Разное

Желтый жир в тушенке: ГЛАВНОЕ – НЕ ТУШУЙТЕСЬ! Как выбрать тушенку

ГЛАВНОЕ – НЕ ТУШУЙТЕСЬ! Как выбрать тушенку

ГЛАВНОЕ – НЕ ТУШУЙТЕСЬ!

Как выбрать тушенку

Данная публикация посвящена консервированному тушеному мясу из говядины. По той причине, что именно говяжьей тушенке, в которой жира меньше, чем в свиной, как правило, отдают предпочтение потребители.

Мясные консервы – один из тех немногих продуктов, которые любимы во все времена. То, что тушенка пользовалась всепоглощающим спросом в эпоху дефицитной советской экономики, не удивительно: люди стремились запастись продовольствием, и консервированное мясо со сроком хранения до 4 лет – идеальный с этой точки зрения продукт.

Однако и сегодня, когда торговые полки под завязку заполнены самыми разнообразными яствами, тушенка продолжает пользоваться устойчивым потребительским спросом. И это понятно: недорого, вкусно, удобно. Но, естественно, если мы имеем дело с правильным продуктом. Беда в том, что тушенка относится к наиболее часто фальсифицируемым продуктам. И далеко не каждый потребитель при всем своем желании способен установить обман, даже вскрыв консервную банку. А ведь о многом может и должны рассказать потребительская этикетка и внешний вид самой консервной банки. Как говорится, встречаем тушенку по одежке.

Открытия чудные и не очень
«О сколько нам открытий чудных…». Это, конечно, не про открытие банки с тушенкой. Во всяком случае, чудным такое открытие бывает далеко не всегда. Поэтому не спешите вскрывать консервы. Прежде необходимо внимательно изучить информацию, приведенную изготовителем на этикетке. Быть может, после такой экспертизы вам и вовсе расхочется открывать банку. Поэтому самое разумное - постараться выяснить, какого качества содержимое в банке, в магазине, что называется, не отходя от прилавка.

Итак, настоящая ГОСТовская говяжья тушенка должна быть маркирована ГОСТ 32125-2013 (Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия). И может называться только так: «Говядина тушеная». Созвучные вариации на тему типа «Тушенка говяжья», «Тушенка особая говяжья» и другие эвфемизмы возможны только для тушенки, изготовленной производителем по собственным техническим условиям (ТУ).


В составе «тэушной» тушенки на законном основании (но при условии информировании об этом потребителя этикеткой) могут присутствовать недопустимые в высокосортных консервах растительный белок, гелеобразователи (для увеличения объема), крахмалсодержащие компоненты, красители, субпродукты… Часто в качестве загустителя - растительная добавка каррагинан (Е407), удерживающая влагу. Для гостовской же тушенки это все недопустимо!

Момент истины
Из этикетки на банке вы должны узнать, кем изготовлен продукт – наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение. Здесь должна быть приведена информация о массе нетто, сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта, а также дата изготовления, срок годности, условия хранения. Если какие-то сведения не приведены или же их корректность и достоверность вызывают сомнения, то от покупки такого продукта разумнее всего отказаться.

На следующем этапе экспресс-теста необходимо приглядеться к самой банке.

 

Стеклянная банка должна быть чистой, без подтеков. Крышка – без повреждений и следов ржавчины. Металлическая герметично укупоренная банка не должна быть деформированной. Если вы видите вздутую, припухшую вследствие газообразования (бомбажа) банку, брать ее ни в коем случае нельзя. Бомбаж опасен рисками серьезного отравления. Не стоит покупать и мятые консервы: когда банка сминается, есть риск образования микротрещины, через которую в мясо могут проникнуть болезнетворные микробы.

Надо учитывать и то, что консервные банки изнутри покрываются специальным лаком. При сминании жести лак может отделиться, и тогда в содержимое попадет тяжелый металл, например, свинец или олово, которые не выводятся из организма.

Сравнение с Эталоном
Теперь настало время описать эталон. Под эталоном (один из синонимов этого термина - образец) мы имеем в виду ГОСТ 32125-2013, устанавливающий те требования, которым должен соответствовать продукт, именуемый «Тушенка говяжья».

Вскрыв консервную банку, мы должны увидеть мясо одним или несколькими кусками массой не менее 30 граммов и небольшое количество светлого жира (в хорошей тушенке он собирается с одной стороны банки).

В ГОСТе установлено, что для сырья на выработку консервов должна использоваться так называемая жилованная говядина, то есть та, из которой до приготовления удалены все сосуды и жилы. Это означает, что присутствие в консервах грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, а также чрезмерное по отношению к массе мяса количество жира (норма – 58%) – недопустимо! Наличие в тушенке этих включений говорит о том, что при изготовлении было использовано низкокачественное нестандартное сырье.

А явная измельченность массы тушенки дает основания заподозрить производителя в том, что тот, решив побольше (жульнически!) заработать, «нафаршировал» продукт мясными обрезками, которые для маскировки размолол в кашицу, связанную потом в один кусок крахмалосодержащими компонентами.

Мясо хорошей тушенки - сочное, без посторонних привкусов и запахов. Допустимо присутствие специй, небольшого количества лаврового листа и лука. По чуть-чуть! Если же вы обнаружили какие-то посторонние включения, хоть, волосинки, то такой продукт лучше, как говорится, отдать врагу.

Искусство варки
Тушенка может быть испорчена неумелой варкой. Дело в том, что кусочки мяса закладывают в банку сырыми. После герметизации продукт варится в специальных машинах. При этом важно суметь соблюсти режим, не допустив передержки. Удается это не всем и не всегда! Переваренное мясо не опасно, но качество его снижено – оно распадается, становится сухим. К тому же, чем дольше варится мясо, тем больше вывариваются содержащиеся в нем витамины, разрушается аминокислотный состав, снижается пищевая ценность...

Посмотрим. Попробуем. Понюхаем. Пощупаем
При извлечении содержимого из банки его кусочки должны легко отделяться друг от друга. Наиболее распространенное нарушение требований стандарта по органолептике – кусочки массой менее 30 г. Реже, но встречается тушенка, измельченная настолько, что скорее напоминает паштет, спрессованный, как говорят эксперты, в шайбу.

Если не мясо, то ЧТО?
По стандарту массовая доля составных частей (мяса и жира) в говяжьей тушенке должна быть не менее 58%. Чтобы заработать максимум при минимуме затрат, надо как можно меньше закладывать в продукт дорогостоящего мяса. Это, можно сказать, правило №1 вороватых изготовителей тушенки. Но если не мясо, то ЧТО? Доля мяса «оптимизируется» за счет увеличения жира. Что часто видно даже на глаз. Или качественное мясо подменяет… обрезь. Или увеличивают объем бульона: тайное становится явным при нагреве блюда, когда желирующее вещество переходит в жидкое состояние.

Но где же БЕЛОК?!
Приобретая тушенку, мы вправе рассчитывать на насыщенность этого продукта мясным белком. Белок - главная ценность красного мяса, и в соответствии со стандартом в тушенке его должно быть не менее 15%. Но, как показывают испытания, белок нам слишком часто не додают. Например, заменяя мясное сырье на куда более дешевую сою. Или на субпродукты – сердце, легкое, почки, мозги, язык, вымя, в которых белок - менее ценный. Также причиной заниженного содержания мясного белка может стать использование в качестве сырья старого, просроченного мяса, неоднократно замораживаемого и вновь размораживаемого.

Попробуем на вкус
По ГОСТу тушеная говядина не должна иметь посторонних привкусов. К таким относится довольно часто отмечаемый экспертами привкус горечи. Причиной его возникновения может быть использование прогорклого жира. И применение в составе сырья субпродуктов, что является нарушением стандарта..

Чем ЭТО пахнет?!
И никаких посторонних запахов. Только свойственный тушеному мясу с пряностями. Да и откуда взяться посторонним запахам в мясе, которое в целях уничтожения микрофлоры подвергается стерилизации воздействием высоких температур, и затем помещается в герметичные банки, исключающие доступ микроорганизмов извне? Ни тухлого, ни иного неприятного запаха от банки исходить не должно, так как болезнетворным микробам при соблюдении технологии в нее попасть практически невозможно.

Тест на цвет
В домашних условиях всегда можно провести такой тест. Содержимое банки нагреваем и смотрим, какого цвета станет бульон. По ГОСТ он должен быть от желтоватого до светло-коричневого с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона. Его сильная замутненность говорит о том, что мясное сырье, скорее всего, было несвежее или старое.

При охлаждении бульон застывает, сгущается, а при повтором нагревании вновь переходит в жидкое состояние. Если же в разогретом виде бульон частично остается в желеобразном состоянии, то это наводит на мысль, что помимо желатина в качестве загустителя, связывающего влагу, были добавлены другие, не предусмотренные стандартом желирующие вещества растительного происхождения. Причиной тому также может быть использование вместо мяса говяжьей обрези с соединительной тканью, которая выделяет коллагеновый белок, являющийся загустителем.

Также стоит иметь в виду то, что жир в хорошей тушенке собирается с одной стороны банки.

И жир должен быть белого цвета. Желтый или желто-серый цвет выдает то, что сырье было не лучшего качества. Например, не столько само мясо, сколько сосуды и жилы.

Самодельная тушенка или вываренное в жиру мясо, рецепт |

Изобрели тушенку в 19 веке. Распространение она получила в Первую Мировую, а когда возник туризм – стала обязательной составной частью походной раскладки.  Магазинная тушенка состоит из равных долей жира и белка, что достаточно удобно при приготовлении каши. Недостаток у нее, по большому счету, один – малое содержание полезных веществ относительно общего веса продукта в упаковке. Согласно этикетке тушенка, как правило, на 17% состоит из белка, на 17% из жира, остальные 65% - видимо вода, потому что про углеводы на консервных банках нет ни слова. Таким образом, в пятисотграммовой банке содержится 170 грамм полезного продукта. Плюс жестянка, которая в походных условиях толком не утилизируется. Нежалание носить на своей спине лишние тяжести заставило туристическое сообщество задуматься. ...

Очевидных решений этой проблемы получилось два: сырокопченая колбаса и самодельная тушенка. Хорошая колбаса содержит порядка 20% белка и 50% жира, т.е. вдвое эффективнее тушенки в терминах переноски бесполезной массы, и примерно во столько же раз дороже. Также к плюсам колбасы относится доступность – ее можно пойти и купить в любой момент, а самодельная тушенка требует изрядных трудозатрат. Еще один плюс – легкость дозировки, от палки колбасы можно отрезать произвольную часть, сохранив остаток на будущее. Но варить кашу с колбасой – труднее, ее нужно тщательно измельчить и распределить по мискам, тушенку же достаточно просто закинуть в котел. Словом, у колбасы есть свои преимущества, и в сольные походы я часто хожу именно на колбасе, но в групповые только на самодельной тушенке. И сейчас хочу рассказать о том, как я ее готовлю. Рецепт это народный, отточенный и оптимизированный поколениями туристов,  ни на какое открытие я не претендую. Просто делюсь наработками.

Для приготовления домашней тушенки нам понадобится всего два продукта:  нутряной свинной жир (продается на рынке по цене 0.

2$ - 0.3$ за килограмм) и свежее мясо (лучше тоже с рынка, цена 3$-4$ за кг) Мясо лучше покупать хорошее, без жил и костей. Свинина или телятина/говядина - на ваш вкус. Свинина дешевле, с говядиной проще работать. 

Пропорция – на 1 кг мяса примерно 0.5 кг жира. Из инструментария – острый нож, две-три кастрюли с толстым дном, одна сковородка с крышкой, дуршлаг, шумовка.

Нутряной жир. В таких рулонах он обычно и продается. Выбирать нужно чисто белый или слегка розоватый. Желтый или зеленый не годится - понюхайте его, и поймете, почему

Для начала жир нужно превратить в смалец. Т.е. растопить и отделить легкоплавкую фракцию от всего остального. Для этого рулон жира сначала режем на ломти толщиной примерно в 1 см, а затем эти ломти режем поперек на кубики.

 

Загружаем в кастрюлю слоем 5-8 см и ставим ее на средний огонь.

В левой кастрюле - только что порезанный жир, в правой - уже начавший плавиться

Пока первая порция плавится – продолжаем резать кубики жира и загружать в остальные кастрюли. Грузить все в одну ёмкость нерационально с точки зрения временнОй оптимизации процесса.

Когда шкварки становятся светло-золотистого цвета – сливаем выделившуюся жидкость через дуршлаг. Шкварки можно выбросить.

В двух кастрюлях жир плавится, в третью - сливается, на досточке продолжаем резать

Правильный смалец практически прозрачный, со слабым желтоватым оттенком.

По мере остывания может слегка потемнеть.

Как только последняя порция жира загружена в кастрюлю для переплавки – начинаем резать мясо.

Кусок предварительно очищаем от всяких пленок и жил. И режем на ломти толщиной не более сантиметра.

Затем ломти режем на полоски, а полоски – на кубики.

 

В результате получаем кусочки 1х1х1 см (максимум 1.5 х 1.5 х 1.5 см) Загружаем их на сковородку и ставим на средний огонь.

Ни масла, ни соли пока не нужно, можно добавить 50 мл воды. В процессе нагревания помешиваем, потом закрываем крышкой и на пять минут оставляем греться.

Цель этих манипуляций – заставить мясо выделить сок, что существенно ускорит дальнейший процесс. Когда вы увидите, что мясо из розового стало серым – крышку можно снять, мясо перемешать и посолить.

Соли не жалеем, если оно будет слегка пересоленым – не страшно.  Еще минут через пятнадцать всю выделившуюся жидкость сливаем – я просто закрываю сковородку крышкой и наклоняю её над раковиной до вертикального положения. Мясо перегружаем в кастрюлю, заливаем жиром и ставим на средний огонь. Пропорция – верхние кусочки мяса торчат над слоем жидкого жира.

Если убрать этот этап и сырое мясо сразу грузить в жир - тоже неплохо получается. Но тогда в готовом продукте у нас будет жаренное мясо, а с использованием сковородки - слегка обжаренное тушеное, мягце и сочнее.

В процессе нагревания тщательно перемешиваем каждые 1-2 минуты, не допуская прилипания мяса ко дну кастрюли. Потом перемешивать можно реже, через 5-10 минут, но тщательно и регулярно.

Сначала жидкость станет мутной и будет кипеть большими пузырями.

По мере обезвоживания кусочков мяса пузыри становятся все меньше, а жидкость в кастрюле – прозрачнее. Тут важно не пропустить момент, и как только вместо больших пузырей поверхность кастрюли начнет покрываться  мелкой пеной - уменьшить подачу тепла до предела.

Я в процессе готовки перемещаю кастрюли по комфоркам. Начинают они греться на самой большой, потом переносятся на среднюю, а в конце стоят на самой маленькой, включенной на минимальное пламя. Обычно у меня одновременно на плите две кастрюли и сковородка. Порция мяса в одну кастрюлю – около полкило. Меньше не имеет смысла, больше – замедляет процесс. А при такой порции удается достичь беостановочного производства. Пока нарежешь четвертую порцию – первая как раз приготовится.

Четкие признаки готовности сформулировать сложно. Пробуйте. Мясо должно быть на вкус пересушеным, но ни в коем случае не хрустящим. Если самые маленькие кусочки начали хрустеть на зубах – это означает что кастрюлю нужно было пять минут назад снять с огня. И не забывайте, что процесс этот инерционный. Снятая с плиты кастрюля еще минут пять-семь сохраняет температуру, а значит мясо продолжает готовиться. Сколько времени займет готовка, предсказать невозможно. Очень сильно зависит от площади кастрюли,силы огня, массы мяса. У меня получается по 20-30 минут на порцию в полкило.

Визуальные признаки готовности – жидкость стала совершенно прозрачной, мясо приобрело цвет жаренного и пузырьками покрыта не вся поверхность кастрюли. Т.е. как только видите, что в пене на поверхности жира начали появляться просветы – доставайте маленький кусочек и пробуйте. Если в нем еще есть остатки сока, он не хрустит на зубах – можете пару минут подождать, и снова попробовать самый маленький кусочек.

В правой кастрюле мясо приготовилось. Огонь под ней выключен, но процесс кипения продолжается еще несколько минут

Общая рекомендация – лучше недосушить, чем сжечь. Лишние 10% воды в готовом продукте лучше, чем порция угля... В целом стремиться к максимальному обезвоживанию мяса стоит только перед походами в теплом влажном климате. Для гор, когда на третий-четвертый день группа уходит в снега, вполне годится слегка недосушенное мясо. Да и на вкус оно лучше....

После остывания до терпимой температуры продукт расфасовывается по упаковкам. Мне больше всего нравятся пластиковые баночки а-ля для селедки. Они бывают разного объема – 250 мл, 300 мл, 500 мл. Или многоразовые пластиковые судочки, которые тоже бывают разных объемов.  Как правило, можно подобрать такой объем, чтобы или за один раз упаковка полностью съедалась, или за два (ужин-завтрак)  Это сильно облегчает походную жизнь – не нужно носить открытые емкости или заниматься сложными вычислениями при делёжке.

Сначала ёмкость загружается мясом – я для этого пользуюсь шумовкой.

А потом заливается жиром под самый срез.

И закупоривается. Через несколько часов жир твердеет и становится белым. После этого каждый судочек тщательно заматывается в упаковочную пленку – и продукт готов.

Как рассчитать вес продукта. В результате термообработки мясо теряет примерно три четверти веса. Т.е. из килограмма мяса останется 250 грамм. Вес жира, которым оно будет залито в судочках, получается порядка 150 гр. Итого из 1 кг мяса получится около 400 гр готового продукта, состоящего приблизительно из 40% белка и 40% жира.

Норма такой тушенки - 25 гр на человека на прием пищи. Для сравнения - магазинной обычно берется 50 гр.

Храниться самодельная тушенка может долго. В запакованном виде – годы, в распечатанном – недели. Я в целях эксперимента как-то оставил на подоконнике открытую баночку с мясом, из которой раз в неделю брал немного на пробу. Через месяц  мясо было совершенно нормальным.

Во время готовки тушенку нужно забрасывать в котел вместе с крупой, при закипании воды. Это даст мясу время вобрать в себя воду, которой оно было лишено в процессе вываривания в жире. И в этом – проблемма для групп, в составе которых есть вегетарианцы. Если магазинную тушёнку можно забросить в котел с вареной крупой, предварительно отсыпав ее вегетарианцам, то домашнюю необходимо минут десять проварить. Приходится специально для нее носить отдельный маленький котелок...

Какие породы коз годны к употреблению их мяса и жира?

Как и на любом другом животном жире, на курином можно обжарить картошку или ещё чего-нибудь. В результате получатся ещё и шкварки. Впрочем шкварки - это на любителя. Ну и всегда можно скормить или своему четвероногому другу или бедствующим бездомным кошкам.

Избавиться от лишнего жира в баранине можно несколькими способами:

  1. Срезаю жир заранее, до начала приготовления мяса.
  2. Если мясо баранины используется для первых блюд, то через 40-60 минут убираю вытопившийся жир с кастрюли или полностью меняю воду, но наливать нужно обязательно горячую воду.

Мясо козы можно купить в местности, где держат коз. На рынок его не решатся привезти, побоятся не продать, так как не многим нужно такое мясо. У меня родственники хотят продать старую козу, ждут, что к ним домой приедет покупатель и заберёт её.

Предложения о продаже козьего мяса в данной местности можно посмотреть по объявлениям в интернете.

Жирность козьего молока - это один из мифов о нем.В козьем молоке особые жиры - среднецепочечные триглицериды. Они хорошо всасываются в венозную сеть через лимфатические капилляры и хорошо усваиваются организмом человека. Жирность козьего молока не постоянна и зависит от рациона питания, времени года, от цикла лактации. Бывает жирность и 1%. А усваивамость организмом человека 100% и при жирности 4,4%.

Применение в рецептах народной медицины животных жиров известно с самых давних времен. Козий жир – средство, которое помогает намного быстрее избавиться от надоевшего кашля и даже хронического, запущенного бронхита. При этом рецепты снадобий из козьего жира абсолютно безопасны и могут применяться как для лечения взрослых больных, так и с целью помочь детям.

Внешнее применение козьего жира при бронхите

При запущенном бронхите, который сопровождается постоянным кашлем, следует несколько дней подряд на ночь растирать спину и грудь больного немного разогретым на медленном огне либо на водяной бане козьим жиром. Нужно интенсивными движениями растереть спину и грудь больного, после чего обмотать эти места тканью из натуральной шерсти. Ночью желательно тепло укрыться, чтобы получить максимальный согревающий эффект.

Для лечения таким способом малыша можно приготовить смесь жира и прополиса. Растопив пол-литра козьего жира, в него выливают примерно 20 мл настойки прополиса. Смесь нужно держать на водяной бане и помешивать до того времени, пока спирт из настойки полностью не испариться. Когда смесь остыла, ее нужно выложить в удобную емкость и спрятать в холод. Для растирания берется по кусочку застывшего жира с прополисом. Производить эту процедуру нужно вечером, перед сном, несколько дней подряд. После растирания ребенка следует хорошенько укутать.

Внутреннее применение козьего жира при бронхите

Увеличить эффективность воздействия метода, описанного выше, можно с помощью еще одного средства из козьего жира. Для его приготовления нужно вскипятить стакан молока (желательно козьего, но коровье также подойдет) и добавить в него немного козьего жира и меда. Выпить теплый напиток нужно залпом, сразу же после растирания жиром. Такой целебный напиток следует пить не только вечером, но и утром, после пробуждения. Даже после того, как кашель пошел на убыль, молоко с жиром и медом желательно попить еще 3-4 дня. Кстати, это средство не только позволяет излечить бронхит, но и прекрасно восстанавливает силы после изнурительного недуга.

Рецепт Армейский гороховый суп - Русская кухня

 

Армейский гороховый суп – традиционное блюдо русской полевой кухни. Так кормили солдат на передовой во время Второй Мировой войны. Горох придает блюду необходимую питательность и густоту, а тушенка придает особенный вкус.

Ниже мы приводим традиционный рецепт армейского горохового супа. Такой суп можно сварить и с мясом, но поскольку суп армейский, оставляем аутентичный вариант с тушенкой.  Также в гороховый суп можно добавить перловую крупу для большей сытности. В этом случае ее замачивают и добавляют одновременно с горохом.

Ингредиенты – Армейский гороховый суп:

  • Колотый желтый горох – 300 гр,
  • картофель – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • тушенка – 100 гр,
  • сало или растительное масло – для жарки,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Армейский гороховый суп:

  1. Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде.
  2. В кастрюлю налить воду, положить промытый горох, довести до кипения и варить в течение 2 часов до мягкости гороха.
  3. Картошку очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с гороховым супом.
  4. Репчатый лук и морковь мелко нарезать.
  5. В сковороде растопить сало или разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
  6. Добавить полученную зажарку в кастрюлю с гороховым супом.
  7. В последнюю очередь добавить тушенку. Варить еще около 5 минут, выключить огонь и оставить под крышкой на 10-15 минут.
  8. Подавать армейский гороховый суп в горячем виде.

Карточка рецепта

Название рецепта

Армейский гороховый суп

Опубликовано

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Суп

Колотый желтый горох – 300 гр, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., тушенка – 100 гр, сало или растительное масло – для жарки, соль – по вкусу.

Время на подготовку

Время на приготовление

Общее время

Оценка

Овощной суп в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Тушенка - палочка-выручалочка, когда необходимо быстро приготовить сытное блюдо. Сегодня предлагаю вашему вниманию суп с тушенкой, он получается наваристым, сытным и ароматным, а готовится очень просто. Буду очень рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!

Ингредиенты

тушенка 325 гр.
картофель 500 гр.
капуста белокочанная 300 гр.
лук репчатый 100 гр.
морковь 100 гр.
помидор 100 гр.
перец болгарский 80 гр.
соль
вода
зелень

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

7

Видеорецепт

В чашу мультиварки выложить банку тушенки, поставить режим «жарка», как только жир из тушенки разогреется выложить лук, морковь, помидоры и перец. Жарить 7 минут. После этого отключить режим «жарка», выложить картофель, капусту, залить горячей водой (2 литра), добавить соль и готовить 1 час на режиме «суп». В готовый суп добавить зелень и чеснок по желанию.

Поделись рецептом с друзьями!

Курица старая тушенка. Рецепты тушенки из курицы в автоклаве

Простерилизуйте металлические крышки можно достать из них резинки, они не понадобятся. Закатайте каждую банку с помощью ключа, переверните, накройте чем-нибудь теплым, и пусть постоят до остывания.

Хранить готовый продукт лучше в сухом и прохладном месте. Тушёнка, приготовленная таким способом, получается нежной и сочной.

Полезные советы на все случаи жизни

Ее можно использовать даже для диетического питания, если, конечно, не употреблять в пищу жир, который в данном случае больше играет роль естественного консерванта. Открыв баночку, просто удалите его, и можете готовить разнообразные блюда с добавлением тушеного куриного мяса. Приятного аппетита! Бывает, передали вам из села или дачи домашнюю курочку или петуха, а вот что из них приготовить, не знаете.

Можно, конечно, разделать на порции, заморозить и варить в дальнейшем вкусные наваристые супы и борщи. Возьмите за основу этот рецепт, а в дальнейшем можете экспериментировать с ингредиентами. Исходя из ситуации, можно уменьшать или увеличивать их количество, соблюдая пропорции. Возьмите три литровые или шесть полулитровых баночек. Хорошенько почистите их содой, затем тщательно промойте.

Простерилизуйте банки и крышечки любым удобным способом. Куриные грудки и голени помойте под прохладной проточной водой, затем обсушите их салфетками. Нарежьте грудки кусочками среднего размера. Крупные кости желательно удалить. Переложите куриное мясо в глубокую кастрюлю или миску, приправьте солью и черным молотым перцем, хорошо все перемешайте. Пусть постоит минут Тем временем на дно баночек положите по лавровому листику если банки полулитровые, то по половинке лаврового листа , несколько горошинок перца.

После этого выложите по несколько кусочков куриной грудки и по 3 голени на литровую банку на полулитровую баночку — вполовину меньше. Добавьте оставшийся лавровый лист и горошинки перца. На дно большой кастрюли постелите сложенную марлю или полотенце, расставьте накрытые фольгой банки.

Залейте холодной водой по плечики, прикройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне часа 4. Периодически подливайте воду.

Достаньте банки из кастрюли на деревянную поверхность, попробуйте на соль. Герметично закройте стерилизованными крышками и снова поставьте в эту же кастрюлю.

Долейте воду по плечики и стерилизуйте еще 2 часа. Тогда тушёнка будет храниться дольше, поэтому этот способ подходит для заготовки впрок.

Когда они полностью остынут, уберите на хранения в прохладное место. Тушёнка из курицы, приготовленная в кастрюле, готова! Если у вас есть автоклав, то приготовить самостоятельно тушёнку из курицы не составит особого труда. Такое мясное блюдо получается ароматным и сочным, а кусочки курицы легко отделяются друг от друга, не расползаясь в месиво. Аккуратно снимите кожу с курицы, помойте тушку, порежьте ее на кусочки, посолите.

Банки вымойте, высушите, положите на дно каждой лавровый лист и горошинки перца. Затем плотно заполните банки кусочками мяса, примерно на одну треть. Залейте кипящим бульоном и герметично закройте банки крышками. Установите в автоклав, залейте водой до градусника. Закройте крышку, накачайте давление на 1,5 атмосферы, поставьте на газ. Доведите до температуры градусов и выключите. Оставьте остывать, можно на ночь.

Затем осторожно выпустите воздух и откройте крышку агрегата. Достаньте банки с готовой тушенкой.

Тушенка из курицы в кастрюле

Многие хозяюшки оценили удобство приготовления разных блюд в чудо-кастрюлях. Обработайте тушку курицы. Если нужно, опалите, затем помойте, обсушите бумажными салфетками.

Осторожно снимите кожу, отделите мякоть от костей, порежьте мясо кусочками среднего размера.

Мелкие кости можно не удалять. Сложите мясо в чашу мультиварки, можно влить полстакана воды. За полчаса или час до окончания приготовления добавьте перец, соль, лавровый лист, перемешайте. Готовую тушёнку разложите ложкой в стерилизованные баночки, закрутите ошпаренными кипятком крышками. Укутайте одеялом, оставьте остывать. Мясо получится мягким и вкусным.

Порежьте курицу, посолите, сложите в скороварку. Залейте водой, снова посолите, добавьте перец, лавровый лист. Герметично закройте скороварку, поставьте на плиту, доведите до кипения. Затем варите на минимальном огне 2 часа. Выпустите пар и разложите мясо в стерилизованные литровые банки. Прикройте крышками, простерилизуйте в кастрюле с водой 40 минут, затем закатайте.

Тушёнка готова. Мультиварка-скороварка — младшая сестра автоклава, поэтому в ней легко можно приготовить тушенку из курицы.

На 5-литровую чашу мультиварки можно взять до 5 кг куриного мяса. Разделайте курочку на кусочки, помойте, обсыпьте приправами, плотно уложите в мультиварку.

Влейте немного воды и растительного масла. Закройте герметично, установите таймер скороварки на 90 минут, и пусть готовится. Затем, выпустив пар, выложите тушёнку в простерилизованные баночки, долейте бульон из чаши, прикройте крышками.

Сегодня мы расскажем 2 рецепта приготовления тушенки из курицы: базовый и более сложный и сытный с рисом. Для приготовления заготовок из курицы лучше всего брать пол-литровые банки.

Простерилизуйте минут 15 в духовке при градусах, а после закатайте крышками. Куриные желудки имеют жестковатую структуру, поэтому тушёнку из них лучше готовить в скороварке.

Ингредиенты и как готовить

В обычной же кастрюле увеличьте время тушения до 4 часов как минимум. Промойте куриные желудки, порежьте их, сложите в кастрюлю с нарезанным кубиками салом.

Добавьте приправы, перемешайте, оставьте на час. Затем переложите в полулитровые банки, слегка закрутите крышками, выставьте в кастрюлю или скороварку. Залейте водой по плечики, варите 1,5 ч в скороварке при давлении 1,4 атмосферы в кастрюле — 4 часа.

Готовую тушёнку герметично закатайте. Приготовление тушенки в домашних условиях — не такой уж сложный процесс, как это кажется на первый взгляд.

Все, что вам понадобится — это достаточное количество куриного мяса, немного овощей, банки с крышками и специи.

На основе нашего рецепта раскроем вам простые секреты, как приготовить тушёнку из курицы в домашних условиях так, чтобы она получилась особенно вкусной и долго хранилась. Курочку лучше покупать домашнюю, молодую, тогда и специй нужно будет взять поменьше. Можно использовать магазинные окорочка и куриную грудку, но не замороженные, а охлажденные. Если у вас только грудки, то готовьте тушёнку в полтора раза дольше и добавьте в нее больше лука, тогда готовое блюдо выйдет сочнее. Хорошенько обваляйте куски мяса в специях.

Можно ненадолго поставить их в холодильник. Чтобы блюдо дольше хранилось, не используйте йодированную соль, лучше взять обычную поваренную.

Помойте курочку и разделайте. Потроха лучше удалить, а кожу снять. Также желательно обрезать лишний жир с окорочков. Грудку нарежьте небольшими кубиками, а ножки можно чуть крупнее.

Спинку, голову и крылышки отложите для супа можете добавить к ним и потроха. Банки лучше — полулитровые простерилизуйте, крышки ошпарьте кипятком.

На дно каждой баночки положите по лавровому листу, несколько горошин перца, тмин, кориандр. Заполните банки слоями: куски курицы, нарезанный лук и чеснок. Самый верхний ряд — мясной, но до края банки должно оставаться не менее 1 см.

Воду можно не наливать. Хранить тушёнку нужно в прохладном помещении без доступа света. Как и со свиной тушёнкой, в этом случае тоже удобно пользоваться кухонной помощницей. Времени мы не только затратим меньше, но и освободим его для полезных или приятных дел. Ведь нам не нужно будет стоять и следить за процессом. Курочку разделываем, промываем и просушиваем мясо, жир обрезаем и режем кусочками, закладываем в чашу сразу всё.

Включаем режим тушения на два часа. После этого можно легко отделить косточки. Куски мяса опять закладываем в мультиварку, добавляем специи. Режим тушения в этот раз выбираем в зависимости от происхождения курочки, для домашней нужно дольше времени и ей необходимо ещё два часа. Магазинной же достаточно всего часа.

Ингредиенты

Очень простой способ, в плане того, что не надо сидеть и караулить, всё делает сама духовка, конечно же мой любимый способ. Тут всё проще некуда — готовим мясо, то есть моем, косточки обрезаем самые крупные, режем на кусочки. Берём какую-нибудь плошку, поглубже, в неё складываем мясо, солим, добавляем перчик, хорошенечко перемешиваем и оставляем с полчасика помариноваться. Пока мясо настаивается, подготовим баночки, их стерилизовать не обязательно, можно просто промыть с содой.

Крышечки, естественно, прокипятить. Закладываем мясо в банки поплотнее и ставим в холодную!!! Если поставить в уже прогретую, то банки могут лопнуть. Включаем тумблер на градусов и забываем про баночки на четыре часа.

После остаётся только закатать их и дать остыть, перед тем, как убрать в погреб. Домашняя тушенка из курицы, приготовленная в духовке, получается невероятно вкусной и сытной. Баночка такой тушенки позволит существенно сэкономить время на приготовление обеда или ужина. Такое блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 1 литровая и 2 пол-литровые баночки. Курицу тщательно промыть под проточной водой.

Разделить курицу на небольшие порционные кусочки. Можно удалить все косточки и оставить только мякоть курицы я готовила как с косточками, так и без них, получилось одинаково вкусно. Лук очистить, вымыть, измельчить при помощи погружного блендера до пюреобразного состояния или несколько раз пропустить через мясорубку. Банки тщательно вымыть, внимательно проверить, чтобы баночки были без трещин и пузырьков. Затем простерилизовать банки с крышками удобным для вас способом. Я стерилизовала банки на пару.

Подготовленные части курицы выложить в глубокую миску или кастрюлю, посолить, добавить пюрированный лук, по желанию немного поперчить. Очень тщательно все перемешать.

На дно простерилизованных банок положить по одному лавровому листочку, по горошины черного перца.

Далее плотно выложить куриное мясо, не доходя до верха банки примерно 1, сантиметра сначала кладем в банку кусочки куриного филе, а затем — кусочки пожирнее. С железных крышек снять резиновые ободки. Банки прикрыть простерилизованными крышками. Дно формы для выпекания засыпать солью соль будет равномерно нагреваться и не даст пригореть куриному мясу. Затем на соль поместить банки, наполненные куриным мясом. Через минут необходимо добавить температуру в духовке до градусов и тушить нашу тушенку из курицы еще ,5 часа.

По истечении указанного времени выключить духовку и дать тушенке остыть еще примерно минут иначе от перепада температуры банки могут лопнуть. Затем очень быстро вставить в железную крышку резиновые ободки и закрыть банки с тушенкой закаточным ключом. Баночки перевернуть, укутать в теплое одеяло до полного остывания.

Хранить домашнюю тушенку из курицы, приготовленную в духовке, можно месяцев в прохладном месте — в погребе, в кладовке или в холодильнике. У нас в семье она долго не задерживается, мы съедаем ее в течение недель.

Приготовление в банках обходится без дополнительной их стерилизации и дает возможность сделать абсолютно натуральную курочку вместе с костями в собственном соку. В домашних условиях куриная тушенка в духовке у вас гарантированно получится, если будете соблюдать пошагово изложенные в фото-рецепте рекомендации.

Тогда начнем. Всё, что нам необходимо — это разделать курочку и нарубить её порционными кучками. В своем блюде я использовала бёдрышки. Но практика показывает, что целая тушка курочки, рубленная кусками, выходит куда вкусней.

После того, как курочку промыли проточной водой, её необходимо обсушить полотенцем, хорошенько натереть солью и оставить на минут. В классическом рецепте тушенки всегда используется только 2 ингредиента — курица и соль. Но по своему вкусу Вы можете добавить перец горошком, чеснок, специи, зелень или морковь с луком. Я добавляю только перец горошком. Затем, берем литровую банку и очень туго заталкиваем в неё куски курицы так, чтобы в банке не было промежутков с воздухом, а до горлышка банки оставалось расстояние размером в ширину двух пальцев.

Из одной металлической крышки вынимаем резинку и накрываем банку. Включаем ее только после того, как банки поставлены в духовку. Готовить куриную тушенку в духовке нужно 1 час 10 минут при температуре градусов. За 5 минут до готовности, когда весь дом уже наполнился невероятными, аппетитными ароматами, прокипятите вторую металлическую крышку.

После приготовления достаньте банку из духовки и смените на ней крышку на стерилизованную. Как только сможете держать банку рукой через полотенце, закатайте традиционным способом.

Удобство рецепта заключается в том, что отдельного кипячения и перекладывания продуктов не требуется. Сама курочка готовится исключительно в собственном соку и дает много подливки, которая, остывая желируется.

Вкуснейшая и совершенно натуральная домашняя куриная тушенка в духовке, в собственном соку, без стерилизации банок готова! Срок хранения такой закатки не более года в прохладном месте. Если откровенно, моя домашняя тушенка из курицы редко доживает до закатки, поскольку все домашние требуют тут же нежную курочку в подливке на съедение. Стоит ли говорить, что так случилось и в этот раз?

Регистрация Вход. Ответы Mail.

Меню Рубрики. Тушенка из старой курицы в домашних условиях. Домашняя куриная тушенка на зиму. Тушенка из птицы в домашних условиях в кастрюле Если вы приобрели много домашней курицы или ваши родственники привезли вам в подарок из деревни, рекомендую приготовить несколько баночек домашней тушёнки из курицы на зиму. Время подготовки: 30 минут.

Куриная тушенка в автоклаве: видео

Время приготовления: ,5 часа. Как приготовить домашнюю тушенку из курицы на зиму У меня в этот раз две небольшие тушки домашней бройлерной курицы. Отзывы и комментарии Рецепт приготовления в домашних условиях тушенки из курицы на плите Хочется сделать вкусное и сравнительно недорогое и качественное мясное блюдо?

Схема приготовления: подготавливаем банки — моем и стерилизуем, для чего можно использовать микроволновку, что очень удобно. В банки наливаем немного воды и ставим стерилизоваться на 10 мин. Удаляем большие кости и режем курицу на куски средней величины. Складываем в эмалированную миску, солим и тщательно перемешиваем.

Оставляем на полчаса в холодильнике для маринования; на дно каждой емкости кладем специи, а потом закладываем кусочки мяса, не утрамбовывая.

Тушенка из курицы и утки в автоклаве

Банки заполняем до заплечиков и накрываем крышками; берем большую кастрюлю. На дно кладем полотенце и устанавливаем все банки. Заливаем воду до уровня мяса и ставим на плиту. Когда вода в кастрюле закипит, огонь уменьшаем к минимуму и готовим 4,5 ч. Время от времени воду добавляем, так как она выкипает; по истечении времени приготовления плиту отключаем, извлекаем банки из кастрюли и закатываем крышки.

Все охлаждаем и ставим в холодильник. Консерва может храниться до полугода. Рецепт домашней тушенки из курицы в духовке Этот вариант приготовления является самым популярным и простым. Готовить будем так: подготавливаем мясо, с которого следует удалить жир, пленки, а также помыть. Чтобы блюдо получилось не слишком жирным, удаляем шкурку. Делим на кусочки, добавляем соль с перцем и перемешиваем; берем чисто вымытую банку объемом 0,,0 л и кладем на дно специи.

Затем выкладываем куски курицы плотными слоями, не доходя до верха банки на 2 см. Накрываем крышкой и ставим в холодный духовой шкаф. Если крышка с резинкой, то ее нужно снять чтобы не возникло горение резины. Выставляем температуру в духовке на градусов, и как только курица закипит, температуру уменьшаем до градусов. Время приготовления — 90 мин. Бульон застынет, и мясо окажется в желе. Рецепт тушенки из курицы в домашних условиях в автоклаве Еще один рецепт консервы предполагает использование автоклава, что обеспечивает длительное хранение этого продукта.

Способ приготовления: тушку курицы нужно помыть, обсушить и разделать. Из кожи и костей варим куриный бульон.

Мясо режем небольшими кусками, солим и тщательно перемешиваем; литровые банки моем и стерилизуем. На дно укладываем лавр и перец. Мясо выкладываем до верха банок и хорошо трамбуем, заполняем горячим бульоном на треть объема и закатываем металлическими крышками; подготовленные банки помещаем в автоклав, накачиваем давление до 1,5 атмосфер и ставим на газовую плиту. При повышении температуры растет давление в автоклаве. Доводим температуру внутри прибора до градусов и отключаем газ.

Тушенка готова, когда давление упадет до изначального значения. Остается достать банки и убрать их в темное место. Рецепт приготовления в домашних условиях тушенки из курицы в мультиварке Приготовить тушенку в мультиварке проще простого. Для любителей наваристой тушенки шкурки можно не удалять. За такое время курица пустит сок и будет тушиться в собственном соку. По истечении времени добавляем специи и соль и готовим еще 1 ч. Такой продукт можно хранить в домашних условиях до 3-х мес. Рецепт тушенки из старой курицы в домашних условиях в скороварке Тушенка — это удобно, качественно и вкусно.

Рецепт приготовления: курицу режем кусками, солим и складываем в скороварку.

Рецепт приготовления в домашних условиях тушенки из курицы на плите

Добавляем соль, перец, лавровый лист и заливаем водой; кастрюлю герметично закрываем крышкой и ставим на газовую плиту. На большом огне доводим содержимое скороварки до кипения. Об этом оповестит звук свистка на крышке. Огонь уменьшаем до минимума и варим 2 ч. По истечении 2-х ч.

Суп из мясных консервов рецепты

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #c9caeec0-bf66-11e9-a376-6f4471d993b5

Суп из мясных консервов рецепты

Обязательно попробуйте приготовить: суп отличается приятной мягкой текстурой и хорошим вкусом. Готовится из простых.

  • 1 банка говяжьей тушенки (свиной)
  • 3-4 картофелины, которые кладутся в суп
  • 3 картофелины для приготовления пюре
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковка (или половина средней)
  • треть стакана риса
  • соль по вкусу
  • перец (по желанию)
  • лавровый лист
  • 1-2 ст. ложки рубленой зелени
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Щи с тушенкой

Тушенку мы любим не только потому, что блюда с ней готовятся быстро. Мы ценим и особый замечательный вкус, который.

  • банка говяжьей тушенки (или свиной)
  • 2-3 картофелины
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 200-300 свежей капусты
  • 1 средний помидор (можно без него)
  • 1-1,5 ст. ложки томатной пасты
  • соль, перец
  • 1-2 лавровых листа
  • 1,8-2,2 л воды
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • зелень свежая или сушеная
Гороховый суп с тушенкой

Как, вы еще не готовили такой? Тогда мы с рецептом – к вам. Шутки-шутками, а суп – замечательный.

  • 2-2,5 л воды
  • неполный стакан гороха
  • банка говяжьей тушенки (если нет – свиной)
  • 3-4 картофелины (небольшие)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец, лавровый лист
  • немного зелени
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Картофельный суп с тушенкой и рисом

Простой, качественный суп, способный хорошо насытить и доставить удовольствие своим вкусом. 30-35 минут – и суп.

  • 1,8-2 л воды
  • 1 банка говяжьей тушенки
  • 3-4 ст. ложки риса
  • 3 некрупных картофелины
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 1 черешок сельдерея (по желанию)
  • 1-1,5 ст. ложки томатной пасты (можно без нее)
  • пара щепоток сахара
  • соль, перец горошком или молотый
  • лавровый лист
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Фасолевый суп с тушенкой

Если есть у нас тушенка – с ней мы легко готовим и супы, и вторые блюда. И всегда это вкусно – и быстро.

  • 1 банка тушенки на выбор (380-400 г)
  • 1 банка консервированной фасоли (320-350 г)
  • 3 некрупных картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея (по желанию)
  • 1 ст. ложка томатной пасты (по желанию)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 2 л воды
  • соль, перец
Рассольник с тушенкой

Готовим этот вкусный рассольник довольно быстро, по вполне бюджетному варианту – с тушенкой.

  • 1 банка говяжьей тушенки
  • 2-3 соленых огурца среднего размера
  • 2-3 картофелины
  • 4-5 ст. ложек перловой крупы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 черешок сельдерея (или без него)
  • 1 ст. ложка томатной пасты (по желанию)
  • 1 ст. ложка сушеного корня петрушки (пастернака)
  • 2 лавровых листика
  • соль, перец
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Картофельный суп с тушенкой

Он не только вкусный и простой – он еще и очень быстро готовится. 25-30 минут – и вот уже в суповой чашке.

  • 1,2-1,5 л воды
  • 1 банка говяжьей тушенки (свиной)
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • немного зелени для подачи супа
Борщ с тушенкой

Такой борщ, понятно, варится гораздо быстрее, чем с мясом. И он тоже очень ароматный, наваристый и вкусный.

  • 1 банка тушенки, говяжьей или свиной на выбор
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 небольших свеклы (150-200 г)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 черешок сельдерея (по желанию)
  • 1,5-2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 помидор
  • 150-200 г свежей капусты
  • 1,5 ст. ложки муки
  • пара щепоток сахара
  • 2-4 ст. ложки растительного масла
  • соль, перец
  • 1-2 лавровых листика
  • 1-1,5 ч. ложки уксуса 3,5-4,5%
Картофельный суп с фасолью и тушенкой

Тарелка свежесваренного вкусного супа с картошкой и тушенкой, да еще с консервированной фасолью – кто ж от нее.

Суп из мясных консервов рецепты

Картофельный суп с тушенкой

Ингредиенты
  • 1,2-1,5 л воды
  • 1 банка говяжьей тушенки (свиной)
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • немного зелени для подачи супа
Способ приготовления

Включаем 2 конфорки, на одну ставим кастрюлю с водой, на вторую – сковороду с маслом для заправки. Когда масло разогрелось на среднем огне, засыпаем порубленный кубиком лук и натертую (или тонко нарезанную на шинковке) морковь.

Пока овощи пассеруются, чистим и нарезаем картошку, опускаем в закипающую воду.

Через 8-10 минут с начала пассеровки, когда станет прозрачным лук, добавляем в сковороду тушенку, оставив в банке жир и слегка размяв мясо. Желе из банки – тоже в сковороду. Тушим все вместе 3-5 минут.

К этому времени картошка почти готова, и мы добавляем в кастрюлю заправку, горошины перца, при желании – лавровый лист, солим. Довариваем суп под крышкой и при слабом кипении минут 5-6. И еще столько же даем ему постоять на выключенной конфорке, накрыв верх кастрюли полотенцем.

Советы
Перед выключением положите в суп небольшой кусочек сливочного масла (с грецкий орешек), такая добавка делает большинство супов и многие вторые блюда вкуснее.

В суп можно добавить 3-4 ст. ложки риса, тогда картофель заложить на 6-7 минут позднее крупы.

В заправку для легкой кислинки во вкусе супа можно добавить 1 ст. ложку томатной пасты перед тем, как положить тушенку.

Суп из рыбной консервы — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно сварить суп из рыбной консервы.

Суп из рыбной консервы — общие принципы и способы приготовления

Суп из рыбных консервов является самой настоящей палочкой-выручалочкой для современных деловых женщин. Более того, мужчинам, которые ничего не смыслят в кулинарных делах, приготовить такой супчик не составит особого труда. Консервы – не такое уж дорогое удовольствие, и сегодня каждый с легкостью может приобрести баночку в любом продовольственном магазине.

В зависимости от вида рыбных консервов, из них готовятся самые разнообразные супы: от традиционных с добавлением риса и картофеля, например, до самых многокомпонентных – щи с квашенной капустой или рассольник.

Любые рыбные консервы продаются уже в готовом к употреблению состоянии и не требуют длительной тепловой обработки. Именно поэтому, чтобы они не разваривались и не распадались, их добавляют в самом конце приготовления супа. Существует еще один нюанс: рыбные консервы достаточно соленые и содержат немалое количество специй. Из этого следует, что суп слишком солить не рекомендуется в начале, лучше досолить его в конце, после добавления консервов, если потребуется.

Суп из рыбной консервы — подготовка продуктов

Самый главный ингредиент супчика – это рыбные консервы. О том, какими критериями руководствоваться при покупке консервов, и поговорим. В первую очередь, на чем необходимо заострить внимание – это срок годности. По истечении срока рыбные консервы становятся непригодными к употреблению.

Второй момент, на который следует обратить внимание – это маркировка. Как правило, она должна быть выдавлена изнутри банки, цифры при пальпации рельефные, выпуклые. Фальсифицированные маркировки имеют выбитые снаружи цифры (вбиваются вглубь стенок банки) или нарисованы обычной несмываемой краской.

И третье правило, которым следует руководствоваться при выборе рыбных консервов – отсутствие деформаций на таре. Их поверхность по ГОСТу обязана быть ровненькой и неповрежденной, хотя незначительные механические повреждения, которые могли быть получены при транспортировке, допускаются.

Суп из рыбной консервы — лучшие рецепты

Рецепт 1: Суп из рыбной консервы классический

Основа любого обеда – это суп. Его обязательно нужно включать в ежедневный рацион. Если катастрофически не хватает времени приготовить что-нибудь «экзотическое», тогда приготовьте суп из рыбной консервы по описанному ниже рецепту. Перечень входящих в блюдо ингредиентов самый обычный, а результат – превосходный.

Ингредиенты:

— три средних картофелины
— две горсточки риса
— одна морковь
— лук репчатый
— перец горошком по вкусу
— лист лавровый
— банка консервов (в собственном соку или в масле)
— зелень (любая на выбор)
— соль
— масло

Способ приготовления:

1. Ставим воду в кастрюле на плиту. Очистим и нарежем кубиками картофель. Когда вода закипит, кидаем его в емкость. Также добавляем две горсточки риса.

2. Очистим морковь, лук. Порежем, морковь натрем. Обжариваем ингредиенты на сковороде до готовности (сначала обжариваем лук до полуготовности, затем кидаем морковь).

3. В емкость с рисом и картофелем добавляем горошек (перец), лавровый лист (пару листочков). Через две-три минуты выкладываем поджарку. Варим около десяти минут.

4. Далее добавляем содержимое консервной банки вместе с жидкостью. Держим на слабом огне около трех минут и добавляем мелко нашинкованной зелени. Плиту выключаем, раскладываем по тарелкам супчик и употребляем.

Рецепт 2: Рассольник из рыбной консервы с перловой крупой

Классический рассольник не предусматривает добавление в него рыбных консервов, однако отступления от классики вполне уместны, если это подарит любимому блюду еще более совершенный вкус. Итак, будем готовить рассольник с консервированным лососем. Ярко, аппетитно и вкусно! Поскольку в рецептуре супа используется перловка, то ее необходимо предварительно замочить в холодной воде на 2-4 часа.

Ингредиенты:

— одна баночка лосося консервированного
— два небольших маринованных огурчика
— лук репчатый – 1 шт.
— 2-3 картофелины
— одна морковка
— суповые коренья
— две горсти перловки
— цедра половины лимона
— долька чеснока
— ложка томатной пасты

Способ приготовления:

1. В кастрюльке с водой отвариваем очищенный и нарезанный картофель с перловкой.

2. Пока они отвариваются, натрем морковь, порежем лук и мелко нашинкуем маринованные огурчики. Обжарим ингредиенты на растительном масле без запаха в следующей последовательности: лук, морковь, огурцы.

3. Когда картофель с перловкой разварятся, в емкость выкладываем обжарку и варим около трех минут. Затем в суп добавляем лосося, измельченный чеснок, томатную пасту и цедру от половинки лимона. Варим еще около трех минут и выключаем плиту. По желанию его можно обогатить зеленью и подавать к столу.

Рецепт 3: Сырный суп из рыбной консервы

Блюдо поистине уникальное! Сочетание рыбных консервов и сыра, казалось бы, просто не может уложиться в голове. Однако опытные хозяйки подобрали и такой рецепт вкусного и питательного супчика. Сыр для необычного «изделия» лучше приобретать мягкий.

Ингредиенты:

— одна банка консервов (обязательно в собственном соку)
— сырки плавленые – две штуки
— лук репчатый
— одна морковь
— 4 средних картофелины
— по вкусу зелень
— рыбные специи по вкусу
— соль, перец
— по желанию зелень

Способ приготовления:

1. На растительном масле обжариваем нарезанный лук и натертую на средней терке морковь. В кастрюле ставим кипятить воду. Когда она закипит, добавляем порезанный кубиками картофель.

2. После того как картошка закипит, добавим в емкость поджарку. Варим около десяти минут. Далее мелко нарезаем сыр и выкладываем его в суп, помешивая. Ждем, когда он немного раздастся.

3. За пять минут до готовности добавляем размятые вилкой рыбные консервы, добавляем специи, соль, перчик и по желанию зелень. Раскладываем по тарелкам и вкушаем в горячем виде. Всем приятного аппетита!

Суп из рыбной консервы — полезные советы опытных кулинаров

— Очень вкусным получается рассольник с добавлением подкопченных рыбных консервов. Для приготовления других видов супов таковые использовать не рекомендуется;

— Кроме твердого содержимого консервной банки в суп целесообразно добавлять и сок, в котором хранилась рыба. Таким образом он будет иметь более насыщенный рыбный вкус;

— Блюда из рыбных консервов не рекомендуется употреблять лицам, страдающим тяжелой формой атеросклероза, сахарным диабетом, а также заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Супы из тушенки — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп из тушенки.

Суп из тушенки — общие принципы приготовления

Можем поспорить, что у большинства людей такое блюдо, как суп из тушенки, прочно ассоциируется с походным вариантом меню либо со студенческим общежитием. Действительно, зачем готовить дома то, что делается быстро, при минимуме усилий и получается не очень вкусно? Стоп! На самом деле, правильно сваренный суп из тушенки имеет потрясающий мясной аромат и ярко выраженный вкус. Удивите членов своей семьи таким блюдом. Особое преимущество данного супа в том, что готовиться он быстро, буквально через 30 минут вы уже сможете лакомиться полезным и ароматным блюдом!

Суп из тушенки — подготовка продуктов и посуды

Где бы вы ни готовили данное блюдо, дома или на природе, вам обязательно понадобятся следующие компоненты: чистая вода, тушенка мясная, овощи и крупы. И это все! Какая тушенка пригодна для супа? Можно было бы сказать, что любая, но это не так. В продаже появилось очень много низкокачественного продукта под названием «тушенка мясная». Перемолотые кости и требуха, — вот основной компонент такого «деликатеса». Не жалейте денег, если желаете приобрести качественную продукцию, изучите весь предложенный в магазине ассортимент и выберите тушенку по средней или выше среднего цене. Для супа можете приобретать как тушенку говяжью, так и свиную. Разница лишь в том, что из говяжьей тушенки суп получится менее жирным, чем из свиной. Когда вы будете выкладывать в суп содержимое банки, то не выбирайте исключительно кусочки мяса, а смело опрокидывайте содержимое всей банки в кастрюлю. Пусть вас не смущает желе и белые куски жира – именно от них и будет зависеть наваристость и аромат супа.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Перед тем, как приступить к приготовлению первого блюда, подготовьте посуду для собственного удобства. Вам понадобится кастрюля, в которой вы будете варить суп из тушенки, сковородка для зажарки, разделочная доска, терка.

Рецепты супа из тушенки:

Рецепт 1: Суп из тушенки

Самый простой способ приготовить суп из тушенки – это сварить его с овощами. Это блюдо готовить настолько просто, что вам не понадобится ничего, кроме кастрюли и 25 минут вашего времени!

  • Вода чистая (отфильтрованная или минеральная) 2 литра
  • Картофель 2 штуки среднего размера
  • Тушенка говяжья 1 банка (450-500 грамм)
  • Морковка среднего размера 2 штуки
  • Луковица большая 1 штука
  • Соль, перец молотый
  • Зелень свежая (петрушка, укроп)
  1. Наполненную водой кастрюлю поставьте на огонь.
  2. Очистите картофель и порежьте ножом, опустите в кастрюлю.
  3. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю содержимое консервы с тушенкой.
  4. Почистите и порежьте мелко лук, морковь помойте и натрите на терке либо порежьте мелко кубиками, а затем добавьте овощи в кастрюлю.
  5. Сделайте меньше огонь и варите суп с тушенкой под закрытой крышкой 10 минут.
  6. За 2 минуты до готовности супа добавьте в кастрюлю зелень.

Рецепт 2: Суп из тушенки с томатами

Обжаренные кусочки помидор придадут супу пикантности. Вы можете и не обжаривать томаты, а добавить к супу их в свежем виде. Еще один секрет этого блюда – использование шпината. Опущенный в кипяток, он дает блюду насыщенный аппетитный цвет.

  • Тушенка говяжья 1 банка (500 грамм)
  • Вода чистая 2 литра
  • Томаты 2 штуки среднего размера
  • Картофель 2 штуки небольших размеров
  • Морковь 1 штука среднего размера
  • Луковица средняя 1 штука
  • Масло подсолнечное для обжаривания овощей
  • Соль
  • Шпинат
  1. Поставьте на огонь кастрюлю наполненную водой.
  2. Картофель помойте и почистите от кожуры, порежьте кубиками и опустите их в кастрюлю.
  3. Как только вода закипит, добавьте к картофелю тушенку и сделайте медленный огонь. Посолите воду и закройте кастрюлю крышкой.
  4. Подготовим овощи. Для этого почистите лук, нашинкуйте его мелко, помидоры помойте и порежьте на кубики или дольки. Обжаривайте лук в течение 3 минут, затем добавьте на сковороду помидоры. Обжаривайте овощную смесь, помешивая, около 5 минут.
  5. Морковь помойте и порежьте кубиками.
  6. Добавьте к супу овощи и варите еще около 10 минут.
  7. За две минуты до готовности порежьте шпинат и опустите его в кастрюлю.

Рецепт 3: Суп из тушенки «Грибной»

Если вы оказались в лесу и насобирали грибов, то просто грех не воспользоваться возможностью сварить потрясающий суп из тушенки с грибами! Для этого блюда подойдут любые сорта грибов, хотя наваристее всего получится суп, если использовать белый гриб.

Не огорчайтесь, если вы житель города, и возможности выбраться в лес у вас нет. Можете заменить лесные грибы шампиньонами или вешенками из магазина. Пусть они уступают в аромате, но зато являются такими же полезными и вкусными.

  • Грибы (любого вида) 400 грамм
  • Вода чистая 2 литра
  • Тушенка говяжья 1 банка (500 грамм)
  • Картошка 2 штуки среднего размера
  • Лук репчатый 1 штука средних размеров
  • Зелень свежая
  • соль
  1. Наполните кастрюлю водой для супа и поставьте ее нагреваться.
  2. Грибы хорошо промойте от земли, после чего порежьте их крупно ножом и опустите в воду.
  3. Картошку почистите, порежьте и добавьте к грибам, воду в кастрюле посолите. Как только вода в кастрюле закипела, откройте банку с тушенкой и высыпьте ее содержимое в кастрюлю, сделайте меньше огонь под кастрюлей.
  4. Почистите и порежьте мелко луковицу. Можете ее обжарить, и тогда суп получится более жирным, а можете добавить в кастрюлю в сыром виде.
  5. Через 10 минут суп будет готов. За пару минут до того, как будете выключать огонь, добавьте в кастрюлю порезанной зелени.

Рецепт 4: Суп из тушенки с чечевицей

Чечевица по вкусу весьма напоминает фасоль и по своим питательным свойствам, вот только готовиться она на порядок быстрее. Существует чечевица нескольких сортов. Чтобы приготовить суп из тушенки можете использовать любой вид, хотя красивее всего суп будет выглядеть, если варить его с чечевицей красного цвета.

  • Тушенка говяжья 1 банка (500 грамм)
  • Вода чистая 2 литра
  • Чечевица 150 грамм
  • Картофель 1 штука
  • Лук среднего размера 1 штука
  • Морковь средняя 1 штука
  • Масло подсолнечное для зажарки 1 столовая ложка
  • Зелень свежая
  • Соль
  1. Налейте в кастрюлю воды и поставьте ее на огонь.
  2. Очищенный картофель порежьте кубиками и опустите в воду, посолите.
  3. Чечевицу промойте под проточной водой. Едва вода в кастрюле закипит, опустите туда чечевицу и содержимое банки с тушенкой, посолите.
  4. Приготовим зажарку из овощей, чтобы суп из тушенки получился более наваристым. Для этого нужно очищенный лук мелко нашинковать, а морковь натереть на терке. Выложите на разогретую сковородку лук, затем морковь. Обжаривайте овощи пять минут, помешивая. Добавьте готовую зажарку в суп.
  5. Через 10 минут суп будет готов.
  6. За две минуты до того, как выключить огонь под кастрюлей, добавьте в суп с тушенкой зажарку.

Рецепт 5: Суп из тушенки с гречей

Можно ли приготовить суп из тушенки со свининой? Конечно, можно! Единственное его отличие от супа из тушенки говяжьей в большей калорийности и питательности. Также в этот суп вы можете добавить гречневой крупы – на выходе получите вкусное и сытное блюдо!

  • Вода чистая 2 литра
  • Тушенка свиная 1 банка (500 грамм)
  • Греча 150 грамм
  • Картофель 1 штука
  • Лук 1 штука среднего размера
  • Перец болгарский 1 штука
  • Петрушка, укроп
  • Соль
  1. Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь.
  2. Картофель почистите и в целом виде опустите его в кастрюлю.
  3. Гречу помойте и выберите черные крупинки. Как только вода в кастрюле закипит, опустите туда гречневую крупу и содержимое банки с тушенкой.
  4. Перец помойте, порежьте, очистите от семени и порубите на квадратные кусочки.
  5. Лук очистите и мелко порежьте.
  6. Выньте из кастрюли картофель, разомните его в пюре и положите обратно в воду вместе с подготовленными овощами. Посолите и сделайте тише огонь. Через 10 минут суп из тушенки будет готов.
  7. За пару минут до готовности положите в кастрюлю порезанную зелень.

Пошаговый рецепт приготовления супа из тушенки

Для тех, кто, прибегая вечером с работы, ломает голову над тем, что можно приготовить, предлагаю рецепт с фото, который пошагово поможет быстро сварить вкусный суп с тушенкой. Его я переняла у своего брата-холостяка, который любит вкусно поесть, но терпеть не может возиться у плиты.

Вся его прелесть в том, что варится он, вместе с приготовлениями, не дольше 40 минут. Его можно готовить на плите, в мультиварке и даже на костре. А теперь о каждом из способов подробнее.

Суп из тушенки с картошкой и вермишелью

Ингредиенты
Репчатый лук 1-2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Тушенка 500 г
Морковка 1 шт.
Соль, молотый перец по вкусу
Питьевая вода 2,5-3 л
Вермишель 100-110 г
Свежая зелень 1 пучок
Масло растительное 60-80 мл
Картошка 3-4 шт.
Пошаговое приготовление
  1. Очищаем 3-4 картофелины и нарезаем средними кусочками или кубиками.
  2. Отправляем их в кастрюлю и вливаем 3 литра холодной воды.

С тушенкой вы также можете приготовить —овощной суп— или сделать его с галушками.

Видеорецепт супа из тушенки с картошкой и вермишелью

Если вам необходимо быстро приготовить обед, тогда рецепт вермишелевого супа с тушенкой именно для вас. подробное видео поможет вам это сделать.

Для любителей экзотики на нашем сайте есть рецепт японского мисо-супа или тайского супа том-ям.

Суп с тушенкой в мультиварке

Ингредиенты
Тушенка 500 г
Репчатый лук средний 1 шт.
Лаврушка 2-3 шт.
Морковка 1 шт.
Соль и молотый черный перец по вкусу
Питьевая вода 2,5-3 л
Крупа 120-140 г
Растительное масло 3-4 ст. л.
Свежие укроп и петрушка 1 пучок
Картофель 4-5 шт.
Пошаговое приготовление
  1. Натираем на мелкой терке очищенную морковку. Лук нарезаем некрупными кубиками. Если он мелкий, то можно взять парочку луковиц.
  2. Выставляем в мультиварке режим «Жарка». Кладем на дно чаши жир из банки с тушенкой или вливаем растительное масло. Обжариваем овощи до золотистости.
  3. Очищаем от кожуры 4-5 картофелины и нарезаем ее на средние кусочки.
  4. Отправляем картошку в мультиварку к зажарке. Засыпаем любую крупу и заливаем водой.

В мультиварке можно приготовить очень вкусный и сытный лагман, который одновременно служит и первым, и вторым блюдом, а также сделать легкий гречневый суп.

Видеорецепт супа с тушенкой в мультиварке

В мультиварке все блюда каким-то невообразимым образом получаются намного вкуснее, чем приготовленные на плите. Предлагаю посмотреть видео, в котором подробно показано, как в ней сварить вкусный суп из любой тушенки.

Cуп из говяжьей тушенки на костре

Ингредиенты
Картошка 4-5 шт.
Тушенка 500 г
Соль по вкусу
Морковка 1-2 шт.
Любая крупа 100-120 г
Репчатый лук 1-2 шт.
Пошаговое приготовление

В этом рецепте я расскажу, как сварить суп из тушенки на костре. Мы часто выезжаем на природу с палатками и между поеданием шашлыков хочется съесть что-нибудь легкое. Тогда и выручает этот супчик.

  1. Первым делом, разводим костер, ставим решетку, а на нее казан и вливаем 2-3 литра питьевой воды.
  2. Очищаем картошку и нарезаем ее произвольными кусочками и бросаем в воду. Сразу хочу предупредить, что не нужно спешить с солью, так как будет уже соленая тушенка.
  3. Если будете варить суп с крупой, то кладите ее сразу с картошкой. Нам потребуется неполный стакан или около 100 грамм. Если это будет любой вид макаронных изделий, то их нужно засыпать через 15 минут после того, как закипит воды с картошкой. Их тоже нужно не больше 100-120 грамм, иначе рискуете сварить картофельно-макаронный гарнир.
  4. Рядом с казаном размещаем сковородку и кладем на нее жир из тушенки.
  5. Пока он плавится, нарезаем тонкой соломкой очищенную морковку и небольшими кубиками лук. Если есть болгарский перец, его тоже можно добавить в зажарку.
  6. Перекладываем овощи на сковороду, обжариваем до появления легкой золотистости.
  7. Отправляем в казан.

Множество простых и вкусных рецептов на нашем сайте помогут вам приготовить еще много супов. Среди них вы найдете суп из чечевицы, диетический —суп на курином бульоне— или напоминающий детство молочный суп с вермишелью.

Как правильно приготовить суп из тушенки

Тушенка – продукт, из которого можно готовить различные блюда. У многих людей суп с добавлением этого ингредиента ассоциируется с походами и временем, проведенным в общежитии. В действительности, с его помощью можно приготовить очень вкусные, ароматные первые блюда, которые понравятся всем членам семьи.

Ингредиенты Количество
картофель — 1 килограмм
тушенка — 1 банка
вода — 2,5 литра
морковь — 1 штука
лук — 1 штука
соль — по вкусу
Время приготовления: 55 минут
Калорийность на 100 грамм: 155 Ккал

Для приготовления первых блюд лучше всего использовать свиную или говяжью тушенку, которая сделает их наваристыми и вкусными.

  1. Все овощи тщательно почистить, помыть;
  2. Картофель нарезать кубиками, лук – небольшими кусочками, морковь натереть;
  3. Воду налить в кастрюлю, закипятить, положить в нее картофель, посолить и варить 20 минут;
  4. Выложить в суп тушенку и обжаренные на сковородке овощи – лук и морковь, готовить 10 минут.

Если тушенка на вкус очень соленая, то воду заранее лучше не солить, а добавить этот ингредиент в самом конце, чтобы не испортить вкус блюда.

Интересные рецепты сэндвичей с разными начинками.

Как приготовить вкусный молочный суп с макаронами — рецепты на каждый день.

Возьмите на заметку рецепты вкусной шоколадной колбаски из печенья с орехами или изюмом.

Рецепт гречневого супа

Быстро приготовить вкусный обед или ужин не так сложно, как это кажется на первый взгляд. Если на приготовление еды совершенно не хватает времени, можно экспериментировать и использовать с консервами и заготовками.

  • гречка – 100 грамм;
  • вода – 2 литра;
  • тушенка – 1 банка;
  • картофель – 4 штуки;
  • 1 луковица;
  • морковь – 1 штука;
  • 1 лист лавровый;
  • соль;
  • свежий укроп, петрушка.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 56 ккал.

  1. Картофель моется, чистится, режется кубиками, лук – полукольцами, морковь трется на терке;
  2. Вода наливается в кастрюлю, солится по вкусу, ставится на огонь, доводится до кипения;
  3. Гречка перебирается, хорошо моется и вместе с картофелем отправляется в воду на 20 минут;
  4. Тушенка перекладывается в сковородку, ставится на небольшой огонь и обжаривается, пока весь жир не растает;
  5. Морковь и лук отправляется на сковородку, все хорошо перемешивается, накрывается крышкой и тушится на медленном огне до готовности;
  6. В кастрюлю выкладывается зажарка, лавровый лист, варим еще 10 минут.

Готовый суп лучше всего подать горячим, а сверху посыпать его любимой, мелко порезанной зеленью. Это может быть укроп, зеленый лук, петрушка.

Суп с мясом и вермишелью

Из вермишели и мясной заготовки можно приготовить вкусные первые блюда, которые понравятся не только взрослым, но и детям.

  • 3 литра воды;
  • 1 банка тушенки;
  • лист лавровый;
  • молотый перец;
  • макароны (вермишель, лапша) – 150 грамм;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • растительное масло;
  • 1 морковь;
  • картофель – 3 штуки.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 56,1 ккал.

Суп получается очень сытным, вкусным и полезным. Все продукты готовятся быстро и легко, а за счет того, что используется тушенка, время приготовления сокращается значительно.

  1. Налить воду в кастрюлю, закипятить, положить в нее нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут;
  2. Лук почистить, помыть и порезать кубиками, морковь натереть на терке;
  3. Обжарить овощи на растительном масле 3 минуты, переложить их в воду;
  4. Добавить в суп макароны, готовить 5 минут;
  5. В самом конце приготовления добавить тушенку, лавровый лист, молотый перец и соль, перемешать, довести до кипения;
  6. Положить в суп мелко порезанную зелень, снять с огня и дать 10 минут настояться.

Такое первое блюдо получается вкусным, наваристым. Макароны можно брать любые, но лучше всего выбирать небольшого размера, поскольку во время приготовления они могут увеличиться в размере. Количество их также не должно быть слишком большим.

Грибной суп с говядиной

Если хочется порадовать своих родных и близких чем-то вкусненьким, можно приготовить вкусный суп из тушенки и грибов. Для его приготовления можно использовать шампиньоны, белые и другие разновидности лесных грибов.

  • 0,4 килограмма грибов;
  • 0,5 килограмма говяжьей тушенки;
  • 2 литра воды;
  • 1 луковица;
  • картофель – 2 штуки;
  • соль;
  • свежая зелень.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 56 ккал.

  1. Вода наливается в кастрюлю, доводится до кипения;
  2. Грибы и картофель чистятся, моются, режутся кубиками и отправляются в воду;
  3. Когда суп закипит, в него перекладывается тушенка, все солится и готовится 20 минут;
  4. Лук нарезается мелкими кубиками, обжаривается на растительном масле и выкладывается в кастрюлю, варится еще 10 минут.

Готовый суп перед подачей посыпать мелко порезанной зеленью. Такое блюдо лучше всего готовить в небольших порциях, чтобы не нужно было разогревать. После повторной термической обработки грибы становятся опасными для здоровья человека.

Полезные советы

Во время приготовления первых блюд с добавлением тушенки можно использовать различные крупы, макароны, но их количество должно быть небольшим. На 2 литра воды следует добавлять не более 100-150 грамм гречки, пшена.

Овощи лучше всего обжаривать на подсолнечном масле, которое во время нагрева не теряет своих свойств, в отличие от оливкового.

Чтобы суп получился более пюреобразной консистенции, можно размягченный картофель достать из кастрюли, немного помять его вилкой и опустить обратно.

Чтобы первое блюдо получилось диетическим, овощи не обжариваются, а кладутся в сыром виде. Если они обжариваются, суп получается более наваристым и вкусным.

Для приготовления супов лучше всего выбирать желтый картофель, который быстро варится и становится мягким и нежным.

Перед подачей, в тарелку можно положить ложку сметаны или же щепотку натертого сыра. Сверху можно присыпать свежим, ароматным укропом, петрушкой, а также шпинатом и листочками щавеля, которые придадут супу из тушенки необычные и пикантные нотки.

Суп из тушенки — простые рецепты вкусного и сытного первого блюда

Суп из тушенки менее распространен, чем каши с консервированным мясом. Однако этим вариантом не стоит пренебрегать хозяйкам, потому что с разными крупами и ингредиентами получается вкусное, полноценное первое блюдо. Можно использовать консервы с добавлением каш, если их не окажется под рукой.

Как сварить суп из тушенки?

Чтобы сделать вкусный суп из тушенки, нужно учитывать определенные рекомендации:

  1. Тушенку в бульон добавляют за 5−10 минут до готовности.
  2. Вкусным блюдо выйдет, если пассеровку готовить на жиру из тушенки, сами кусочки мяса тоже можно слегка подрумянить.
  3. Важно не переборщить с солью и лавровым листом, потому что эти ингредиенты уже имеются в тушенке.
  4. Если используется вермишель, то она может быть длинной или мелкой. Первую нужно будет только поломать.
  5. Можно опустить в суп из тушенки целую картофелину, не порезав ее, тогда блюдо получится более пюреобразным.
Суп с тушенкой и картошкой

Приготовление такого блюда как суп из тушенки с картошкой и вермишелью не займет много времени. Кушанье подходит как для семейного обеда, так и туристического похода или после рабочего дня на даче. Хотя используются самые обычные продукты, яство получается насыщенным, вкусным и легким одновременно.

  • картофель — 5 шт.;
  • вода — 2 л;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • тушенка — 250 г;
  • вермишель — 150 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль, специи и зелень.
  1. Картошку нарезать кубиками, бросить в воду. Посолить и варить на слабом огне до готовности.
  2. Сделать заправку из морковки и лука. Обжарить на сковороде.
  3. К картофелю добавить заправку, специи. Дать закипеть еще раз и высыпать вермишель.
  4. Тушенку и чеснок отправить в бульон.
  5. Варить еще 5−7 минут и можно подавать суп из тушенки на стол.
Гороховый суп с тушенкой — рецепт

Сытным и вкусным получается гороховый суп с тушенкой. Мясной компонент может быть любым: говяжьим или свиным. Разница заключается лишь в жирности первого блюда, со свиной тушенкой он получится более жирным. В него можно добавлять все содержимое банки, а не только мясо. На приготовление уходит 30 минут, поэтому его удобно готовить среди рабочей недели.

  • тушенка — 1 банка;
  • молотый горох — 1 стакан;
  • картофель — 4 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • вода — 2 л;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • специи.
  1. Горох хорошо промыть, залить холодной водой на 5−6 часов.
  2. По истечении времени горох еще раз промыть и поставить вариться, убирая периодически пенку.
  3. Подготовить остальные продукты: картофель почистить и нарезать, лук вместе с морковкой потушить на жире из банки тушенки. Перец порезать кубиками и через 5 минут выложить на сковороду. Еще через 5 минут добавить раздавленный чеснок. Потушить все вместе минуты 3.
  4. Примерно через 30−40 минут в кастрюлю добавить картофель. Дать воде закипеть, убавить огонь и варить минут 10. После присоединить тушенку и овощи.
  5. За пару минут до полной готовности суп из гороха и тушенки посыпать специями и зеленью. Выключить плиту и дать настояться в течение 10 минут.
Гречневый суп с тушенкой — рецепт

Чрезвычайно быстро и просто можно приготовить гречневый суп с тушенкой. Это обусловлено тем, что нет необходимости варить мясной бульон, картофель и крупа добавляются в воду и варятся одновременно. Морковь и лук можно сделать в виде зажарки или бросить сырыми, последний вариант предпочитают люди, придерживающиеся здорового питания.

  • вода — 1,7 л;
  • гречка — 0,5 стакана;
  • картофель — 4 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • тушенка — 1 банка;
  • соль;
  • зелень;
  • лавровый лист.
  1. Лук и морковь измельчить.
  2. Воду поставить на огонь, посолить, довести до кипения и бросить в нее картофель и крупу, варить до готовности.
  3. Тушенку обжарить на сковороде, добавить к ней морковь и лук. Добавить в воду вместе с лавровым листом.
Рисовый суп с тушенкой

Еще одной простой вариацией блюда является суп с тушенкой и рисом. При его готовке соблюдается та же последовательность действий, что и в гречневом варианте, отличие заключается лишь в одном из основных компонентов. Он считается чрезвычайно полезным за счет веществ, содержащихся в рисовой крупе.

  • вода — 1,7 л;
  • рис — 0,5 стакана;
  • картофель — 4 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • тушенка — 1 банка;
  • соль;
  • зелень;
  • лавровый лист.
  1. Рис промыть. Бросить его в кипящую воду вместе с картофелем.
  2. Тушенку обжарить, добавив к ней измельченные лук и морковь.
  3. Бросить поджарку в воду, когда рис и картошка будут готовы.
Фасолевый суп с тушенкой

Разнообразить стол поможет суп с фасолью и тушенкой. Особенно оригинальным выходит блюдо, приготовленное по мексиканскому рецепту. Весь процесс займет примерно 1,5 часа. Для аромата и вкуса следует использовать такие приправы, как кайенский перец (1/8 ч. л.), орегано (½ ч. л.), черный перец, тмин (½ ч. л.), перец чили (¼ ч. л.) и сахар. Зажарку следует делать на растительном масле или жире из-под тушенки, но никак не на оливковом масле.

  • тушенка — 900 г;
  • томатный сок — 1,5 л;
  • томатная паста — 1 л;
  • красная и белая фасоль — по 1 банке;
  • лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.
  1. Подготовить овощи — лук и болгарский перец нарезать. Фасоль промыть.
  2. На сухой сковородке обжарить тушенку в течение 7 минут. Переложить в кастрюлю, влить томатный сок и пасту, присоединить фасоль. Перемешать.
  3. Добавить порезанный лук и перец, специи и приправы.
  4. Еще раз перемешать и довести до кипения. Варить на медленном огне около 1 часа.
Суп с тушенкой и капустой

Для любителей щей идеально подойдет суп с тушенкой, рецепт которого включат добавление капусты. Он максимально напоминает по вкусу привычное блюдо. Однако процесс его готовки имеет определенную особенность: яству необходимо дать настояться, чтобы оно приобрело насыщенный вкус. Поэтому его лучше готовить с вечера, а употреблять утром.

  • тушенка — 1 банка;
  • картофель — 4 шт.;
  • капуста — 1/3 кочана;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • зелень;
  • соль;
  • вода — 3 л.
  1. Картофель порезать, капусту нашинковать. Бросить их в кипящую воду.
  2. Сделать зажарку из лука, моркови, томата на жире из банки. Добавить ее в воду вместе с тушенкой.
  3. Когда суп из капусты и тушенки будет готов, добавить зелень.
Щавелевый суп с тушенкой — рецепт

Такой вариант блюда как щавелевый суп с тушенкой идеально подходит для летнего дня на даче. Главное правило — добавить зелень в самом конце и варить ее не более трех минут. На 2 л воды следует заготовить около 2 пучков. Тушенку лучше брать говяжью, так как она больше подходит для летнего легкого обеда. Результат порадует и превзойдет все ожидания.

  • тушенка — 1 банка;
  • щавель — 2 пучка;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • зелень;
  • сметана.
  1. Картошку нарезать кубиками, закинуть в кастрюлю с водой. Варить до закипания.
  2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.
  3. Тушенку добавить в кастрюлю.
  4. Морковь и лук обжарить в жиру на сковороде.
  5. Как только картофель сварится, добавить зажарку. Через минуту положить щавель с зеленью, лавровый лист и другие специи.
  6. Яйца разрезать на четвертинки и положить по одной в тарелку.
Суп харчо из тушенки — рецепт

Существенно сэкономить время готовки поможет суп харчо с тушенкой. Он является быстрой вариацией грузинского блюда и по вкусу нисколько не уступает оригиналу. Придать ему насыщенный вкус можно с помощью использования разнообразных специй. Для яства рекомендуется применять говяжью тушенку.

  • тушенка — 1 банка;
  • картофель — 3 шт.;
  • вода — 2 л;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • томатная паста — 3 ст. л.;
  • рис — 2 ст. л.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лавровый лист, зелень, специи, соль.
  1. Бросить тушенку в воду и довести до кипения.
  2. Добавить нарезанный картофель и рис.
  3. Сделать зажарку из лука, моркови, пасты, бросить в воду.
  4. В конце в суп из говяжьей тушенки добавить чеснок, зелень и специи.
Грибной суп с тушенкой

Прекрасным вариантом является суп из куриной тушенки с грибами. Чтобы бульон получился наваристым, лучше использовать белые, но и с другими сортами блюдо получается не менее вкусным. Свежие грибы легко заменяются шампиньонами или вешенками из магазина. Кроме того, используют такую зелень, как петрушку, укроп. Любители оригинального вкусса могут использовать шпинат или листы щавеля.

  • грибы — 400 г;
  • тушенка — 1 банка;
  • вода — 2 л;
  • картофель — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • зелень;
  • соль и специи.
  1. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Грибы промыть, почистить и порезать, опустить в воду.
  2. С картошкой поступить таким же образом, добавить соль. Как только вода закипит, тушенку выложить в кастрюлю.
  3. Лук порезать, обжарить и добавить.
  4. Снять быстрый суп из тушенки с огня через 10 мин. За пару минут до готовности всыпать порезанную зелень.
Сырный суп с тушенкой

Такое блюдо как суп из свиной тушенки можно приготовить в походе или дома. Он понравится домашним благодаря насыщенному вкусу. Для готовки используют картошку, как альтернатива может быть рис или любая другая крупа. Главное, не переборщить с количеством — на 2 л воды хватит 100−150 г риса. Сыр должен быть плавленым и хорошего качества.

  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • тушенка — 1 банка;
  • плавленый сыр — 2 упаковки;
  • соль, специи.
  1. Картофель, лук с морковкой нарезать.
  2. Картошку отправить в кастрюлю с водой. Лук и морковь обжарить.
  3. Мясо положить в кастрюлю. Дать содержимому закипеть и добавить зажарку.
  4. Сыр нарезать кубиками. Добавить за 5 минут до готовности супа.
Суп с тушенкой в мультиварке

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Невероятно вкусным выходит суп с клецками и тушенкой. В кухонном приборе сначала готовится мясной бульон, а потом в него опускаются клецки. Тесто для них готовится из муки или манки. Суп рассчитан на зимние или первые весенние дни. К говяжьей тушенке можно добавить томаты, а если использовать свиную, то болгарский перец.

  • тушенка — 1 банка;
  • морковь и лук — по 1 шт. ;
  • картофель — 4 шт.;
  • вода — 1,5 л;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 20 г;
  • лавровый лист;
  • соль и специи.
  1. Сделать тесто для клецек, взбив яйцо и муку.
  2. В чашу выложить нарезанный лук и натертую морковку. Обжарить в режиме «Жарка», помешивая.
  3. Добавить картофель и тушенку. Залить водой и посолить.
  4. Готовить в режиме «Суп/Тушение» в течение 40 минут.
  5. Через полчаса добавить клецки, сформировав комочки горячей ложкой, варить еще 10 минут.

Суп из мясных консервов рецепты

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

МИССИЯ ПОВАРА: ИДЕАЛЬНЫЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Рагу - одно из самых запоминающихся блюд, которые можно приготовить на домашней кухне. Их легко смешанные вкусы и навязчивые ароматы пробуждают воспоминания, аппетиты и, по-видимому, тоску. В «Хорошую еду» приходит много писем с просьбой дать рецепт идеального тушеного мяса. Динти Мур просто не делает этого для многих поваров, отправляющихся на зиму.

Тушеные блюда кажутся простыми, но за спокойной внешностью скрывается сложный характер. Чтобы раскрыть свой самый большой потенциал, тушеное мясо требует нежного терпения.Повара, готовые сопровождать тушеное мясо в процессе приготовления, будут вознаграждены не блюдом, возвышающимся над медным пламенем цветов и вкусов, а нежным, скромным блюдом, которое раскрывается постепенно.

Выбор мяса

«Тушеное мясо» - это общий термин. В лучшем случае это тщательно обрезанная говядина по кругу или лопатке, нарезанная на однородные куски.

Но упаковка с такой маркировкой обычно содержит куски мяса, которое подвергалось разделке. Бад Пассананти, владелец Boscamp Brothers Market в Чикаго, предпочитает мясо из лопаток, в частности то, что он называет шотландским (или ложным) тендером. Еще одно предложение: жаркое из цыпленка с круглой косточкой. Оба являются частью значительной области, известной как мясной патрон. По его словам, такие нарезки смягчаются до идеальной текстуры во время приготовления, но при этом обладают полным вкусом.

Чтобы приготовить большой кусок, например жаркое, для тушеного мяса, нужно всего несколько минут. Обрежьте лишний жир и удалите хрящи. Затем нарежьте мясо однородными кубиками размером от 1 до 1/2 дюйма.

Правый банк

Большой, тяжелый банк необходим. Легкие сковороды затрудняют достижение достаточно высокой температуры для должного подрумянивания мяса. Хороший выбор - чугун с эмалевым покрытием, анодированный алюминий и медь.

Обжаривание мяса

Освоение этого шага - ключ к отличному тушеному мясу. Цель состоит в том, чтобы карамелизировать некоторые из натуральных сахаров мяса. Это придает мясу и соусу потрясающий аромат.

Для правильного подрумянивания мяса требуется осторожность.В идеале мясо следует подрумянить на сковороде или сотейнике, чтобы испариться больше, чем в тушеной посуде для глубокого тушения. Однако приготовление в одной кастрюле - часть привлекательности рагу.

Начните с промокания кубиков бумажными полотенцами; влага препятствует потемнению. Некоторые рецепты требуют посыпать мясо мукой. Хотя это эффективно сушит поверхность (а позже помогает загустеть соус), это также затрудняет подрумянивание мяса. Если вы не используете много жира для приготовления пищи, мука также имеет тенденцию пригорать на дне сковороды.

Обжарить мясо в жире. В зависимости от рецепта можно использовать масло, сало, жир бекона или сливочное масло. Сливочное масло обычно используется, когда тушеное мясо будет обогащено сливками. Бекон, сало, свинина и панчетта придают особый вкус. Масло позволяет лучше контролировать процесс подрумянивания, поскольку оно выдерживает высокие температуры, не обгорая.

Если вы не используете небольшое количество мяса, подрумянивание должно выполняться партиями, чтобы на сковороде не было тесно.

Нагрейте около 1 столовой ложки жира на сильном огне.Когда оно станет очень горячим, добавьте мяса, которого хватит на один слой. Готовьте, периодически переворачивая, пока он хорошо не подрумянится со всех сторон. «Хорошо подрумяненный» означает больше, чем просто превращение мяса из красного в коричневый; на нем должны быть темно-коричневые пятна, указывающие на карамелизацию сахара.

Удалите эту партию мяса и вылейте сок, который мог скопиться на сковороде. (После добавления остальной жидкости сок можно вернуть в тушеное мясо.) Нагрейте еще масла, чтобы оставшееся мясо подрумянилось.

Жидкость

Тушение - это метод влажного нагрева, при этом мясо должно быть полностью погружено в жидкость. Теоретически можно использовать воду, но она не добавляет аромата. Типичный мясной бульон или бульон. Лучше всего домашний бульон, но консервированный бульон - более практичный выбор. Их много на рынке; выберите тот, который содержит пониженное содержание натрия. В бульон или бульон можно добавить вино или спиртные напитки, помидоры и немного уксуса.

Надлежащее количество жидкости зависит от овощей, посуды, тепла и других факторов.Если вы считаете, что в рагу все еще слишком много жидкости, когда мясо и овощи нежные, у вас есть несколько вариантов. Самый простой способ - снять крышку в течение последних 15 минут или около того, чтобы часть жидкости испарилась. Можно добавить загуститель, например муку или кукурузный крахмал (сделайте из него пасту с холодной водой и перемешайте с тушеным мясом). Или, некоторые из приготовленных овощей можно вычерпать и протереть, а затем снова добавить в тушеное мясо. Наконец, если вы подадите тушеное мясо позже, большая часть жидкости будет поглощена ингредиентами в том виде, в каком оно стоит.

Другие ингредиенты

Из хороших ингредиентов можно приготовить хорошее тушеное мясо. Хотя вы можете смотреть на тушенку как на место, куда собираются разрозненные остатки продуктов, скопившиеся в корзинах холодильника, не используйте полностью израсходованные ингредиенты.

Тушеные блюда обычно готовят из твердых зимних продуктов, таких как картофель, репа и лук. Они выдерживают долгое приготовление. Если вы добавляете более нежные ингредиенты, такие как горох, кукуруза или шпинат, добавляйте их ближе к концу времени приготовления, чтобы они сохранили вкус и текстуру.

Небольшая настройка перед подачей на стол - хорошая идея. Попробуйте рагу. Если его не хватает, можно накачать аромат. Начните с соли и перца. Другие усилители включают немного уксуса, свежих трав, соуса из острого перца или Вустерширского соуса, даже немного дижонской горчицы.

Жара

Низкий и медленный - вот лозунги. После того, как подрумянивание завершится, слабый огонь смягчит ингредиенты, позволяя блюду тушиться, а не закипать. Самым тихим шепотом закипания является цель.Большие пузыри, поднимающиеся на поверхность, являются верным признаком слишком высокой температуры. Если для тушеного мяса вы предпочитаете выпечку, а не приготовление на плите, по многим рецептам можно запекать при температуре 325 градусов.

Тушеное мясо Редукс

Тушеное мясо идеально подходит для разогрева; на самом деле, во второй раз вкус большинства из них становится лучше. Их можно хранить в холодильнике несколько дней или замораживать несколько месяцев.

ГУЛАШ ВЕНГЕРСКИЙ

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Выход: 8 порций

Если хотите, подавайте это рагу с вареной лапшой.

2 унции соленой свинины, мелко нарезанной

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

2 фунта говядины, нарезанной кубиками диаметром 1 дюйм

Соль, свежемолотый перец

3 средних красных картофеля, разрезанных на 1 1/2 кусочков

2 средних зеленых болгарских перца, нарезанных кусочками размером 1 дюйм

2 средних лука, нарезанных кубиками

1 1/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия

1/4 стакана сухого белого вина

3 столовые ложки помидора паста

4 чайные ложки венгерского перца

1/2 стакана сметаны обезжиренной или обычной

1 1/2 чайной ложки тмина

1. Растопите масло в большой тяжелой голландской духовке на среднем огне. Добавьте свинину соленую; готовить до коричневого цвета. Обсушите говядину. Добавьте половину в кастрюлю и приправьте солью и перцем. Готовьте на сильном огне, пока не подрумянится со всех сторон. Удалите и отложите в сторону. Добавить оставшуюся говядину, слегка приправить и хорошо подрумянить.

2. Верните все мясо в кастрюлю. Добавьте картофель, сладкий перец, лук и бульон. Смешайте вино, томатную пасту и перец в небольшой миске. Добавить в кастрюлю. Крышка; варить на медленном огне, пока мясо не станет мягким, 1,5–2 часа.Снять с огня. Добавьте сметану и тмин; отрегулируйте приправу.

Информация о питании на порцию

Калорий ..... 350 Жиры ............ 18 г Холестерин .. 95 мг

Натрий ..... 425 мг Углеводы .. 18 г Белок ....... 29 г

ЗЕЛЕНЫЙ ЧИЛИ ГОВЯДИЙНЫЙ ТУШ

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 11 / 2-2 часа

Урожай 8 порций

2 столовые ложки растительного жира или масла

2 фунта говядины круглый или патрон, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм

1 1/4 чайной ложки молотого тмина

1 чайная ложка натертого шалфея

Соль, свежемолотый перец

2 большие нарезанные луковицы

1 средний зубчик чеснока, измельченный

1 столовая ложка яблочного уксуса

6 маленьких красных картофелин, разрезанных на четвертинки

3 чили поблано, очищенные от семян, нарезанные кубиками

10 помидоров, очищенных, промытых, нарезанных

1 1/2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия

1 чайная ложка коричневого сахара

1/2 стакана нарезанной кинзы

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой тяжелой голландской духовке на сильном огне. Промокните мясо насухо. Добавьте половину в горячее масло; посыпать половинками тмина и шалфея. Приправить солью и перцем. Хорошо подрумянить со всех сторон. Удалите и отложите в сторону. Нагрейте оставшееся масло; приправить и подрумянить оставшееся мясо. Удалите и отложите в сторону.

2. Добавьте в сковороду лук, чеснок и уксус. Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет мягким, 3-4 минуты. Добавьте картофель, перец чили, помидоры, бульон и сахар. Крышка; варить на медленном огне, пока мясо не станет мягким, 1,5–2 часа, слегка приоткрыв крышкой в ​​течение последних 30 минут.Отрегулируйте приправу. Добавьте кинзу.

Информация о питании на порцию

Калорий ...... 300 Жиры ............ 14 г Холестерин .. 80 мг

Натрий ..... 165 мг Углеводы .. 16 г Белка ....... 27 г

ГОВЯДИНА ГРЕЧЕСКАЯ

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Выход: 6 порций

2 столовые ложки оливкового масла

1 3/4 фунта постного мяса говядина, нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм

Соль, свежемолотый перец по вкусу

8 унций маленького вареного белого лука, очищенного

Портвейн 1/4 стакана

2 столовые ложки красного винного уксуса

1 крупный зубчик чеснока , фарш

2 стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия

3 столовые ложки томатной пасты

По 1 чайной ложке: молотый тмин, светло-коричневый сахар, сушеный орегано

1/8 чайной ложки корицы

1 стакан нарезанных кубиками помидоров черри или сливы

3 столовые ложки измельченной свежей мяты

1 чайная ложка измельченного свежего розмара y

2 унции измельченного сыра фета

1. Нагрейте половину масла в большой тяжелой голландской духовке или кастрюле на сильном огне. Промокните мясо насухо. Половину добавить в горячее масло и приправить солью и перцем. Хорошо подрумяниться со всех сторон; вынуть из кастрюли и отложить. Повторите то же самое с оставшимся маслом и мясом.

2. Уменьшите огонь до среднего; добавить лук в кастрюлю. Готовьте, помешивая, около 3 секунд. Добавьте портвейн, уксус и чеснок; варить 1 минуту. Добавьте бульон, томатную пасту и приправы. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне, пока мясо не станет мягким, 1,5–2 часа.

3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, мяту и розмарин; снять с огня.Отрегулируйте приправу. Подавать с покрошенным сыром фета, посыпанным каждой порцией.

Информация о питании на порцию:

Калорий ..... 32 Жиры ........... 18 г Холестерин ... 15 мг

Натрий ..... 5 мг Углеводы .. 8 г Белок ....... 31 г

ГОВЯДИНА С ОТНОШЕНИЕМ

Время приготовления: 30 минут

Выход: 8 порций

Время приготовления: 2 часа

Полвека назад эссеист Гайдн Пирсон с тревогой отметил это тушеное мясо из говядины находилось в плачевном состоянии упадка. Великий поборник блюда, которое он назвал скромным, он настаивал на том, что первым требованием было, чтобы повар занял правильное положение, позволяющее отдыхать и концентрироваться. Затем он обрисовал в общих чертах ингредиенты, которые считал важными, и которые легли в основу следующего рецепта.

3 столовые ложки оливкового масла

2 фунта говядины, нарезанной кубиками диаметром 1 дюйм

Соль, свежемолотый перец

2 средних луковицы, нарезанных кубиками

1 столовая ложка бальзамического или красного винного уксуса

1 большая конфета картофель, очищенный, нарезанный на кусочки, при желании очищенный от кожуры

3 маленьких желтых картофеля, очищенных, нарезанных кусками

3 средних моркови, очищенных, нарезанных кусочками размером 1 дюйм

2 больших ребра сельдерея, нарезанных по диагонали на 11/2 - длина в дюймах

1 большая репа, очищенная, нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм

По 1 стакану: сухое красное вино, говяжий бульон с пониженным содержанием натрия

2 столовые ложки томатной пасты

4 целых горошка перца

1 чайная ложка свежего или 1 / 2 чайных ложки сушеного розмарина

1 стакан крошечного замороженного горошка

1/2 стакана нарезанного свежего базилика

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой тяжелой голландской духовке на сильном огне. Промокните мясо насухо. Когда масло нагреется, добавьте половину мяса. Слегка приправить солью и перцем; хорошо подрумянить со всех сторон. Вынуть мясо из кастрюли; отложить. Разогрейте еще одну столовую ложку масла и оставшееся подрумянивание мяса. Удалите и отложите в сторону.

2. Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде. Добавьте лук; готовьте, часто помешивая, 6-7 минут, пока не подрумянится. Добавьте уксус, перемешайте несколько секунд, затем добавьте оставшиеся овощи. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты.

3.Добавьте вино, бульон, томатную пасту, перец горошком и розмарин. Накройте сковороду крышкой и тушите около 2 часов, пока мясо не станет мягким, в течение последних 2 минут добавляйте горошек. Добавьте базилик, соль и перец по вкусу.

Информация о питании на порцию:

Калорий ..... 355 Жиры ............ 15 г Холестерин .. 8 мг

Натрий .... 255 мг Углеводы . . 29 г Белок ...... 28 г

Рагу из говядины, полезное для сердца? Можно

Февраль - это американский месяц сердца, время повышать осведомленность о здоровье сердца.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, болезнь сердца - убийца номер один среди американских мужчин и женщин, на долю которого приходится одна из каждых четырех смертей каждый год.

Таким образом, февраль может показаться не лучшим временем, чтобы насладиться горячей тушеной говядиной, не так ли? Красное мясо с высоким содержанием жиров, насыщенных жиров и холестерина - это пища, от которой отказываются многие люди, заботящиеся о своем здоровье. Однако есть такая вещь, как тушеная говядина, полезная для сердца. Этот рецепт, адаптированный из клиники Майо, не требует особого внимания к мясу, но в нем много овощей и того сердечного вкуса, который вы полюбили.

Примерно в 2 чашках этого тушеного мяса содержится всего 9 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров и 85 миллиграммов холестерина. Между тем, в нем нет сахара, меньше 400 калорий и целых 78 граммов клетчатки. 42 грамма протеина также обеспечат вам чувство сытости. Подавайте это вкусное зимнее любимое блюдо в особенно ветреный день. Утром вы можете выложить все ингредиенты в мультиварку, чтобы все было готово и к обеду.

Тушеная говядина, полезная для сердца

Состав

Рунд-стейк из говядины весом 1 фунт
2 чайные ложки рапсового масла
2 чашки нарезанного кубиками желтого лука
1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
1 стакан нарезанных кубиками помидоров рома
1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
1/2 стакана нарезанного кубиками белого картофеля с кожей
1/2 стакана нарезанных кубиками грибов
1 чашка нарезанной кубиками моркови
4 зубчика чеснока, нарезанных
1 чашка нарезанной капусты
1/4 стакана сырого ячменя
1/4 стакана красного винного уксуса
1 чайная ложка бальзамического уксуса
3 стакана овощного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 чайная ложка сушеного шалфея
1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна
1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного розмарина
черный перец, по вкусу

Проезд

Жарьте стейк на гриле или жарьте в течение 12–14 минут, один раз перевернув. Снимите с огня и отложите, пока будете готовить остальные овощи.

В большой кастрюле для бульона обжарьте овощи в масле на среднем или сильном огне около 10 минут, пока они не станут слегка подрумяненными. Добавить перловку и варить еще 5 минут.

Промокните стейк бумажным полотенцем, затем нарежьте кубиками по полдюйма. Добавьте это в кастрюлю, затем добавьте уксус, бульон, зелень и специи. Доведите эту смесь до кипения и дайте вариться в течение 1 часа, пока ячмень не приготовится и рагу не приобретет густую консистенцию.

Если вы готовите этот рецепт в мультиварке, смешайте в кастрюле сырые овощи, жареные кусочки говядины, жидкости и специи. Готовьте на медленном огне от 10 до 12 часов.

Ridiculously Easy Roasted Yellow Squash and Onion

Обжарка желтых кабачков с луком придает им глубокий, богатый, дымный аромат. Трудно поверить, что они веганы и обезжирены!

Когда я был маленьким, моя мама, вероятно, приготовила какой-то вариант этого блюда, и я, вероятно, съел его, прилежно и не пробуя его на вкус. Все изменилось пару лет назад, когда я села за еду в южном стиле, которую приготовила мама во время одного из моих коротких визитов.

Я откусил первый кусочек желтой тыквы, больше думая о разговоре, чем о еде, но сразу же осознал это благодаря дымному, но сладкому вкусу подрумяненных кабачков и лука.

«Вы уверены, что в этом нет жира?» - спросил я, опасаясь худшего.

«Конечно, нет!»

«Значит, вы использовали много масла или маргарина?»

«Нет, только сковорода с антипригарным покрытием и быстрый спрей Пэм.”

Конечно, я должен был заставить ее рассказать мне, как именно она его готовила, и как только я увидел, насколько это просто, поджаривание его с луком стало «моим» стандартным способом приготовить желтую тыкву.

Единственная проблема заключалась в том, что было трудно приготовить достаточно за один раз. Даже моя самая большая антипригарная или чугунная сковорода вмещает не более двух или трех кабачков после того, как они были нарезаны вдоль. Некоторое время я использовал две сковороды, чтобы их хватило на всю семью.

Однажды я решил попробовать его в духовке и обнаружил, что могу добиться того же коричневого, карамелизованного вкуса с большим количеством тыквы и меньшим количеством работы.А еще лучше, за кабачками не нужно было так пристально следить, чтобы я мог готовить остальную часть еды, пока они поджаривались в духовке или тостере.

Здесь вы найдете все мои до смешного простые рецепты!

Жареные желтые кабачки с луком и жареным до смешного состояния с луком

Жареные желтые кабачки с луком придают им глубокий, насыщенный, дымный аромат. Трудно поверить, что они веганские и обезжиренные! Совет: всегда покупайте самые маленькие тыквы, которые только сможете найти, потому что они самые нежные и ароматные.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425F.

  • Выстелите противень пергаментной бумагой (при необходимости слегка смажьте маслом). Обрежьте концы тыквы, отрежьте тонкие шеи и разрежьте их пополам вдоль. Затем нарежьте каждую тыкву продольными ломтиками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Выложите ломтики на противень в один слой.

  • Обрежьте концы лука и очистите его.Разрежьте его пополам через верх и положите каждую половину разрезанной стороной вниз на разделочную доску. Нарежьте тонкими дольками. Разделите слои лука и посыпьте им тыкву.

  • Выпекайте около 15 минут, пока нижняя часть тыквы не подрумянится. Посыпьте перцем и солью, переверните каждый ломтик и запекайте, пока дно тыквы не подрумянится, еще примерно 15 минут. Подавать сразу же горячим из духовки.

Примечания

Сделанный без добавления масла, этот рецепт, естественно, не соответствует умным точкам Weight Watchers.

Пищевая ценность

Жареные желтые кабачки и лук без особого труда

Количество на порцию (2 тыквы)

калорий 77

% дневной нормы *

Натрий 9 мг 0%

Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 10 г 11%

5 г

5 г Белок Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Овощное блюдо

Безмасляная кухня, веганская

Ключевое слово wfpb squash, wfpb zucchini

Прикрепите и поделитесь!

Еще летние рецепты из кабачков

Знаете ли вы, что желтые кабачки можно использовать в любое время, когда нужны кабачки, и наоборот? У меня есть более 30 безмасляных веганских кабачков и летних рецептов кабачков, которые ждут, когда вы их приготовите!

Оригинал 2009 фото

калорий в 1 чашке приготовленных летних кабачков и лука (жир, добавленный в кулинарии) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

86

% дневных значений *

Всего жиров

4. 09g

5%

Насыщенные жиры

0,771 г

4%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,258 г

Мононенасыщенные жиры

1,744 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

310 мг

13%

Всего углеводов

12.03g

4%

Пищевые волокна

2,7 г

9%

Сахар

6,1 г

Белок

1,99 г

Витамин D

Кальций

48 мг

4%

Утюг

0,59 мг

3%

Калий

338 мг

7%

Витамин А

49 мкг

5%

Витамин C

9. 9 мг

11%

4%

RDI *

(86 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (51%)

Жиры (40%)

Белки (9%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

86

Жир

4.09g

Углеводы

12,03 г

Белок

1,99 г

В 1 чашке приготовленных летних кабачков и лука (жир с добавлением жира) содержится 86 калорий .
Распределение калорий: 40% жира , 52% углеводов, 9% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Родственные типы лука:
Похожие типы Сквоша:
См. Также:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в тушеной тыкве и луке

Калорийность: 156,3. https: //www.deepsouthdish.ru /.../ smothered-summer-squash-and-onions.html 1.9. Информация о питании. Нарежьте тыкву как можно тоньше - я использую мандолину, чтобы сделать это быстро. Обычно я не добавляю соли, поэтому в этом рецепте мало натрия. Готовьте на сковороде или в кастрюле над водой до состояния al dente. Тушеные желтые летние кабачки с луком и беконом. Получите полный набор ингредиентов рецепта тушеной тыквы и лука, инструкции, калории и обзор питания. 36 Cal. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Мы создали сытное рагу, питательное, с богатым вкусом и подходящее для всей семьи.Осталось 254 / 2,300 г. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Это около 40 калорий на чашку. Нагрейте сливочное масло в кастрюле на среднем или сильном огне. В 1 чашке приготовленных летних кабачков и лука (жир, добавленный в процессе кулинарии) 86 калорий. Добавьте кабачки, кабачки и консервированные помидоры с соком. Perdez du poids en suivant Rapidement and Facilement votre consompting de calories. Запеченный кускус с кабачком и травами, кабачком (зеленым и желтым), чесноком, луком, цедрой лимона, лентами из кабачка с лимоном и пармезаном, калькулятор оценочных баллов для наблюдателей за весом.Ежедневные цели. Комментарий cet aliment s'intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Размер порции: 1 чашка; Порции овощей: 1 стакан; Фрукты: 0 чашек; Калорийность: 49 калорий; Углеводы: 4 грамма; Клетчатка: 1 грамм; Белки: 1 грамм; Жиры: 4… 6 / осталось 2300 г. Это около 40 калорий на чашку. Это требует около 15 или около того времени на приготовление. Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту. Калорийность кабачков на пару основывается на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для кабачков на пару.В 1 чашке приготовленных летних кабачков и лука (жир, добавленный в процессе кулинарии) 86 калорий. Жареный кабачок желтого цвета. Наслаждаться! 18% 1 г жира. Посыпать примерно 1/3 нарезанного лука. Посолить и поперчить по вкусу. Дайте ему постоять и остыть в течение 5 минут. Натрий 2,294 г. Готовьте на сковороде или в кастрюле над водой до состояния al dente. Нарежьте тыкву как можно тоньше - я использую мандолину, чтобы сделать это быстро. —Вкус домашнего теста Кухня Количество калорий, жиров, белков и углеводов для тушеной бамии и помидоров и других связанных с ними продуктов.32. Тоже вкусно. Оцените этот рецепт тушеных кабачков и лука, включая 4 летних кабачка (кабачки работают, но я предпочитаю желтый), 1 большую луковицу, нарезанную кубиками, 3 столовые ложки масла, воду, соль и перец. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Оцените этот рецепт тушеной тыквы с 1 ломтиком бекона, нарезанным соломкой, 1 небольшой луковицей, нарезанной, 2 желтыми кабачками, нарезанными крупными кусочками, 1 большим кабачком, нарезанным крупными кусочками, солью и перцем по вкусу, 2 стаканами воды Распределение калорий: 7% жира, 80% углеводов, 13% белка. Бревенчатая еда.Осталось 15 / 300гр. Летний кабачок (Crookneck и Straightneck), приготовленный летний кабачок (с добавлением жира при кулинарии), молоко (обезжиренное с добавлением витамина А и обезжиренными твердыми веществами), приготовленные летние кабачки и лук (жир, не добавленный при приготовлении пищи), приготовленный летний кабачок (из свежих, Жир, добавленный в кулинарии), сотейник из сладкого картофеля в юго-западном стиле от Trader Joe, Green Giant Veggie Fries Coloringer Ranch с беконом, набор Trader Joe's Broccoli & Coliflower Sauté Kit, Columbia Organic Multi-Coloured Color. Информация о питании на порцию: (из расчета чайной ложки соли, 1 чайной ложки перца и ½ стакана нарезанного зеленого лука.) Фитнес-цели: здоровье сердца. Помидоры, очищенные и нарезанные, Лук, очищенный и нарезанный, и еще 9 .. Натрий 2,294г. 7% 1 г белка. Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту. Осталось 3 / 67гр. Наслаждаться! Калорийность кабачков на пару основывается на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для кабачков на пару. 72 Cal. оливковое масло, нарезанный лук, чеснок, фарш, сушеный орегано, куриный бульон, тушеные помидоры по-мексикански, цукини, разрезанные пополам и нарезанные ломтиками 1/4 дюйма, желтая тыква, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками 1/4 дюйма, целиком кукуруза в зернах, сушеный, нарезанный кубиками зеленый перец чили, пищевой плавленый сыр, нарезанный кубиками, свежемолотый черный перец, нарезанная свежая кинза 27 калорий сыра Чеддер, (0.06 стакана тертого) 17 калорий тушеных помидоров (0,25 стакана) 11 калорий цукини (0,38 стакана, нарезанного) 4 калории сырого лука (0,06 стакана, нарезанного) Я уже много раз говорил об этом, но это медведи повторяются… Я просто люблю простые, классические ароматы. Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту. Красный или желтый перец вместо зеленого, дерзайте. Домашнее - тушеные желтые летние кабачки с луком. А теперь хватай вилку и салфетку и копайся! Холестерин 300г - / осталось 300г. Узнайте больше о рецептах желтых кабачков, блюдах, овощных рецептах. 65% 8 г глюцидов. Не говоря уже о том, что в нем всего 13 граммов углеводов, что делает его отличным дополнением к меню для диабетиков. Кабачки летние, зеленые, желтые, можно использовать как, лук нарезанный, так и еще 8 .. Жир 64гр. Тушеные кабачки и лук. Осталось 6 / 67гр. Часы уборки. Trouvez des infos Nutritionnelles sur plus de 2… Медленно варите куриные бедра с тушеными помидорами, мускатной тыквой, зеленым перцем и луком, чтобы приготовить еду в одном из блюд.У этой тыквы прекрасный вкус. 44% 6 г углеводов. Осталось 36/2000 кал. Осталось 6 / 2,300 г. —Taste of Home Test Кухня Также невероятно легко приготовить. Сквош полезен для здоровья. https://www.tasteofhome.com/recipes/sauteed-squash-with-tomatoes-onions Домашний - обжаренные желтые кабачки и лук. Морковь, репа, стебли сельдерея, лук, сливочное масло, вода и еще 4 штуки. В этой тыкве и помидорах, тушенных вместе с луком и чесноком, всего 62 калории.Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день. И да, поменял, добавил еще лука. углеводы: 8 г 3%. Я выбрал этот рецепт сегодня вечером, чтобы получить ясное соотношение лука и тыквы. 73% 6 г жиров. https://www.tasteofhome.com/recipes/yellow-squash-and-peppers В нем мало калорий и много фолиевой кислоты, калия, витамина А и бета-каротина. Осталось 72/2 000 кал. Ежедневные цели. цуккини, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма, желтые кабачки, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма, сладкий болгарский перец, нарезанный кусочками по 2,5 см, лук, нарезанный кубиками, свежие помидоры, измельченные среднего размера (или 2 банки тушеных помидоров), сушеный розмарин, соль (или по вкусу), черный перец, бекон (или 2 кубика куриного бульона) Обжарить лук до полупрозрачности.Сливочного масла или 3 столовые ложки маргарина или 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима ... и еще 7 .. Зеленый летний кабачок, разрезанный вдоль и нарезанный (zu ... и еще 8 .. Оливковое масло, желтый кабачок нарезанный кубиками (примерно 1 1/4 фунтов) и еще 4 . . Летние кабачки и кабачки, оливковое масло первого отжима и еще 3 .. Факты, которые вы должны знать о видах кардиотренировок, 5 советов, как быстро, легко и безопасно похудеть, что такое пробиотики, их преимущества, пробиотики Добавки и продукты питания, селен и топ-15 продуктов, богатых селеном.Липиды 66г. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривание кабачков и лука в сливочном масле и коричневом сахаре подчеркивает естественную сладость обоих овощей. Добавить тушеные кабачки и приправить солью и перцем в… Грузоотправитель. Меньше уборки для повара! 36 Cal. Калорийность: 111,7% дневной нормы * белок: 1,7 г 3%. Цель по калориям 1913 кал. Натрий: 11,4 мг. Всего углеводов: 11,6 г. Пищевые волокна: 4,2 г. Белки: 3,9 г. Ознакомьтесь с полным составом калорий тушеных кабачков по ингредиентам.В 1 чашке приготовленных летних кабачков и лука (жир, добавленный в процессе кулинарии) 86 калорий. 72 Cal. Медленно тушеный перец и лук Эти красочные маленькие наггетсы содержат всего 90 калорий! И я понимаю, что это может быть связано с ностальгическим пристрастием к овощам в южном стиле (то есть, приготовленным до тех пор, пока они не «сдадутся»), но поверьте мне: что касается пикантно-сладких сочетаний, это одно из лучших. Домашнее - тушеные желтые летние кабачки с луком и беконом. Это идеальный рецепт, чтобы положить в холодильник случайные овощи.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Натрий: 11,4 мг. Всего углеводов: 11,6 г. Пищевые волокна: 4,2 г. Белки: 3,9 г. Ознакомьтесь с полным составом калорий тушеных кабачков по ингредиентам. Получите полную информацию о питательных веществах и других распространенных размерах порций приготовленных летних кабачков и лука (жир с добавлением жира в кулинарии), включая 1 унцию и 100 г. Варить, периодически помешивая, пока вода не испарится. Фитнес-цели: здоровье сердца. Я также уменьшил количество воды до одной чашки, чтобы она не была такой "жидкой".Узнайте больше о рецептах кабачков, овощных блюд и овощных рецептов. Осталось 254/2300 г. Вот откуда приходит хороший вкус. Активность, необходимая для сжигания: 317 калорий. Цель по калориям - 1 964 кал. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Теперь возьмите вилку и салфетку и закопайте! осталось 15/300 г. Это позволит некоторой части жидкости приготовиться выкл и сквош, чтобы получить еще немного ням-фактора.(Время зависит от размера тыквы - обычно около 4-5 минут). Бревенчатая еда. Калорий на порцию тушеной тыквы для матери. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой духовке на среднем огне. Осталось 45/2000 кал. Холестерин 99г. 49% 3 г жиров. 18% 1 г липидов. Кроме того, сладкий перец содержит витамин С, который укрепляет вашу иммунную систему и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. 6 минут езды на велосипеде. Вот откуда хороший вкус. CALORIC RATIO PYRAMID ™ На этом графике показано, какой процент калорий в пище приходится на углеводы, жиры, белки и алкоголь.6 августа 2019 г. - Изучите доску arlishaj "Тушеный сквош", за которой следят 204 человека на Pinterest. Счетчик калорий и программа бесплатных чаевых. Ежедневные цели. Осталось 61 / 2,000 кал. Ежедневные цели. Фитнес-цели: здоровье сердца. Универсальный. Обжаривание кабачков и лука в сливочном масле и коричневом сахаре подчеркивает естественную сладость обоих овощей. Очистить и измельчить чеснок, добавить в кастрюлю. В среднем запеченные тыквенные спагетти содержат около 240 калорий. Холестерин 300г - / осталось 300г. Сколько калорий сжигает средний мужчина, играя в сквош? Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Информация о питании на порцию: (из расчета чайной ложки соли, 1 чайной ложки перца и ½ стакана нарезанного зеленого лука.) Медленно тушеный перец и лук Эти красочные маленькие наггетсы содержат всего 90 калорий! Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Просто проткните тыкву несколько раз вилкой и поставьте в микроволновую печь на 10 минут, перевернув ее в середине процесса приготовления. 36/2,000 кал, остаток (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Универсальный. При длительном приготовлении овощи карамелизируются, и они становятся сладким гарниром. 78 калорий из летней тыквы, (1.50 больших) 30 калорий сверхлегкого оливкового масла, (0,25 столовой ложки) 10 калорий сырого лука (0,25 средних (2-1 / 2 дюйма)) Овощи Джеба, свежие. Тушеные желтые летние кабачки с луком. 1939 калорий. Цель по калориям 1 955 калорий на порцию кабачков и тушеных помидоров.102 калории сливочного масла, несоленого, (1 столовая ложка) 41 калория летнего кабачка, (1,50 средних) 13 калорий сырого лука, (0,50 маленьких) кабачков и лук легко приготовить с помощью наших полных пошаговых иллюстрированных фотоинструкций с рецептом, который можно распечатать.Распад калорий: 40% жиров, 52% углеводов, 9% белков. Рецепты и вдохновение. 18% 4 г углеводов. Сколько калорий сжигает средний мужчина, играя в сквош? Размер порции: 1 чашка; Порции овощей: 1 стакан; Фрукты: 0 чашек; Калорийность: 49 калорий; Углеводы: 4 грамма; Клетчатка: 1 грамм; Белки: 1 грамм; Жир: 4… 61/2 000 кал. Это около 40 калорий на чашку. Холестерин 300г - / осталось 300г. Ежедневные цели. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для жареного лука и других сопутствующих продуктов. Количество на порцию. Ежедневные цели. Овощи Джеба, свежие - тушеные кабачки и лук. Натрий 2,046 г. Самодельный. Я использовал предварительно приготовленные кусочки бекона и обжарил их с луком в столовой ложке оливкового масла. Добавьте кабачки и лук, приправьте и залейте водой. Бревенчатая еда. Размер порции: 0,5 стакана. И хотя запеканка из тыквы и оладьи из тыквы всегда возглавляют мой список, классический сквош с луком, вероятно, мой любимый способ использовать щедрость желтой тыквы, которую мы получаем каждое лето. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для жареного лука и других сопутствующих продуктов.Это требует около 15 или около того времени на приготовление. Куча желтых кабачков… пищевые волокна: 3,2 г 13%. Это позволит некоторой части жидкости приготовиться, а тыква получит еще немного вкуса. Лук крупно нарезать. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой духовке на среднем огне. Минуты езды на велосипеде. 16% 2 г белка. Внимание - некрасиво, но вкусно! Если у вас красный лук вместо белого, используйте его. Информация о питании. Бревенчатая еда. Получите полный набор ингредиентов рецепта тушеной тыквы, инструкции, калории и обзор питания.Калорий на ингредиент. Чтобы тушеные кабачки были действительно хорошими и вкусными, вам нужно, чтобы жидкость приготовилась достаточно, чтобы кабачки и лук немного карамелировались. Размер порции: 0,5 стакана. https://www.tasteofhome.com/recipes/sauteed-squash-with-tomatoes-onions Обжарить 1 минуту. Получите полный набор ингредиентов рецепта тушеной тыквы и лука, инструкции, калории и обзор питания. Тушеный кабачок - это блюдо на сковороде, оно готовится на одной сковороде, и его также можно подавать прямо из него. Размер порции: 0.5 стаканов приготовлено. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Универсальный. Не говоря уже о том, что осталось… 201 / 300гр. Жиры 64г. Цель по калориям 1939 кал. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Я уже много раз говорил об этом, но стоит повторить… Мне просто нравятся простые классические ароматы. Информация о питании. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 22% 4 г углеводов. Сливочное масло, кабачки, нарезанные ломтиками, красный картофель, нарезанный тонкими ломтиками, и еще 2 штуки.. Нарезанный кубиками желтый лук, нарезанный кубиками фиолетовый лук и еще 7 .. Медленно варите куриные бедра с тушеными помидорами, мускатной тыквой, зеленым перцем и луком для удобства приготовления еды в одном. Осталось 322 / 2,300 г. Сейчас его можно есть, но я люблю готовить его, пока он не станет почти коричневым, вам просто нужно очень часто помешивать, потому что он будет плохо прилипать. 7% 1 г белка. Узнайте, сколько калорий вам следует съесть. Размер порции: 0,5 стакана. Это, без сомнения, мой любимый способ поесть желтой летней тыквы.Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне и готовьте кабачки и кабачки, пока кусочки кабачков не начнут подрумяниваться, 10–15 минут, часто помешивая. Это, без сомнения, мой любимый способ поесть желтой летней тыквы. 18 калорий летнего сквоша (1 стакан, нарезанный) 15 калорий сырого лука (0,25 стакана, нарезанного) калорий на ингредиент. (Время зависит от размера тыквы - обычно около 4-5 минут). 6 августа 2019 г. - Изучите доску arlishaj "Тушеный сквош", за которой следят 204 человека на Pinterest.Ncsu. Жиры 61г. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день. И я понимаю, что это может быть связано с ностальгическим пристрастием к овощам в южном стиле (то есть, приготовленным до тех пор, пока они не «сдадутся»), но поверьте мне: что касается пикантно-сладких сочетаний, это одно из лучших. Это около 40 калорий на чашку. Количество на порцию. 44% 6 г углеводов. 73% 6 г жиров. Осталось 72/2 000 кал. Жиры 61г. Обычно я не добавляю соли, поэтому в этом рецепте мало натрия. Бревенчатая еда. Осталось 1/67 г. Жиры 66г. Калорийность: 156.3. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока кабачки и лук не станут мягкими (около 20 минут). Желтый кабачок и лук. Холестерин 285г. Целевое количество калорий 1928 кал. В 1 чашке жареных кабачков и лука (без добавления жира в кулинарии) 54 калорий. Ежедневные цели. Снимите крышку и продолжайте варить еще 10-15 минут, время от времени помешивая. Фитнес-цели: здоровье сердца. Обжарить лук до полупрозрачности. Посыпать примерно 1/3 нарезанного лука. Нагрейте сливочное масло в кастрюле на среднем или сильном огне.Осталось 3 / 67гр. Добавьте тушеную тыкву и приправьте солью и перцем, чтобы… Снимите крышку и продолжайте готовить еще 10-15 минут, время от времени помешивая. Осталось 6 / 67гр. Летний желтый кабачок. Половину тыквы и цуккини нарезать ломтиками 1/4 дюйма. Половину тыквы и цуккини нарезать ломтиками 1/4 дюйма. Нарезанные желтые летние кабачки (толщиной 1/4 дюйма) и еще 15 .. Вода, Соль, разделенная, Желтые летние кабачки, Нарезанный лук и еще 8.. Детские летние кабачки и еще 7 .. Летние кабачки (около 6 дюймов) или 4 средних кабачка (примерно ... и еще 9 .. Летние кабачки, Лук, нарезанный, Сливочное масло, растопленный и еще 6 . . Летние кабачки, Лук, нарезанный , Сливочное масло, зеленый перец чили, нарезанный кубиками и еще 8 .. Летние кабачки или 2 желтых кабачка, нарезанных и еще 6 .. Натрий 1978 г. Оцените этот рецепт тушеных летних кабачков и лука с 4 летними кабачками (кабачки работают, но я предпочитаю желтый) крупный лук, нарезанный кубиками, 3 ст.л. сливочного масла, вода, соль и перец. Посыпать солью и черным перцем и выложить на дно подготовленной формы для запекания.Чтобы тушеные кабачки были действительно хорошими и вкусными, вам нужно, чтобы жидкость приготовилась достаточно, чтобы кабачки и лук немного карамелировались. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока кабачки и лук не станут мягкими (около 20 минут). Фитнес-цели: здоровье сердца. Натрий 2,046 г. Осталось 6 / 67гр. Домашнее - обжаренные желтые кабачки и лук. 14 августа 2020 г. - Изучите доску Марвина Брукса «тушеный сквош» на Pinterest. 5% 1 г белка. Вымойте тыкву и разрежьте на четвертинки. 5% 1 г белка. Южный стиль Сквош и лук… Рецепт сквоша и лука, с рецептом для печати внизу сообщения. 4 минуты бега. Кроме того, болгарский перец содержит витамин С, который укрепляет ваш иммунитет ... Кабачки и лук легко приготовить с помощью наших полных пошаговых иллюстрированных фотоинструкций с рецептом, который можно распечатать. Очень тонко нарезанный лук (около 2 луковиц), несоленое масло и еще 6 .. Кабачки, нарезанные ломтиками 1/4 дюйма и еще 9 .. Золотая свекла (около 1 фунта с зеленью) и еще 9 .. Брюссельская капуста, обрезанная , Панчетта (крупно нарезанный) и еще 6 штук.. Свежая стручковая фасоль, помидоры (нарезанные) и еще 7 .. Мы создали сытное рагу, питательное, с насыщенным вкусом и подходящее для всей семьи. Бревенчатая еда. Просто убедитесь, что вы попробовали приправу, прежде чем ставить тарелку кабачков и лука на стол, чтобы все могли их съесть. Порция: 0,5 стакана приготовленной. Холестерин 285г. Добавить тыкву… Растопить оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне и готовить кабачки и кабачки, пока кусочки кабачков не начнут подрумяниваться, 10–15 минут, часто помешивая. Узнайте, сколько калорий вам следует съесть. Целевое количество калорий 1928 кал. 61 Cal. Кабачок был великолепен с макаронами, а затем заправлен соусом маринара. 22% 4 г углеводов. Узнайте больше о рецептах желтых кабачков, блюдах, овощных рецептах. Вам нужно будет пройти 18 минут, чтобы сжечь 66 калорий. Жиры 61г. Необходимая активность для сжигания: 45 калорий. На 4-6 порций. 65% 8 г углеводов. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности. Очистить и измельчить чеснок, добавить в кастрюлю. Всего жиров: 12,0 г. Холестерин: 31,1 мг. 16 минут уборки. Натрий 2300 г - / осталось 2300 г.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? 48. Пищевая информация. Этот гарнир из тыквы и помидоров, тушенный с луком и чесноком, содержит всего 62 калории. Всего жиров: 12,0 г. Холестерин: 31,1 мг. 60% 6 г жиров. Просто убедитесь, что вы попробовали приправу, прежде чем ставить тарелку кабачков и лука на стол, чтобы все могли их съесть. Минуты бега. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.Приготовленные летние кабачки и лук (жир с добавлением жира). Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.

Желтый кабачок: почему вы должны начать есть этот овощ прямо сейчас

Полное руководство по желтому кабачку, включая то, как его приготовить, как приготовить, и множество вкусных рецептов.А также узнайте обо всех удивительных питательных свойствах этого восхитительного овоща.

Желтая тыква. Трудно не думать об этом овоще как об уродливом пасынке кабачка. В конце концов, они обычно находятся рядом друг с другом в отделе продуктов, хотя корзина с кабачками, кажется, опустошается гораздо чаще по требованию. Плюс сколько рецептов желтого хлеба из кабачков или желтых кексов из кабачков вы видите на Pinterest? Держу пари, что не так много, как цуккини, если вообще есть.

Так что же тогда делать с бедным желтым парнем? На самом деле, с множеством вариантов.Желтый кабачок (один из летних сортов кабачка) - отличная еда, которую стоит включить в свой рацион, если вы еще этого не сделали. Возможно, вы заметили, что существует два вида желтых кабачков: прямые и с изогнутой шеей. В обоих случаях нижняя часть кабачка больше верха. Хотя кожица может быть гладкой или неровной, она всегда тонкая, и когда вы разрежете ее, вы заметите, что мякоть более белая и имеет более крупные семена, чем внутренняя часть кабачка.

Желтые кабачки можно есть как в вареном, так и в сыром виде - в любом случае вы получите много питательных веществ.(Хотя при приготовлении тыквы вы потеряете часть воды.) Она низкокалорийна, с низким содержанием сахара, а содержащиеся в ней клетчатка и вода помогут вам дольше оставаться сытым. Эти факторы важны, если вы следите за тем, что едите.

Типы желтых (или летних) кабачков

Хотя существует до 10 видов летних кабачков, только около восьми (больше) широко доступны. Помимо желтых кабачков, кабачков, кабачков costata romanesco, кабачков с восьмью шариками, а также tatuma, pattypan, cousa и zephyr squash - все они являются членами семьи летних сквошей, которых вам следует подумать о том, чтобы пригласить их на следующее воссоединение.

Полезен ли желтый кабачок?

Да! Богатый витаминами A, B и C, а также клетчаткой, магнием, калием, железом и фолиевой кислотой - это один летний овощ, от которого вы не захотите отказываться. А добавление этого желтого сорта семейства Cucurbita pepo поможет вам съесть больше радуги.

Желтые тыквы отлично подходят для гриля, их нарезают кубиками и добавляют в сальсу или приправу, или по спирали вместо пасты. Единственное ограничение для того, чтобы есть больше сквоша, - это ваше воображение - сейчас самое время проявить творческий подход. Сколько способов вы можете придумать, чтобы включить этот овощной сорт в свой рацион?

Питательный состав желтого кабачка

Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, один средний желтый кабачок содержит 39 калорий, 2 грамма белка, ноль граммов жира, 8 углеводов, 4 грамма клетчатки и 4 грамма сахара. . Кроме того, вы найдете достаточное количество кальция, железа и витаминов C, A и B, а также бета-каротина и лютеина. Что не найдешь - холестерин. Правильно, желтая тыква не содержит холестерина.

Польза желтого кабачка для здоровья
  • Он низкоуглеводный. Большая часть калорий в желтой тыкве происходит из-за содержания в ней углеводов, то есть их действительно не так много. Вы можете съесть целую желтую тыкву среднего размера и потреблять только 39 калорий и 8 граммов углеводов - совсем неплохо. Добавьте по спирали пару таких присосок, и на вашей тарелке будет миска с искусственной пастой, которую можно посыпать раскрошенной или нарезанной куриной колбаской, болгарским перцем и свежим соусом маринара.Если вы считаете, что одна чашка макарон содержит около 14 граммов углеводов, вы будете рады, что вместо этого наполнили свою тарелку полезной порцией тыквы.
  • Низкокалорийный. Когда вы сидите на диете или смотрите, что едите, каждая калория на счету. Желтый кабачок низкокалорийен, поэтому вы можете съесть его в большом количестве и при этом удовлетворить дневную потребность в калориях. Это также отличный овощ, который можно добавлять в пасту и другую калорийную пищу, чтобы насытить и похудеть.
  • Это хороший источник бета-каротина. Основной источник витамина А, бета-каротин, также придает желтой тыкве яркий оттенок. Это также каротиноид, который действует как антиоксидант, который защищает организм от свободных радикалов, может замедлить снижение когнитивных функций и может поддерживать здоровье вашей иммунной системы, тканей, слизистых оболочек, волос и кожи.
  • Он переполнен волокнами. В Slender Kitchen мы любим волокна. Он не только сохраняет чувство сытости и дольше, но также помогает пищеварению и помогает регулировать работу пищеварительной системы.Каждый средний желтый кабачок содержит четыре грамма клетчатки. При добавлении в качестве гарнира, в сочетании с другими овощами или углеводами или при употреблении в сыром виде, нарезанного тонкими ломтиками и обмакнутого в хумус, вы можете поспорить, что получаете хорошее начало потребления клетчатки в течение дня.
  • Это без холестерина . Если вы следите за потреблением холестерина, вам не нужно беспокоиться о летней тыкве. Вы можете есть кабачки, чтобы снизить уровень холестерина, поскольку исследования показали, что растительная диета может снизить общий уровень холестерина.Это включает уровни как ЛПВП, так и ЛПНП по сравнению с теми, кто ест больше мясной диеты.

Как выбрать желтую тыкву

Имейте в виду, что желтая тыква, как и все летние тыквы, лучше всего (и больше всего в изобилии) летом. В этом нет ничего удивительного, учитывая, что это, в конце концов, летний сквош. При этом, выбирая тыкву, вы должны убедиться, что она имеет красивый яркий цвет. Вам будет сложно найти кабачок, на котором не будет нескольких царапин и царапин, так что вы можете их игнорировать.Однако, если кабачки выглядят мягкими, влажными, морщинистыми или становятся коричневыми, лучше отказаться от них.

Как хранить желтую тыкву

Храните цельную тыкву в сухом виде в пластиковом пакете или другом контейнере в ящике для овощей холодильника. Нет необходимости следить за герметичностью контейнера или пакета. На самом деле небольшая циркуляция воздуха - это хорошо. Они должны оставаться свежими до двух недель, но если вы заметите, что они сморщиваются или становятся коричневыми, лучше приготовить их как можно скорее.

Если вы хотите заморозить желтую тыкву для дальнейшего использования, сначала нарежьте ее и бланшируйте, а затем храните в плотно закрытых пакетах для заморозки. Вы также можете хранить тертые или спиральные тыквы. Просто слейте лишнюю жидкость, когда вы ее оттаете перед приготовлением. Я бы не рекомендовал замораживать кабачки и есть их размороженными (без приготовления). Получится довольно мягко и довольно мерзко.

В чем разница между желтой тыквой и кабачком?

Главное отличие желтых кабачков от кабачков - это цвет.(Чаще всего кабачки зеленые, хотя есть несколько желтых кабачков, но давайте оставим это обсуждение на другой раз.) Кроме того, кабачки обычно длинные и тонкие и имеют одинаковую форму. Желтые кабачки крупнее внизу с меньшей шейкой, которая может быть прямой или слегка изогнутой. Любой из них можно заменить другим в рецептах или приготовить оба вместе для разнообразия цветов при приготовлении овощей на гриле, накручивании овощной лапши по спирали или добавлении в овощное рагу.

Являются ли желтый кабачок и мускатный орех одним и тем же?

На этот раз ответ - «нет». Эти кабачки не так взаимозаменяемы, как кабачки и желтые кабачки. Мускатный орех - это зимний кабачок с твердой кожицей. Он также имеет коричневый цвет и намного больше, чем желтый кабачок. Эта более плотная мякоть отлично подходит для добавления в супы и жарки с картофелем, так как они имеют аналогичную нежирную консистенцию.

Считается ли желтый кабачок крахмалом?

Думая о желтой тыкве как о крахмале, вы, скорее всего, сравниваете ее с более крахмалистыми овощами, такими как картофель и кукуруза.Хотя в желтой тыкве есть немного углеводов, их ценность довольно низкая. Однако этот вид тыквы обычно считается некрахмалистым овощем.

Можно ли есть сырой желтый кабачок?

Да, вы можете съесть сырую желтую тыкву. Однако следует отметить, что чем меньше кабачок, тем менее горький и более сладкий он будет на вкус. Его можно использовать в качестве соленых или сладких блюд, просто нарежьте его и бросьте.

Как приготовить желтый кабачок

Есть несколько способов приготовления кабачка.Но прежде чем приготовить его, вам нужно его приготовить. Я всегда стираю продукты и высушиваю их промоканием. Оттуда нарежьте его, как вам нужно - маленькие кубики для сальсы или приправы, большие полумесяцы или диски для запекания, длинные толстые полоски для гриля или маленькие палочки для овощного лотка.

  • Жареный. Обжарка овощей усиливает их естественный вкус. В случае желтой тыквы он придает овощу сладкий ореховый вкус. Однако убедитесь, что вы нарезаете тыкву на кусочки одинакового размера, чтобы все они были одинаково прожарены.Нагрейте духовку до 400 градусов, смешайте кабачки с оливковым маслом и вашими любимыми специями и запекайте в течение 10–12 минут или пока дно не подрумянится.
  • По спирали. Так же, как и лапшу из кабачков, вы можете приготовить желтую лапшу из кабачков и использовать ее для приготовления всевозможных блюд. Мне нравится добавлять их в макароны (или полностью заменять макароны), смешивать их с салатом, добавлять текстуру поверх протеина или замораживать их для последующего использования.
  • На гриле. Жарить на гриле желтую тыкву несложно. Я все же рекомендую держать ломтики толстыми, чтобы в итоге вы получили более мясные куски овощей, а не тонкие, которые либо а) станут слишком мягкими, либо б) проваливаются через решетку гриля, прежде чем вы сможете их съесть. Как и при жарке, все, что вам нужно для кабачков на гриле, - это немного масла и специй, прежде чем бросать их на гриль по пять минут с каждой стороны.
  • Необработанный. Если ваша тыква вкусная, плотная и свежая, вы можете наслаждаться ею в сыром виде. Я люблю нарезать свое на палочки размером с морковь.Их можно добавлять в хумус, нежирные ранчо и другие низкокалорийные йогуртовые соусы.

Как есть желтый кабачок: рецепты и идеи

  • В качестве гарнира. Эта желтая сторона сквоша не может быть проще. Отрежьте от тыквы верхушки, разрежьте их пополам и выложите кожицей вниз на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать пармезаном, как я сделал это с жареным пармезаном Summer Squash. Или используйте лапшу из кабачков вместо (или в дополнение к) кабачков в этой жареной лапше из кабачков.
  • Как «картошка фри» на стороне. Что угодно может быть жареным картофелем, верно? Даже сквош. Нарежьте желтую тыкву на более длинные дольки (оставьте кожицу) и посыпьте чесноком, панко и пармезой. У вас останется миска, полная печеного чеснока, цуккини с пармезаном и летних сквоша, которые все съедят еще до того, как попадут на стол.
  • В салате. Нарезанный кубиками, ломтиками, лапшой, лентами, тертым - добавьте в свой любимый салат, чтобы добавить цвета и питательных веществ.Этот салат из рубленых средиземноморских цуккини идеально сочетается с любым видом летней тыквы.
  • В хлебобулочных изделиях. Я знаю, я сказал, что это обычно не делается - поэтому я пойду и сделаю это сам. Этот хлеб с морковью и кабачками можно было так же легко приготовить из желтой тыквы, как и эти кексы с кабачками, фетой и укропом. На завтрак попробуйте приготовить партию бекона, яиц, кабачков и сырных маффинов. Они не только несладкие, сытные и подходят для детей, но и могут быть легко адаптированы, добавляя или убирая любые ингредиенты.Даже - как вы уже догадались - желтая тыква.

Какие ваши любимые рецепты желтой тыквы?

8 распространенных ошибок при приготовлении овощей

Морковь? Проверять! Брокколи? Понятно. Кале? Ежу понятно! Если ящики в вашем холодильнике заполнены овощами, которые действительно попадают на вашу обеденную тарелку, похлопайте себя по спине. Все те годы, когда мама говорила тебе «ешь овощи», наконец-то окупаются - и, наверное, она так гордится! Но улучшить свое здоровье и качество диеты не так просто, как положить салатную вилку в рот.Если вы хотите получить максимальную питательную ценность за счет затраченных калорий (что вам следует), то, как вы готовите и готовите овощи, имеет большое значение. Здесь мы расскажем, как вы можете получать жизненно важные питательные вещества прямо из овощей, даже не осознавая этого. Кроме того, вы получите простые способы исправить каждую ошибку, чтобы оставаться на пути к лучшему здоровью и знать, как правильно готовить овощи.

Возможно, вы следовали пошаговому рецепту, но это не значит, что вы правильно приготовили овощи.Одна из самых распространенных кулинарных ошибок? Слишком долгое нагревание овощей. Это разрушает большинство питательных веществ овощей. Варить их тоже нельзя. Этот метод заставляет водорастворимые питательные микроэлементы, такие как рибофлавин, фолат и витамины B и C, вымываться в воду, которую большинство людей затем сливают прямо в канализацию. Еще один верный способ избавиться от всех питательных веществ в овощах? Бросив их во фритюрницу. Независимо от того, насколько полезны ваши овощи, они не могут исправить ущерб, нанесенный всем лишним жиром.Так что забудьте о фритюрнице и вместо этого сосредоточьтесь на этих 40 вещах, которые всегда есть на кухне у здоровых поваров!

Решение: Избегайте кипячения и длительного приготовления. Вместо этого готовьте овощи на пару в течение пяти минут, а затем готовьте их в кастрюле на среднем огне. Если вы хотите приготовить домашний картофель фри, держитесь подальше от фритюрницы и вместо этого запекайте хрустящие палочки на металлическом противне.

Shutterstock

Хотя вам может понравиться слегка подгоревший вкус, который ваш гриль придает овощным кебобам, жаркая и сухая среда может истощить питательные вещества ваших продуктов.Что еще хуже, если вы оставите их на гриле достаточно долго, чтобы они приобрели почерневший, обугленный вид, это признак того, что овощи могли подвергнуться воздействию бензопирена, канцерогенного химического вещества, обнаруженного в сигаретном дыме. Еще один рецепт пищевой катастрофы? Намазывайте овощи маслом, а не готовьте их на очень сильном огне, чтобы скорее сесть за обеденный стол. Когда масло подвергается сильному нагреву, из него образуется дым, разрушающий антиоксиданты овощей.

Решение: В следующий раз, когда вы будете готовить барбекю на улице, откажитесь от кебабов и вместо этого готовьте овощи в корзине для гриля.Эта тактика устраняет риск употребления опасного угля, помогая овощам сохранять влагу, витамины и минералы. Готовишь ужин в помещении? При готовке используйте средне-сильный огонь и не поливайте овощи оливковым маслом, прежде чем разогревать их. Приготовление их в сухом виде и добавление жира после этого поможет сократить количество дыма, истощающего антиоксиданты.

Shutterstock

Сколько раз вы срезали стебли и листья брокколи и выбрасывали их в мусорное ведро? Или очищенные от кожуры огурца и картофеля? Не смущайтесь, если вы делаете это довольно часто - это распространенная ошибка.Но сейчас самое время изменить свой образ жизни и перестать выбрасывать самые полезные части овощей. Кожа, листья и стебли содержат уникальные питательные вещества, которых нет в других частях овощей. Они также содержат более высокие концентрации витаминов, чем их части, которые потребляются чаще.

Решение: Отойдите от овощечистки и охладите с помощью chop-n-toss. Используйте стебли и листья брокколи в жарком, супах и салатах, чтобы получить изрядную дозу полезных для здоровья питательных веществ.

Овощи должны быть главным блюдом вашей еды, а не средством для калорийных и жирных соусов.Есть люди, которые думают, что что-то полезно для здоровья только потому, что в нем есть овощи, а когда это оказывается одной из худших «здоровых» закусок! Все вы, любители сырного соуса и лукового соуса, точно знаете, о чем мы говорим! Возможно, вы убедили себя, что ваш выбор приправ не имеет значения в сочетании с чем-то столь же низкокалорийным и полезным, как овощи, но это просто неправда. Не убежден? Подумайте об этом: Marzetti Dill Veggie Dip позволяет упаковать колоссальные 110 калорий в крошечную порцию из двух столовых ложек.Вы, вероятно, наберете в три или четыре раза больше, что превратит вашу 20-калорийную порцию ломтиков болгарского перца в 470-калорийную катастрофу с 48 граммами жира!

Решение: Когда вы перекусываете сырыми овощами, выбирайте хумус вместо соусов. Выбор спреда в греческом стиле сэкономит вам 60 калорий на порцию, что действительно увеличивается, когда вы употребляете много продуктов. Что касается вас, любителей сырного соуса, ищите рецепты соусов, в которых сыр - только не в качестве основного ингредиента.Нам нравятся версии, в которых пармезан сочетается с бальзамическим, чесноком и лимонным соком.

Традиционно выращенные овощи с пестицидами, такие как сельдерей, шпинат, сладкий перец и помидоры, вошли в ежегодный список грязной дюжины 2018 года. Если вы склонны быстро ополаскивать эти овощи - или не мыть их вообще, - вы, скорее всего, проглотили химические остатки, которые могут вызвать боль в желудке, тошноту и диарею. Хуже всего то, что эти химические вещества не приходят и уходят просто так.Они прячутся в наших жировых клетках, пока мы не сядем на диету и не начнем худеть. По словам исследователей, когда килограммы начинают уменьшаться, химические вещества выходят из спячки и попадают в кровоток, замедляя расход энергии и метаболизм.

Раствор: Даже если вы всегда покупаете органические овощи, замочите овощи в кастрюле с водой на 10-15 минут, прежде чем есть. Затем еще раз промойте их проточной водой, чтобы убедиться, что они чистые.

СВЯЗАННЫЙ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Shutterstock

Если вы будете придерживаться обезжиренного овощного соуса, чтобы оставаться в форме, вы можете оказать своему здоровью медвежью услугу. По данным исследователей из Университета штата Айова и Огайо, сочетание небольшого количества жира с красными, желтыми, оранжевыми и темно-зелеными овощами помогает организму усваивать борющиеся с раком и полезные для сердца питательные вещества, такие как ликопин и бета-каротин. Результаты исследования показывают, что вам нужно потреблять шесть граммов добавленного жира с овощами, чтобы получить максимальную питательную пользу.Хотя это может показаться много, на самом деле диетические рекомендации предполагают, что здоровые взрослые потребляют не более 35 процентов от общего суточного количества калорий из жиров, что составляет до 70 граммов в день, если вы придерживаетесь диеты, состоящей из 1800 калорий.

Решение: Добавьте в овощи здоровые источники жира. Обычно вы едите салат на обед? Добавьте в тарелку полстакана авокадо (11 г жира) или две столовые ложки заправки Cucina Antica Organic Caesar (8 г жира), чтобы достичь отметки о питательной ценности.

Shutterstock

Нет ничего лучше, чем сладкий хрустящий хруст свежей моркови, но перекусить апельсиновым овощным сыром - не лучший способ получить суточную дозу витаминов.Согласно отчету International Food Research Journal , кипячение апельсинового овоща лучше всего сохраняет его питательные вещества. Если изучение этого было для вас немного шокирующим, это понятно; многие другие овощи теряют водорастворимые витамины после варки. Помидоры также становятся более здоровыми на жаре. Исследование Корнельского университета показало, что их приготовление увеличивает количество ликопина, антиоксиданта, борющегося с болезнями, в томатах. Исследователи считают, что тепло размягчает клеточные стенки растений, позволяя высвободить больше питательных веществ, а затем усвоить их организмом.

Раствор: В исследовании Корнельского университета абсорбция ликопина повысилась на 35 процентов после того, как помидоры были приготовлены в течение 30 минут при температуре 190,4 градуса по Фаренгейту. Следуйте примеру, если вы хотите воспользоваться преимуществами дома. Если вы предпочитаете добавлять в тарелку морковь, отварите, процедите, переложите ее в миску и добавьте немного оливкового масла, перца и сушеного розмарина, чтобы усилить аромат. БОНУС: 20 потрясающих рецептов салатов из банок Мейсон

Да, приготовление сока лучше, чем совсем не есть овощи, но когда продукт проходит через автомат для отжима сока, его богатая клетчаткой кожица и мякоть, которые помогают повысить чувство сытости, остаются позади.Хорошая новость в том, что овощные витамины, фитонутриенты и минералы по-прежнему попадают в вашу чашку. На самом деле при очищении соком с вашим телом происходит как минимум 27 вещей!

Решение: Выбросьте соковыжималку! Удалив семена и кожуру, вместо этого бросьте овощи в блендер.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *