.

Есть еще несколько мест, где ваш холодильник может протечь:

  • Узел резервуара для воды протекает.
  • Клапан подачи воды поврежден.
  • Корпус водяного фильтра треснул.

Если вы пытаетесь обнаружить утечку, профессиональный техник поможет вам устранить неисправность холодильника Sub Zero .

Колебания температуры ниже нуля в холодильнике

Продукты в холодильнике могут влиять на температуру холодильника. Добавление нового порции повысит температуру, а плотная упаковка продуктов не позволит циркулировать воздуху, необходимому для поддержания нужной температуры.

Холодильник Sub Zero не включается

Если вы недавно перенесли свой холодильник, возможно, он не включается. Помните, что в вашем холодильнике есть смазка, которая требует, чтобы она оставалась в компрессоре.Если вы не держите его в вертикальном положении во время движения, смазка могла протечь в змеевики. Холодильнику нужно какое-то время постоять после переезда. Это позволяет смазке стекать обратно туда, где она должна быть. Затем вы можете включить его, и он должен работать плавно.

Убедитесь, что дверца или ящик блока не оставались открытыми в течение длительного времени, убедитесь, что выключатель света работает, и проверьте, не находится ли блок в режиме субботы.

Убедитесь, что шнур питания надежно вставлен в электрическую розетку и в розетке есть напряжение.Выключите автоматический выключатель на десять секунд, затем снова включите. Также убедитесь, что устройство не подключено к GFCI.

Вы все еще пытаетесь решить проблему? Если да, то пора вызвать специалиста по ремонту Sub Zero.

Проблемы с температурой морозильной камеры ниже нуля

Морозильник теплый, но холодный

Убедитесь, что дверца не оставалась открытой в течение длительного времени. Удалите все, что может мешать закрытию двери.

Проверьте прокладку на предмет трещин, разрывов или разрывов.

Каждые три месяца следует очищать конденсатор. Это важно для поддержания температуры устройства.

Остановите дополнительный иней в морозильной камере

В старых холодильниках, вероятно, возникнет проблема скопления излишка инея в морозильной камере. Обычно это происходит из-за попадания теплой воды в холодильник. Проверить и заменить уплотнитель вокруг двери.

Если проблема не в этом, то это может быть датчик оттаивания. Вам понадобится технический специалист Sub Zero, который поможет вам это исправить.

Попробуйте эти советы по поиску и устранению неисправностей холодильников Sub Zero

Мы надеемся, что вы получили несколько важных советов, прочитав статью «Распространенные проблемы холодильников Sub Zero и способы их устранения».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *